笋丝焢肉饭的做法
干锅野笋丝的做法步骤图,干锅野笋丝怎么做
1、准备食材：选择新鲜的春笋，剥掉外皮，削掉外壳，用清水冲洗干净。切成适当的条状，不宜切得太大，以免烧煮不熟。同时准备好猪肉，最好选择五花肉，因为五花肉更加肥美香嫩。将五花肉切成片状。另外，还需要大葱、生姜和干辣椒等调料。烹饪步骤：将锅中加入适量的冷水，并滴入几滴食用油。
2、第一步、准备青红椒洗净切圈备用、五花肉切成薄片备用、大蒜切蒜片。第二步、竹笋丝开水下锅，大火焯水2分钟左右，焯好后捞出沥水备用。第三步、锅中油热放入五花肉煸炒，把肉的油脂炒出来，这样吃着就不会腻了，多余的油可以留着下次炒菜用。
3、准备食材：鸡心清洗干净焯水，切成两半后冲洗沥干，加入胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌制十分钟左右。山笋清洗干净沥干水分，青椒洗净切片，大蒜去皮拍扁、姜切丝，备好花椒、孜然、辣椒粉。锅内倒入适量油烧热，加入花椒、大蒜、姜丝、豆瓣酱翻炒出香味，接着倒入腌好的鸡心翻炒均匀，加入老抽上色。
4、首先将生鲜竹笋的外皮剥掉，剥掉外壳后里面都是洁白的笋肉，把比较老的根部切掉，有淤泥的话要清洗干净。由于这种竹笋比较粗大，所以需要切成小块才方便将其晒干。
5、照烧鸡腿：鸡腿拆骨，清洗干净，擦干水分，鸡腿放入大碗，生姜切丝放进去，加入1大勺料酒，拌匀，腌15分钟，平底锅放少许油，烧热，放进鸡腿，鸡皮向下，中小火煎至两面金黄，加入刚才腌鸡腿的姜丝，倒入照烧汁(蜂蜜除外)，中小火煮至酱汁浓稠，关火，淋入蜂蜜，翻拌均匀，即可出锅，看了就想吃的美味。
6、家常豆腐：炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。小火炒一会儿至炒出红油。把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。
笋丝焢肉的家常做法
1、1个猪里脊肉蒜苔辅料色拉油步骤春笋去皮切成丝。在烧好的开水锅内淖水2分钟后捞出待用步骤蒜苔洗净切寸段待用步骤里脊肉切丝待用步骤锅置火上加入色拉油。7成热时放入已切好的姜丝、葱花炸香步骤接着放入里脊肉翻炒均匀。
2、起锅烧水，待锅中的水一开烧的时候，加入一勺食盐，然后把笋片的水分控干，放入漏勺中准备等会下锅备用，等水烧开后，往锅倒入我们切好的笋片丝，焯水两分钟后，倒出锅里的水。
3、做法步骤：第1步、备料将蒜、姜、辣椒切碎备用。第2步、莴笋切小片装盘备用。第3步、猪肉切片备用。第4步、将油微热后用蒜辣椒炒出香味，放入猪肉，再放少许盐，少量酱油，翻炒均匀。第5步、待笋片炒软后放入彩色辣椒翻炒，再放入花椒粉适量，蚝油适量，添少量水炒出一点汤汁比较下饭。
4、把切好的菜椒倒入刚才煮笋的水里，焯水约10秒钟后捞起待用，现在锅里的水有笋的鲜，有菜椒的味，用来做我们这道“冬笋炒肉片”最适合了。冬笋切片将冬笋切成薄片，把瘦猪肉也切成薄片。
5、第9步、热锅冷油，油热放冰糖。第10步、把冰糖炒至焦糖色。第11步、放猪肉放食盐翻炒。第12步、猪肉一面变色，放葱姜八角桂皮翻炒。第13步、炒至猪肉整个变黄色。第14步、放生抽。第15步、翻炒均匀。第16步、放老抽。第17步、翻炒均匀，颜色呈漂亮的红烧肉颜色。第18步、捞出竹笋。
6、第一步：首先我们把准备好的冬笋切成薄片，大小自己控制；把瘦肉和肥肉分离，肥肉剁成小块，瘦肉切成薄片备用；为了让做出来的笋片不那么涩口，我们可以准备一锅300ml的沸水，把笋片适当焯水两分半钟，捞出控干。
冬笋丝炒肉丝的做法
1、接下来，热锅倒入适量的玉米油，加入腊肉煸炒至透明，使腊肉的油脂和香味充分释放出来。然后，加入蒜梗煸炒至香味四溢，再加入冬笋翻炒至熟透。加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、干辣椒面进行调味，最后放入蒜叶翻炒几下即可。这道冬笋炒腊肉不仅色香味俱佳，而且制作简单，即使不是厨艺高手也能轻松掌握。
2、肉丝炒干笋主要材料干笋、瘦肉、姜蒜，主要配料青椒，剁椒，盐，淀粉，及料酒。制作方法干笋提前一晚用温水泡发。泡发后的干笋入开水中焯两分钟，直至笋丝变软，能用手掐断就行。瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌。热油下内丝划散，肉丝变白后捞出备用。
3、首先我们要准备好制作这道【油焖春笋】需要用到的食材：去竹林挖3根新鲜的嫩竹笋。将春笋一层层剥去笋皮，用刀去掉根部较老的部分，只留嫩的部分。将竹笋放入水中洗净后沥干水分，放到案板上先用刀对半剖开，再切成四瓣，然后再切成段备用。
4、冬笋炒腊肉的制作步骤准备食材：将冬笋去掉老根和外壳后，切成片状；将葱剥皮并切碎；将姜去皮后切成细丝；将大蒜剥皮并切成蒜末；将干辣椒切成小段；将腊肉放入清水中浸泡一会，然后放入锅中用大火煮开，再继续煮10分钟左右，捞出晾凉后切成片。
5、做法步骤：第1步、准备：笋丝(已焯过水)。第2步、肉丝放酱油，胡椒粉，糖，生粉，花生油抓匀腌制15分钟。第3步、备点蒜末。第4步、热锅放油下蒜末炒香。第5步、放入肉丝翻炒一会儿。第6步、炒至肉丝稍微有点焦香。第7步、将笋丝放入，大火翻炒均匀。第8步、调少许酱油继续翻炒一分钟即可关火。
6、做法步骤：第1步、买了新鲜的竹笋剥皮，我们用手把它切丝。第2步、锅里放油，把竹笋炒出备用。第3步、肉丝用水淀粉。腌制五分钟。第4步、锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。第5步、放入肉丝快速翻炒。第6步、放入酱油第7步、加点蚝油。第8步、放入炒好的笋子已经切好的红椒。
焢肉饭的做法,焢肉饭怎么做好吃,焢肉饭的家常
1、焢肉饭的做法也简单，卤肉饭是切成条状，肉燥饭是剁成碎肉，焢肉则是切成肉片。一点油热锅后先爆香蒜头到金黄置稍微焦的地步，焢肉，有能招唤苍生的独特香味，若再搭配米饭的香气，迷人程度简直销魂，摧毁你意志，沛然莫之能御。
2、做法步骤准备以上食材。水果胡萝卜、土豆、南瓜切丁备用。猪肉剁成肉沫。煮好的米饭一碗。锅中放入少许油，翻炒肉沫至断生。放入胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀至断生。加入较多清水，水开后焖煮十分钟左右。加入南瓜丁，水开后转小火焖煮十分钟左右。
3、做法步骤腊肉加料酒姜片焯水放凉后切丁。土豆、胡萝卜、泡发好的香菇都切丁，青豆洗净备用，再切一些蒜末和姜丝。锅热把腊肉和香肠倒入锅内翻炒至出油，加蒜末和姜丝爆香，加入蔬菜丁翻炒均匀加一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，适量盐翻拌均匀备用。
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5、酸辣汤要想做好了强子这几步很关键，酸辣适中，入口顺滑太地道了！爷俩儿好菜276葱油焖鸡像我这么做，葱香浓郁，三碗米饭都不够吃！爷俩儿好菜611照烧鸡翅太好吃了，孩子吃了就停不下来，好吃的关键在于一碗灵魂料汁。
6、做法步骤：第1步、用料：香米70克，红米50克，坛子肉100克，腌豇豆30克，葱1根，盐适量。第2步、腌豇豆事先浸泡至涨发。第3步、切成碎粒。第4步、坛子肉切小片，备用。第5步、红米和香米洗净，控干水分。第6步、将坛子肉放入锅中。第7步、煸出多余油脂倒出。第8步、加入豇豆。
笋丝咸菜炒肉丝的做法
1、做法步骤先将咸菜洗净沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用，肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。起炉罩，等锅热后加入油，7成热后先将肉丝划炒片刻，将咸菜倒入锅中一起划炒。
2、咸菜1小把猪肉丝适量食用油适量盐2克白砂糖1克料酒15毫升清水大半碗春笋适量做法步骤春笋切片，焯水，咸菜切丝，瘦肉切丝，蒜末姜末。起油锅，爆香。肉丝翻炒，加少许盐。加入笋片，咸菜。不用加盐，加少许糖，一点点水，翻炒。装盘，鲜。
3、毛豆剥好洗净备用；肉丝是之前用剩下的，解冻后，清洗干净备用；咸菜用的是带包装的，味道口感都不错，干净卫生又方便。先将肉丝稍微腌制一下，加一点三年陈花雕，少许盐、糖，抓拌均匀腌制十分钟左右。锅中加入适量食用油，润一下锅，倒入肉丝滑炒，炒散炒熟后先捞出备用。
4、做法步骤：第1步、新鲜的小笋用水煮熟。第2步、小笋切成圈，青椒切成圈备用。第3步、将泡菜（这次买的是大白菜泡的泡菜，用青菜或雪里蕻做的泡菜搭配色彩会更好）切碎。第4步、将五花肉砍成肉沫，用料酒，生抽，蚝油抓匀腌10分钟。第5步、葱姜蒜爆香后炒肉沫，加少许盐，烹少许料酒后盛出。
5、做一道小竹笋炒肉吃小竹笋炒肉里脊肉适量、小竹笋适量、淀粉适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽，水淀粉拌匀腌制10分钟。小竹笋剥壳焯水。小竹笋切段，葱切段。
6、加油热锅，先爆炒猪肥肉，再加入瘦肉丝，翻炒至变色。倒入生抽、老抽，均匀翻炒后加入蒜末、姜末，再依次加入笋尖、酸菜、干辣椒、调味品。最后撒上盐、糖、鸡精、胡椒粉，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。在这个美好的春季时节，不妨为家人尝试制作这道酸菜笋尖炒肉丝，清爽开胃，美味可口，别具风味。
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