如何做家常版葱烧海参
家常版葱烧海参如何制作
1、葱烧海参的制作步骤相对复杂，其中技巧性较高。准备好新鲜的海参和葱，将海参进行清洗，用清水泡发，去除海参表面的沙粒，并切成块状备用。然后，将葱切成段，同时将姜切成片。接下来，在炒锅中热油，放入葱段和姜片爆香，再加入海参块翻炒至变色。
2、准备好食材和调料后，就可以开始做葱烧海参了。具体的步骤如下：在炒锅中倒油旺火加热，在油八成热的时候放入葱段，用小火慢炸。这一步是制作葱油的关键，葱油是葱烧海参的灵魂，它可以给海参增添浓郁的葱香。葱段要炸到金黄色，这样才能出足够的香油。注意不要炸焦了，否则会影响味道和颜色。
3、炒制葱烧黄玉参的过程需要注意火候的掌握。油应该足够热，这样可以使葱段迅速爆香，释放出浓郁的香味。然后，加入适量的蚝油，它能够提升菜肴的鲜味和口感，并且与葱的香味相互融合。接着，将焯水处理好的黄玉参倒入锅中，通过颠锅翻炒，使其充分吸收葱的香味。
4、葱烧海参葱烧海参的做法准备好四只海参，根据自己的情况，人多可以多放。我用的是即食海刺参，所以免泡发。直接用凉开水冲洗一下即可。把海参纵向切成条，如下图中。也不要切的太细，大约一个海参可以切四刀锅中加少许食用油，放入大葱炒出香味。我用的山东大葱直接切成下图中的形状即可。
5、制作方法将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3厘米的段。
6、【下厨房】葱烧海参栏目为您推荐葱烧海参做法大全，葱烧海参怎么做好吃技巧分享，葱烧海参最正宗的做法和葱烧海参家常做法推荐，更多葱烧海参的简单做法就来下厨房。
葱烧海参的家常做法步骤
1、购买回来的干海参需要经过长时间的泡发。首先把海参放入清水中浸泡24小时，期间需换水3-5次。然后，将海参转移到装有少许白酒的水中，继续浸泡12小时，这样可以更好地去除腥味，增加海参的鲜香。泡发后的海参会变得肥厚，质地柔软，此时用清水冲洗几遍，便可准备烹饪。
2、先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。
3、海参3个葱段（葱白）8段油20克蚝油10克生抽15克糖8克料酒15克胡椒粉少许味精少许水40克盐适量水淀粉50克做法步骤锅中倒入20克油，将5段葱白放入锅中。小火慢慢煎葱油，至葱段煸软。至焦黄乃至黑色，捞出扔掉。再放入3段葱白，继续小火煎。至焦黄色，捞出摆盘。
4、其他调料：还需要适量的料酒、姜汁、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉。这些调料可以根据个人口味适当增减，但不要过多或过少，以免影响海参的原味和口感。准备好食材和调料后，就可以开始做葱烧海参了。具体的步骤如下：在炒锅中倒油旺火加热，在油八成热的时候放入葱段，用小火慢炸。
5、做法：在平底锅内放入油和大葱，大火煎成金黄色，将金黄色的大葱和葱油倒出备用。取一个碗，放入水和淀粉混合拌匀称芡汁，调匀备用。将姜、熬制好的葱油和大葱放入主锅，以分/120°C/速度小勺爆香。加冷冻海参和鸡高汤，以分/120度/逆转/速度小勺拌炒。
6、葱烧海参的家常做法，柔软香滑葱香浓郁，越吃越上瘾葱烧海参熬出葱油来汤汁才会更鲜美，锅里放一勺熬好的葱油，把葱白段放进锅里小火慢煎，当葱白煎至金黄时把葱白捞出因为我平时炒青菜喜欢用葱油来炒，所以平时总会多熬些葱油放冰箱备用。
如何做葱烧海参
1、制作葱烧海参的关键是海参的选择。在购买海参时，最好选择新鲜、质地紧实、没有异味的海参。海参的品质不好，制作出来的葱烧海参就很难保证口感了。海参在制作前需要进行处理。将海参泡发后去皮、去沙、去内脏，洗净后切成片，备用。接下来是烹饪过程。
2、先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。
3、先将海参清洗干净，切成条状备用。大葱、姜、蒜分别切成小块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入海参煸炒，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、精盐和高汤，煮开后转小火煮5分钟。最后加入水淀粉勾芡，收汁后装盘即可。菜品特点：葱烧海参是一道融合了浓郁葱香和海参多糖的美食。
4、葱煸炒至微黄，添入适量的老抽、生抽，再洒上细白的食盐，调和成秋水一般的底色。待香气四溢，便撂进海参，翻炒匀浇，让海参充分接受葱段的眷顾，领略酱香的拥抱。然后，慢慢倒入高汤或清水，只盖过海参即可，火候宜用文火，允许它们亲密无间地融合。这一幕，仿佛观一场江面晨雾的慢舞，任由时间轻轻斟酌。
5、克淀粉片姜，切丝15克冷冻海参，约6-8只，提前解冻，汆水洗净6克鸡高汤茶匙生抽茶匙老抽茶匙蚝油茶匙糖克料酒做法：在平底锅内放入油和大葱，大火煎成金黄色，将金黄色的大葱和葱油倒出备用。取一个碗，放入水和淀粉混合拌匀称芡汁，调匀备用。
6、下一步炸葱，把锅烧热，葱结表皮变焦后就可捞出。然后把油温升高，下入海参快速走油一遍，海参走过油以后做出来会更加的香，倒入高汤熬油，如果没有高汤可以用矿泉水。
葱烧海参的做法家常
1、做法：海参切成宽片，煮透后控去水分。将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。
2、过之则烂，欠之则脆。再则是烧，火候要够，好汤武火，收汁至浓，海参方能入味。另外，葱要用好，必是大葱，寸段之葱白，炸黄出香，才有与海参相配之口味。海参根据大小切段。葱油可以多炸，炒菜也很香的。海参焯水2分钟左右即可。炖至汤汁剩三分之一，也要考虑海参的种类的熟烂程度。
3、做法步骤：第1步、材料图。第2步、海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。第3步、加上淀粉做成芡汁。第4步、葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。第5步、炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。第6步、下海参翻炒。第7步、倒入芡汁。第8步、、收汁关火出锅。
4、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、发好的海参，切块备用。第3步、将海参焯水备用。第4步、大葱白放油锅里，小火炸香。第5步、捞出葱白，放姜丝炝锅。第6步、放料酒，生抽，白糖，盐，蚝油，加适量水，放入海参和葱白烧制。第7步、烧到海参入味，淋水淀粉勾芡即可。第8步、葱烧海参。
5、葱烧海参葱烧海参的做法准备好四只海参，根据自己的情况，人多可以多放。我用的是即食海刺参，所以免泡发。直接用凉开水冲洗一下即可。把海参纵向切成条，如下图中。也不要切的太细，大约一个海参可以切四刀锅中加少许食用油，放入大葱炒出香味。我用的山东大葱直接切成下图中的形状即可。
6、葱烧海参。需要准备的食材：海参3只小油菜芯6颗、大葱1根、食用盐、食用油、葱油。先要把海参泡发好，然后把泡发好的海参对半切开后切滚刀块备用。大葱先打刀花再切成段备用。
葱烧海参的家常做法怎样做简单营养
1、购买回来的干海参需要经过长时间的泡发。首先把海参放入清水中浸泡24小时，期间需换水3-5次。然后，将海参转移到装有少许白酒的水中，继续浸泡12小时，这样可以更好地去除腥味，增加海参的鲜香。泡发后的海参会变得肥厚，质地柔软，此时用清水冲洗几遍，便可准备烹饪。
2、【制作步骤】步骤准备海参将新鲜海参泡发2-3个小时，直到变软。用刀轻轻刮去海参表面的杂质和沙粒。再用清水冲洗干净，沥干备用。步骤煎制海参热锅倒入30毫升的食用油，待油温升高后，将海参放入锅中煎制至两面微黄，取出备用。步骤炒香配料留少许底油，放入姜丝炒香。
3、准备好食材和调料后，就可以开始做葱烧海参了。具体的步骤如下：在炒锅中倒油旺火加热，在油八成热的时候放入葱段，用小火慢炸。这一步是制作葱油的关键，葱油是葱烧海参的灵魂，它可以给海参增添浓郁的葱香。葱段要炸到金黄色，这样才能出足够的香油。注意不要炸焦了，否则会影响味道和颜色。
4、鲍汁煨制是某国宴大师的做法。家里没有鲍汁就用清汤（记住别用浓汤）。没有清汤可以用鸡汤、骨头汤、排骨汤替代，切记要把汤里的油过滤干净。葱油制作时候切记全程最小火，也可以加入花椒，增加花椒香气。不建议放葱姜蒜以及花椒之外其他任何香料。也有部分大师制作葱烧海参不勾芡。
5、海参用清水洗净，放入盛开水的容器中焯水，焯至变软后捞出放在碗备用。青葱切成葱花，姜切成片备用。锅烧热倒入少许油，放入姜片炒出香味后加入瘦肉末，煸炒至微黄色（约1分钟）。加入适量的料酒、盐、糖、生抽、蚝油和足够的水，大火煮沸后改为小火煮15-20分钟。
6、葱烧海参的做法准备好四只海参，根据自己的情况，人多可以多放。我用的是即食海刺参，所以免泡发。直接用凉开水冲洗一下即可。把海参纵向切成条，如下图中。也不要切的太细，大约一个海参可以切四刀锅中加少许食用油，放入大葱炒出香味。我用的山东大葱直接切成下图中的形状即可。
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