韭菜饺子馅做法大全
韭菜饺子馅的做法大全
1、做法：1，面粉和成团，醒一会揉匀。2，肉馅放入葱姜，酱油，盐拌匀，加入花生油。3，白菜剁碎，加少许盐煞水，捏去多余的水分，不要别的太干，放到肉馅里拌匀即可。4，把面团揪成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧，饺子就好了。5，锅里烧开水，下入饺子煮熟捞出，趁热开吃。
2、【猪肉韭菜馅饺子】准备的食材：猪肉、韭菜、面粉、葱、姜、鸡蛋、盐、香油、水、料酒、蚝油、十三香、碱面、食用油。第一步：包饺子一定要先和面，让面醒发半小时。
3、重点来了，如何调韭菜馅菜鲜香入味，不出水：先放入1勺食用油，用筷子拌均匀，先锁住韭菜的水分，再放适量的盐拌均匀，素馅饺子不需要放太多的调味品，以免遮盖食材本身的鲜味。
4、准备一把鲜嫩的韭菜，清洗干净，控干水分，韭菜最怕出水，一定要早晨洗好，留到中午切馅，保证其控干水分。碗中打入3个鸡蛋，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，小火慢慢煸炒，炒香炒碎，注意别炒老了。等鸡蛋晾凉了以后，放辅料黑木耳、虾米，调味放蚝油、食盐、芝麻香油，搅拌均匀，即可开始包饺子。
5、韭菜的水分较大，所以在包馅的时候应该把馅料倒在韭菜上，让水分自然挥发掉。在馅料中增加一点橄榄油或肉汤可以增加馅料的香味和口感。包饺子的时候，不要包得太紧，不然煮熟容易炸裂。煮饺子的水要充分沸腾后再放饺子，这样可以保证饺子的口感和形状。
韭菜鸡蛋茴子白饺子馅做法大全集
1、准备食材。韭菜择好，洗净，控水。扇贝丁取出解冻。鸡蛋炒熟，弄碎，放凉。清洗扇贝丁。注意洗的时候不要换水，总是用这一碗水清洗，不然的话鲜美的味道就流失了。洗好的扇贝丁。扇贝丁切成小块。大概一个扇贝丁切一两刀的样子，别切的太碎，要不然饺子中吃不出整块的扇贝丁了。
2、将韭菜洗干净切成碎末，再将鸡蛋打碎放进碗里搅拌均匀。打火起锅倒油，等油烧热之后，将碗里的鸡蛋清倒入锅内（注意一定要用小火），再用铲子将快要成型的蛋饼铲成蛋花。将蛋花用碗装起来，再和韭菜一起混合起来，加上适量的盐、味精和半勺香油搅拌均匀，再包成饺子，饺子可按自己喜欢的形状包。
3、【具体做法】准备一棵白菜，先把白菜帮切掉，把白菜叶剁碎，加上食盐腌一会，把白菜多余的水分腌出来，再把豆腐干切成小丁，粉条提前泡软切碎，小葱切成葱花，在小碗中打上3个鸡蛋搅散备用。下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去翻炒一下，炒成鸡蛋碎出锅，看一下白菜，把白菜放在纱布中，把多余的水分挤掉。
4、鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀。胡萝卜切成丝，入碗备用。接下来，起锅烧油，将鸡蛋液倒入锅中快速搅拌，炒熟成鸡蛋碎备用。再次起锅烧油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，加入包菜丝和胡萝卜丝继续翻炒至软化。然后加入适量食盐、鸡精和胡椒粉，炒匀后加入炒好的鸡蛋碎，再次翻炒均匀。
5、第1步、韭菜洗净控水，鸡蛋和粉条备用。第2步、面粉加入开水搅拌成絮状，晾一晾揉成团一点的面团，醒三十分钟，中间可多揉几下。第3步、粉条烫软，鸡蛋炒碎，韭菜和粉条切碎。第4步、放入五香粉，淋少许熟油拌匀，包的时候加盐调味。第5步、醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
6、制作方法：先和面醒上，然后开始摘韭菜，洗净控干水（一定要控干水哦，本来韭菜就容易出水），我是没等控干着急着包所有拿厨房纸巾给擦干了。韭菜切碎；煎鸡蛋，我用的橄榄油煎的柴鸡蛋。
韭菜玉米饺子馅的做法
1、玉米韭菜饺子馅的美味做法准备食材。五花肉。玉米，韭菜，饺子皮，盐把五花内切粒，韭菜切碎，玉米剥粒，准备好食材。下油，热油锅，把五花肉放下去，爆香。再把玉米粒放下，放盐。
2、醒好的面团擀成饺子皮，包成饺子，开水下锅煮。韭菜饺子要现包现煮，不能放，因为时间长了盐分渗入，还会让韭菜出水。所以韭菜一定要到包的时候再放入。煮饺子时，掀开盖把饺子皮先煮熟，再盖上锅盖把饺子馅煮熟，不能一直盖着锅盖，会把饺子煮烂的。水里加一勺食盐，饺子吃起来更加爽滑筋道。
3、【食材】面粉、酵母、猪肉、芹菜、鲜玉米、葱、姜、盐、五香粉、花椒、老抽、生抽【具体做法】1，230克温水中加4克酵母，搅拌融化。再倒入400克面粉，搅拌成面絮。揉成光滑的面团，密封醒发至2倍大。2，三肥七瘦的猪肉洗净，绞成肉馅。加葱姜末、盐、五香粉、鸡精、老抽、生抽，充分拌匀。
4、水分全部吸收后，把韭菜切碎，放入肉馅中，加入适量食盐、香油，充分搅拌均匀，让肉馅和韭菜混合。取出醒好的面团揉一揉，搓成长条，切成小剂子。把小剂子压扁，擀成饺子皮，包入韭菜猪肉馅，捏成饺子。
5、韭菜猪肉饺玉米猪肉饺韭菜猪肉饺玉米猪肉饺的做法挑选饺子皮，根据个人喜好挑选饺子皮的形状。我家多数用圆形饺子皮。
6、玉米韭菜饺子的做法1准备食材。五花肉。玉米，韭菜，饺子皮2把五花内切粒，韭菜切碎，玉米剥粒，准备好食材。3下油，热油锅，把五花肉放下去，爆香。4再把玉米粒放下，放盐。
韭菜肉饺子馅的做法及配料
1、【饺子馅】【基本材料】猪肉，葱，生姜，花椒颗粒，八角，食盐，胡椒粉，五香粉，生抽，老抽，食用油【基本步骤】要购买一些三分肥七分瘦的猪肉，要用清水将猪肉清洗干净，再用厨房纸巾将猪肉表面擦干。接着，把猪肉放在案板上，用菜刀先把猪皮剔下来。把猪肉全部切成小块的，放在一起待用。
2、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。
3、料酒；五香粉、饺子料、十三香；香葱。料酒可以去腥，但不适合放进饺子馅里，因为放进去后料酒不能挥发掉，更带不走肉馅里的腥味，所以做出来的饺子味道就很奇怪，有着浓浓的料酒味。
4、热腾腾的小饺子，味美香鲜，鲜嫩多汁。该文章来自豆果美食达人作者元気汀食材【面团用料】适量面粉100g盐1匙清水55g【馅料】适量韭菜一小把猪肉一小块小葱1根蚝油1勺生抽1勺香油适量五香粉适量十三香适量鸡精适量步骤面粉中加盐，倒入清水，用筷子搅拌成絮状。
韭菜饺子馅的做法及配料
1、馅料：韭菜1把，鸡胸肉1块（用猪肉更香），莲藕半个，食用油3汤匙，食盐5小勺，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，葱姜末适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许、香油适量。具体做法：先把韭菜摘洗干净，放一边控净水分备用。也可提前一晚就洗好，晾干，这样再包的时候不容易出水。
2、第13步、炒熟，鸡蛋铲碎，晾凉。第14步、把鸡蛋韭菜粉丝香菜放在一起后加入盐生抽十三香鸡精香油。第15步、把面团分成小剂子擀成饺子皮。第16步、开始包啦。第17步、排排坐吃果果。第18步、锅中加入水。第19步、水开后下饺子，记得饺子沸腾后加3次凉水。
3、素馅饺子首先一把韭菜，一根胡萝卜切成末，一把粉条炸好之后趁热给它捣碎，泡好的木耳切碎，四个鸡蛋放锅中炒好并捣碎。所有食材准备好之后，加入盐，蚝油，花椒粉，鸡精，小磨香油，搅拌均匀就可以了。下面给大家分享饺子皮做法。
4、---【韭菜猪肉饺子馅】---所需食材：韭菜250克、猪肉200克、生姜、大葱、十三香、食盐、生抽、老抽、植物油买韭菜的时候，要尽可能地选择新鲜水灵的韭菜，现在的种植技术发达了，一年四季都可以买到新鲜的韭菜。
5、【下厨房】韭菜水饺栏目为您推荐韭菜水饺做法大全，韭菜水饺怎么做好吃技巧分享，韭菜水饺最正宗的做法和韭菜水饺家常做法推荐，更多韭菜水饺的简单做法就来下厨房。
6、但饺子馅偏向清淡，突出韭菜、肉馅的原味，如果加了这2种调料，就尝不出鲜美了，只有一股香料味。下面分享【猪肉三鲜饺子】的做法，按照这个做法来做，味道特别鲜美。准备后腿肉300克、虾仁300克、韭菜500克、香葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、食用油、饺子皮。
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