炒面条_炒面条怎样做好吃又简单
炒面条的家常做法简单
1、做法步骤：首先我们准备一小块前腿肉，切成细丝，加入少许的盐、白胡椒粉、料酒、酱油腌制5分钟。炒面的配菜可以根据自己的喜好来搭配，我这里用到的是洋葱丝、胡萝卜丝，当然大家还可以搭配蒜薹、尖椒丝等等。
2、选择新鲜的面条，可以是切面或挂面都可以。煮面条时煮至8分熟，漂凉后口感更劲道，炒制时不容易碎。加入香油搅拌均匀，避免粘连。炒制面条时，使用大火迅速翻炒，让面条更有嚼劲。调味时用酱油而不是盐，鸡蛋和蔬菜的香味会更加突出。总结：通过这道鸡蛋蔬菜炒面的做法，我们可以学习到一些技巧。
3、今天下班晚了，不想做饭，就索性来盘炒面吧，香味扑面而来，直接秒杀路边摊的夜市做的酱油炒面，和大家一起分享家常快手炒面的做法。食材：250g面条、香肠1根、鸡蛋1个、青菜适量调料：油、酱油、盐步骤：大锅烧开水，撒点盐，水开下入面条，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。
4、韭菜肉丝炒面，家常肉丝炒面的一种，加入韭菜鲜香味更突出，做法简单，非常好吃。瘦肉改刀切丝，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、十三香，鸡精、少许香醋备用。韭菜摘洗干净，改刀切段。
5、做法步骤：第1步、准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。上色调味汁：取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。
6、[家常炒挂面]首先我们准备一下食材：准备挂面一小把。洗净的黄豆芽半斤左右，放入盘中备用。芹菜一小把，先把宽一点的从中间划开，再切成三厘米长的段，放入小盆中备用。五花肉一块，切成薄片，放入盆中。大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和五花肉放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒备用。
炒面条的家常做法
1、下入面条和一勺盐煮熟。准备一碗冷开水，把煮好的面条放入过下凉水，再捞出沥干。炒锅倒入适量的油烧热。放入肉丝炒至变色。放入洋葱和姜煸香。1再把蔬菜倒入炒至蔬菜断生。1再把沥干的面条下锅翻炒均匀。1调入生抽，耗油，豆豉香辣酱和少许的鸡精翻炒均匀。
2、第1步：首先准备一些面条，面条最好是碱面，因为碱面更加劲道一些，不会被炒烂。碱面准备好之后先起锅烧水，水开之后把面条放入锅中煮2~3分钟，不要煮太久也不用煮全熟，6分熟到7分熟就差不多了。面条煮好之后直接把它捞出来放入冷水当中浸泡，一冷一热能够让面条变得更加劲道，根根分明。
3、家常炒面，夜市炒面的一种，面条劲道爽口，颜色呈酱油色，酱油炒面的一种做法。选择适量碱水面条，再准备点配菜，摘洗干净的绿豆芽、胡萝卜丝、蒜苗段备用。碱水面条下入开水锅中，汆煮断生，捞出控水，淋点酱油和少许菜油翻拌均匀备用。
4、做法步骤：第一步：首先取半颗洗净的包菜切成丝，再来几片生姜切成丝，几颗小葱切成葱花。放入盘中备用。第二步：碗内打入两个鸡蛋搅散备用。锅内油烧至冒烟，加入蛋液。鸡蛋煎好之后盛入碗中备用。第三步：锅内再次放油之后，放入葱姜爆香，下入面条，开大火翻炒。接着加入包菜丝，继续翻炒。
5、胡萝卜丝和青椒丝），继续煸炒至断生。再下入拌好的面条，调味只要盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽快速的翻炒均匀就可以出锅了。这样一道家常版的炒面就做好了，劲道不起坨，干净又卫生，适合健康饮食的你食用哦。喜欢的话，赶紧收藏起来试做吧！最后记得点赞加关注哦。
6、【做法】第一步准备做炒面条的食材，面条要用粗面条，我用了鲜面条，可以用干面条，粗面条炒好劲道爽滑，粗面条不容易炒碎。在炒面条前要准备好酱汁，把老抽、生抽、蚝油和砂糖放入碗里搅拌均匀。
炒面条怎么做好吃不干相关小妙招告诉你
1、锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香。加入鸡肉丝炒至变色。加入蘑菇片炒匀。加入盐、酱油、料酒调味。水淀粉勾芡，将煮熟的面条加入炒匀即可。第八款：虾仁豌豆炒面材料：面条、虾仁、豌豆、胡萝卜丁、葱姜蒜、盐、酱油、糖、料酒做法：虾仁煮熟备用。
2、第一，面条先煮八分熟。不要煮太熟，太烂就不劲道。第二，煮面条时，水里可以加少许盐，口感更好。第三，煮好的面条立即过凉水冲，使热面条迅速冷却，有弹性，不粘牙。第四，面条沥水后，加几滴油，用筷子抖散，这样面条之间不会互相粘连。
3、买回来的新鲜切面我们要想处理再炒，处理面条的话有两种方法，一种是用水煮到6成熟，然后捞出来放入冷水中过一下水后控干水再炒，另外一种就是蒸熟，拿出蒸锅，面条用手抓散，然后放入蒸锅上蒸到8成熟的时候就可以。(面条如果煮熟的话记得放一点盐)面条和食材都准备好之后，我们开始来炒面啦。
4、小火翻炒由于已经蒸过面条，面条已经差不多熟了，因此不能翻炒太长的时间，所以要用小火翻炒。如果用大火翻炒，很容易导致面条没有入味，但是已经全熟，这种时候再翻炒面条，就很容易断裂。
5、火候：炒面的火候对于口感和质量至关重要。火候过大容易糊锅，火候过小则会导致面条不熟或过于油腻。因此要掌握好火候，适当调整翻炒时间和力度。出锅：当面条和配菜炒至入味均匀、色泽鲜艳时即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加香气和色彩搭配。存放：做好的炒面最好现做现吃，不要存放过久。
6、面条采用蒸的方式来处理，口感会更劲道，而且不会发坨，更易入味。因为面条是蒸过的，比较干，所以炒面的时候要加少许清水。最后加入蒜末和少许陈醋可以起到增香解腻的作用。
如何做炒面条好吃又简单
1、做法步骤：首先我们准备一小块前腿肉，切成细丝，加入少许的盐、白胡椒粉、料酒、酱油腌制5分钟。炒面的配菜可以根据自己的喜好来搭配，我这里用到的是洋葱丝、胡萝卜丝，当然大家还可以搭配蒜薹、尖椒丝等等。
2、取一锅，添适量清水，烧热，放入1小勺盐和1小勺植物油，水烧沸后放入面条，用筷子搅拌，避免粘连。面条煮至没有硬芯，取出过凉水。过凉水后捞出沥干水分，放入1勺香油拌匀，放香油的目的是避免面条粘连。另取一锅，烧热后放入少许植物油，待油温6-7成热时放入牛肉翻炒。
3、1，我们先准备好做炒面所需要的食材，先准备一份面条，如果可以自己做手擀面，那是口感最好的；小油菜比较适合做炒面的配菜，当然喜欢其他的配菜也可以；做炒面用里脊肉比较好；再准备好小香葱、香菜、大蒜、干辣椒和生姜，以及其他的调味料就可以了，如上图所示。
4、继续翻炒，放入孜然、味精、鸡精、糖、盐、再放入蒜末。佐料放完后看青菜炒的快熟时放入沥干水的面条。然后放老抽上色，翻匀即可。最后临出锅时放一些做好的葱油，这一步跟炒菜临出锅时放一些香油的道理是一样的，为炒面增味。怎么样，过程是不是很简单，只要你喜欢做，一定能做出美味的炒面的。
5、准备鲜面条。炒面用的面条我们可以选用新鲜的碱面面条或者购买半成品的炒面专用的鲜面条，这两种面条都很劲道，适合炒面使用。有些朋友想用挂面也是可以的。接着，锅中烧水，等到水开，加入一勺盐，下入准备好的面条，这样煮出来的面条才会更有劲道。
6、胡萝卜、火腿、包菜切细丝；香葱切长段；锅内加盐、油烧开水，放入干面条，至面条变软，捞起。热锅放油，放入胡萝卜，包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻，加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀。加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色，加入香葱段再翻炒片刻即可。
炒面条怎么做更好吃
1、面条不需要煮太熟，大概七八分熟就可以，用手一掐，里面还会有一点白芯，捞出来以后马上用凉水冲洗，完全凉透以后把水分控干，这个时候再加入适量的食用油和老抽，翻拌一下，让每一根面条都裹上酱油色，同时还能防止面条之间粘连。
2、面条选择挂面，或者手擀面均可，家中有条件的优先选择后者，煮至7-8成熟后，再将它倒入锅中炒，这样炒出来的面不仅不会糊锅，而且吃起来也不会硬，可以大大缩短炒制的时间。
3、翻炒几下蔬菜丝，放入面条，淋入料汁，搅拌均匀即可。炒面的时候建议用筷子，比铲子方便很多，也能迅速把料汁和面条拌匀。小修贴士：煮面条时放点色拉油和盐，使面条更筋道。面条煮半熟就捞出，并迅速冷水冲凉，淋干水分后，用香油拌匀。
4、1，面条因为还要炒，所以煮的时候不要煮得太软了，煮至八九分熟就好。2，煮好的面条捞出后如果不是立刻下锅炒，需要用凉水淘凉，再加少许食用油拌匀，以免粘连在一起。3，绿豆芽和青菜在炒的过程中会出汤，所以炒面的时候我没有加水。
5、第二步：准备一个空碗，在碗中加入蚝油2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，然后搅拌均匀成料汁待用，这样提前准备好炒的时候更方便。
6、放入胡萝卜快速翻炒。放入小油菜翻炒几下。放入面条，倒入酱油、盐、鸡精、花椒粉、少许陈醋，喜欢辣的，还可以放些辣椒粉。调料翻炒均匀后即可出锅！虾仁三鲜炒面加了虾仁，更加美味！韭菜少许洗净切段，备用。洋葱洗净，切丝备用。
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