蟹黄豆花的做法

蟹黄豆花的家常做法

1、蟹黄豆腐的做法简单，开胃下饭，隔三岔五吃一次，益智健脑，记性好，提高身体免疫力，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！蟹黄豆腐配料：内脂豆腐1盒(340g)、鲜咸蛋黄3个、小葱2根、水淀粉适量、盐适量、油1汤匙、高汤1碗烹饪步骤：主要食材。葱切葱花，内脂豆腐切5厘米大小的丁备用。

2、把螃蟹捆绑好，放在一个小盆里面，然后加入料酒以及葱姜，放到蒸箱里面去蒸大约15分钟左右，在这里朋友们可以选择机器蒸箱，也可以选择竹屉上锅蒸，蒸过的螃蟹，它的蟹黄口感是最好的，适合朋友们拿来制作蟹黄豆花。接着朋友们就需要带好一次性手套去处理螃蟹了，从蒸箱中取出的螃蟹已经从青色变成了红色。

3、第一步：食材前期处理，在母蟹里加入料酒、姜、葱，放入蒸锅蒸制15分钟左右取出，这样蟹黄的口感最佳。第二步：取蟹黄，掰开母蟹的壳，将母蟹切成两半，取出里面的蟹黄。(若无母蟹用咸蛋黄代替即可)第三步：豆腐改刀，选取内脂豆腐，将豆腐改刀成豌豆大小的丁状。

4、蟹黄豆花的做法步骤食材准备：一盒内脂豆腐，火腿丁，一根青椒，一把豌豆，胡萝卜或西红柿步骤一个咸鸭蛋切开，取出蛋黄。步骤油开，将咸蛋黄划撒，再倒入火腿丁，青椒丁，豌豆翻炒两分钟左右。步骤加入切成小块的内脂豆腐，轻轻划匀。

5、第十步：起锅撒上葱花装盘，这道蟹黄烧豆腐就完工了。嫩白的豆腐，金黄的蟹黄，再配上翠绿的葱花，这是色香味俱全哦。

6、做蟹黄豆腐当然少不了海鲜味，我们用到虾，将虾仁炒熟小火煸香，这样让蟹黄有海鲜的味道更鲜美。准备一些辅料，胡萝卜丁10克玉米粒10克绿豆丁10克一起小火翻炒炒断生就可以，主要是提升豆腐的颜色和丰富口味。

豆腐怎么做好吃

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3、准备食材：嫩脂豆腐，鸡蛋，豆腐，茭白，青红椒，香菇，木耳。配料：油，盐，鸡精，生抽。1，盒装的嫩脂豆腐一大块，这种豆腐特别的嫩，跟日本豆腐类似。一盒就足够炒一大盘狗全家人吃了。2，将豆腐取出，要小心点，不然容易弄碎，我们可以先将豆腐的底部切几个小口，让合作的底部空气进入，这样豆腐就比较松动一些。

4、豆腐捏碎，加入切好的香菇、胡萝卜以及葱，加一勺盐、两勺生粉搅拌均匀（盐量依个人口味即可）。取适量混合好的豆腐蔬菜糊，捏成饼状，不要太大。锅内倒入少许油，大火烧热后转小火，放入捏好形状的豆腐饼。一面煎好后，中途翻个面，煎至两面金黄即可出锅。

5、将肉末藏在豆腐里，一口咬上去，外焦里嫩，香味十足，搭配上葱花，香菇清新爽口，使肉吃上去不显油腻之感，非常好吃。食材：老豆腐3块，500克肉馅，葱花，干香菇，1勺胡椒粉，2勺酱油，1勺生粉，少许熟油做法：先准备肉馅，通常我家做肉馅都是买的前腿肉，自己回家剁的，这样的话口感会更好。

6、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

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