凉拌藜蒿的做法
赣菜藜蒿炒腊肉的做法,怎么做,如何做
1、做法步骤藜蒿炒腊肉是中国江西省南昌市的一道特色名菜，属于赣菜，是十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带，成菜腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。食材准备：新鲜藜蒿一把，熏腊肉一条，干红椒10个，大蒜3瓣。藜蒿洗净切断，腊肉切薄片，大蒜切片，干红椒切段。
2、藜蒿炒腊肉的详细做法：步骤一，食材备好后，我们先把买回来的藜蒿处理下，折成小段，放在清水内，冲洗后控水放在盘中。步骤二，紧接着，把腊肉冲洗干净，切成片状，大蒜和干辣椒洗洗干净后，切碎放在碗中。步骤三，这个时候，开火后，把食用油倒在锅中，放上大蒜，干辣椒进去，煸香即可，放上腊肉炒。
3、都说众口难调，当然每个人家都会有每个人家不同的年夜饭做法。这这里，也十分欢迎你来说说自己家乡的年夜饭哦！首先是第一道菜：粉蒸肉粉蒸肉是很多江西老乡的儿时回忆，一口口软糯香甜的肉入口即化，肥瘦相间好不美味，叫人吃过之后简直流连忘返。
4、江西菜又称为赣菜，赣菜主要由南昌、赣州、九江、赣西、赣东等地方流派组成，是一种乡土味极浓的"家乡菜"。俗话说得好，“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”，江西菜的辣比较接近湘菜，主要的特点就是——重口味。藜蒿炒腊肉在江西南昌有一道家喻户晓的名菜——藜蒿炒腊肉。
5、在江西说起藜蒿，那就绕不开一道赣味代表名菜——藜蒿炒腊肉。藜蒿有很多种称呼，泥蒿、芦蒿、水蒿等，而“藜”字意味着黎民百姓的草，让它更具有意义。0赣州定南酸酒鸭酸酒鸭作为定南特色菜肴，是江西名菜、赣南十大名菜，被列为江西省非物质文化遗产。
6、食材准备：藜蒿、韭菜、小米椒、酱油、生晒腊肉，蔬菜清水清洗。生晒腊肉用温水清洗干净，切薄片。藜蒿切约2节手指长的小段。韭菜头和尾部分开，韭菜尾同样切小段。小米椒去蒂，斜着切段。切片腊肉倒入锅里，加入50克清水，开中火煮，同时翻炒几分钟至腊肉变软。
凉拌黎蒿煮几分钟
1、凉拌黎蒿煮几分钟凉拌黎蒿煮8-10分钟。主料：黎蒿8斤；辅料：醋适量，麻油适量，蒜头适量，生抽适量，胡椒适量，鸡精适量。野生黎蒿洗净，烧小半锅水。水沸后加入一点食用油和盐，焯水。出锅后加蒜末、生抽、醋、胡椒，味精麻油拌匀即可。
2、面条菜可食用、观赏和药用，新鲜的面条菜清洗干净，焯水以后可以直接凉拌，炎热的天气吃起来特别爽口，煮面条的时候也可以下入面条菜一起煮，不仅颜色搭配好看，吃起来也美味，用面条菜做馅蒸包子、煮水饺也是不错的选择，还可以用它来煮汤，我特别喜欢喝。
3、第11步、加入1小勺盐，翻炒几下，用碗装点水，从锅边淋入，加盖焖2分钟，再翻炒均匀即可。第12步、江西美味——藜蒿腊肉，非常简单美味的一道菜。来自美食天下爱美食的紫云的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、可是随着时间的流逝，大部分野菜都会逐渐凋零，这让我感到无比惋惜。但很幸运的是，还有几种野菜能够经久不衰，即使它们逐渐长高、变老，但它们的嫩叶依然可以用来做美食。这次回老家，我发现紫苏叶长得特别茂盛，我兴奋地摘下了很多。
5、煮锅中加入适量的清水，煮开后倒入芹菜和木耳，煮30秒后再将腐竹倒入锅中煮1分钟捞出。腐竹、木耳和芹菜捞出控干水分，加入少量的红椒丝，加入2勺蚝油、1勺红油和少量的香油拌匀。再将石臼中的蒜泥倒入，再次拌匀即可。
6、步骤另外起锅煮一些清水，放入两根腊肠，大概煮2分钟左右，捞出切成薄片，备用。步骤小米辣切成细末，干辣椒切成小圈，一些大蒜头拍几下，切成若干蒜片，生姜切成细末，准备好一些配菜，开始制作这道藜蒿炒腊肠吧。步骤锅中调入一些食用油，等待油温慢慢变热，倒入一些腊肠，大火迅速煸炒出肥腻的油脂。
黎蒿根的做法
1、两根排骨，一把小辣椒，一道湘味小炒排骨炒肉就完成，香辣可口，下饭神器，不能吃辣椒的果宝也能吃下好几块排骨。猪血汤北方把猪血做成猪血肠，南方把猪血做成汤，老妈做的猪血汤放了猪油的缘故，清淡且香味浓郁，吃完饭来上一碗甭提有多享受了。
2、黎蒿买回来后，先摘去上面的叶子，然后把根部摘去一小段，因为底部的比较老，吃起来口感不好。把黎蒿切成段，用水浸泡着，不易变色，再把腊肉切成片，生姜、蒜切成末备用。锅内烧水，大火把水烧开，然后加入一勺食盐，少许食用油和白醋，再把黎蒿放入锅中焯水。
3、做法步骤准备食材。黎蒿去掉老根和叶子，洗净切段。酱肉切片。锅烧热，放入酱肉煸炒出油，盛出酱肉，留底油。底油里放入蒜片和干辣椒段，爆香。放入黎蒿翻炒。加入一勺六月鲜轻盐酱油。倒入酱肉翻炒一下，出锅装盘。黎蒿清香脆嫩，酱肉风味独特。
4、做法：腊肉入锅蒸10分钟取出切片备用；藜蒿摘去叶子，去除根部老杆洗干净，摘成一寸半左右的段，蒜瓣剁碎，干椒稍切断；坐锅烧少许油，将腊肉倒入小火煸出油炒出香味盛出；锅内余油下蒜末和干椒段小火煸香，转大火下藜蒿快速翻炒几下撒盐、喷少许酱油，拌入腊肉撒鸡精翻匀即可。
5、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、腊肉切薄片，藜蒿清洗干净，去掉老的梗，切段，大蒜切碎，辣椒切段。第3步、锅里倒入清水，腊肉焯水10分钟，再清洗干净备用。第4步、锅里倒入油，下生姜大蒜辣椒爆香。第5步、加入腊肉，翻炒出油。第6步、加入少许胡椒粉，味达美臻品料酒1大勺。
6、做法步骤锅里烧热放少许油，一丢丢油就可以了（腊肉会出油）。腊肉切丝倒进去煸炒出油。倒入切成圈的小米辣，切成小粒的蒜，切成丝的青椒，一起煸炒。倒入黎蒿，炒一会，放一点鸡精。尝一下，如果够咸就不用放盐（腊肉咸），如果不够咸放一点点盐。
藜蒿叶子能吃吗
1、LeabharlannBaidu可以吃。藜蒿是常见的一种野菜，含有大量的维生素、膳食纤维，肉质脆嫩，口感清香，是营养价值很高的一种食物，藜蒿叶子可以食用，但是味道叫苦涩，一般都会摘去根茎上的叶子，将嫩茎切成段状炒食。锅内热油，放大蒜爆香，下入藜蒿、香干;煸炒至藜蒿变色，加食盐、鸡精调味。
2、藜蒿不仅鲜嫩味美，也是一道健脾开胃，利湿清热的好菜，春季也容易上火，多吃藜蒿，清热解毒效果好。而藜蒿的吃法中最为出名的就是藜蒿炒腊肉了，藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支，是为江西南昌当地的一道名菜，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖。而腊肉也是选用南昌本土特产腊肉。
3、能，但一般不食用。吃的时候要先摘去根茎上的小叶子，再留下嫩茎掐成一小段一小段。藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。藜蒿嫩茎深青或淡绿色，像豆芽菜粗细，可摘成一段段，有一种特殊浓烈的异香，比芹菜的味道好。
4、大伯说医生给它开的这鬼针草，拿回家煮水是一绝，能控制其高血压，治疗高血压，如果血压偏高，鬼针草煮水喝了能降血压，如果血压偏低，喝了也能升血压，也就是说这鬼针草能够平衡人体的血压作用。相对于西药来说，这鬼针草可是无副作用，而且不用钱，到地里随便一抓一大把哦。
5、春天的来到，大家纷纷去挖野菜，养生又保健，前几天，去湖边转悠，发现不少野生的藜蒿，藜蒿是一种菊科植物，也是一种可食用的绿色蔬菜。它在自然界也叫藜蒿或藜蒿。清香芬芳，就采摘一些，和香干一起炒，比鱼肉还好吃。
6、百度百科写到，藜蒿炒腊肉的特点：在所有蔬菜与腊肉的搭配组合中，藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气。吃上一口，唇齿生香，回味悠长。此菜除了处理柴火腊肉，颇需费些周章。其余步骤完全可称快手菜，最多两三分钟出锅。手速节奏跟不上的朋友，需要注意火候。
新鲜藜蒿怎么保存
1、藜蒿是一种野生植物，多生长在土坡上，自古采食，短期的收藏可以用保鲜袋装着放在冰箱，最好是即买即食的，又新鲜又营养的，不要一次性买过多。藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质6g，钙730mg，硫胺素0075mg、磷102mg、胡萝卜素39mg、抗环血酸49mg、铁9mg。
2、藜蒿的储存方法有很多，其中就有两种方法非常实用，一种是将藜蒿的叶子和根部摘掉，然后在保鲜层中密封起来，这是一种既简单又方便而且直接延长藜蒿保鲜的方法，这种方法可以让藜蒿能够储存大概一周左右。
3、步骤一，食材备好后，我们先把买回来的藜蒿处理下，折成小段，放在清水内，冲洗后控水放在盘中。步骤二，紧接着，把腊肉冲洗干净，切成片状，大蒜和干辣椒洗洗干净后，切碎放在碗中。步骤三，这个时候，开火后，把食用油倒在锅中，放上大蒜，干辣椒进去，煸香即可，放上腊肉炒。
4、藜蒿的“前世”：农村常见“喂猪草”小时候生活在农村，对于藜蒿这个名字并不陌生，它曾是农村小溪旁或潮湿地“常驻”客，生长茂盛，人们采回家，剁碎，条件好的话会撒上麦麸搅拌一下，就是美味的猪食了，有时候鸡也会凑热闹来叨几下。藜蒿的外表看起来很普普通通，味道有些苦涩，粗糙的质地也让人们避而远之。
5、防水。这些菜买回来时有的挤在一起没有充分干燥，我们要把他们全部拿出来，擦干表面水分，再放到干燥通风处保存。防热。我们东北现在很多人家都使用地暖，所以千万不要以为你家的土豆地瓜扔地上就安全了，几天不见必发芽。
6、在充足阳光下摊放：将拆开的大白菜叶子均匀地摊放在晾晒网或竹席上，避免叠加，这样才能让每片叶子都能得到阳光的照射。在晾晒的过程中，每隔一段时间要翻动一次叶子，以确保叶子均匀晾干。
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