人参汽锅鸡的做法
人参炖鸡怎么做
1、鸡肉洗净，剁小块飞水备用（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少量料酒、姜片）。把海参从冰箱拿出来解冻，一般每人一只海参，根据海参的大小选择分量。海参解冻后加盐粉搓洗，以去除腥味，用水冲洗参筋的缝隙，避免藏沙。海参洗净后，切成宽条状，过沸水后捞出，备用。
2、25分钟过后，掀开锅盖，下入豆腐，继续炖煮10分钟，放入金针菇煮2分钟左右，即可关火。汤盆中放入蒜苗和香菜打底，再淋入少许香油，将炖汤盛入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子用来点缀，这道营养美味的人参炖鸡就做好了。
3、做法：把人参用清水清洗干净，切成薄片，嫩母鸡去掉毛之后去除内脏，然后剪掉鸡的指甲，剁成小块儿，放在锅中用，沸水焯一下捞出来。然后在炒锅中加入适量的色拉油，用火烧开，加入准备好的葱和生姜片还有鸡块，炒出香味之后，加入黄酒，再放入准备好的鲜汤。
4、用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞10克，清水适量，盐少许。鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。姜刷洗掉泥沙，拍碎。用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。
5、【下厨房】人参鸡汤栏目为您推荐人参鸡汤做法大全，人参鸡汤怎么做好吃技巧分享，人参鸡汤最正宗的做法和人参鸡汤家常做法推荐，更多人参鸡汤的简单做法就来下厨房。
6、做法步骤：第1步、现杀鸡1只，鸡胸肉取出另作鸡柳。第2步、鸡肉剪成块，焯水。放入煮粥宝中，加适量清水。第3步、按慢炖键开始炖。第4步、干人参洗干净。第5步、放入汤中。第6步、还剩1小时的时候，放入红枣。第7步、炖好时放点枸杞，盐。第8步、凉凉就可以喝了。来自美食天下永远的CH的作品。
人参汽锅鸡正宗做法
1、1盖好高压锅的盖子，上面用打湿的纱布围一个圈，用于密封。1把汽锅放到纱布上，汽锅的腔部对准高压锅的气阀，汽锅中倒入鸡汁。1汽锅加盖待上汽后，高压锅转中小火，蒸40分钟左右即可，开盖检出葱姜，加胡椒粉调匀，撒入香葱末即可。
2、做法：火腿刮洗干净后切块待用。鸭宰好以后，去除内脏，洗干净后剁块待用。海参放入容器之中，加入冷水和冰块，在冰箱冷藏室中浸泡3-4天，每天更换一次冷水。使用前取出，把它洗干净后切块待用。摘除大葱的根、老皮及叶子，把葱白洗干净，切段待用。黄姜刮皮，洗干净后切片待用。
3、旺火蒸2—个小时，鸡熟时起锅。加入精盐，即可食用。简便易学，流传较广。云南有厨师解释说，三七汽锅鸡之所以独具特色，汤鲜味美，主要是有两个要点：一是必须用建水特产的土陶红汽锅作餐具，烹制的汽锅鸡味道才正宗。因为建水汽锅肚膛偏圆，正中可插汽管，外形古朴，构造独特，被誉为土陶艺术之精品，畅销全国。
4、活血化瘀、健脾补气的汽锅鸡食材用料做法：火腿切丁，葱切段，姜掰断。香菇洗好备用。如果是干香菇，泡半天。鸡块洗好，撒盐，撒料酒，搅拌。将香菇、葱、火腿放在气锅底部。再摆上鸡块。砂锅装足够的水，气锅放在砂锅上蒸。蒸到鸡汤足够喝了，就可以停下来了。吃鸡喝汤。
5、汽锅蒸煮：将腌制好的鸡肉和蔬菜放入汽锅中，利用汽的高温蒸煮食材，使其保持鲜嫩。味道绝妙融合：云南汽锅鸡的独特之处在于用汽锅进行蒸煮，使得鸡肉在蒸煮的过程中能够保持更多的原汁原味，肉质鲜嫩多汁。#冬日逛吃攻略#菜品中的各种蔬菜和调料融合，形成鲜美的鸡汁，为整道菜提供了丰富的层次感。
6、在周总理为他安排的国宴上就有这道汽锅鸡，据说尼克松当时就被这道美食倾倒，说香到想把汽锅一起吃了。汽锅鸡为中国美食外交增添的一笔确实传神，它的魅力之大可见一斑。
汽锅鸡的做法
1、#秋日环游指南#制作方法准备材料：鸡肉、天麻、枸杞、红枣、姜片、盐、料酒等。将鸡肉切成块状，用开水焯水去除血沫，再用清水冲洗干净。将天麻、枸杞、红枣等辅料用温水泡发，备用。将焯好水的鸡肉放入汽锅中，加入姜片、料酒和盐，轻轻拌匀。将泡好的天麻、枸杞、红枣等辅料加入汽锅中，与鸡肉一起混合。
2、做法全鸡去头尾、内脏，洗净后切开。鸡肉装盆，放入葱、姜、料酒。蒸锅加水烧开，整鸡隔水蒸25分钟。待鸡凉透后，切块装盘。在蒸出的鸡汁中倒入适量生抽。葱段切碎后倒入鸡汁中。将调好的料汁均匀地淋在鸡肉上即可。
3、把鸡肉放进汽锅底部，在面上放姜片，葱段点击查看大图再把香菇放在上面，这样就可以了，汽锅是不用加水的，因为中间的气嘴，把蒸汽升入锅里点击查看大图本来应该是在汽锅下面放一个和汽锅差不多大的锅，但是我这个煲汤的电锅，火力太小，放弃了。
4、主料：嫩光鸡1只(约重1000克)，火腿125克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15克，精盐5克。做法光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。
5、建水汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名，是云南的名菜之一，因其营养丰富深受“吃货”们的喜爱，早在200多年前就在滇南民间流传。由于汽锅鸡的汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
6、下面我把这道黄花菜汽锅鸡的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨试着做起来，家人肯定会赞不绝口的哦。【主要食材】：鸡腿4个、黄花菜干100克。【调味料】：生抽2勺、料酒1勺、盐1小勺、地瓜粉1小勺、白胡椒适量、姜丝适量。【做法】：先把鸡腿洗干净，再剁成4截，黄花菜干用水泡开备用。
气锅鸡的做法
1、【食材】半只鸡、葱少许、姜少许、麻辣香锅调料酱、适量的干辣椒等。【烹饪步骤】把鸡切成小块状然后用水清洗干净沥干水份。然后将煮锅里放入清水然后放入鸡块进行煮熟。把葱段和姜切好备用。将炒锅烧热后放入适量的食用油，等油温七八成热的时候放入切好的葱花和姜片煸炒，同时放入干辣椒。
2、第11步、撇去浮末。第12步、焯水以后，将鸡块冲洗干净。第13步、起锅热油，多一点油。第14步、准备葱姜蒜和花椒大料。第15步、倒入葱姜蒜调料。第16步、炒香以后倒入鸡块。第17步、中火翻炒，不停翻炒。第18步、反复翻炒。第19步、油炒到快要干了的时候，加入料酒，沿着锅边倒入。第20步、加入生抽。
3、做法放入鸡。淋上刚才腌制用的酱汁。蒸煮模式1小时。（如果没有就用炖菜模式可能要按两次）有没有很想把这个翅膀扯下来出锅的时候不小心碰到啦，拍照的时候心痒痒，因为特别香特别想扯下来。提示要点不要担心会干，我一滴水都没放，鸡身上的水和油脂会流出来的。
4、汽锅鸡最原始的做法是只用姜葱和鸡一起蒸煮，这样既去腥提香，又极大地保留了鸡的原味。后来的做法有了很多发展，辅料普遍会选择加入亦是云南一大特产的宣威火腿，这样给汽锅鸡更添鲜香。比较常用的还有竹荪，竹荪吸油，可以使鸡汤变得清亮。
5、下一步开始准备香辛料，碗中加入适量的干辣椒节备用，再加入适量的桂皮八角和三奈，同学们视频中所有辅料的“适量”都跟鸡的体重挂钩，所以无法统一给出一个量的标准，下一步开始上锅操作。
6、若想吃到原汁原味的鸡肉，喝到原汁原味的鲜美鸡汤，那么，汽锅鸡绝对是不二之选。具体制作方法第一步：准备食材。土鸡半只、姜1小块儿、猴头菇3朵、盐适量。土鸡买不到，就用三黄鸡代替;猴头菇可用其他菌类代替。第二步：猴头菇用清水泡发开待用。
汽锅鸡的制作方法窍门
1、在使用的时候，需要在汽锅的下面放置一个装满水的容器。在汽锅的盖盖上之后，还要边缘封好，以防蒸制的时候漏气。放在火上蒸制的时候，下层的水汽会通过气锅中心的“嘴”蒸腾在汽锅里，装在汽锅中的食物通过蒸汽蒸熟，蒸腾上来的蒸汽还会凝结成水，变成汤汁。
2、【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将美味的干香菇给提前用冷水泡发，然后再清洗干净，再切成薄片备用。
3、#秋日环游指南#制作方法准备材料：鸡肉、天麻、枸杞、红枣、姜片、盐、料酒等。将鸡肉切成块状，用开水焯水去除血沫，再用清水冲洗干净。将天麻、枸杞、红枣等辅料用温水泡发，备用。将焯好水的鸡肉放入汽锅中，加入姜片、料酒和盐，轻轻拌匀。将泡好的天麻、枸杞、红枣等辅料加入汽锅中，与鸡肉一起混合。
4、利用汽锅蒸制食物其实采用的是“蒸馏”原理，中国的蒸法是东方饮食文化独特的内涵之一，“蒸馏”这种烹饪法可谓蒸中极品，“汽锅”便是最好的例证，是蒸技基础上的再创造。利用汽锅蒸制的菜肴风味以汤和味取胜，汤汁鲜醇，清亮透彻，原汁原味。
5、鸡洗净斬块，用料酒，盐，姜葱，糖腌制将腌制好的鸡块放入汽锅鸡块放均匀再次放点姜葱蒸锅加开水烧开后放上鸡锅，盖盖蒸半小时到四十分钟关火起锅肉质鲜嫩的汽锅鸡就好了，喜欢也可以放点香菇，二颗红枣一同蒸制。
6、汽锅鸡一般选用肉鸡(如三黄鸡等)、乌鸡。没有也汽锅不可直接接触明火，需要用蒸锅蒸，如果没有专用底锅，可以用大蒸锅，也可以把汽锅架在跟汽锅底大小差不多的蒸锅上或不盖阀子的高压锅上喷蒸，最好用湿布围住出气孔和链接的缝隙处。汤特别少一般是水少或时间短，时间长注意别干锅，中间要加水。
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