爆炒金蝉的做法

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1、【下厨房】爆炒金蝉栏目为您推荐爆炒金蝉的做法大全，爆炒金蝉怎么做好吃，和爆炒金蝉的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。

2、做法步骤锅里倒水先把茧蛹焯8分钟，捞出不烫手切半。切开茧蛹里面的黑硬心可以不要。把切开的一面沾玉米面粉，都沾完。锅里放油，筷子放里冒泡就开始炸，（特别注意别蹦手，炸的时候，漏勺扣放锅里能减少个别蹦到身上，引起烫伤）炸到焦黄酥脆捞出备用。

3、将花甲在清水中浸泡1小时，使其吐出泥沙。然后，用开水烫一下花甲，待其外壳张开后捞出，去掉黑色的沙袋。接下来，在炒锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入青椒和花甲翻炒。在翻炒过程中，可以加入适量的料酒和生抽，提味增色。

（来源网络，侵删）

4、做法步骤：第1步、老爸昨天从山东老家回来了，杂七杂八带回不少东西，其中一样就是这个知了猴，用大矿水瓶装回来的，在淡盐水里浸泡着，我忘记拍照了。这个知了猴不是养殖的，我爸说是我三姑父晚上一个个抓的（只能晚上抓）。知了猴从瓶子里倒出，反复投洗几次，控水。都下油锅了我才想起拍照。

5、第6步、青红椒切丝。第7步、锅中加入食用油，油温五成热时下入鸡胗滑炒至断生既可先盛出。第8步、锅中加姜蒜爆出香味。第9步、加入适量豆瓣酱炒出红油。第10步、下入青红椒丝煸炒。第11步、下入鸡胗煸炒，加入适量蚝油，一品鲜酱油、白糖少许快速煸炒均匀出锅。

6、做法步骤：第1步、准备食材花甲洗净葱姜蒜切片花椒八角干辣椒。第2步、油热放八角花椒葱姜蒜干辣椒（小火）。第3步、炒香后放半勺豆瓣酱。第4步、豆瓣酱炒出红油后放花甲（大火）。第5步、花甲开口后放啤酒五分之一。第6步、生抽2勺老抽半勺蚝油1勺。

油炸金蝉的正宗做法,油炸金蝉怎样做才好吃的做法步骤

1、油炸知了是一道传统的山东名菜，其特点是外酥里嫩，香气浓郁。食材知了猴500克食盐适量生姜1块葱2根料酒1勺花椒1小把大料2个食用油适量步骤将知了猴洗净，去掉翅膀和腿。用盐、生姜、葱、料酒腌制10分钟。锅中烧热油，放入花椒和大料炸出香味。将知了猴放入油锅中，炸至金黄色即可。

2、第1步：将新鲜的金蝉冲洗干净，并用淡盐水浸泡3-5小时(过夜最佳)使其入味，然后上锅蒸5分钟，这样可以有效去除金蝉体内的水分，方便后续烹制。第2步：将金蝉身上的水分沥干，生姜切细丝。热锅注油，(油要比平时炒菜的多一些，这样才能炒出外酥里嫩的口感。

3、具体做法步骤如下：知了猴捉回来后别直接上锅炸，先把它清洗干净，用盐水浸泡3-4个小时，这一步很重要，盐水浸泡过的知了猴，吃起来更入味。把盐水倒掉，控干水分，热锅加油，油要稍微多一些，凉油倒进去后，知了猴一定要冷油下锅，要不然有水容易喷溅，全程用小火炸，这样炸出来才是金黄酥脆的。

4、油炸知了的详细做法步骤：准备好知了猴，浸泡了大约两个小时。花椒，姜片，辣椒准备好。准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油。今天早上刚刚买的大豆油。

5、油炸金蝉，万万别直接下锅炸，多加一步，金黄酥脆又入味，太香了，先把爬叉放盐水里浸泡一晚上，或者12个小时，再开始烹饪，这样金蝉更入味好吃，锅内多倒一些油，下锅炸至8成熟，一定要先浸泡，这样除了起来香脆，盐味也会腌制进去，以免做出来没有味道，毕竟直接撒盐很难入味。

6、做油炸金蝉的时候，千万别急着把它下油锅炸，在此之前我们应该多做一步，那就是准备一盆清水，往里面添加少许油和盐，再放入适量的高度白酒，搅拌均匀，看到盐全部融化了之后，把冲洗干净的金蝉放进去浸泡6~12个小时的时间。

金蝉怎么烹饪才更好吃

1、把金蝉清洗干净，（不用放盐水里腌一夜，抓到之后回家就可以做。）锅中加水，多加点盐，等水烧开以后把金蝉放进去，煮一分钟后捞出控干水分。（水分一定要控干哦，否则等会下油锅的时候会溅出很多油，以免烫伤。

2、而现在大多数是人工养殖的，金蝉经过油炸之后，有两部分是比较好吃的，中间凸起的部分是纯正的肉，而腹部则是比较酥脆的，但是有一点是需要提醒的，那就是对金蝉过敏的人不少，所以说，一定要确定自己的体质再吃，要是发生过敏的现象要及时就医。

3、新鲜的金蝉经过清洗后，放入冷水中煮熟，加入葱姜、料酒、八角、花椒、干辣椒和盐进行调味，煮至入味。然后将其放入原汤中自然冷却，并可将多余的金蝉保存在冰箱中。用热锅将金蝉煎至两面金黄，撒上葱花、孜然面和白芝麻进行炒拌，即可享用。

4、把金蝉用水清洗干净，用盐水泡制5小时后，捞出沥干水分上锅蒸熟盛出备用。尖椒斜刀切片，放入盘中备用。准备好八角和花椒，葱姜切片，蒜切末。锅中到入适量的色拉油烧热，下如八角、花椒，姜爆香，再次放入蒜和葱炒出香味。下入切好的尖椒炒出辣味，倒入金蝉翻进行翻炒。

5、在油炸前一定要把金蝉晾干，不然煎炸过程中会爆油伤人哟！煎炸时用中小火最佳，火大容易外面容易糊，而里边还不透。淋上白酒的作用是保持金蝉的香脆口感，但不能淋多了。这道油炸金蝉没有过多的调料，这也正是品尝它本身味道一种非常好的烹饪方式。所以我觉得用油炸着吃非常美味。

6、你可能不知道金蝉还是这样吃的，但是金蝉的菜味道很好。真的很好吃，不油腻，营养丰富。然后与你分享练习。购买黄金沙丁鱼后，彻底洗净，锅底留油，将葱姜蒜炒香，将洗净的黄金沙丁鱼放入锅中煎1分钟，出香味。炒知了会出来。接下来加一次酱油，直接倒水，加盐和胡椒粉调味，中火煎5分钟，倒出即可食用。汤很好吃。

油炸金蝉的做法油炸金蝉怎么做好吃

1、当晚，每只金蝉的交易价在3-5元。张先生告诉红星新闻记者，他们在山上抓了1个小时，捕捉了大约500多只金蝉。“今年，金蝉刚上市的时候，可以卖七八角一只，现在只能卖四五角一只。一斤差不多有200多只，相当于能卖100元一斤。”他表示，每年抓蝉一个多月，能够收入几千元。

2、步骤将金蝉拿出，然后将金蝉清洗干净，将它身上的泥都清洗干净，多清洗几次。接着在洗干净的金蝉上撒上适量的盐，并且将金蝉身上码上盐，尽量均匀一点，然后腌制上30分钟。

3、第1步：将新鲜的金蝉冲洗干净，并用淡盐水浸泡3-5小时(过夜最佳)使其入味，然后上锅蒸5分钟，这样可以有效去除金蝉体内的水分，方便后续烹制。第2步：将金蝉身上的水分沥干，生姜切细丝。热锅注油，(油要比平时炒菜的多一些，这样才能炒出外酥里嫩的口感。

4、油炸知了的做法准备好知了猴，浸泡了大约两个小时。花椒，姜片，辣椒准备好。准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油。今天早上刚刚买的大豆油。油温大约8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸。

5、具体做法步骤如下：知了猴捉回来后别直接上锅炸，先把它清洗干净，用盐水浸泡3-4个小时，这一步很重要，盐水浸泡过的知了猴，吃起来更入味。把盐水倒掉，控干水分，热锅加油，油要稍微多一些，凉油倒进去后，知了猴一定要冷油下锅，要不然有水容易喷溅，全程用小火炸，这样炸出来才是金黄酥脆的。

6、这是雨后的金蝉壳，看起来有着泥土，不过没关系，我们清洗一下就行了。我们把蝉蜕清洗干净。然后我们把蝉蜕进行裹粉，裹粉的步骤是：在洗净的蝉蜕中加入1勺料酒（10g左右），少许鸡精，1大勺裹炸粉（30g左右）。记得搅拌均匀，让蝉蜕上都沾上裹炸粉。起锅烧油，我们把蝉蜕油炸一下。