家庭自制奶油的做法

在家里怎么自己做奶油

1、将花生置于烤箱中，上下火160度，烤15分钟。没烤箱的话，用炒锅炒熟也行~这是为了去除花生中多余的水分，使花生酱做出来质地均匀，不容易稀释分层。将花生把外皮搓掉，放破壁机内先慢速搅打，搅打10秒钟、停顿10秒钟，这样有助于花生中的油脂释放出来。

2、之后就需要采用高速模式，这个时候你会看见，打发的过程越来越顺滑，当奶油提起来有呈现尖状，就说明差不多了。是不是感觉非常的神奇，原来自己在家自制奶油这么的简单。

3、【下厨房】自制奶油栏目为您提供自制奶油的做法大全，自制奶油怎么做好吃和自制奶油的家常做法，更多自制奶油的菜谱大全就来下厨房。

4、如果不小心将牛奶舀到奶油里，会破坏你要用奶油做的淡奶油或黄油。做出来的淡奶油或黄油就像是不小心渗水了。根据需要，使用分离的牛奶和奶油。牛奶可以饮用，也可以用来烹饪，甚至可以加到咖啡或谷物食品中。分离出来的奶油则适合做淡奶油或黄油。用盖子盖好两个罐子，放进冰箱保存。

5、第1步、提前烤好一个8寸蛋糕（配方之前菜谱里有）用分割器分成三片。第2步、淡奶油倒入提前冷藏或冷冻的盆里，加入绵白糖。第3步、电动打蛋器全程低速打发（夹陷打的硬些）。第4步、蛋糕底托放些打发好的淡奶油（防止蛋糕移动）。第5步、放一个蛋糕片在底托上。第6步、抹一层打发好的淡奶油。

6、做一个合格的烘焙人，原材料都能自己做！夏天就是捣鼓各种雪糕、冷藏小甜点的季节，冰冰凉凉的，入口可舒服了。然而这些基本都要用到大量的淡奶油，难怪小编身边的朋友们，近期时不时地囤一下货。

自制奶油的做法

1、淡奶油100克黄油100克，低筋面粉150克，玉米淀粉50克糖粉60克，盐1小撮注意：淡奶油建议恢复室温，避免油水分离。【制作步骤】软化的黄油加入糖粉、盐，打发至黄油体积变大，颜色发白。分次加入淡奶油，打发融合后再加入下一次。如果需要加入蔓越莓等食材，在这一步之后加。

2、做法：碗中加入黄油100克，低筋粉100克，糖粉90克，戴一次性手套揉匀，然后擀成薄片，放入冷藏柜冷藏至发硬，再用模子做成均匀的小块。

3、在准备好的容器中倒入200g淡奶油。在淡奶油中加入12g白糖。用手持打蛋器的最低速度，打发淡奶油，大概3到4分钟美味的淡奶油就打好了。夹在饼干上，就是无法抗拒的美味。

4、做法步骤黄油+水+糖+盐放入不粘锅，低粉过筛液体煮开后倒入低粉搅拌至无干粉，分三次加入鸡蛋液。搅拌成顺滑的面糊，提起刮刀呈现倒三角型。放入裱花袋，挤成大小均匀的泡芙。210度预热烤箱，放入烤箱中层烤10分钟，转170度烤5分钟，取出后烤网晾凉。淡奶油打发，挤入泡芙内。

5、将捞出的奶油放入冰箱冷藏，以便日后使用。注意事项在制作奶油的过程中，务必保持容器的干净和卫生，以免细菌污染。搅拌牛奶时，要注意控制搅拌速度和时间，以免过度搅拌导致奶油变质。捞出的奶油要尽快放入冰箱冷藏，以免在高温下变质。

6、做法：将花生置于烤箱中，上下火160度，烤15分钟。没烤箱的话，用炒锅炒熟也行~这是为了去除花生中多余的水分，使花生酱做出来质地均匀，不容易稀释分层。将花生把外皮搓掉，放破壁机内先慢速搅打，搅打10秒钟、停顿10秒钟，这样有助于花生中的油脂释放出来。

自制淡奶油的做法

1、【下厨房】自制淡奶油栏目为您推荐自制淡奶油做法大全，自制淡奶油怎么做好吃技巧分享，自制淡奶油最正宗的做法和自制淡奶油家常做法推荐，更多自制淡奶油的简单做法就来下厨房。

2、混合除了淡奶油之外的所有材料，充分搅拌。倒入淡奶油，略微可以混合成一个面团操作台上稍微撒一些面粉防粘，倒出面团。用按压的方式整形面团，至基本成型，不用揉到表面光滑。为了演示不同的做法，我把面团分成了2份哈！面饼需要有厚度，大概5厘米。用家里有的模具沾少许面粉，压出造型。

3、另外准备250g淡奶油和20g白砂糖以及奥利奥饼干和水果。在碗里放入牛奶、玉米油以及10g白砂糖，用手动打蛋器搅拌至玉米油完全乳化。完全乳化后混合物呈浓稠的乳白色。筛入低筋面粉和可可粉，用一字法或者之字法混合均匀。加入4个蛋黄，搅拌均匀。

4、再改用高速打发，打发至表面有清晰的纹路，用牙签扎进去试一下，不倒就确定淡奶油做好了。放冰箱可以存放2天，用它来做自己喜欢的甜品，冰淇淋，雪媚娘等，您说了算。还可以用来裱花：将它打发至看起来细腻有光泽，出现清晰的纹路，提起打蛋器有力挺的小弯钩。

5、做法步骤：第1步、牛奶+白糖搅拌融化。第2步、吉利丁片剪成小块加凉水浸泡一会倒掉，加60g温水，隔水加热使融化，放凉待用。第3步、吉利丁液倒入牛奶中，充分搅拌。第4步、放置冰箱1小时以上，每隔10分钟拿出搅拌一次。第5步、蛋糕一个备好。第6步、切成两片。

6、之后就需要采用高速模式，这个时候你会看见，打发的过程越来越顺滑，当奶油提起来有呈现尖状，就说明差不多了。是不是感觉非常的神奇，原来自己在家自制奶油这么的简单。

在家怎么做奶油

1、第10步、淡奶油加糖搅打成不流动状态第11步、取一片蛋糕片涂上奶油，抹平，再取一片蛋糕盖住抹奶油抹平第12步、用八齿嘴随意点缀挤花，中间放入水果也是美美哒小贴士：没有什么难度，戚风烤好了，就八齿嘴就直接挤表话就可以，水果可以选择任何种类。来自美食天下土豆丝卷饼的作品。

2、准备材料制作奶油的主要材料是新鲜的牛奶。为了确保奶油的品质和口感，建议选择优质的、无添加剂的纯牛奶。你还需要一台电动搅拌器，用于将牛奶搅拌成奶油。制作步骤将牛奶倒入一个干净的容器中，确保容器无油无水，以免影响奶油的制作。用电动搅拌器将牛奶搅拌均匀，使其呈现出丝滑的质感。

3、将淡奶油放到盆中，用电动打蛋器打发。将打发好的奶油放到裱花袋里面，一层蛋糕一层奶油，一共四层。奶油蛋糕三明治就做好了。小贴士：我切的是长方形的，大家可以根据自己的喜好切成各种形状。烤箱温度仅为参考，大家要根据自己家烤箱的实际情况来调整。还可以放上一些水果作为装饰，比如说：草莓、芒果等等。

4、你们制作的过程中需要特别注意的是，半成品的奶油坯子，一定要达到这种半凝固的状态才可以打发成功，如果奶油还是很稀，建议放入速冻1-2小时，打蛋器先采用低速模式打发两分钟，当奶油的固体状态慢慢的开始有一点变得顺滑。

5、自制奶油的做法用奶锅加热牛奶。牛奶温热的时候加入盐，搅拌开来，全程小火加热并不时搅拌。一颗柠檬榨汁，过滤。牛奶煮沸之后立刻关火，倒入柠檬汁，搅拌至完全融合后，放置一边冷却。冷却后的样子，如同豆花一样。取一个深碗，铺上棉布或者手帕。

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家庭奶油的制作方法(自制)

1、取出混合液，用打蛋器打发，直到出现绵密的泡沫。继续打发，直到泡沫变得比较坚硬，可以用来制作各种美食。现在，你已经成功地制作出了美味的奶油。它可以用作甜点的装饰，也可以加在咖啡、茶或果汁中，增加口感。如果你喜欢制作甜点，那么这个方法一定会成为你的秘密武器。

2、制作准备：设备：手持电动打蛋器，冰箱工具：电子秤，玻璃碗，花嘴，裱花袋，软刮刀制作工序▼配料：准备齐全材料;▼搅拌：厨师机搅拌或者手持打蛋机;▼打发：打至软鸡尾状，混合搅拌;▼时间：5分钟左右;▼冷藏：放入冷藏，备用。

3、你们制作的过程中需要特别注意的是，半成品的奶油坯子，一定要达到这种半凝固的状态才可以打发成功，如果奶油还是很稀，建议放入速冻1-2小时，打蛋器先采用低速模式打发两分钟，当奶油的固体状态慢慢的开始有一点变得顺滑。

4、自制奶油的做法用奶锅加热牛奶。牛奶温热的时候加入盐，搅拌开来，全程小火加热并不时搅拌。一颗柠檬榨汁，过滤。牛奶煮沸之后立刻关火，倒入柠檬汁，搅拌至完全融合后，放置一边冷却。冷却后的样子，如同豆花一样。取一个深碗，铺上棉布或者手帕。

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6、制作重奶油将无盐黄油放进深平底锅，开小火加热融化。将75克无盐黄油放入一个深平底锅中。开小火加热，等待黄油融化。偶尔可以用勺子或橡胶抹刀搅拌。不要使用人造黄油或有盐黄油，否则做出来的重奶油味道会很奇怪。将1汤匙(15毫升)融化黄油拌入冷牛奶中。这被称为“调温”，是一个非常重要的过程。

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