粘豆包做法_黑龙江粘豆包做法
哈尔滨人爱吃的粘豆包是怎么做的
1、将大黄米面/江米面与少许面粉混合，加面粉是为了豆包更筋道有型，千万不要放很多，一小丢丢就可以了，大概1差不多吧。适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。不断揉面，会筋道。醒面一小时左右。红豆煮好空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感。取一小团面，将豆馅包入。
2、填充红豆先蒸熟打碎做玉米面孝子擀成圆皮把馅料揉成团放入皮中包好入锅蒸熟。之后可直接食用或室外冷冻备用。也可以做成包金包银的也就是包好的豆包上面盖一层白面面团，这样看起来更好。粘豆包是东北的一道美食。现在大多数人都非常喜欢吃粘豆包。其实粘豆包在家也能做好。
3、以前一个东北朋友跟我讲了粘豆包的制作过程，首先是做面团，将大黄米洗净泡5个小时，晒干再磨成粉，得到黄米面后加入适量的糯米粉，先用开水烫面，揉成面团后醒发一夜再揉光滑。馅料选择可以用红芸豆或者红小豆，泡发煮熟再捣碎。最后一步就是包入馅料，放锅里蒸20分钟就可以吃了，这就是整个粘豆包大概的制作过程。
4、再放入一大勺糯米粉、一勺玉米粉，然后搅拌均匀，放入适量的牛奶，边倒边搅和，然后抓一小把，上手团成圆形的。
5、香煎黏豆包油两种方法，意识蒸透再煎，容易操作。而是冻豆包直接入锅，稍多加点油，煎的时候加半碗水，盖上锅盖焖几分钟，待豆包完全变软再两面煎至金黄。粘豆包不太容易消化，脾胃虚寒、消化功能不佳的人不宜食用，老年人少食。
6、一方水土养一方人。入冬后，东北那些视频里泛起最多的食品就是粘豆包，一个个光滑圆润，里面全是豆沙馅。对于喜欢糯食的人来说，粘豆包绝对是厚味的食品。我不是东北人。
东北粘豆包的做法
1、将煮熟后的杂粮饭，放到一个大碗中晾凉。晾凉后，往里面加入红枣碎、玉米粒、葡萄干和少许的糯米粉，用手抓拌均匀，再用力攥成小圆球。接着，准备饺子皮，用擀面杖将饺子皮擀成薄片，放上杂粮馅小圆球，用虎口包严实。全部包好之后，摆入蒸锅，水开计时，中火蒸25分钟出锅。
2、东北黄米面粘豆包的做法步骤大黄米面和玉米面比例是两种面粉混匀。开水烫三分之二，边烫边搅动。再加凉水和好。面团的硬度就如包饺子面的软硬差不多。盖严，放到温暖处饧发一晚。红芸豆洗净浸泡一晚。第二天放入高压锅加3倍的水，盖好压20分钟。放气。
3、粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种食物，用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供奉祖先的祭品，出门打猎时人们也喜欢带上粘豆包作为食物。努尔哈赤带兵打仗时，粘豆包就成了冬天里的军粮。所以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份不可磨灭的功劳。
4、做法步骤：第1步、冷冻粘豆包4个。第2步、锅中加入适量的油，冻豆包无需解冻，直接下入锅中小火煎。第3步、这是从网友那里学来的技巧，直接倒入半碗水，盖上锅盖焖几分钟。第4步、水基本收没，剩下油的时候，用勺子压一下粘豆包看是否热透。
5、红小豆蒸20分钟左右差不多就可以啦，可以提前一晚上泡好方便蒸煮都可以！粘豆包制作教程：①黑米、红豆、花生浸泡8小时，红枣、核桃仁、玉米粒、葡萄干、枸杞。②把黑米红豆花生、红枣核桃葡萄干放入电压力锅蒸40分钟，取出后放入切碎的的红薯粒。③团成圆团，表面裹一层糯米粉，放入锅中蒸20分钟即可。
6、【香煎糯米面黏豆包】所需食材：糯米面黏豆包8个；油适量；白糖适量。做法及步骤：亲戚邮寄来的黏豆包已经蒸熟，邮寄过程有压裂的，不过，再次蒸透就好一点。煎黏粘豆包之前最好把豆包蒸一下，容易煎，口感好。不蒸也可以，煎的时候像水煎包一样的做法，才能煎透。
哈尔滨人爱吃的粘豆包,是用什么做的
1、东北人都爱吃粘豆包，甜甜的糯糯的。粘豆包外皮是东北人叫黄米面包的，黄米面是粘小米磨成粉末状，也就是面，包之前要发面，发面用以前有一种介于缸和盆之间大小的容器来发。需要放在炕上。将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中，加入水温的水将其和成面团（略软些）。
2、哈尔滨人爱吃粘豆包又甜又糯。粘豆包的外皮在东北叫黄米面包，黄麦是把粘小米磨成粉也就是面粉。包之前要做面粉，面粉要用锅和盆之间大小的容器来做。需要放在炕上。将黄小麦面粉酵母粉放入锅中加入相同温度的水做成面团稍微软一点。一般以黄米为主料晚上浸泡第二天早上捞出稍干一会。
3、做好的粘豆包用保鲜膜再包起来存进冰箱，吃的时候取出来蒸一蒸，好吃又省事。萝卜美味又实惠，营养也很丰富。俗语说："冬吃萝卜夏吃姜"，冬天吃萝卜可以促进消化、提高食欲，清热润肺，对皮肤也很有好处，是非常好的进补食材。
4、说起粘豆包，东北地区的人基本上都吃过，大部分人还会自己做。以前一个东北朋友跟我讲了粘豆包的制作过程，首先是做面团，将大黄米洗净泡5个小时，晒干再磨成粉，得到黄米面后加入适量的糯米粉，先用开水烫面，揉成面团后醒发一夜再揉光滑。馅料选择可以用红芸豆或者红小豆，泡发煮熟再捣碎。
5、粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角今天刘嫂就来分享一下“红豆粘豆包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
6、粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是满族人出门打猎时的食物。后来，努尔哈赤带兵打仗时.粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。
东北粘豆包做法
1、粘豆包制作教程：①黑米、红豆、花生浸泡8小时，红枣、核桃仁、玉米粒、葡萄干、枸杞。②把黑米红豆花生、红枣核桃葡萄干放入电压力锅蒸40分钟，取出后放入切碎的的红薯粒。③团成圆团，表面裹一层糯米粉，放入锅中蒸20分钟即可。
2、东北黄米面粘豆包的做法步骤大黄米面和玉米面比例是两种面粉混匀。开水烫三分之二，边烫边搅动。再加凉水和好。面团的硬度就如包饺子面的软硬差不多。盖严，放到温暖处饧发一晚。红芸豆洗净浸泡一晚。第二天放入高压锅加3倍的水，盖好压20分钟。放气。
3、1，将糯米粉和玉米粉混合一下。2，用冷水和面这样不会粘手，着点很重要的，有些人和面粘手就是水是用热水和面了。3，用刮刀拌好了，没有干粉就OK哈。4，用手和成面团，密封松弛10分钟左右，让水分充分的吸收。5，将锅开启中火，烤盘刷油。这样煎饼会更酥脆。6，去一个面团用手拍扁，放入烤盘。
4、蒸锅加水，蒸格刷油，下入包好的豆包生坯；开大火，大气上来15分钟之后关火，再等三分钟即可掀开锅盖取出蒸好的豆包。绵软香甜，吃起来还不错。唯一美中不足的就是面稍微软了点，透过蒸格的圆孔掉下的面点令下一层的豆包上面看起来凹凸不平了。
5、做法步骤：第1步、冷冻粘豆包4个。第2步、锅中加入适量的油，冻豆包无需解冻，直接下入锅中小火煎。第3步、这是从网友那里学来的技巧，直接倒入半碗水，盖上锅盖焖几分钟。第4步、水基本收没，剩下油的时候，用勺子压一下粘豆包看是否热透。
6、这几天老家人送来的粘豆包，真是太好吃了，连续几天占据了餐桌，简单一煎，香甜可口，好吃不腻，配上一碗白米粥，搭配几个小咸菜，早餐就OK了，超级简单，10分钟端上桌，一家人抢着吃。【东北粘豆包】自家做的粘豆包，芸豆馅是甜的，黏黏糯糯，电饼铛加少许油一煎，香甜粘糯，好吃不腻，家人都爱吃。
东北地区的传统美食粘豆包,是怎么做出来的
1、正宗的东北粘豆包是用黄米面制作而成的，我宿舍没有黄米面，便用玉米面、糯米面代替了，比例是4。口感也是很好的，不失颜色，不失糯性和粘性。和面，水要一点点加，不然容易加多了。放在暖气上自然发酵30小时，注意了，不放酵母。会有一股子酸味儿，这就是制作粘豆包的独特之处。
2、揉好的面团，分成30g每个的小面团压出一个小窝（像包汤圆一样）放上豆沙馅1包紧，滚圆1蒸锅烧开水，上汽后放入粘豆包，中火蒸10分钟左右即可1成品小贴士面团不可以太湿软。蒸的时候会塌陷。
3、步骤1/6点击查看大图玉米面、江米面和酵母混合，用温水和面。和到可以定型的硬度，发酵到有酸味。大概四五个小时，时间再长一点也可以。步骤2/6点击查看大图将红小豆泡两个小时后水煮，水不要太多，煮到出沙，水煮干，用勺子怼碎，加入白糖。步骤3/6点击查看大图凉了之后把豆沙团成一个个的小球，待用。
4、1碗红豆1碗黑米，简单蒸一蒸，做出香甜软糯不沾牙的东北粘豆包大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。
5、每年春节回东北老家，回京必带的两样东西一是粘豆包、一是干豆腐。为了能随时吃到这口儿，我自制的东北粘豆包日前大功造成了。连黄米面都是自己磨的哦。一个个黄黄的、泛着面粉粗粒的粘豆包，质朴的样子让我想起了《舌尖上的中国》那个陕北大爷卖的黄馍馍。
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