麻辣豆腐怎么做
麻辣豆腐怎么做最简单的方法
1、步骤将豆腐切块备用，葱姜蒜切末备用。步骤热锅凉油，倒入葱姜蒜末、豆瓣酱和辣豆瓣酱，小火炒香。步骤加入瘦肉末炒熟。步骤倒入适量的清水，烧开后放入豆腐，继续煮沸。步骤加入适量的盐、鸡精，调味。步骤（可选）如喜欢辣味，可加入适量的辣椒粉和花椒面。
2、下入豆腐加入半碗水，再加入鸡精、酱油、料酒，少许白糖，大火烧开，转小火，将豆腐烧制入味4-5分钟。到时间后，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上。
3、做法步骤：把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。
4、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。
5、步骤/方法水豆腐一块葱姜蒜切碎末备用改刀切块后下冷水锅煮，加一大勺盐开锅后煮沸3分钟捞出控水备用锅放底油，加入花椒粒，姜，蒜花椒，姜，蒜炒出香味加辣椒油加入辣椒油，自制油辣子。将控好水份豆腐倒入锅中，加盐少许。1加味精和水淀粉，翻炒。
6、做这道菜的豆腐最好选，比较嫩的豆腐。炒完花椒，记得把花椒粒儿，弄出来。都到要轻轻搅拌，以免糊锅。各种调料，可根据自己口味来调节。
麻辣豆腐如何做
1、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。
2、准备一块嫩豆腐，切成2厘米的正方形，嫩豆腐比较软小心操作，防止破损。牛肉先切成小块再剁成肉末，也可以选择猪肉末，再准备蒜末、姜末、香菜段备用。锅内加入清水，凉水下入嫩豆腐，再加入2克食盐增底味，大火烧开后焯水1分钟，焯水后的豆腐不易破损，也能提前入味。
3、【麻婆豆腐】食材：豆腐1块、肉末100g、香葱1根、蒜3瓣、老抽一勺、豆瓣酱1勺、胡椒粉少许、白糖1勺、盐少许、水淀粉半碗，清水适量做法：准备食材：猪肉剁成肉末，买现成的肉糜也可以。北豆腐一块，传统的麻婆豆腐大多数是南豆腐，而我更喜欢北豆腐卤水香味。锅中倒入适量油，下肉末翻炒至变色微黄。
4、第1步、嫩豆腐猪肉末准备就绪。第2步、嫩豆腐，葱姜，红椒改刀备用，（猪肉末忘了提前取出化冻，索性用刀切成块）。第3步、锅中入油烧热倒入葱姜红椒翻炒。第4步、倒入肉末翻炒变色。第5步、加黄豆酱，豆瓣酱，辣椒粉炒匀加水。第6步、倒入豆腐煮沸出红汤加水淀粉。
5、麻辣豆腐技巧要点：一，豆腐下锅焯水时加入少许食用盐，这样豆腐烧制时不容易碎，还能去除豆腥味。炒郫县豆瓣酱时，一定要炒出红油，才能增色增味，既好看又好吃。一道色香味俱全的麻辣豆腐就做好了，按照以上步骤做出来的麻辣豆腐，色泽诱人，麻辣鲜香，嫩滑入味，非常的开胃下饭。
6、第1步、一块嫩豆腐备用。第2步、适量肉末备用。第3步、嫩豆腐切块装盘。第4步、小葱切碎，淀粉加水调制后好。第5步、锅中入油烧热倒入肉末煸炒。第6步、放入豆瓣酱和老干妈翻炒。第7步、加入适量水煮沸。第8步、放入嫩豆腐煮沸。第9步、煮至入味淋入水淀粉。
家常麻辣豆腐怎么做
1、将大豆腐清洗干净，切成小方块。热锅放油，放入葱花，姜末，郫县豆瓣酱。将葱姜末，郫县豆瓣酱炒出香味。放入清汤，精盐，酱油，五香粉。倒入豆腐块，稍微炖一会儿。用水淀粉勾芡，加入味精调味。
2、猪肉洗干净，剁成肉馅，加入葱姜末，放入适量料酒、生抽、蚝油、搅拌均匀，腌制10分钟。老豆腐洗干净，沥干水分，锅里倒入适量油，把豆腐整块放入锅里，小火煎一会儿。小火把豆腐煎至两面焦黄，盛出沥油后切成厚块备用。
3、豆腐买回家之后，就放在温水里加入少量的食用盐进行浸泡，可以防止豆腐变味，还可以减少豆腥味；猪肉洗净之后，剁成肉沫，放一旁备用。
4、大家注意哦，今天我制作的这道“麻辣豆腐”并不是“麻婆豆腐”哦！两者是有一定得区别的！今天的麻辣豆腐更简易，更适合大家在家制作哦！我们首先将买来的豆腐清洗干净待用，然后准备一口大锅！接下来：往锅里加水加盐，水开后下豆腐大火焯水。豆腐烧开后，小火煮1-2分钟，然后把豆腐捞出。把水倒掉。
5、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。
6、中小火烧2分钟，至豆腐完全热过心。1放入蒜苗头子烧一分钟后，再将蒜苗叶子放入，翻炒均匀。1放入适量盐，鸡精，再将水豆粉倒入锅里，翻匀起锅。撒上适量花椒面，就开一开动了。麻辣鲜香，热络细嫩，超级美味又下饭。全家都爱吃。小贴士：豆瓣酱有盐味，最后放盐适当少放点。
麻辣豆腐的做法怎么做
1、做法步骤：第1步、食材：豆腐切块、肉末、葱末、蒜末、姜末。第2步、锅中水开后放入豆腐焯水捞岀沥干水。第3步、碗中放入生抽、料酒、白糖、老抽、花椒粉和辣椒粉，再放入半碗的水搅匀。第4步、锅中油热放入肉末炒香。第5步、放入葱姜蒜翻炒几下。第6步、放入一勺豆瓣酱炒岀红油。
2、做法：准备食材：猪肉剁成肉末，买现成的肉糜也可以。北豆腐一块，传统的麻婆豆腐大多数是南豆腐，而我更喜欢北豆腐卤水香味。锅中倒入适量油，下肉末翻炒至变色微黄。加入一勺郫县豆瓣酱，蒜末葱花，炒出红油。再加入一勺老抽，少许糖和盐炒匀。倒入适量清水煮5分钟。
麻辣豆腐怎么做要详细做法。谢谢!
1、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。
2、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。蒜切段，姜切末。油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀。水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒粉即可。
3、豆腐买回家之后，就放在温水里加入少量的食用盐进行浸泡，可以防止豆腐变味，还可以减少豆腥味；猪肉洗净之后，剁成肉沫，放一旁备用。
4、做法步骤：第1步、猪肉剁碎。第2步、豆腐。第3步、锅子烧热放入肉末翻炒。第4步、放入黄豆酱和生抽。第5步、放入豆豉。第6步、放入适量辣椒面和干辣椒花椒。第7步、放入豆腐。第8步、压碎。第9步、焖煮收汁。第10步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。
5、今天给大家做一道家常菜麻辣豆腐。首先我们准备老豆腐400克，用平刀切成8毫米的厚片，然后再切成8毫米宽的长条，最后切成正方形的小丁备用。准备肥一点肉末50克备用。接下来准备辅料，准备泡姜15克切碎备用。准备蒜苗两根切碎备用。准备青花椒五克。
6、做法步骤准备食材，卤水豆腐切成小块，葱姜蒜备好，葱多一些。水淀粉适量。豆腐开水加少量盐烫1分钟，可去除豆腥味。锅中热油，下葱姜蒜炒香。下豆腐，加半碗水。中小火盖盖煮5分钟。加1匙麻辣川香汁，川香汁的配料有辣椒油和青花椒油，不用再放辣椒和青花椒，麻辣的地道。
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