灌肠怎么炒好吃又简单
炒灌肠的家常做法
1、做法步骤蒜苗从中间抛开，再改刀成小段。灌肠也是抛开，再斜刀成片，姜片切一下。起锅中大火，加入适量食用油放入姜，灌肠翻炒再放入蒜苗，翻炒加入味极鲜，蚝油翻炒，再加一点点水。翻炒几下即可。
2、爆炒肥肠原料：猪肥肠、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒、生抽、料酒、白糖。做法步骤：第1步、肥肠用盐和面粉揉搓表面，清洗干净，剪开去除多余的肥油和淋巴。第2步、放入锅中，葱姜准备。第3步、葱姜料酒倒入锅中煮开。第4步、去除浮沫，继续煮20分钟。
3、下面我们再来讲讲灌肠的做法吧~首先牵来一头猪取其猪前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦。有肥有瘦的5kg左右，去皮洗净控掉水分。
4、做法：清洗非常的时候用盐和醋一起，揉搓起来特别快和干净，，然后翻回去把油脂分离。肥肠下锅煮10分钟左右，配料酒和姜片除腥臭味。准备好佐料，姜切丝，芹菜切段，辣椒切圈。肥肠滚刀切好。
5、-食用油：适量，用于炒制。调料：-生姜：适量，用于去腥味。-大蒜：适量，用于增香。-豆瓣酱：适量，用于调味和增香。-料酒：适量，用于去腥和提味。-盐：适量，用于调味。烹饪步骤预处理肥肠：将切好的肥肠段放入开水中焯水，煮约3-5分钟，以去除肥肠的腥味和杂质。
6、双椒炒灌肠。用料：灌肠、青红椒、佐料。做法：灌肠切薄片。双椒切丝。葱姜蒜爆香，加香肠加佐料，放入双椒，最后加味精香菜出锅。干茶树菇炒灌肠。用料：自己做的灌肠一根、茶树菇，干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐适量。
灌肠怎么炒好吃
1、炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。
2、第三步：锅中烧水，水开后倒入油和食盐，将芥兰倒入锅里炒水15秒后捞出，我们做焯水的目的就是让芥兰的颜色保持翠绿，看起来跟有食欲。所以很多人炒的芥兰看起来都发黑了，就是落下了这关键的一步，必须要焯水。
3、制作灌肠其实很简单，只需使用淀粉和面粉就可以。方法为，先把淀粉和面粉按一定比例拌匀，然后用熬煮过的五香水趁热和面，面团和好后再用湿的纱布包裹好上笼蒸熟就可以，蒸熟晾凉再切成滚刀片用油煎炸，煎好浇上蒜汁就是一盘地道的北京小吃灌肠。
4、蒜苗从中间抛开，再改刀成小段。灌肠也是抛开，再斜刀成片，姜片切一下。起锅中大火，加入适量食用油放入姜，灌肠翻炒再放入蒜苗，翻炒加入味极鲜，蚝油翻炒，再加一点点水。翻炒几下即可。小贴士放入蒜苗后快速翻炒，由于灌肠是咸的，最后加入调料后炒熟了，根据口味需要调整咸味。
5、双椒炒灌肠。用料：灌肠、青红椒、佐料。做法：灌肠切薄片。双椒切丝。葱姜蒜爆香，加香肠加佐料，放入双椒，最后加味精香菜出锅。干茶树菇炒灌肠。用料：自己做的灌肠一根、茶树菇，干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐适量。
6、最后加入蒜苗，蒜苗不用炒的太老，闻到蒜苗的清香味后淋上一点花椒油就可以出锅了。把肥肠倒入洋葱丝垫底的干锅中，下面点上固体酒精，美味的干锅肥肠就做好了。味道和饭店的差不多，关键是自己亲手处理的肥肠吃起来就放心了。
灌肠怎么炒好吃又简单的方法
1、蒜苗从中间抛开，再改刀成小段。灌肠也是抛开，再斜刀成片，姜片切一下。起锅中大火，加入适量食用油放入姜，灌肠翻炒再放入蒜苗，翻炒加入味极鲜，蚝油翻炒，再加一点点水。翻炒几下即可。小贴士放入蒜苗后快速翻炒，由于灌肠是咸的，最后加入调料后炒熟了，根据口味需要调整咸味。
2、双椒炒灌肠。用料：灌肠、青红椒、佐料。做法：灌肠切薄片。双椒切丝。葱姜蒜爆香，加香肠加佐料，放入双椒，最后加味精香菜出锅。干茶树菇炒灌肠。用料：自己做的灌肠一根、茶树菇，干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐适量。
3、等到豆瓣酱炒出红油来之后，就可以将刚才的肥肠放进去了，翻炒均匀。把切成小段的线椒和辣椒也倒进去，线椒不需要去籽，直接切成小段就可以。将他们全部翻炒均匀，然后加上细叶芹段，将他们都倒进干锅里面。这样一道美味的干锅肥肠就做好了，其实制作起来非常的方便，只不过处理大肠的时候稍微费点功夫。
4、第五步：肠衣清理干净后，我们用灌肠器将拌好的紫糯米猪肉馅灌进去不要太满，8分满即可。然后用干净的细绳给它扎成节，如下图所示。第六步：扎好节后，用温水清洗一下表面的油渍，放到蒸篦上，冷水上锅蒸，盖盖子前记得用牙签在上面均匀的扎几个小眼，防止爆裂。盖盖子计时中小火蒸50分钟左右就可以了。
灌肠怎么炒好吃又简单炒灌肠的家常做法
1、做法步骤蒜苗从中间抛开，再改刀成小段。灌肠也是抛开，再斜刀成片，姜片切一下。起锅中大火，加入适量食用油放入姜，灌肠翻炒再放入蒜苗，翻炒加入味极鲜，蚝油翻炒，再加一点点水。翻炒几下即可。
2、双椒炒灌肠。用料：灌肠、青红椒、佐料。做法：灌肠切薄片。双椒切丝。葱姜蒜爆香，加香肠加佐料，放入双椒，最后加味精香菜出锅。干茶树菇炒灌肠。用料：自己做的灌肠一根、茶树菇，干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐适量。
3、空心菜，要大火快炒，否则口感不佳。蒜末切莫炸大，否则会苦。放入菜后火气加大，翻炒几个个就可以出锅。这里为大家介绍两种清炒空心菜的做法，其实两种做法基本上是一样的，只不过第二种梗子分开了。方便牙齿不好的朋友。喜欢吃空心菜的朋友们这个做法是最简单易学的了。
4、做法：把生肠处理洗净，用枧水5克、料酒、姜、葱条腌制1小时捞出冲水。青红辣椒切块、蒜子切片、大蒜苗切段、姜切片、葱切段。将生肠过油后回锅稍煎制金黄，加料酒、生抽、蚝油、炒香盛出备用。
5、将炒好的肥肠转入砂锅中，这道家常版干锅肥肠就做好了，肥肠吃起来非常劲道，又香又爽口，非常下饭好吃，一次能吃上两大碗饭呢。小贴士：肥肠一定要清洗干净，里层外层都要反复多搓洗几次，肥肠洗不干净会有很重的异味。
猪肉灌肠怎么炒好吃法
1、方法/步骤灌肉肠从冰箱里拿出来化冻，切成薄片备用。青椒洗干净，切成细丝备用。锅内放入少许油，放入灌肉肠翻炒至变色，放入葱花翻炒。锅内放入青椒丝翻炒2分钟，倒入生抽、味精调味，出锅盛盘。
2、将切好的灌肠放入不锈钢盆中，撒适量的玉米淀粉，下手轻拌均匀，使每一片灌肠都均匀的裹上玉米淀粉。炒锅加适量植物油，油热至7成热，倒入灌肠炸制定型捞出。
3、首先是撕去肥肠外面的肥油，都刀子挂掉也可以，接着就是灌肠了，先用清水灌洗一边，接着用筷子按住一头往外推，把整个大肠翻过来，接下来的清洗是关键。叔叔说，一般人都是用盐水清洗的，今天他用的不是盐水，而是淘米面水。
4、猪肉香肠可以通过凉拌、水煮、油炸、清炒等方法进行烹饪，可以根据个人口味进行选择。猪肉香肠是一种常见的食物，主要是由猪肉制作而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，适当食用猪肉香肠能够补充身体所需要的营养，对维持身体健康有一定的帮助。
5、食材备好。里脊肉切丝加入料酒生抽白胡椒粉少许玉米淀粉抓匀。灌肠，黄瓜切丝。辣椒，蒜片，姜末切好备用。热锅凉油放入蒜片，姜末爆香。下入肉丝迅速炒散。肉丝炒变色加入红辣椒翻炒。
6、特色炒灌肠的做法步骤步骤第1步猪血灌肠焯水3分钟;步骤第2步加比平常炒菜5倍的油，油温升高后加3-5个红辣椒，干煸1分钟左右下灌肠翻炒步骤第3步加糖、生抽、老抽、生抽翻炒3分钟后加蒜末，继续翻炒2分钟，随后加盐、醋调味后出锅。
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