蛤蜊肉的做法

08-25 15阅读

蛤蜊肉的做法大全

1、【下厨房】冷冻蛤蜊肉栏目为您推荐冷冻蛤蜊肉做法大全，冷冻蛤蜊肉怎么做好吃技巧分享，冷冻蛤蜊肉最正宗的做法和冷冻蛤蜊肉家常做法推荐，更多冷冻蛤蜊肉的简单做法就来下厨房。

2、步骤花蛤肉需要先处理一下，将花蛤肉清洗干净，锅中倒入大量的清水，水开之后把花蛤肉下入锅中煮熟，煮花蛤肉的水中可以放一点食用油，这样煮好的花蛤肉的肉质鲜嫩，注意不需要久煮，花蛤肉很容易就煮熟了。

3、将胡葱摘洗干净，然后切成段放在料理器里面，同时放入洗干净的豆芽，直接搅拌成葱碎和豆芽碎，这样还是挺方便的，要是没有料理器，可以直接将葱和豆芽剁成末。猪肉洗好后也是剁成末，蛤肉要泡洗干净，这两种食材放在一个大容器里面，再加入适量的面粉，将打碎的胡葱倒进去，还要放入豆芽末。

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4、准备新鲜蛤蜊，大葱、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、食盐、生抽、料酒、食用油。【做法】第一步、购买一些新鲜蛤蜊，放入清水中，加入一勺食盐，养2个小时，会慢慢吐出一些泥沙。

5、冬瓜蛤蜊汤的做法蛤蜊，冬瓜，瘦肉，盐。方法步骤将蛤蜊洗净，加盐等其吐沙;冬瓜去皮后切块，廋肉切丝;锅中加热水，水开后倒入冬瓜;水再次开后加入廋肉，蛤蜊;煮开煮熟后加入适量的调味盐即可。辣椒炒蛤蜊肉的做法蛤蜊肉，青辣椒，干红辣椒，生抽，料酒，葱花，姜，蒜末。

6、蛤蜊冬瓜汤需要的食材有花蛤，猪肉末和冬瓜，调味料需要料酒，耗油，生抽，香油，白砂糖和盐。食材很简单。只需要去买一些冬瓜和花蛤即可。食材方面的要求并不高，接着我们来说做法。首先呢讲花蛤放入清水中金泡一整晚吐泥。吐好泥之后呢将冬瓜去皮切成冬瓜片，不需要切得太薄，适中即可。

麻辣蛤蜊肉的做法

1、1>凉瓜洗净，放入滚水中焯透，浸入冰水减去苦味，切片。2>蛤蜊放入滚水锅中煮熟，去壳取肉，下油锅爆炒，加姜汁、蒜泥、白糖、盐及适量清水，焖至蛤蜊熟透入味，淋上香油即可。

2、先将蛤蜊肉洗净后切成小丁；一小块猪肉切成肉丁；半个西红柿切丁；一小把豆角切丁、一个小土豆也切丁、再切适量的葱花备用。

3、做法步骤：准备好所需食材。蛤蜊洗净后倒入锅中，加适量冷水煮。煮至蛤蜊开口后捞出沥干水分。把蛤蜊一片没有肉的壳掰掉，只留一片壳。加入切碎的辣椒和蒜米。加入切碎的香菜和小葱。加入一袋泰式酸辣汁。翻拌均匀即可。小窍门：也可以把蛤蜊换成虾和鸡爪做也一样好吃开胃。

4、锅中烧水加入生姜片料酒去腥，水开后把鸡爪倒进去煮15分钟。快速捞出放在凉水中不停冲洗，这样做出来的鸡爪肉嫩滑。调汁，把鸡爪捞出沥干水，加入白糖，醋，味极鲜，耗油，鸡精，醋，新鲜的柠檬片，圆葱段，小米辣，和绿线椒，香菜。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会口感更加。

5、做法步骤：第1步、羊肉用花椒、葱、姜、老抽、料酒煮熟，放凉后切片。第2步、准备花椒面、辣椒面、黑胡椒粉、芝麻、盐。第3步、锅中倒油。第4步、油热倒入羊肉翻炒至金黄色。第5步、加入花椒面、辣椒面、胡椒粉翻炒。第6步、炒出香味倒入芝麻、盐继续翻炒。第7步、芝麻炒至啪啪响出锅。

6、做法步骤：第1步、花蛤提前用淡盐水浸泡。第2步、花蛤反复搓洗干净，准备好辅料。第3步、锅中油预热。第4步、放入姜片，冰糖炒香。第5步、倒入花蛤翻炒。第6步、倒入一勺料酒。第7步、倒入两勺生抽，一勺香醋。第8步、放入一勺火锅底料。第9步、倒入一厅啤酒，大火煮开，转小火焖煮10分钟。

花蛤肉的做法

1、的做法花蛤肉洗净用料酒泡10分钟左右。葱，姜，蒜切碎。宽叶韭菜切寸段。锅中放少许油，油热下葱，姜，蒜末炝锅。爆香下入花蛤肉翻炒。翻炒片刻放蚝油继续翻炒。下入韭菜翻炒几下放点鸡粉出锅即可。炒好出锅成入盘中。

2、炒锅上灶，倒入植物油30克，下入葱花5克、小姜片5克、干红辣椒段炒出香味。倒入适量花蛤原汤，调入盐2克、味精2克。烧沸后下入花蛤、鲜青辣椒片，淋入料酒2小勺，快速翻炒10余下，立即停火。撒上香菜小段增香提鲜，盛入凹盘。这样处理的花蛤，肉质肥嫩，每一个花蛤因为受热均匀，火候也恰恰好。

3、辣炒花蛤肉步骤准备所有食材。将花蛤肉浸泡，去除脏东西后清洗干净步骤青红辣椒切段、香菜切段，葱姜蒜切丝步骤凉锅放油后，放入葱姜蒜爆香步骤爆香后，下青红辣椒大火翻炒1分钟，倒入少许生抽步骤迅速下花蛤肉翻炒，并放入辣椒酱调味，在继续翻炒2分钟后撒入少许鸡精即可出锅。

4、具体做法：将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末。用铁质勺子把扇贝开壳并取肉(可以去除黑色的东西)，再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。

5、爆炒花蛤，经过热油高温炒制的花蛤香气四溢，叫人食欲打开，如果喜欢清淡点的口味可以选择葱爆花蛤，喜欢口味重一些的可以加点辣椒，做成辣爆花蛤，最是下饭。

6、所以这就来看下这个葱油蛤蜊的做法，因此我们需要准备蛤蜊500g、葱花适量、姜适量、料酒适量、生粉适量、盐适量。然后我们需要在锅里放水，再加葱、姜、料酒等调料，将其煮开后就可以倒入蛤蜊了。

大蛤蜊肉的简单做法

1、用料：冷冻周伟蛤蜊肉320克、鸡蛋2个、盐、鸡精、花生油、香油、葱丝、红尖椒丝、生抽蛤蜊肉鸡蛋糕的做法取出冷冻周伟蛤蜊肉自然化冻，打开袋子倒入备用。将鸡蛋打入盆中，放入盐和鸡精调味，搅拌均匀。蛋液中加入的水，放入化好的蛤蜊肉。将蛋液放入锅中，大火转小火蒸2分钟左右。

2、做法步骤蛤蜊买回来要记得吐沙，静至2-3小时（最好跟店家拿一点水回来吐沙，这样才能吐干净一些）蛤蜊洗净后备用。葱切段、姜切片、朝天椒斜切、蒜瓣切粒备用、黄油切小片备用。砂锅洗净后，倒入油铺上葱段、姜片，开火炒至出香味。炒出香味后放入蒜粒和朝天椒翻炒出香味。

3、取出花蛤，剥去外壳，取出花蛤肉，去掉杂质，用洁布包裹，攥净水分。把花椒、大葱剁碎，放在小碗内，加上酱油、精盐、米醋、味精、香油拌匀成味汁。将花蛤肉和香芹丝放在容器内，倒入调好的味汁，食用时拌均匀，装盘上桌即成。

4、第一步：买回来的蛤蜊直接浸泡在清水中，将所有的蛤蜊全部检查一遍，不能够有坏的。然后将清洗过的蛤蜊放进盆中，直接倒进30度的热水，浸泡一小时后，将蛤蜊捞出再次清洗干净，沥干备用。第二步：起锅，倒进食用油，将油微微烧热以后去，下姜蒜煸炒，曝出香味以后，把蛤蜊全部放进锅中，大火不断的翻炒。

5、一旦开口就要迅速关火，炒的时间过长，肉就缩小，口感就不嫩反而变得紧。蛤蜊辣炒之后特别有滋味，咸滋滋儿的，鲜美极了，一口一个，根本停不下来。

6、做法：新鲜带壳的河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉肠肚，用盐、白醋搓揉并冲洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水。用刀撬开蚌壳时，要先用刀从蚌壳的缝隙里插入，再沿着缝隙插进去撬开，撬的时候蚌壳会越夹越紧，蚌壳锋利用力时一定要当心，防止弄伤手。清洗蚌肉时，外面的鳃和里面的泥肠要全部刮掉不要。