羊肉烧豆腐的做法
家常羊肉炖豆腐的做法
1、01葱爆羊肉材料：羊肉、葱丝，酱油、料酒、淀粉、盐。做法：羊肉半冻的时候切成片，葱切成丝，最好全用葱白的部分。把羊肉片用酱油和料酒、淀粉放在一起，抓匀，腌制一会儿。锅里放底油，烧热后，下腌好的羊肉片翻炒，变色后加入葱丝，再翻炒，葱丝变软即可出锅。
2、羊肉冷水浸泡去血水后切小块。锅内加水加姜片，放入羊肉焯水后捞出。胡萝卜去皮切滚刀块。起锅烧油加冰糖融化变色，放入羊肉炒糖色，加生抽、老抽、葱姜煸炒均匀。加一瓶斑马精酿的调啤、适量热水烧开后炖煮1小时。最后加胡萝卜、适量盐继续炖煮至胡萝卜软烂，收干汤汁即可。
3、选择三肥七瘦的新鲜羊肉，新鲜的羊肉弹性大，做出的丸子更弹滑。羊肉清洗干净后，先切成小块再剁细，多剁一会儿，尽量把肉剁得细腻一些，而且最好是用手工剁，自己剁的肉馅比用机器绞的口感更好，吃着特别香。
4、将豆腐洗净切片，锅中加少许油，放入豆腐，中小火煸炒。翻炒至豆腐变色变软后，加入调料：酱油、味淋、糖，比例为1。继续翻炒均匀至收汁。将菠菜洗净去根部，放入锅中焯水约40秒，捞出后用凉水冲洗并沥干水分备用。将豆腐和菠菜放在一起拌匀即可。麻婆豆腐做法：将豆腐切成小块备用。
5、一块嫩豆腐泡在盐水之中，豆腐切成若干小块，将香葱都洗净切成段，一些大蒜切成细末。准备好一个空碗，开始调配鱼香汁，碗中放入一勺食盐，一勺白胡椒粉和黑胡椒粉，白糖一勺，蚝油半勺，两勺味极鲜酱油，加上一勺米醋，凉白开少许，玉米淀粉一小勺，均匀搅拌几下，这样鱼香汁就做好了。
6、羊肉炖豆腐做法原料：羊骨头汤、羊肉、大白菜、豆腐、粉丝、料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。准备：羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。豆腐切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。做法：炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。
羊肉与豆腐能不能同炖
1、需要注意的是羊肉虽然可以跟豆腐一块吃，但是长期吃羊肉炖豆腐并不是很好，冬天吃可以让身体暖暖的，但是夏天最好还是不要吃了，会引起上火的。
2、问题描述：(女，23岁)羊肉豆腐可以在一起炖着吃吗医生回答黄世敬主任医师中国中医科学院广安门医院中医科在豆腐中可以加入羊肉，因为豆腐中不仅含有多种微量元素，其中的石膏还具有清热解毒、消暑止渴的功效;而把羊肉和萝卜做成菜肴，则能充分发挥萝卜性凉，消积滞，化痰热的功效。
3、羊肉和豆腐大多数能一起吃。两种食物之间的营养成分并没有冲动性，在共同吃了以后，经过肠胃道的吸收和分解，当中的营养物质可以正常的被人体吸收和利用，能够达到补充营养物质的好处。但是需要避免一次性的吃过量，否则会引起肠胃道的负担，可能会出现胀痛或者恶心，不利营养物质的吸收和利用。
4、羊肉和豆腐可以在一起炖着吃，羊肉与豆腐中含有的营养物质并不冲突，不会产生有毒的物质，而且羊肉属于温性食物，豆腐属于性凉食物，二者可以起到互补的作用。羊肉的营养价值比较高，含有优质蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物等营养物质。
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羊肉炒豆腐的做法大全
1、《辣炒豆腐》准备食材：豆腐、五花肉、木耳、蒜苗、红绿辣椒、蒜、姜、盐、豆瓣酱、水淀粉、生抽把木耳用温水泡开，把豆腐清洗干净，先切成厚度适宜的片状，再切成三角状。在锅子里面薄薄的刷上一层油，等到锅子热了以后，再把切好的豆腐放进去，煎到两面变得金黄盛出来备用。
2、做法步骤：第1步、洋葱切断，生姜切片备用。第2步、羊肉入锅过滤一遍，沥干水分备用。第3步、大火烧热，倒入玉米油，炒洋葱和生姜出香味。第4步、在倒入羊肉大火快速翻炒，倒入适量料酒。第5步、加适量清水，添加一勺豆瓣酱，生抽。第6步、盖锅盖焖。第7步、大火烧开转中小火，焖至大火收汁即可。
3、做法步骤：第1步、洋葱洗净切块。第2步、锅中放油烧热，豆腐切厚片放入锅中，改中小火煎至两面金黄盛起。第3步、锅中留底油，放入洋葱翻炒几下。第4步、放入煎好的豆腐轻轻翻炒几下。第5步、放入一勺蚝油翻炒几下。第6步、放入盐调味。第7步、放入鸡精翻炒均匀，关火。第8步、成品。
4、洋葱炒豆腐的详细做法步骤：买回来的豆腐控水。然后把豆腐切成合适的长方形小片。黄，紫洋葱切小块备用，青椒切小块。把切好的豆腐片放油锅煎。
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熟羊头肉炖豆腐的做法
1、炒制羊肉热锅冷油，下入羊肉块炒至表面有点焦黄色后，加入葱姜末、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉、肉桂皮一起翻炒至香味扑鼻。炖煮炖煮放入适量的水、红枣和土豆块，大火煮沸后转小火，炖煮30-40分钟至土豆和羊肉熟软入味，即可出锅。
2、羊肉500克（切小块，下同）、萝卜500克（切小块）、草果两个（去皮）、甘草3克、生姜5片，一起放砂锅加水大火煮沸改小火，撇去浮沫再煮至羊肉熟烂，调味随意食用或佐餐。此汤补中健胃、益肾壮阳，尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。
3、既然是家常做法，当然得简单实用。将羊肉与腐乳混合均匀，让腐乳的味道充分渗透进羊肉中，这是关键的一步。接下来，热锅凉油，将葱姜蒜炒香，再加入腌制好的羊肉，快速翻炒。此时，香气四溢，让人垂涎欲滴。
4、不愿意吃羊肉的腥味和膻味除了在煸炒时候加料酒还有一种方法，就是提前将羊肉进行焯水也能很有效的去除异味。不过羊肉卷很薄很容易熟，切记不要炒老了，这样肉质就变硬了，如果提前焯水就要减少煸炒的时间。能吃辣的朋友还可以加一些青红椒和小米辣，这样炒出来的羊肉有更丰富的味道和口感。
5、选肉多的大棒骨，剁两截，洗去骨渣；准备好调料；大棒骨入凉水锅，中火煮开，变色后捞出，用热水洗去浮沫；另起锅烧开水，肉骨入锅，加全部【调料】；煮开后转小火焖炖，具体时间根据猪肉的老嫩、锅的密封性决定；肉烂汤浓，肉几乎要脱骨了，泡汤里一小时充分吸味。
6、小白菜炖豆腐材料：小白菜500g、豆腐300g、葱姜蒜适量、食用油、盐、鸡精步骤：将小白菜洗净，切成合适大小的块状；豆腐切成稍大一些的块状，用开水焯一下，备用；葱姜蒜切末备用。烧热锅中的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。将切好的小白菜放入锅中，快速翻炒几下。
羊肉炖豆腐的家常做法
1、如果担心羊肉有膻味，可以把羊肉放在清水里多浸泡一会儿，也可以加一点料酒去腥。清水会把羊肉里的血水和腥味浸泡出来。炖羊肉的时候，不要放太多的香料，生姜、大葱和花椒这三样就可以了。白菜是属于绿叶菜的一种，尽量不要隔夜再吃第二顿，会产生亚硝酸盐，对身体有害。
2、做法：所有食材都准备好，羊肉提前从冰箱拿出来解冻后用刀切成细条放入碗中加干面粉抓至干面粉粘手后用清水清洗干净后放入电饭煲内备用。面粉有吸附脏东西的功效，可以有效地把羊肉细缝里的脏东西吸附出来。
3、【油豆腐炖菌菇】所装备的食材有：油豆腐、香菇、平菇、线椒、大葱、红椒、盐、蚝油、味极鲜、酱油、淀粉、生姜、食用油具体做法：油豆腐放入水中浸泡5分钟，冲洗几遍，然后用厨房剪刀在油豆腐上剪一个小口，这样烹饪的时候能够更好地吸满汤汁。再准备适量平菇、香菇，清洗干净，攥干水分。
4、羊肉洗净切块，放入淡盐水中浸泡10分钟，煮锅中加入适量的清水，下入羊肉加入姜片，大火煮开后炒熟2分钟，捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。锅中倒入少量的油，油热后倒入焯过水的羊肉，翻炒2分钟左右。倒入较多的热水，大火炖煮20分钟左右，至汤色变的微白。
5、接着我们把羊肉捞出来，装入碗中放凉备用。锅里我们继续用大火来炖，煮一个小时左右。接下来这个时间把放羊的羊肉改刀切成片，全部切好之后，先装入碗中备用，大约炖了两个小时左右。
6、羊肉炖豆腐做法原料：羊骨头汤、羊肉、大白菜、豆腐、粉丝、料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。准备：羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。豆腐切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。做法：炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。
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