超好吃的辣椒油的做法
怎样炸辣椒油又香又辣又红窍门
1、准备好植物油，菜籽油、花生油、大豆油都可以，洋葱切成条，大葱切段，姜切片，大蒜切片，香菜带根就可以，不用切去。辣椒末放在耐热的大碗内，或者不锈钢盆内，加入2汤匙水，拌匀，这样炸辣椒时，就不会把辣椒末炸糊，在加入白芝麻和盐，拌匀，加盐可以使辣椒油放时间长也不会变质。
2、第三步、锅里倒入食用油，想要辣椒油好吃，比例要掌握好，辣椒面：油=3~7，这个比例是最合适的。大火把油烧至七成热后转小火，加入葱姜蒜、香菜、洋葱等配料，炸出香味，炸至颜色金黄后捞出。
3、选用多种辣椒面想要让辣椒油特别美味，单单使用一种辣椒面是无法做出有层次的口感的。一般来说最好使用三种辣椒面，主要有粗细两种辣椒面，还有一种辣椒面是负责辣味的。如果喜欢吃辣一点的辣椒油，那么选购的辣味辣椒面就要指天椒类型的辣椒面。
4、【炸辣椒油】准备辣椒面、白芝麻、大蒜、食盐、五香粉、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、洋葱、食用油、白酒。做辣椒油，用什么辣椒面是有技巧的。辣椒面有粗的、细的2种，只用粗的或细的，口感、味道都不好，要搭配使用。粗、细辣椒面按1，加上白芝麻混合均匀，这样才又香又辣。
5、第六步，做好的辣椒油给它晾凉，然后准备一个干净无水的玻璃容器。把凉透了的辣椒油装入玻璃容器中，盖上盖上保存起来。想吃的时候，随时取出来吃就可以了。这样炸出来的辣椒油，色泽红亮，香辣味十足，平时在家调制凉拌菜时，放上一勺自制的辣椒油，不仅香辣美味，而且还能增加食欲。
6、要用粗、细2种辣椒面，还要加入白芝麻、花生碎、蒜末，起到增香的作用。要用菜籽油，辣椒油更红亮，并且用多种调料炸一下，能让辣椒油更香。辣椒面加点高度白酒，泼热油时就不容易糊，还能增香。加点白醋，能让辣椒面不那么辣，吃起来更适口。
正宗辣椒油的做法
1、第一步、做辣椒油，不要只用一种辣椒面。用粗、细2种辣椒面，口感、味道都更好，又香又辣。小碗中加入粗、细2种辣椒面，比例是1，加入适量食盐、白芝麻，用筷子搅拌均匀。再倒入一些高度白酒，再次拌匀。
2、准备一个大碗，往大碗中加入100克的粗辣椒面，再加入100克的细辣椒面，然后把准备好的20克白芝麻，也加入到辣椒面当中，再加入两勺食盐，用筷子将其搅拌均匀。然后往辣椒面中再加入一大勺的熟凉油（熟凉油需要我们提前去进行准备），然后把辣椒面搅拌均匀备用。
3、【食材】：辣椒面、食盐、白糖、八角、花椒、香叶、桂皮等【具体做法】准备辣椒面500克、食盐20克、白糖10克、少量的胡椒粉搅拌均匀，让辣椒面和食盐充分融合在一起，少量多次加上清水，每次都搅拌均匀，让辣椒面的表面湿润（这样做辣椒油的时候，辣椒面不会炸糊）。
4、碗里面倒入加入粗辣椒面和细辣椒面，盐，白糖，半勺胡椒粉。然后咱们用筷子把所有的调料搅拌均匀。然后加入少许白酒【倒了白酒做出来的辣椒油会更香】，再倒入适量的食用油。接着继续搅拌，一定要充分搅拌均匀为止。这时另外起锅，倒入适量的油，倒入少许花生米进行煎炸，炸好的花生米捞出来捣碎。
5、做法步骤：准备好植物油，菜籽油、花生油、大豆油都可以，洋葱切成条，大葱切段，姜切片，大蒜切片，香菜带根就可以，不用切去。辣椒末放在耐热的大碗内，或者不锈钢盆内，加入2汤匙水，拌匀，这样炸辣椒时，就不会把辣椒末炸糊，在加入白芝麻和盐，拌匀，加盐可以使辣椒油放时间长也不会变质。
6、5种秘制辣椒油的做法，错过了就找不到了！辣椒油【备料】上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量。【制作】烧一锅热油，等到油冒烟，关火，静置1-3分钟。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉，务求均匀。
如何制作一碗美味的辣椒油
1、最后把剩余的辣椒面全倒进去，用筷子搅拌后倒入热油，再次搅拌均匀【放入一点白酒白酒，可以让红油醇厚浓香。并且增长辣椒油的存放时间】。我们需要把辣椒油存放一晚，味道会更加的鲜美，颜色会更加的红亮。第三种制作方法：准备一个干净的碗，碗里面加入200克粗辣椒面，200克的细辣椒面。
2、准备好所有原料。这个辣椒油好吃的秘诀之一就是我用了恰恰的椒盐花生当然用别的花生仁也可以，生的花生仁要提前炒香一下，但是一定不要用带皮的。
3、【制作】烧一锅热油，等到油冒烟，关火，静置1-3分钟。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉，务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。重庆红油【调料】干辣椒面1500克，白芝麻100克，八角4枚，草果2个，菜油4500克，香油500克。【制作】辣椒面装入盆中备用。
4、第1步、准备好需要的油。第2步、油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。第3步、辣椒粉倒入耐热容器里。第4步、倒入熟芝麻。第5步、拌匀。第6步、油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
5、制作步骤：第1步：取碗或盆，加入准备好的粗细两种辣椒粉，再加入白芝麻和食盐，用筷子拌匀。将洋葱切块，香葱和香菜切段，装入盘中备用。第2步：倒入2勺事先准备好的凉熟油（就是将油加热后再晾凉），用筷子拌匀，打湿辣椒粉，使其变成比较松散的状态，加凉熟油的目的是防止浇热油时将辣椒烧焦。
6、【辣椒油】【制作食材】粗辣椒面，细辣椒面，洋葱，花椒，八角，干辣椒，香叶，芝麻，食用油，食盐，白酒，老抽，大葱，香菜【方法及步骤】准备一个大碗，往大碗中加入100克的粗辣椒面，再加入100克的细辣椒面，然后把准备好的20克白芝麻，也加入到辣椒面当中，再加入两勺食盐，用筷子将其搅拌均匀。
辣椒油怎么炼才又香又辣
1、干辣椒放在水里清洗一下表面的灰尘，沥干。然后开小火放进锅里炒香。炒香以后，可以放进擂臼里，或者是料理机里打碎.不要打的太细然后就是要多剥一些大蒜头，生姜也把它们打烂。
2、下面在锅里倒上油，油温五成热时，把葱姜蒜、香菜放进去炸，炸的过程中，要不停地翻动，把食材的水分炸干，再加上香料继续炸，把食材炸得焦黄，然后都捞出来，只剩下热油即可。
3、一定要用小火等油慢慢烧热并且香料爆出香味后，把香料捞出来。最后的油温大概是220摄氏度左右吧。第二步：把第一步中已经烧好的菜籽油放置一分钟到两分钟左右，准备一个大点的干净没有水分的碗或者是盆，然后把油倒进去。第三步：将准备好的白芝麻撒到有里边搅拌均匀。
4、第一步当然是要准备食材了，我们需要的食材有干辣椒，油，芝麻，大蒜，生姜，八角，桂皮，花椒，准备好这些之后。我们就可以来大制作辣椒油了。
5、辣椒要选那里微中辣的辣椒才好，事先要把辣椒段用凉熟油搅拌一下，用炸好的调料油高温分三次浇炸，温度一次要比一次低，间隔炸三回就行了。然后再在炸好的辣椒油里加入熟芝麻，一小勺盐就可以了，这款辣椒油一般用在拌素凉菜里。希望我的分享能帮助到你，有问题评论区留言。
6、接下来要教大家的美食是秘制辣椒油，做起来很简单，吃起来香辣开胃，绝对是最好吃的自制辣椒油了。先准备50克辣椒面，然后再准备一小把白芝麻，白芝麻不需要准备特别多，如果太多的话反而会影响辣椒油的味道。
喷香的炸辣椒油怎么做好吃又简单,做法图
1、准备好植物油，菜籽油、花生油、大豆油都可以，洋葱切成条，大葱切段，姜切片，大蒜切片，香菜带根就可以，不用切去。辣椒末放在耐热的大碗内，或者不锈钢盆内，加入2汤匙水，拌匀，这样炸辣椒时，就不会把辣椒末炸糊，在加入白芝麻和盐，拌匀，加盐可以使辣椒油放时间长也不会变质。
2、做辣椒油，用什么辣椒面是有技巧的。辣椒面有粗的、细的2种，只用粗的或细的，口感、味道都不好，要搭配使用。粗、细辣椒面按1，加上白芝麻混合均匀，这样才又香又辣。向辣椒面中加入适量食盐、五香粉，用筷子搅拌均匀。
3、先准备一勺粗的辣椒面，接着再准备一勺细的辣椒面，再加入一勺白芝麻，加入5g食盐，加5g的高度白酒，白酒既可以起到增香的作用，又可以延长辣椒油的存放时间，再加入5g食用油后搅拌均匀，搅匀之后备用。
4、把沥干水分的紫草放到油里，不要加火，利用油温把紫草的颜色炸出来。油上色之后捞出紫草，然后开小火烧油，放入生姜、洋葱、大葱、芹菜和所有香料一起炸，等大葱炸的开始变焦了就可以关火了。把油里的所有调料全部捞出来，然后准备一个大碗，放入辣椒粉、盐和白芝麻搅拌均匀。
5、小火慢炸炸出葱香味，接着放入香菜炸出香味，再放入准备好的香料【全程用小火进行慢慢煎炸】。炸10分钟左右即可，差不多料炸的金黄酥脆就可以捞出来了。油温升高到微微冒烟后，分三次浇在辣椒面上，边倒边搅拌。这样做出来的辣椒油不会苦也不会糊，比饭店的还好吃。
6、我做的辣椒油用一半的辣椒粉、一半的辣椒碎，这两样掺在一起炸出来的辣椒油会更红亮，香料用到了姜、花椒、香叶和八角，另外还有五香粉没有拍进来，用了这几味香料炸出来的辣椒油香味更浓。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
