魔芋豆腐怎么做_魔芋豆腐怎么做好吃
魔芋粉怎么做成魔芋豆腐的做法
1、准备材料并浸泡：去市场或者网购10斤新鲜的魔芋豆腐，浸泡20分钟，去除异味。将魔芋豆腐切成约3厘米厚的薄片，大小均匀。冷冻：将切好的魔芋豆腐放入两个干净的食品袋，并系紧口，放入冰箱冷冻一晚。冷冻后的魔芋豆腐解冻时没有水分。晾晒：将解冻后的魔芋豆腐均匀撒在盖帘上，放在有阳光的地方晒两天。
2、魔芋粉怎么做成魔芋豆腐的做法魔芋粉50g，碱(送的小勺子一平勺约7g)，水4斤左右。(碱要用50ml-100ml开水融化备用)。清水烧4斤(2000ml)也就是2000g，煮至60度左右，开小火，一边搅拌一边下。小火保持沸腾，要不停地搅拌15分钟左右，快速顺时针搅拌不要结块，等水开后，一直搅拌到粘稠状。
3、第一步、提前准备好食材，魔芋豆腐放入水中冲洗干净，沥干水分，切薄片或长条，哪种都行。第二步、炒锅里倒入适量水烧开，把切好的魔芋倒入开水中焯水2分钟，捞出后用凉水冲一下，沥干水分。制作魔芋豆腐时加碱了，焯水后魔芋的碱味儿就没有了，味道更好。
4、首先将魔芋结洗净，用剪刀将魔芋结顶端的一小段剪去，然后将其放入锅中焯水，焯水的时间不宜过长，大约需要2-3分钟，以魔芋结变软即可。之后将魔芋结捞出，用清水冲洗干净。制作豆腐皮丝将豆腐皮放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，大约需要1-2分钟，之后将其捞出，晾凉后切成细丝。
5、我先抓取适量的魔芋干，然后用水洗净表面的灰尘，接着将其泡在水中浸泡1个小时。泡发后，我会用力挤干魔芋的水分，让其变得更加爽脆。接下来，我将挤干水分的魔芋放入蒸锅中，用大火蒸熟蒸软，大约需要20分钟的时间。蒸好后，将魔芋倒出来，放入一个容器中。
6、【做法】：我们先把准备好的魔芋豆腐，用刀将其切成长条的样子，然后倒进锅里，调至大火，将其煮开，水开之后保持火候继续煮个一分钟时间。接下来把煮好的魔芋捞出，放到凉开水或者是冰水里浸泡一下就好，让魔芋降温，到时候吃起来也会更好，把魔芋降温以后，将水倒掉就好，魔芋放着备用。
魔芋豆腐怎么煮好吃
1、准备魔芋：将魔芋切成适量大小的块状，然后将其放入清水中浸泡30分钟，使其变软。接下来将魔芋块放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟，使其更加融化，口感更好。准备豆腐：将豆腐切成适量大小的块状，备用。烹饪：将锅烧热，加入适量的油，爆香姜蒜和辣椒段。
2、将豆腐片均匀地裹上一层薄薄的面粉。裹好面粉的豆腐片蘸入鸡蛋液中，确保每片豆腐都被均匀包裹。步骤煎豆腐热锅凉油，将裹好面糊的豆腐片放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。煎好后，用厨房纸巾吸去多余的油分。步骤调味煎好的豆腐撒上适量的盐和胡椒粉，均匀撒在豆腐表面。
3、第一步：把魔芋豆腐清洗干净后，用刀切成丝。几瓣大蒜，用刀拍一下，切成末备用。切点葱花，洋葱半个，先切片，后切丝，装盘备用。小米辣椒3-4个，清洗干净后，切成圈备用。
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5、首先来把魔芋豆腐切成块，稍加清洗后放入锅中煮5分钟左右，焯烫掉少许碱味。然后捞出冲冷水沥干备用。趁着焯烫魔芋豆腐的时间，把猪肉切成宽条状，有少许肥肉单独切丝放在一边，大蒜剁成碎末，酸菜洗净攥干水分切成丝备用。炒锅中加入适量的植物油烧至3成热，下入蒜末爆香，激发出香气。
6、【魔芋】【制作食材】魔芋，生姜，大蒜，青辣椒，红辣椒，蒜苗，五花肉，食用油，料酒，豆瓣酱，蚝油，酱油，食用盐【制作步骤】首先准备适量的魔芋，将魔芋切成片放到一个盘中备用。下面开始准备料头，准备适量的生姜，将生姜切成片，放到一个盘中备用。准备适量的大蒜，将大蒜拍碎后放到盛有生姜的碗中备用。
魔芋豆腐要怎么煮才好吃啊
1、准备魔芋：将魔芋切成适量大小的块状，然后将其放入清水中浸泡30分钟，使其变软。接下来将魔芋块放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟，使其更加融化，口感更好。准备豆腐：将豆腐切成适量大小的块状，备用。烹饪：将锅烧热，加入适量的油，爆香姜蒜和辣椒段。
2、锅煮在干净的铁锅里放入适量的水，用火加热使水温达到70-80度左右，将划成小块的魔芋豆腐块，一块一块地铲进锅里，使其成一定规律的排列，锅中的水要高出魔芋豆腐块5cm，以防烧锅。煮时开始用小火，待半熟有硬皮状物时用大火，并用锅铲铲动，直至煮熟变硬为止。一般每锅煮2-3小时左右。
3、煎豆腐火候大家一定要掌握好，不能用小火煎也不能用大火，一定要来用中火，这样豆腐表皮可以快速变脆，豆腐里面还很鲜嫩。豆腐不要煎得太老，太老的话口感不会很好，一般煎定型，微微变黄就可以了。因为要焖煮2分钟，所以调料汁要稍微多一点，淀粉不要放太多，有一点就好，汤汁不要收得太浓。
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5、准备的食材：魔芋豆腐适量，小米椒，洋葱，详细做法步骤如下：第一步：把魔芋豆腐清洗干净后，用刀切成丝。几瓣大蒜，用刀拍一下，切成末备用。切点葱花，洋葱半个，先切片，后切丝，装盘备用。小米辣椒3-4个，清洗干净后，切成圈备用。
6、首先来把魔芋豆腐切成块，稍加清洗后放入锅中煮5分钟左右，焯烫掉少许碱味。然后捞出冲冷水沥干备用。趁着焯烫魔芋豆腐的时间，把猪肉切成宽条状，有少许肥肉单独切丝放在一边，大蒜剁成碎末，酸菜洗净攥干水分切成丝备用。炒锅中加入适量的植物油烧至3成热，下入蒜末爆香，激发出香气。
魔芋豆腐怎么做
1、浏览/44作者：遇見199食材用料魔芋粉50克水5kg食用碱5克温水少许小贴士最好选用不粘锅煮，以免糊锅。
2、不过要注意的一点就是，魔芋需要用热水焯一下。魔芋怎么做好吃其实做法是很多的，而且味道都是不错的，可以参考豆腐的做法。烧魔芋食材：魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜做法：开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。
3、放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐散碎。翻至每块豆腐都沾上酱汁。加入一碗清水，水量以大概没过豆腐为准锅内豆腐滚开以后，放一勺鸡精，一勺蚝油，盐就不用放了，因为两种酱料都有盐，所以在放就多了。将水淀粉淋入锅中，也可以放一点小葱或者蒜薹增加香味。
4、首先将魔芋茎块去皮，切成小块或擦成细丝；然后将魔芋茎块放入破壁机中，按照一斤魔芋需要加入2斤清水和15克碱的比例，磨成浆液；将浆液倒入大锅中，用火直接煮熟凝固，边煮边搅拌，用文火再煮半小时左右，煮熟后冷却至用筷子插稳，切割成方块，再加入清水煮煮20分钟即可。
5、将洗干净的魔芋豆腐切成片状或者是条状，随自己的喜好而定，切好的魔芋豆腐可以先泡一下，会让质地稍微疏松一点点~接下来准备配料，瘦肉切沫，用盐，糖和生抽腌制肉沫，蒜切碎，辣椒切圈。
6、【步骤一】：把魔芋豆腐切成和筷子粗细的条，放入冰箱中冻一晚上。【步骤二】：把冻完的魔芋豆腐取出来，放入清水中把魔芋豆腐缓开。【步骤三】：把大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末、干辣椒切成丝，分别装盘备用。
魔芋豆腐怎么炒才好吃
1、第1步、白玉菇剪掉根部后清洗。第2步、放入锅中焯水五分钟。第3步、捞出过凉备用。第4步、青红辣椒切成小段。第5步、葱姜蒜少许备用。第6步、调制酱汁。用生抽酱油，蚝油，鸡精，食盐，白糖，胡椒粉，搅拌均匀。第7步、水淀粉半碗备用。第8步、锅中放油，葱姜蒜煸香。第9步、下入白玉菇爆炒。
2、第3步、锅中加入适量水烧开，下白玉菇焯水一分钟后捞出挤干水分备用。第4步、日本豆腐切厚片，碗中适量淀粉，把日本豆腐放入碗中。第5步、日本豆腐两面沾满淀粉，放入油锅里煎至两面金黄。第6步、炒锅中留少许底油，油热放入蒜片爆香，放入青椒和西红柿翻炒。第7步、加入白玉菇翻炒。
3、煮制所有食材断生，倒入水淀粉勾芡，出锅前滴入香油即可魔芋尽量切薄些，更容易入味，吃起来口感也比较好。今天用的是现成的魔芋，买不到也可以在家自制；碱粉用小半碗水化开，水煮沸，倒入魔芋粉，不停的搅拌，搅拌制越来越粘稠，倒入碱水，迅速搅拌15秒，关火盖锅盖焖10分钟等待凝固。
4、制作魔芋豆腐将魔芋豆腐洗净后放入锅中，用大火煮沸20分钟。这样做的目的是让魔芋豆腐更加鲜嫩，并去除一部分淀粉，降低热量。煮好后，将魔芋豆腐捞出并过凉，切成厚片备用。这样制作的魔芋豆腐口感更加鲜嫩，既可口又健康。烹饪过程在热锅中加入适量的食用油，然后放入葱姜蒜炒香。
5、将魔芋放入盐水中浸泡片刻，切成小方块，用开水焯烫后捞出控干水分。在锅中热油后加入花椒和干辣椒炒香，放入豆瓣酱和火锅底料炒香，加入适量清水，放入魔芋煮至入味，加入盐、鸡精、生抽和蚝油调味，最后撒上葱花即可。酸辣魔芋将魔芋豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出沥干水分。
6、第1步、准备小豆腐第2步、葱切碎备用第3步、猪肉切成小丁第4步、锅里油热加入肉丁煸炒第5步、炒至肉丁表皮微焦加入葱炒香第6步、加入小豆腐翻炒一会，加入适量盐炒匀即可第7步、成品图第8步、成品图小贴士：小豆腐已经有一定的咸度，加盐的时候少加一点即可。来自美食天下政妈妈的作品。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
