桃酥的做法_桃酥的做法视频教程
家里老人特别喜欢吃桃酥,桃酥是如何制作出来的
1、把核桃仁放到面团里，继续用铲子翻拌均匀。最后翻拌按压成光滑的面团就可以了。取适量面团放手心攥紧揉圆，像汤圆大小就差不多了。1烤盘上铺一层铝箔纸，注意哑光面朝上，把揉圆的面团放到烤盘上，轻轻压扁，边缘有一点点裂开没有关系，这是桃酥特有的裂纹，全部都均匀的摆放按压好。
2、做桃酥最好是用低筋面粉，因为这样的面粉和面更容易和好，并且烤出来不会带有筋度，更容易做成“香酥口感”，因此做桃酥或其他饼干都是推荐首选低筋面粉为佳。做桃酥不需要加一滴水，蛋液的水分和面就已足够，至于为什么要加100毫升的油是为了让面饼内自然形成油酥，保证做好的桃酥能具有诱人的香酥口感。
3、另外再准备一个干净点的碗，把低筋面粉、泡打粉、小苏打筛入进去翻拌均匀。之所以要翻拌是为了让小苏打、泡打粉和面粉均匀混合，以免影响桃酥蓬松度，小苏没翻拌均匀过度集中会引起味道发苦。然后把之前制作好的鸡蛋液倒入碗里。
4、我自己最喜欢的是最原始最简单的桃酥，就是用面粉、油、糖、蛋黄、泡打粉和小苏打做成的。这种桃酥不需要任何馅料，就靠它自身的味道和口感就能让人欲罢不能。
5、猪油加入细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松加入蛋黄，混合均匀，打到猪油蓬松顺滑。将面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，筛入打发好的猪油里。用刮刀翻拌至无干粉即可。取25克面团，搓圆，中心压一个洞，放入适量的黑芝麻。
6、除了在外购买桃酥以外，家里有电烤箱的话也可以自制桃酥，桃酥的家庭做法和配方相对要简单一些，具体的做法是：准备原料：油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、面粉300g、小苏打2g。将油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入白砂糖，用筷子搅匀。
做桃酥需要什么材料
1、1烤盘上铺一层铝箔纸，注意哑光面朝上，把揉圆的面团放到烤盘上，轻轻压扁，边缘有一点点裂开没有关系，这是桃酥特有的裂纹，全部都均匀的摆放按压好。1再准备一个鸡蛋打散，在桃酥表面刷一层蛋液，不需要刷太多。1刷好蛋液后，再撒上少许黑芝麻，这样桃酥生坯就做好了。
2、香香的桃酥，做起来。原料：核桃仁、低粉、玉米粉、鸡蛋、玉米油、白糖、小苏打、泡打粉、黑芝麻。做法步骤：第1步、核桃仁用烤箱150℃烤10分钟左右，趁热去皮。第2步、用擀面杖压碎。第3步、鸡蛋加玉米油和白糖混合。第4步、搅拌到乳化。第5步、筛入低粉和玉米面。第6步、加入小苏打和泡打粉。
3、泡打粉用量虽少，但却是不可缺少的材料，大家在选择时一定要选择无害的无铝泡打粉。做桃酥与做蛋糕一样，用的是低筋面粉，正因为其筋性低，所以才会酥脆，大家不要用高粉，做面包才用高粉哦！低粉与玉米油等混合时，千万不能过度揉面，否则，即使用的是低筋面粉，也会因为过度揉面产生筋性导致桃酥不酥。
4、将植物油、鸡蛋液（留出一点蛋液刷在桃酥表面）、细砂糖搅拌均匀。将低筋面粉、小苏打、泡打粉过筛，倒入植物油混合物中。面团抓匀成团。取一小块面团，搓匀成球，放入烤盘。将小圆球压扁，刷上蛋液。表面洒上少许黑芝麻。
5、【下厨房】桃酥栏目为您推荐桃酥做法大全，桃酥怎么做好吃技巧分享，桃酥最正宗的做法和桃酥家常做法推荐，更多桃酥的简单做法就来下厨房。
6、桃酥原料：坚果、低筋粉、鸡蛋、植物油、细砂糖、泡打粉、小苏打。做法步骤：第1步、准备适量坚果！家里只有这些，没有核桃，我省略了！第2步、把坚果放在袋子里，用擀面杖碾碎。第3步、把鸡蛋、糖、植物油搅拌均匀。
大量做桃酥大王的配方
1、1烤盘上铺一层铝箔纸，注意哑光面朝上，把揉圆的面团放到烤盘上，轻轻压扁，边缘有一点点裂开没有关系，这是桃酥特有的裂纹，全部都均匀的摆放按压好。1再准备一个鸡蛋打散，在桃酥表面刷一层蛋液，不需要刷太多。1刷好蛋液后，再撒上少许黑芝麻，这样桃酥生坯就做好了。
2、所以我今天就用通面粉做这个桃酥，准备一个大碗放入200克普通面粉，用刚才搅拌好的油和蛋液边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成面团。我今天是用烤箱烤，首先把烤盘准备好，然后再把烤盘铺上油纸或者是刷上油都可以。不用饧发面也不用细揉面，直接用手揪出一块面团。团圆按扁放在油纸上就可以。
3、摆放在烤盘上面，用手指在每个小剂子上面戳个洞，不要戳破底部，里面放上适量的黑芝麻；烤箱提前预热，上下火180度烤大约16分钟左右。桃酥会自己摊开，然后慢慢上色，就可以出炉啦。这样做的桃酥形状也好看，裂开的纹理均匀一致，跟买的一样好看。口感上特别的酥脆好吃。
4、撒上黑白芝麻，烤盘放上油纸，放入做好的生胚，烤箱提前预热10分钟，放入桃酥，普通平炉烤箱175-180度烤20分钟，风炉烤箱建议150度18分钟，具体的温度还是要根据自己家烤箱的温度来调整，烤好之后取出来放十分钟左右。
5、这款桃酥超级简单，绝对零失败，一次就可以成功。所用材料：面粉230克，鸡蛋1个（大约50克），泡打粉2克，小苏打2克，白糖60克，花生油100克。黑芝麻适量。做法步骤：第一步：把玉米油，鸡蛋，白糖一起放到盆里，用蛋抽搅打均匀，充分的乳化。
6、在我们这里也叫它“大块儿果子”，记得小时候最不喜欢吃的就是桃酥，硬邦邦，干巴巴的，每次实在是没得吃的时候就会用热水泡着吃，后来长大后也没有去买过桃酥，直到我开始接触了烘焙，自己做桃酥给家人吃，香香脆脆，很是好吃啊，外面买的一般都是放了臭粉的，这个东西不好买，所以给大家介绍这个没有臭粉也可以的配方。
桃酥怎么做酥脆
1、1再准备一个鸡蛋打散，在桃酥表面刷一层蛋液，不需要刷太多。1刷好蛋液后，再撒上少许黑芝麻，这样桃酥生坯就做好了。1烤箱提前预热后，上下管180°烤20分钟。1时间到就可以把桃酥取出来了，很远就能闻到桃酥的香味。1取出晾凉后，香甜酥脆的的桃酥就做好了。
2、④：入烤箱，170度烤25分钟即可（我家烤箱800W）。凉了后取出装盘，香酥化渣的桃酥就做好啦！用手轻轻一捻就酥成渣，老人小孩吃也完全没问题。
3、滴滴滴，超美味的古早桃酥做好了。你一块，我一块。鸡蛋的营养功效健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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5、酥脆桃酥的11做法，口感酥松香甜，大人小孩都喜欢宫廷桃酥食材面粉100g、细砂糖50g、植物油55g、鸡蛋10g、核桃碎30g、泡打粉1/小苏打1/8。做法将核桃仁平铺在烤盘中，入烤箱，中层，180度，约3-5分钟。烤香即可。将烤好的核桃放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎，备用。
6、将植物油、鸡蛋液（留出一点蛋液刷在桃酥表面）、细砂糖搅拌均匀。将低筋面粉、小苏打、泡打粉过筛，倒入植物油混合物中。面团抓匀成团。取一小块面团，搓匀成球，放入烤盘。将小圆球压扁，刷上蛋液。表面洒上少许黑芝麻。
桃酥怎么做
1、桃酥的做法步骤植物油，蛋液，细砂糖称量好搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿加入过筛的面粉泡打粉苏打粉搅拌均匀准备花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。
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3、将植物油、鸡蛋液（留出一点蛋液刷在桃酥表面）、细砂糖搅拌均匀。将低筋面粉、小苏打、泡打粉过筛，倒入植物油混合物中。面团抓匀成团。取一小块面团，搓匀成球，放入烤盘。将小圆球压扁，刷上蛋液。表面洒上少许黑芝麻。
4、1烤盘上铺一层铝箔纸，注意哑光面朝上，把揉圆的面团放到烤盘上，轻轻压扁，边缘有一点点裂开没有关系，这是桃酥特有的裂纹，全部都均匀的摆放按压好。1再准备一个鸡蛋打散，在桃酥表面刷一层蛋液，不需要刷太多。1刷好蛋液后，再撒上少许黑芝麻，这样桃酥生坯就做好了。
5、【家庭版桃酥】所需材料：植物油100克、糖粉80克、小苏打2克、低筋面粉200克、鸡蛋1个、盐1克、黑芝麻适量。制作方法：首先将材料称出来。我们选择中等大小的鸡蛋，植物油可以是玉米油或者大豆油都可以。这里要用到绵白糖或者是糖粉。建议是不要用砂糖。
6、1，桃酥面团切勿使劲揉搓，否则烤的时候没有花纹了，影响口感。2，猪油可以换成黄油或者玉米油。3，操作过程可以直接用手，这一步我偷懒了。4，烤温和时间按自己的烤箱脾气调整。5，绵白糖可以换成糖粉。6，建议选择低筋度品质好的面粉，做出的东西口感会更好。
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