麻辣豆腐的做法大全

麻辣豆腐的做法怎么做

1、做法步骤：第1步、食材：豆腐切块、肉末、葱末、蒜末、姜末。第2步、锅中水开后放入豆腐焯水捞岀沥干水。第3步、碗中放入生抽、料酒、白糖、老抽、花椒粉和辣椒粉，再放入半碗的水搅匀。第4步、锅中油热放入肉末炒香。第5步、放入葱姜蒜翻炒几下。第6步、放入一勺豆瓣酱炒岀红油。

2、做法：准备食材：猪肉剁成肉末，买现成的肉糜也可以。北豆腐一块，传统的麻婆豆腐大多数是南豆腐，而我更喜欢北豆腐卤水香味。锅中倒入适量油，下肉末翻炒至变色微黄。加入一勺郫县豆瓣酱，蒜末葱花，炒出红油。再加入一勺老抽，少许糖和盐炒匀。倒入适量清水煮5分钟。

麻辣豆腐简单做法大全

1、做法步骤：第1步、豆腐切小块入锅煮2-3分钟，加点盐可以去除豆腥味还不会散哦，然后捞出备用。第2步、锅里倒油，放花椒粒煎出香味，下入肉末翻炒至变色。第3步、加姜蒜末、豆瓣酱炒匀。第4步、加适量水，倒入豆腐，来1勺辣椒粉。第5步、来点生抽、少许糖调味，煮3-5分钟。第6步、最后勾薄芡即可。

2、做法步骤：第1步、准备食材：豆腐，猪精肉，郫县豆瓣酱，花椒，姜末蒜末，葱花。第2步、豆腐切片后再切成2厘米见方的小块。第3步、猪精肉搭配少量的肥肉剁成肉末。第4步、起锅烧油。第5步、炒香花椒粒。第6步、将焦黄的花椒粒铲除弃用。第7步、倒入姜末蒜末爆香。

3、做法步骤：第1步、肉切小丁(据说牛肉最正宗，可我还是喜欢猪肉。别切太小，不然吃的时候找不到。)第2步、豆腐切块(豆腐选用卤水豆腐或者北豆腐，南豆腐太嫩不适于炒制。

4、比臭豆腐还好吃的麻酱豆腐零失败|每一个豆腐都裹满了麻酱汁，好吃到根本停不下来啊食材：老豆腐、小米椒、大蒜、小葱、香菜、辣椒粉、孜然粉、芝麻酱做法：大蒜切末、小米椒切小段、香菜切小段。

5、接下来我们就把它的做法分享给大家。首先我们先准备做菜所用的食材：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、一块儿豆腐、三勺豆瓣酱。做麻辣豆腐时，辣椒、花椒和豆瓣酱是必不可少的，这些在我们家里常有，用起来也比较方便。这样才能体现出麻辣豆腐的麻和辣。

6、麻辣豆腐的做法有很多，不同的做法，味道就会有偏差。一道正宗的麻婆豆腐一定能教你大呼过瘾。如何才能做出地道的麻婆豆腐，说简单却是很复杂，每个步骤，每个细节都需要有一定的技巧。正宗麻婆豆腐的做法：需要准备的食材：豆腐500克。牛肉100克、蒜苗2根、高汤1碗。

麻辣豆腐的家常做法

1、将大豆腐清洗干净，切成小方块。热锅放油，放入葱花，姜末，郫县豆瓣酱。将葱姜末，郫县豆瓣酱炒出香味。放入清汤，精盐，酱油，五香粉。倒入豆腐块，稍微炖一会儿。用水淀粉勾芡，加入味精调味。

2、【下厨房】麻辣豆腐栏目为您推荐麻辣豆腐做法大全，麻辣豆腐怎么做好吃技巧分享，麻辣豆腐最正宗的做法和麻辣豆腐家常做法推荐，更多麻辣豆腐的简单做法就来下厨房。

3、【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。做法步骤：把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

4、麻辣豆腐很家常的一道菜，做法有很多种，南北方各有各的做法，各有各的口味，但是一般都少不了豆瓣酱，它是这道菜的主料，我一般都是郫县豆瓣酱，不是很辣，老公爱吃，孩子也可以吃，经常一上桌，父母俩人比赛似的抢着吃，米饭都要吃两碗。

5、做法：准备食材：猪肉剁成肉末，买现成的肉糜也可以。北豆腐一块，传统的麻婆豆腐大多数是南豆腐，而我更喜欢北豆腐卤水香味。锅中倒入适量油，下肉末翻炒至变色微黄。加入一勺郫县豆瓣酱，蒜末葱花，炒出红油。再加入一勺老抽，少许糖和盐炒匀。倒入适量清水煮5分钟。

6、做法步骤准备食材，卤水豆腐切成小块，葱姜蒜备好，葱多一些。水淀粉适量。豆腐开水加少量盐烫1分钟，可去除豆腥味。锅中热油，下葱姜蒜炒香。下豆腐，加半碗水。中小火盖盖煮5分钟。加1匙麻辣川香汁，川香汁的配料有辣椒油和青花椒油，不用再放辣椒和青花椒，麻辣的地道。

麻辣豆腐的做法大全(辣味十足,口感绝佳的家常美食)

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。将瘦肉片放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜，继续煸炒。将焯好水的豆腐放入锅中，加入清水，煮开后加入盐、鸡精，煮10分钟。最后加入香菜，翻炒均匀即可。

2、第一步：把在市场买回来的嫩豆腐，先放清水里给它泡个澡，然后再轻轻切成块，一定要温柔些，它很脆弱的哦，最后装盘备用。第二步：我们把准备好的豆腐，先去去豆腥味，方法就是，放锅里，加清水，点火直到水沸腾，就可以了，捞出装盘备用。

3、做法步骤：第1步、豆腐切成小方块。第2步、大蒜切碎。第3步、起锅烧油，放入大蒜爆香。第4步、加入一小块火锅底料。第5步、加入半瓢水。第6步、放入豆腐炖煮，约15分钟左右。第7步、水开放入适量盐。第8步、放入适量生抽调味。第9步、汤汁快干即可出锅。第10步、成品出锅。

4、第先把豆腐切成小块，放在锅里焯一分钟，这样豆腐不容易碎，这一步很关键，大家不要忽略。第下油锅的时候，先放上葱姜蒜、肉末炒出香味，再加上调味品，只有把底味调好了，这样做出来的麻婆豆腐，口感才会更好。

5、步骤十一（煮豆腐）接下来在锅中加入清水与豆腐，清水的量，以没过豆腐为准，接下来加入食盐，生抽，蚝油，胡椒粉进行调味，然后用勺背轻轻推动均匀，不要用力过猛，否则豆腐容易烂。接下来大火烧开，小火慢煮豆腐直至浓稠。

6、做法步骤：第一步：先把牛肉切成末，加点料酒和生粉抓匀，腌制起来，因为牛肉腌制入味需要点时间，腌制牛肉的时候我们再把豆腐切成小块备用。第二步：把干辣椒切成小段、生姜切成末、大蒜切末、小葱切葱花备用。第三步：准备点豆豉和豆瓣酱一起放在碗里，混合均匀。

麻辣豆腐怎么做最简单的方法

1、步骤将豆腐切块备用，葱姜蒜切末备用。步骤热锅凉油，倒入葱姜蒜末、豆瓣酱和辣豆瓣酱，小火炒香。步骤加入瘦肉末炒熟。步骤倒入适量的清水，烧开后放入豆腐，继续煮沸。步骤加入适量的盐、鸡精，调味。步骤（可选）如喜欢辣味，可加入适量的辣椒粉和花椒面。

2、下入豆腐加入半碗水，再加入鸡精、酱油、料酒，少许白糖，大火烧开，转小火，将豆腐烧制入味4-5分钟。到时间后，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上。

3、做法步骤：把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。

4、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。

5、步骤/方法水豆腐一块葱姜蒜切碎末备用改刀切块后下冷水锅煮，加一大勺盐开锅后煮沸3分钟捞出控水备用锅放底油，加入花椒粒，姜，蒜花椒，姜，蒜炒出香味加辣椒油加入辣椒油，自制油辣子。将控好水份豆腐倒入锅中，加盐少许。1加味精和水淀粉，翻炒。

6、做这道菜的豆腐最好选，比较嫩的豆腐。炒完花椒，记得把花椒粒儿，弄出来。都到要轻轻搅拌，以免糊锅。各种调料，可根据自己口味来调节。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。