糖醋排骨的做法步骤图

糖醋排骨怎么做

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2、把刚才蒸排骨碗里面的水倒进锅里，加入白糖。再加入米醋，生抽，老抽，料酒。烧开，然后倒入水淀粉。调匀烧开。接着把蒸好的排骨倒进锅里。1大火烧至。1到汤汁能够粘稠的裹在排骨上即可。1看，酸甜可口颜色红亮，非常诱人。

3、糖醋排骨的做法，糖醋排骨怎么做请看步骤：把排骨洗净砍成小块备用。冷水下入排骨，加入料酒、姜片煮开捞出洗净滤干水份。

4、第1步、先调制一碗糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，混合均匀备用。第2步、新鲜肋排洗干净。第3步、投入锅中加上冷水。第4步、再加入葱段姜片煮开，把血沫煮出来。第5步、把排骨捞出过一遍凉水。第6步、另起锅，倒入适量的油，烧热。第7步、倒入排骨煸炒，把油脂煸出来。

5、纯肋排反复换水，去除血水。一定要看清我的配料表，我给的是1000克排骨的量，如果做的少自己缩比例，我这次做的大约500克排骨锅里加少许水（大约1饭勺半）烧开，加冰糖小火慢熬，起大泡，呈焦黄色并冒烟关火炒到紫红色倒少许开水调匀，将糖色水倒小碗中备用。

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新手版糖醋排骨的做法步骤图,怎么做好吃

1、首先呢，咱们把这个刚买回来的排骨用菜刀切开，然后呢，准备一个大铁盆，把排骨进行冷水焯一下，这么做的目的是可以很好地去掉血水，同时也能把排骨里的猪肉腥味去掉。

2、糖醋汁的比例其实很简单，就是用1勺蚝油、半勺生抽、半勺食盐、1勺香醋、1勺白糖搅拌均匀，之后加入适当的清水，这样调出来的糖醋汁就十分完美了。炒排骨做好这些，我们就可以开始炒排骨了，糖醋排骨有两种方法，一种是将排骨沾上面粉之后，放到油中炸至金黄，然后再放入糖醋汁中翻炒。

3、抓至有点发黏时，往排骨中加入多一点的清水，多次清洗几遍，洗去排骨中的面粉颗粒，直至清水不再浑浊后，即可控水捞出。接着起锅烧水，将排骨冷水下锅，加入葱结、姜片，一大勺的料酒去腥，大火给它烧开，对其进行焯水处理。

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5、制作步骤：第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用。第二步：把排骨放入锅中加入足量清水，再加入适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。

6、做法步骤材料不多，不过要备全哦！排骨提前焯水，冷水下锅（加入葱姜料酒去腥），然后冲洗干净，晾干备用！热火凉油放冰糖，一定小火慢慢炒，炒到全部融化就可以啦。小火放入排骨，翻炒，全部上色后，再翻炒，有一点焦香。放入配料再炒香，加入适量的老抽，生抽和醋，翻炒均匀。

糖醋排骨的做法

1、做法步骤：第1步、排骨洗净。第2步、锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。第3步、锅内倒入适量的油和冰糖。第4步、转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖②，白醋和生姜片翻炒出香气。倒入醋。第5步、准备好八角香叶。

2、第1步、排骨冷水下锅焯掉血水，用清水洗净。第2步、加入一勺料酒，一勺酱油，适量盐，糖腌制二十分钟。第3步、冰糖加适量油，小火融化，不断翻炒。第4步、全部融化是这样，油糖分离的。到这个颜色就要注意了，快熬成功了。第5步、继续加热到酱油色关火。第6步、排骨倒进去拌均匀，盛出备用。

3、做法将排骨氽水，撇掉浮泡，将排骨盛于盆中。将葱姜切大片，拍出浆水，装入碗里，加入料酒和少量盐，用力挤压葱姜。将葱姜碎倒入盛排骨的盆中，拌匀，上蒸锅，用大火蒸约40分钟，至骨肉分离。将蒸好的排骨挑出，过滤汤汁，待用。

4、做法步骤冷水下锅把排骨焯水，放入生姜料酒去腥沥水把排骨用热水洗干净，不要用冷水，冷水会使肉质紧热油放入冰糖，开小火慢慢融化。

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广东糖醋排骨的做法

1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；　沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火。待锅凉透捞出排骨。热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

2、广式糖醋排骨的颜色偏红，一般酒店里放了食用色素、鸡酱和大红浙醋，我家里没有色素、鸡酱和大红浙醋，我改放了鸡汁和老抽，颜色虽偏暗，但不影响口感。

3、白糖适量相克食物蛋黄一个广式糖醋排骨的做法用清水浸泡排骨(泡出排骨里面的血水)，加入油，烧酒，白醋，生粉，食盐，蛋黄一个腌制十五分钟。然后把排骨均匀的裹上一层生粉，盘装备用，青红椒切块备用，锅中倒油，等油热(油热了不粘锅)将排骨油炸五分钟，乘出沥干等自然凉。

4、糖醋汁的比例其实很简单，就是用1勺蚝油、半勺生抽、半勺食盐、1勺香醋、1勺白糖搅拌均匀，之后加入适当的清水，这样调出来的糖醋汁就十分完美了。炒排骨做好这些，我们就可以开始炒排骨了，糖醋排骨有两种方法，一种是将排骨沾上面粉之后，放到油中炸至金黄，然后再放入糖醋汁中翻炒。

5、预处理排骨：a.将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，并煮熟备用。炸制排骨：a.在炸锅中加入足够的食用油，加热至7成热。b.将焯水煮熟的排骨块放入油锅中，中小火炸熟至金黄色，捞出沥油备用。炒制糖醋酱汁：a.在锅中加入少量食用油，加热后放入姜末、蒜片和葱花翻炒出香味。

6、家常糖醋排骨By莫名_luL原料：小肋排、大葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香叶、盐、糖、香醋。做法步骤：第1步、将洗净肋排用开水焯一遍，将肋排和香叶、姜、大蒜、桂皮、大葱放入高压锅中，压15分钟左右，沥干备用。第2步、用花椒榨油。第3步、将炸好的花椒油中放入适量的糖，炒至金黄色。

糖醋排骨的做法步骤窍门

1、备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

2、第一步：排骨斩段把买回来的排骨斩成均匀的小段，3-4厘米。如果嫌麻烦的画，这一步也可以交给摊主处理。排骨斩成均匀的小段第二步：清洗排骨划重点：剁好的排骨不要焯水，不然做出来的糖醋排骨会变材。只需要加一勺盐和面粉抓洗3分钟。

3、【步骤】买回来的排骨剁成小块，加适量食用盐浸泡30分钟，泡出血水之后捞出沥干水分备用，这一步千万不能省略。铁锅热油，放入姜片煸炒出香味。倒入排骨煸炒至颜色变浅没有红色。加入适量黄酒调味去腥，记住这里只要排骨颜色变浅就可以加入了，不要炒太老了。加入适量陈醋调味。

4、【糖醋排骨】我们需要准备的食材有：猪肋排、料酒、食用盐、鸡精、八角、香叶、食用油、冰糖、葱姜蒜、白醋、生抽、开水、八角、干辣椒等家中常用调味料。

5、我们的制作步骤也是非常简单的，一共有4个步骤，步骤如下：1，将我们所需要的材料大蒜拨成，蒜瓣用菜刀拍开，生姜切成片，大葱切成段。

6、做法步骤排骨洗净焯水后捞出滤干。锅内许油，放入排骨煸炒一下。放入葱段和姜片。提前把佐料中的全部材料混合好，倒入排骨中。烧开后盖上锅盖，转小火，煮20分钟。20分钟后，揭开锅盖，转中小火收汁，大约10分钟。起锅后撒上熟芝麻。

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