怎样做排骨汤好吃
排骨汤怎么做好吃窍门
1、在炖汤的时候，食盐必须要快出锅的时候再加，这样才能够保持排骨鲜嫩的口感，过早的加入会使排骨蛋白质提前凝固，煮出来的汤汁就不白，就不浓了，而且就会失去鲜味，口感也就不好了，排骨入味以后，再撒入少量的葱花，葱花能够点缀，而且还能够增香，撒入葱花以后就可以关火了。
2、把排骨斩成一小块，清洗凉干水份；土豆去皮适度切片；小葱切条（大葱系结）。将排骨放到沸水锅中烫五分钟，捞起来用清水清洗。将排骨、姜蒜、料酒和适量清水，上旺火烧滚，再改成小火炖至半生不熟时，放入土豆炖至软烂，再放盐、鸡精出锅就可以。
3、再把小排骨和松茸菇放入炖锅中，再在锅中放入姜片和红枣，然后放入一锅凉水，再淋入少许料酒，盖上锅盖，中小火慢炖一个小时。中途水分蒸发再加一到两次水，烧的时间到排骨烧到酥烂时，再放入一勺食盐和前面准备好的枸杞，再盖上锅盖，烧3分钟。最后撒上白胡椒粉，这样一锅健康营养的松茸排骨汤就做好了。
4、在炖汤之前要选择合适的骨头。推荐使用猪大棒骨作为材料。购买大棒骨的时候，要求老板将其从中间剁开。这样做的目的是为了让骨头中的营养物质更好地溶解进汤中。如果不剁开骨头，里面的营养物质是很难释放出来的。骨头内部还含有一定的血水，必须通过剁开和浸泡的方式去除，以避免腥气和汤色的变黑。
5、排骨放入锅中后，先用大火煮沸，然后用中火煨约40分钟，再用中火煨至汤熟为止。使汤一直煮沸，可以刺激肉的新鲜味道和营养被混合到汤里，所以炖猪排汤会更香。第三，盐应该最后放。炖排骨汤，盐必须放在出锅的时候放。盐提前完成，容易脱水。肉会变得很老，不好吃，汤也不好吃。
6、第一步：碱水浸泡排骨炖排骨前，一定要将排骨放入到碱性水中浸泡半小时，因为碱性水可以将排骨表面的血黏液完全去除，并且使排骨里面的血完全和水结合在一起，而排骨的表面和里面的血水都减少了，排骨的腥膻味当然也会降低一大半。
排骨汤怎么做好吃又简单
1、第一步：把排骨直接放到煮开的热水之中，等到肉色发白就可以将其捞出，剩下的水直接倒掉就可以，没有利用价值，这么做可以除掉肉中残留的血液，也可以让排骨变得更加紧实。第二步：在炖锅中放入大量的清水，再次将水煮沸，之后在水中放入一些香料，比如说大料，截肢把火力调小，让排骨细细的熬炖。
2、我们要把葱、玉米分别切成一段段的食材，姜切丝，排骨剁碎，香菇、红枣上面划上口子。然后，排骨经过冷水放进锅里面，放进一些老酒，等到有了泡沫后用勺子取出来，再把排骨重新清洗一遍。把锅里面放入冷水，把红枣、葱姜、排骨等材料放进锅里煮开。大概炖30分钟即可，再加入玉米、香菇。
3、再把小排骨和松茸菇放入炖锅中，再在锅中放入姜片和红枣，然后放入一锅凉水，再淋入少许料酒，盖上锅盖，中小火慢炖一个小时。中途水分蒸发再加一到两次水，烧的时间到排骨烧到酥烂时，再放入一勺食盐和前面准备好的枸杞，再盖上锅盖，烧3分钟。最后撒上白胡椒粉，这样一锅健康营养的松茸排骨汤就做好了。
4、微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
5、浸泡排骨：减少腥味提升口感买回的排骨，通常还残留着一些血水和腥味。要使排骨更加鲜美嫩滑，让骨头中的腥气彻底去除，首要的一步就是浸泡。这个环节虽看似简单，却不容忽视。将清水倒入容器，放入切好的排骨，轻轻搅拌，迅速浸泡。
6、汤是冬天必不可少的，其实一种原材料就可以玩出多种花样，接下来的九种排骨汤，看着图片就能学会玉米含有多种维生素，而且玉米中含有一种杭癌因子叫做谷胱甘肽。可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
怎样做排骨汤又简单又好吃呢
1、第1步、适量排骨洗净备用。第2步、放入锅中加料酒和姜片焯水捞出。第3步、葱和姜改刀备用。第4步、锅中入油放入糖炒出糖色，放入排骨翻炒。第5步、加入葱和姜片炒出香味。第6步、放入老抽和酱油调味，再淋一点白酒增香。第7步、加入温水末过排骨，中火煮粥转小火慢炖四十分钟。
2、材料：排骨，葱姜，玉米，胡萝卜，山药，盐，鸡精，葱花，番茄玉米排骨汤材料：排骨，葱姜料酒，番茄，油，盐，玉米，香菇，盐，葱花。竹笋排骨汤材料：排骨，葱姜，春笋，盐，葱花，枸杞。四神排骨汤材料：排骨，山药，红枣，莲子，芡实，盐。莲藕排骨汤材料：排骨，莲藕，生姜，花椒，盐。
3、冬瓜去皮，洗净，切块，排骨洗净，剁块，水中加入适量料酒浸泡60分钟。葱洗净切段，生姜洗净切片，花椒研细，将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫后下冬瓜及葱、姜、椒等调味品煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐、味精，再煮二十分钟左右，最后淋上香油即可。
4、做法：1，买回来的排骨先用流水冲洗干净，冷水下锅，不需要放任何的调料，大火烧开撇去浮沫再煮2分钟。捞出后用清水再次把表面的浮沫冲洗干净。2，准备好一根山药戴上手套去皮后切成小块，放入水中浸泡避免氧化变黑。3，在准备好一根玉米清洗干净切成小块，一根胡萝卜清洗干净切成滚刀块。
5、白萝卜排骨汤食材：排骨、白萝卜、姜片、花椒、料酒、盐做法：水烧开，放入排骨、少许姜片、料酒，煮三分钟排骨捞出洗净，和姜片、花椒一起放入锅中，加入足量水，按下煮饭键滴几滴醋水滚后，撇浮沫一小时后，放入切成块的白萝卜再煲半小时即可。
6、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
排骨汤怎么做好吃
1、日常生活中，排骨汤是家中最常见的汤饮，那么排骨煲汤怎么做好吃呢？不如就来看看店铺为你推荐的粤菜排骨汤。粤菜排骨汤的做法大全萝卜排骨汤材料：白萝卜一大根、小排骨做法：萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
2、第一种：排骨汤排骨炖汤有很多种做法，比如说：和土豆、玉米、萝卜、山药等等，都可以做出老少皆宜，清甜可口又营养丰富的高钙汤，深受人们的喜爱！做好排骨汤其实很简单，一定要先将排骨过一次沸水，再将其他辅料放进高压锅，把握好调料的比例，小火慢炖半个小时，原滋原味的排骨汤就很容易做好了。
3、黄豆排骨汤制作步骤准备黄豆150g、排骨600g、大头菜、生姜、盐各适量。黄豆洗净，黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用。装一锅冷水放入姜片，大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。排骨洗净切3-4厘米长的小块，排骨飞水后捞出备用。
4、---【南瓜蒸排骨】---香嫩无比，软烂脱骨做法步骤：加一勺面粉和清水，抓洗出里面的脏东西，再用清水清洗干净。蒜蓉淋上热油，加点盐和白糖生抽，蚝油搅匀淋在排骨上，再加一勺淀粉用左手抓匀腌制30分钟。南瓜切成大块，摆成圆形，排骨放中间，水开后大火蒸25分钟即可。
5、4准备一锅清水，加入烫好的排骨、栗子、蜜枣和切好的材料以大火煮滚后转小火，盖上锅盖续煮1小时至南瓜完全融化。5最后可以按个人喜欢加入盐调味，但我是没加任何的盐，个人觉得不加盐都已经很好喝。6将家里剩下的冷饭加进汤里滚一滚，就成了一碗营养丰富又好吃的南瓜番茄栗子泡饭。
6、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
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