香辣皮皮虾_香辣皮皮虾怎么做

干锅香辣皮皮虾怎么做

1、正确做法是冷水下锅，并且水量不要太多，只要能稍微没过锅底就可以了，因为皮皮虾自带水分，这和煮大虾是一个道理，干锅煮也不会煮糊，但皮皮虾个头比较大，还是要稍微加一点水。锅内加一小碗冷水，倒入皮皮虾，盖上锅盖，煮大约5分钟，看到虾身变红变硬就是熟了，水正好烧干皮皮虾也熟了，完美。

2、第1步、原料：大虾、线椒、洋葱、姜、蒜、泡椒、花椒粒、干豆豉。第2步、大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。第3步、锅中倒入油，小火，加入干豆豉，炒香。第4步、加入花椒粒，炒香。第5步、加入泡椒和郫县豆瓣酱，将郫县豆瓣酱炒出红油。

3、第四步：把黄瓜削去一半的皮切成段，然后切四瓣，洋葱切小块，全部切好放碗里备用。第五步：再准备5瓣蒜切片，姜也切片，干辣椒切段，两个八角，适量的花椒，全部切好放盘子里备用。第六步：大虾腌制好倒入一勺淀粉用手抓拌均匀，让虾裹上一层薄薄的淀粉。

4、准备好这些开始做，第1步先把皮皮虾用水冲洗干净，然后再拿出一把小刷子，将皮皮虾的腹部刷一下，刷完之后在它上面裹上一层淀粉，揉搓均匀，第2步，葱切成葱花，姜切成片，大蒜切成蒜末，将青椒，红椒，还有黄灯笼椒清洗干净，切成块儿。

5、第一步：把大虾放入清水中，反复清洗几遍，洗去上面的杂质后，用剪刀剪去虾枪及虾腿，用刀把虾的背部片开去除下线，全部处理好后，再用清水冲洗干净。

6、做干锅香辣虾，主料是明虾，配菜可以根据自己的爱好来添加，土豆、洋葱、莴笋、莲藕都是经典配菜。▽除此以外，还需要豆瓣酱、糖、花椒、芝麻、香叶、八角、桂皮、干椒、芹菜和蒜葱姜。▽先处理虾，用剪刀把虾脚和虾枪剪掉。

皮皮虾怎么做好吃香辣皮皮虾的做法

1、做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

2、将食材准备好，将皮皮虾的头部剪掉，尾部尖利的部分剪掉，清洗几遍皮皮虾，然后用清水浸泡半小时，将小葱洗干净后去除根部，切成小段，生姜和大蒜分别切成薄片。将干辣椒切碎，和干花椒混合放在碗里。准备研磨好的玫瑰海盐，放在双椒碗中。

3、做法步骤：第1步、把皮皮虾清洗干净。第2步、皮皮虾放入盘中，少许盐、姜片、料酒腌制去腥味。第3步、烧开倒入皮皮虾，变色捞出。第4步、加入两勺淀粉、少许椒盐。第5步、抓一下淀粉均匀的涂抹在皮皮虾身上。第6步、锅中加热油，倒入皮皮虾炸3分钟捞出，待油温再次高温炸第二次，这样会更香。

4、下厨房为您提供皮皮虾怎么做好吃，皮皮虾的做法大全，皮皮虾家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多皮皮虾菜谱大全就来下厨房。

5、香辣皮皮虾的做法步骤皮皮虾洗净沥干水份步骤青椒，红椒，洋葱切成小丁待用步骤葱姜蒜切成小丁待用步骤大葱切成小段待用步骤热锅倒入植物油，加入适量的牛肉酱，郫县豆瓣酱，熬红油。加入葱姜蒜，青椒，红椒，洋葱，大葱大火爆锅。

6、做法步骤：第1步、皮皮虾洗净控干水分。第2步、葱叶切圈儿，葱白切片，蒜切片，姜切丝，干红辣椒切小段，尖椒切圈儿。第3步、锅中放入适量植物油。爆香花椒葱蒜蒜干红辣椒。第4步、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。第5步、放入一勺料酒。第6步、放入一勺生抽。第7步、放入半勺糖。第8步、放入皮皮虾翻炒。

正宗香辣皮皮虾的做法

1、做法步骤：第1步、皮皮虾洗净。第2步、上锅和姜丝一起蒸十五分钟备用。第3步、热锅冷油放入葱姜炒出香味，放入一勺香辣酱小火炒出红油。第4步、放入蒸好的皮皮虾，倒入半碗水翻炒均匀。第5步、放入适量盐和鸡粉翻炒均匀就好了。第6步、成品图。来自美食天下云朵里的那只猫的作品。

2、做法步骤：第1步、皮皮虾洗净控干水分。第2步、葱叶切圈儿，葱白切片，蒜切片，姜切丝，干红辣椒切小段，尖椒切圈儿。第3步、锅中放入适量植物油。爆香花椒葱蒜蒜干红辣椒。第4步、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。第5步、放入一勺料酒。第6步、放入一勺生抽。第7步、放入半勺糖。第8步、放入皮皮虾翻炒。

3、香辣皮皮虾的做法步骤皮皮虾洗净沥干水份步骤青椒，红椒，洋葱切成小丁待用步骤葱姜蒜切成小丁待用步骤大葱切成小段待用步骤热锅倒入植物油，加入适量的牛肉酱，郫县豆瓣酱，熬红油。加入葱姜蒜，青椒，红椒，洋葱，大葱大火爆锅。

4、先用葱姜水焯熟皮皮虾，去除其中的腥味，并且保留虾肉软嫩的味道。炸虾的时候，在炒菜锅里倒入足够的食用油，不然虾皮不容易酥脆。炸的时候记得多翻动几次，让皮皮虾表面全部被炸到。不喜欢吃辣的可以不放辣椒，将花椒用擀面杖碾碎一点，在炒菜锅里用小火炒花椒面，味道更浓郁。

5、做法步骤：第1步、取皮皮虾。第2步、洗净。第3步、大个的单独放。第4步、小个的把头剪下来。第5步、切葱姜。第6步、取火锅底料。第7步、锅烧热，火锅底料的红油贴锅放，红油溶化，火锅料渣不要。第8步、放葱姜和皮皮虾翻炒。第9步、放食盐。第10步、放生抽。第11步、翻炒，淋小许清水焖一下。

辣炒皮皮虾肉怎么做

1、步骤将皮皮虾放入淡盐水中静养一小时，使其吐净腹内杂质，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净并沥干。步骤将大蒜，生姜切碎，小米椒切成圈，将葱切成葱花备用。锅内热半锅油，油温七成热时将沥干水的皮皮虾放入油锅中。、步骤先用大火炸至外壳变成红色，再用中火炸至外壳酥脆，然后捞出沥尽油。

2、辣炒皮皮虾的做法，辣炒皮皮虾怎么做请看步骤：准备食材。锅里放油、胡萝卜、葱。翻炒均匀。放入皮皮虾。放入豪吉川辣酱。翻炒均匀。放入料酒和糖翻炒均匀。出锅。

3、辣炒皮皮虾的做法皮皮虾洗净，葱姜蒜干辣椒切好。料备齐锅中下油烧热，放入干辣椒炸出辣香味。接着下入葱姜蒜，爆出香味。下入洗净的皮皮虾爆炒出香味。依次加入少量酱油和盐，适量蚝油。翻炒入味。

4、材料准备：爬虾用清水冲洗就行，因为这种海鲜基本上没什么脏东西，也就是海水步骤简单过程：锅中加入适当的油，烧热，放入尖椒(不能吃辣少放)翻炒后放入葱姜蒜沫，翻炒后加入适量面酱，酱要跟油充分接触，然后倒入爬虾。反复翻炒。

皮皮虾怎么做好吃

1、？皮皮虾洗净沥水备用。？热油炒香麻椒干辣椒，下葱姜蒜爆锅。？加火锅底料炒匀(我加的皇城老妈一品藤椒，麻辣最爱)。？下皮皮虾，加料酒翻炒，稍变色后加盐、糖、鸡精等调味料。盐量根据火锅底料的咸度调整。？炒匀后加少许水煮至入味，出锅(全程大火猛炒做大排档主厨状！)。

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3、【白酒红胡椒焗富贵虾准备食材】大个皮皮虾2只准备调料：盐、芦笋、红胡椒、生粉、面粉、泡打粉、大豆油、鸡蛋、白兰地、干葱、大蒜、奶油【白酒红胡椒焗富贵虾制作步骤】煮虾去皮锅中倒入水用大火烧开，然后把皮皮虾下入锅中。

4、其实皮皮虾蒸3分钟就可以了，不过怕皮皮虾体内有细菌，所以多蒸一下杀菌，这样吃起来更放心。如果觉得炒酱比较麻烦，可以直接把配料切碎一点，搅拌均匀即可食用，但是炒出来的酱会更香一些。香辣皮皮虾备料：皮皮虾、葱、姜、蒜、花椒1小把、干辣椒、香叶2片、料酒、辣椒酱、食用盐、生抽、鸡精、食用油。

5、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水。锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟。将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟。香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

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