肉丝_肉丝面的肉丝怎么炒好吃
肉丝煮面条怎么做好吃
1、一点点老抽，增加底色一小勺料酒，用手抓拌均匀，把肉丝抓至发粘，使肉丝吸收味道，再放入一点干淀粉，锁住肉丝的水分，再次抓拌均匀。这样处理的肉丝炒出来不腥不柴，最后放少许植物油，防止粘连。
2、猪里脊肉洗干净，切成细丝。切好的肉丝用料酒，白胡椒粉，盐，生粉抓匀，腌制十分钟。切肉的时候，要逆着猪肉的纹理，把猪肉的纤维切断，吃起来就不会很柴，经过腌制，炒出来的猪肉就一点也不会老了。西红柿去蒂，如果时间充足也可以去下皮。将西红柿切成小丁，大约一厘米长就可以。
3、做法步骤：第1步、猪肉切条。第2步、胡萝卜去皮洗净切丝，油菜摘洗干净。第3步、锅里油热加入肉丝煸炒。第4步、炒至猪肉发白加入葱花炒香。第5步、加入胡萝卜煸炒。第6步、加点酱油翻炒均匀。第7步、加入适量水炖煮。第8步、水开后加入挂面煮制。第9步、面团断生时加入油菜。
4、材料准备，面条买的，瘦肉切丝，葱姜切丝，胡萝卜、大头菜洗净切丝。锅里烧水下面条煮至面条八成熟，捞出过凉水。过凉水后把面条加1勺植物油拌匀，防止面条粘连。热锅倒油，爆香葱姜丝，加入瘦肉炒熟，加料酒，加花椒粉，加入东古一品鲜酱油，加盐调味。
5、相信我姐妹，这样做的面条真心好吃，晚上不知道吃啥的你就做它，保证你会夸我[偷笑R][偷笑R]食材：手擀面胡萝卜青菜猪里脊豆芽菜做法：手擀面煮熟捞出过凉水，控干水分的面条加入两勺生抽一勺老抽一勺食用油拌匀备用。猪里脊切成丝，加入一小勺淀粉，料酒和生抽腌制。
6、这道是肉丝菜汤面，因为肉丝使得风味得到了大大的提升，青菜和鲜嫩肉丝，搭配爽滑的面条，美美的吃上一碗，不知不觉就会吃的干干净净。下面小编就带大家学习一下怎么做的吧。第一步当然要准备好我们需要的食材：挂面200克、猪腿肉100克、青菜200克、食用油1汤匙、食盐少许、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、味极鲜少许。
肉丝面的肉丝怎么炒好吃
1、3将不粘锅烧热，倒入油大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不断用筷子翻拌约2分钟左右，把面条煎至金黄色后盛出备用。用鸡蛋面做肉丝炒面，韧性比较好，味道也好。如用普通的面条做，也可以，但要多放些油。
2、最后往肉丝中再加入一小勺食用油搅拌均匀，这样能防止肉丝在煸炒的过程当中，出现粘连的现象。（肉丝腌制的过程，全程要采用手去对肉丝进行抓拌，这样能让肉丝更好的入味，不要采用筷子去对肉丝进行搅拌。
3、炒肉丝的时候最好用五花肉，这样的肉吃起来更加香嫩，如果纯瘦肉的时候很容易变干。先把猪肉切成丝，放进容器中，倒上点食盐，料酒，胡椒粉，老抽，搅拌两分钟以上。搅拌均匀之后打上一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌两分钟以上，等鸡蛋变碎之后出现胶质之后就可以了。
4、诀窍热锅凉油放肉丝要想让炒肉丝滑嫩不柴，第一个诀窍是在烹饪过程中，一定要热锅凉油放肉丝。这样做的好处是，将锅烧热后再放油，等于给锅增加了一层润滑层，使肉丝不容易黏锅，从而避免了肉丝发柴的问题。
5、肉洗干净之后切成肉丝，可以是全瘦的肉，然后在不粘锅里加适量的食用油。加热之后先将提前洗净切好生姜丝放进去，姜丝加进去之后翻炒一下。姜丝翻炒一下之后将洗净切好的肉丝放进去，翻炒到肉丝变色之后，开始添加一些调味料。加入适量的甜面酱和料酒。
6、辣椒炒肉丝的做法步骤：准备一块瘦肉，如果瘦肉上有筋膜的话要去掉，不然会影响口感，再放流动水下冲洗干净，切成比较细的肉丝。如果瘦肉不够新鲜，比如瘦肉冷冻过，那么最好要给肉丝里加水抓洗两遍，去掉大部分血水，这样做出的炒肉丝不怕带有腥味，如果瘦肉非常新鲜这一步可以省去。
肉丝面的肉丝怎么做,汤怎么做好吃
1、准备一块里脊肉或是纯瘦肉，切成细丝备用切好的肉丝加一勺生抽，半勺老抽，适量十三香，白砂糖，一勺淀粉，再加适量的清水搅拌均匀，腌制15分钟。这是今天做肉丝面所以的食材，红萝卜叉丝，今天我用的奶白菜，菜杆菜叶分开放，小葱切葱花，加蚝油，香油腌制备用手擀面我切的细面。
2、第3步、趁着腌肉的时间调个汤底。生抽1匙，香油1匙，鸡精、盐少许。面煮好后浇一勺热汤调开。（这里我用的是刀削面挂面，您家里有什么面用什么面，不拘泥于一种，依个人口味添加哈）。第4步、冷锅冷油，油热放入姜丝爆香。放入腌制好的肉丝大火翻炒至变色即可。第5步、面好了。
3、肉丝面的详细做法步骤：猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。把白菜洗净，用手撕碎。锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。放入肉丝翻炒。添加料酒、酱油。
4、第一步：先准备食材，1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把洗干净的小白菜。第二步：先把瘦肉切薄片再切细丝装入碗里，加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟，再把青椒和生姜分别切丝，小葱切葱花。
5、第1步、准备好食材备用，肉丝提前放入一勺料酒，一勺生抽一勺盐适量生粉搅拌均匀腌制10分钟即可。第2步、锅中油预热，放入榨菜，肉丝翻炒。第3步、倒入适量清水煮开。第4步、倒入一勺鸡精。第5步、放入青菜，煮开即可。第6步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
6、做法步骤：第1步、锅里水烧开，下入面条（宽水煮面）。第2步、面煮好后下入肉丝。第3步、加入少许盐。第4步、加入少许生抽调味。第5步、加入竹叶菜。第6步、最后撒胡椒粉淋少许麻油。第7步、出锅了。第8步、喜辣加入辣椒油。来自美食天下@那时花开@的作品。
做肉丝面里的肉丝是用油炒过的好,还是直接下在汤里煮熟好
1、在炒菜之前先把锅烧热，把整个锅底用之前准备好的姜片擦拭一下，姜汁可以在锅底形成保护膜，这样可以让肉丝不会粘锅。这个步骤很重要，多这个步骤可以让炒肉丝不粘锅，炒出的肉丝又嫩又滑。擦好之后就可以加入油开始炒菜了，油烧到六成热的时候把肉丝倒进去大火快炒30秒后立即盛出。
2、准备汤底：将葱姜蒜切末，加入清水烧开，再加入适量盐和酱油调味。煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。炒制：在锅中放适量食用油，加热后放入肉丝翻炒至变色，加入榨菜丝继续翻炒均匀。将炒好的榨菜肉丝放在煮熟的面条上，或者直接加入汤底中即可。
3、五花肉加入料酒，老抽，淀粉抓拌均匀。多炒一会，把五花肉里的油炒出来，这样下面条更香。然后加入一包榨菜，这是80克的。翻炒一下，加入两碗清水。尝一下咸淡，按需加盐。加一勺白糖提鲜。烧开盛出备用。我们家吃榨菜肉丝面喜欢用细面条，这种比龙须面粗一点点。
4、肉丝下锅的时候油温不能过热，最好的热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中，用铲子炒至肉变色发白，随后加入喜欢的食材，用大火爆炒;最后加入适量食材跟鸡精调味，炒至均匀，关火出锅即可。
5、因为肉和鱼片是两个完全不同的东西，不能用一个切法来解决。由于肉丝并不等于肉片，肉丝煮起来比较容易成熟。另外，还要注意切得越细越好，这样才会使肉有弹性，不易破裂。通常都是竖切的。横着切的方法都是这样做的。不过肉片炒制时间较短，不易熟透；炒的时间过长也不好，肉里面有很多水分。
6、一块翻炒。放些生抽把它们翻炒均匀，再加入适量清水，等水煮开后加点胡椒粉就好了。因为榨菜是咸的就不用放盐了。接着烧水煮挂面，煮面的时候往里面烫一些青菜，这样有菜有肉更加营养。煮好后把面盛到碗中浇上刚才做好的榨菜肉丝卤，再放一个荷包蛋和烫好的青菜。
肉丝面肉丝怎么做好吃
1、肉丝面的详细做法步骤：猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。把白菜洗净，用手撕碎。锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。放入肉丝翻炒。添加料酒、酱油。
2、准备一块里脊肉或是纯瘦肉，切成细丝备用切好的肉丝加一勺生抽，半勺老抽，适量十三香，白砂糖，一勺淀粉，再加适量的清水搅拌均匀，腌制15分钟。这是今天做肉丝面所以的食材，红萝卜叉丝，今天我用的奶白菜，菜杆菜叶分开放，小葱切葱花，加蚝油，香油腌制备用手擀面我切的细面。
3、第3步、趁着腌肉的时间调个汤底。生抽1匙，香油1匙，鸡精、盐少许。面煮好后浇一勺热汤调开。（这里我用的是刀削面挂面，您家里有什么面用什么面，不拘泥于一种，依个人口味添加哈）。第4步、冷锅冷油，油热放入姜丝爆香。放入腌制好的肉丝大火翻炒至变色即可。第5步、面好了。
4、首先准备原材料：一小块生肉，切成肉丝(冰箱里有冻的，微波炉划开就可以了)，豆角一把洗净切斜刀备用，葱切葱花，香菇切丝备用。开火做锅，锅热后锅中放入适量的食用油。油热后放入肉丝翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。翻炒均匀后加入葱花和香菇翻炒均匀。放入切好的豆角丝，翻炒均匀。
5、这样做出来的炒肉丝非常好吃，需要学会2个窍门：肉丝切好后，不要直接下锅炒，那样肉丝会发硬变柴，需要先腌制一下，才可以下锅，详细做法就按上述的去做就好了。肉丝炒到变色后立即盛出，不能停留在锅中和配菜一起炒，需要等到配菜也炒到断生后，再将肉丝重新倒入锅中混合翻炒。
6、食物名称：雪菜肉丝面材料：猪里脊肉100克，面条200克，红辣椒15克，腌雪里蕻150克。调料：精盐1/2小匙，淀粉各1/2小匙，姜块10克，白糖1/3小匙，酱油1/2小匙，植物油1大匙，高汤，香油1小匙。准备工作：第一步：首先是把买回来的腌雪里蕻用清水浸泡，这样洗去盐分，然后捞出来控水，就放到砧板上切成碎末。
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