葱烧海参的家常做法
葱烧海参的家常做法步骤窍门
1、做法：在平底锅内放入油和大葱，大火煎成金黄色，将金黄色的大葱和葱油倒出备用。取一个碗，放入水和淀粉混合拌匀称芡汁，调匀备用。将姜、熬制好的葱油和大葱放入主锅，以分/120°C/速度小勺爆香。加冷冻海参和鸡高汤，以分/120度/逆转/速度小勺拌炒。
2、用刀轻轻刮去海参表面的杂质和沙粒。再用清水冲洗干净，沥干备用。步骤煎制海参热锅倒入30毫升的食用油，待油温升高后，将海参放入锅中煎制至两面微黄，取出备用。步骤炒香配料留少许底油，放入姜丝炒香。加入葱段煸炒均匀，释放出葱的香味。
3、葱烧海参的详细做法步骤：准备好四只海参，根据自己的情况，人多可以多放。我用的是即食海刺参，所以免泡发。直接用凉开水冲洗一下即可。
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5、做法步骤：第1步、干海参。第2步、用冷水泡两天。第3步、用开水泡两天。第4步、泡好的海参用剪刀剪开，把肠子掏干净。第5步、准备葱段、姜片、香菜根、花椒、大料和洗净的海参。第6步、海参在开水里煮1-2分钟。第7步、热锅放油，放姜片。第8步、放香菜根，放葱段。
6、其他调料：还需要适量的料酒、姜汁、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉。这些调料可以根据个人口味适当增减，但不要过多或过少，以免影响海参的原味和口感。准备好食材和调料后，就可以开始做葱烧海参了。具体的步骤如下：在炒锅中倒油旺火加热，在油八成热的时候放入葱段，用小火慢炸。
葱烧海参的做法家常
1、做法：海参切成宽片，煮透后控去水分。将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。
2、过之则烂，欠之则脆。再则是烧，火候要够，好汤武火，收汁至浓，海参方能入味。另外，葱要用好，必是大葱，寸段之葱白，炸黄出香，才有与海参相配之口味。海参根据大小切段。葱油可以多炸，炒菜也很香的。海参焯水2分钟左右即可。炖至汤汁剩三分之一，也要考虑海参的种类的熟烂程度。
3、做法步骤：第1步、材料图。第2步、海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。第3步、加上淀粉做成芡汁。第4步、葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。第5步、炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。第6步、下海参翻炒。第7步、倒入芡汁。第8步、、收汁关火出锅。
4、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、发好的海参，切块备用。第3步、将海参焯水备用。第4步、大葱白放油锅里，小火炸香。第5步、捞出葱白，放姜丝炝锅。第6步、放料酒，生抽，白糖，盐，蚝油，加适量水，放入海参和葱白烧制。第7步、烧到海参入味，淋水淀粉勾芡即可。第8步、葱烧海参。
5、葱烧海参葱烧海参的做法准备好四只海参，根据自己的情况，人多可以多放。我用的是即食海刺参，所以免泡发。直接用凉开水冲洗一下即可。把海参纵向切成条，如下图中。也不要切的太细，大约一个海参可以切四刀锅中加少许食用油，放入大葱炒出香味。我用的山东大葱直接切成下图中的形状即可。
6、葱烧海参。需要准备的食材：海参3只小油菜芯6颗、大葱1根、食用盐、食用油、葱油。先要把海参泡发好，然后把泡发好的海参对半切开后切滚刀块备用。大葱先打刀花再切成段备用。
葱烧海参的家常做法步骤
1、购买回来的干海参需要经过长时间的泡发。首先把海参放入清水中浸泡24小时，期间需换水3-5次。然后，将海参转移到装有少许白酒的水中，继续浸泡12小时，这样可以更好地去除腥味，增加海参的鲜香。泡发后的海参会变得肥厚，质地柔软，此时用清水冲洗几遍，便可准备烹饪。
2、先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。
3、海参3个葱段（葱白）8段油20克蚝油10克生抽15克糖8克料酒15克胡椒粉少许味精少许水40克盐适量水淀粉50克做法步骤锅中倒入20克油，将5段葱白放入锅中。小火慢慢煎葱油，至葱段煸软。至焦黄乃至黑色，捞出扔掉。再放入3段葱白，继续小火煎。至焦黄色，捞出摆盘。
4、其他调料：还需要适量的料酒、姜汁、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉。这些调料可以根据个人口味适当增减，但不要过多或过少，以免影响海参的原味和口感。准备好食材和调料后，就可以开始做葱烧海参了。具体的步骤如下：在炒锅中倒油旺火加热，在油八成热的时候放入葱段，用小火慢炸。
5、做法：在平底锅内放入油和大葱，大火煎成金黄色，将金黄色的大葱和葱油倒出备用。取一个碗，放入水和淀粉混合拌匀称芡汁，调匀备用。将姜、熬制好的葱油和大葱放入主锅，以分/120°C/速度小勺爆香。加冷冻海参和鸡高汤，以分/120度/逆转/速度小勺拌炒。
6、葱烧海参的家常做法，柔软香滑葱香浓郁，越吃越上瘾葱烧海参熬出葱油来汤汁才会更鲜美，锅里放一勺熬好的葱油，把葱白段放进锅里小火慢煎，当葱白煎至金黄时把葱白捞出因为我平时炒青菜喜欢用葱油来炒，所以平时总会多熬些葱油放冰箱备用。
葱烧海参正宗做法葱烧海参三种家常做法分享
1、做法很简单的葱烧海参，一学就会，一起看看吧！食材清单海参干品2根大葱1根生姜1大块高汤1碗油适量酱油1汤匙蚝油1汤匙料酒1汤匙食盐适量淀粉2茶匙烹饪步骤步骤干海参泡发（泡发细节请参考本日第二篇菜谱）。酱油、蚝油、料酒调和成生酱汁，淀粉加少许清水调成水淀粉。
2、接下来，就是制作葱烧海参的关键步骤了。得把海参泡发好。这个过程可得有点耐心，得提前个几天就开始泡，每天还得记得换水，这样才能确保海参泡发得透透的，口感才会更好。泡发好的海参，我们要用清水冲洗干净，然后切成段备用。然后，准备一把新鲜的大葱，切成段状。
3、海参用清水洗净，放入盛开水的容器中焯水，焯至变软后捞出放在碗备用。青葱切成葱花，姜切成片备用。锅烧热倒入少许油，放入姜片炒出香味后加入瘦肉末，煸炒至微黄色（约1分钟）。加入适量的料酒、盐、糖、生抽、蚝油和足够的水，大火煮沸后改为小火煮15-20分钟。
4、切配原料：选用新鲜的葱，最好是北方的大葱，切成葱花和葱段。姜切片，蒜拍碎备用。炒制海参：将处理好的海参切成适合的块状。锅中放油，油热后先下姜蒜爆香，再加入葱段，炒出香味。调味烹饪：这一步是葱烧海参的灵魂，关键在于酱油、糖、盐和少许鸡精（可选）的使用。
5、葱烧海参的详细做法步骤：准备好四只海参，根据自己的情况，人多可以多放。我用的是即食海刺参，所以免泡发。直接用凉开水冲洗一下即可。
6、做法锅中放清水，放入花雕酒、葱、姜一片，水温热时放入海参煮开，稍煮一会捞出待用，为去腥。炒锅放入适量的植物油，温热时放入姜片，稍后放入葱段。煎至葱段基本变黄后，控油捞出。趁着热油倒入酱油和红烧酱油。放入蚝油、白糖，适量的清水，烧开后稍煮一会。
葱烧海参家常做法
1、热锅中倒入适量油，烧热后加入大葱爆炒半分钟，炒出葱香味后倒入海参，倒入碗中的料汁，翻炒半分钟。用淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡即可。将菜肴装盘，美味的葱烧海参就完成了。海参的食用技巧泡发海参的方法对于保持海参的完整性和口感非常重要。
2、准备好食材和调料后，就可以开始做葱烧海参了。具体的步骤如下：在炒锅中倒油旺火加热，在油八成热的时候放入葱段，用小火慢炸。这一步是制作葱油的关键，葱油是葱烧海参的灵魂，它可以给海参增添浓郁的葱香。葱段要炸到金黄色，这样才能出足够的香油。注意不要炸焦了，否则会影响味道和颜色。
3、接着，将切好的海参放入锅中，转小火煨制30秒钟。加入葱段，倒入水淀粉勾芡，待汤汁收浓后，即可盛盘。海参的吃法多样除了葱烧海参，海参还可以做成许多其他美味的菜肴。比如，凉拌海参、海参小米粥、海参蒸蛋、鲍汁海参捞饭、肉末海参、海参水饺等等。
4、做法步骤锅中倒入20克油，将5段葱白放入锅中。小火慢慢煎葱油，至葱段煸软。至焦黄乃至黑色，捞出扔掉。再放入3段葱白，继续小火煎。至焦黄色，捞出摆盘。加入10克蚝油。15克生抽。8克糖。15克料酒。1少许胡椒粉。1少许味精。140克水，煮开。
5、为葱烧海参：准备材料葱烧海参的洋葱只使用葱白，的一部分，葱白越远越好。1将20克油加入锅中，将5块葱白放入锅中，用小火慢慢烤洋葱油。1用小火慢慢煎葱花段，直到葱花段变软、变成棕色甚至黑色。这一步大约需要7分钟。1把变黑的葱段去掉，扔掉。
6、大葱，海参，蚝油，酱油，料酒，糖，盐。步骤：大葱切段再切一点葱花海参切片调酱料：酱油两勺，耗油一勺，料酒一勺，少许糖葱段下锅，小火葱出油。
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