清水羊肉的做法_清水羊肉的做法和配料
清炖羊肉的做法配料
1、技巧羊肉+羊骨头一起炖羊肉和羊骨头一起炖，可以让羊汤更加鲜美。在购买羊肉时，可以挑选一些带骨头的羊肉，或者在超市购买已经切好的带骨头的羊肉块。将羊肉和羊骨头一起放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。
2、【炖羊肉】准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。
3、清炖羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖羊肉的家常做法，清炖羊肉的做法步骤图解，更多家常清炖羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、清炖羊肉材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒做法：羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。
5、清炖羊肉，清淡美味，暖胃暖身清炖羊肉By花雨树原料：羊肉块、香菜、大葱、生姜、八角花椒、香叶、黄芪、当归。做法步骤：第1步、解冻。第2步、洗净。第3步、焯水。第4步、捞出转电压力锅葱姜切片。第5步、放八角花椒。第6步、准备香叶黄芪当归。第7步、加入少量水预防干锅就好。
6、【菜品】：清炖羊肉【烹饪食材】：1块羊小腿肉，2根胡萝卜、1根铁棍山药、1小把干木耳、1根小葱、1块生姜、10g干黄花菜、15g莲子、3g灵芝、3g百合、3g玉竹、3g熟地、2大勺料酒、少许食盐和香菜末。
广西马山清水羊肉做法
1、羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水没过羊肉，大火烧开，转小火炖制，待羊肉炖制到用筷子能戳动。白萝卜切薄片。开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟。
2、把羊肉或者羊骨放在水中清洗几遍，再重新加满清水，浸泡三四个小时，羊肉和羊骨内的血水很多，如果不浸泡或者浸泡时间太短，血水藏在肉内、骨内，经过炖煮后，这些血水会释放出腥膻味，汤汁想鲜美都难，所以浸泡这一步不可省略，并要长时间浸泡。在浸泡羊肉的时候，要勤换水，这样浸泡效果更好。
3、清水羊肉的做法简介今天我们来做清水羊肉，简单营养，喜欢的朋友可以做做。食材羊肉500克姜适量盐适量油适量胡椒粉适量红枣适量香叶适量料酒适量香葱适量方法/步骤首先羊肉洗净切块。？锅内倒水，放料酒，把羊肉焯水。？热锅凉油，放羊肉和姜翻炒。
4、广西清水羊肉的做法步骤步骤把剁小块的羊肉飞一下水，如果是自家养的吃草的就不需要这步，直接进入下一步。步骤飞过水的羊肉放锅里面焙干水，炒得表面稍微有点点焦就可以了步骤把羊肉放到炖锅或者高压锅，加甘蔗，红枣炖到你咬得动就可以了。
5、制作方法：取鲜黑山羊肉切成小块，放入有清水的锅中烧开去除血水，沥水后用清水洗净，再倒入有红枣、生姜、花菇等开沸的锅中煮熟后，蘸料汁即可吃。蘸料配方羊酱是羊肉店独特配制的秘方，并以新鲜香椿嫩芽为主料，使蘸料具有山野清香的风味。马山羊肉除清水羊肉外，还可做成羊扣、羊蹄、羊圆、羊血等美味佳肴。
6、锅中加凉水，将羊肉放入。水量要一次放足，羊肉不用提前焯水。放入料酒，拍碎的姜。水烧开撇去浮沫，将沫子打净后加入适量的盐。大火烧开，转入小火焖煮一个半小时。羊肉软烂，汤色变白。捞出放入盆中。撒上白胡椒粉、葱沫、香菜沫。一盆又香又好吃的清水羊肉就做成了。
清水羊肉的做法和配料
1、清水羊肉材料：羊肉5斤，白萝卜5斤，蘑菇400克，小红萝卜一个（150克），干蔗一小段（分成几小份），党参黄芪适量，桂圆肉5枚，事先泡好的黄豆50颗，姜一块。将斩成小块的羊肉洗净，放入装有冷水的锅内，和着冷水一起将羊肉煮开5分钟后，接着将羊肉的血泡洗净。
2、清水羊肉清水羊肉，是一道菜品，主要制作材料是羊肉、竹蔗、马蹄、红枣等。原料羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、生姜。做法羊肉切块，飞水后漂洗干净。另起一锅清水，放入羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、拍碎的生姜；大火烧开后转小火焖煮，煮到羊肉酥烂就OK了。
3、原料：羊肉、萝卜、姜、油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、饮用水、开水。做法步骤：第1步、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。第2步、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。第3步、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。第4步、起锅热油，炒香姜块。第5步、倒入羊肉翻炒。
4、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。
5、清水羊肉清水羊肉的做法步骤羊肉清水浸泡两个小时。步骤冷水下锅，加入姜片、料酒进行焯水去血、去腥。步骤焯好捞出备用。步骤胡萝卜切滚刀块备用。步骤清水下葱、姜、枸杞以及咱们焯好的羊肉。大火烧开，改小火慢炖一个小时。
6、把羊肉切成大块，放入淘米水中浸泡半小时，要全部没入水中才行。捞出羊肉放入盆中，撒一勺食盐，用手揉搓均匀。食盐能够消毒杀菌，杀灭羊肉上的细菌，羊肉更干净。再撒一些面粉，继续用手搓洗5分钟。面粉有很强的吸附能力，可以把羊肉上残留的杂质、油脂都吸附掉，羊肉就干净了。
清水羊肉的做法和配料是什么
1、原料：羊肉、萝卜、姜、油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、饮用水、开水。做法步骤：第1步、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。第2步、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。第3步、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。第4步、起锅热油，炒香姜块。第5步、倒入羊肉翻炒。
2、炖羊肉时，要经过葱姜蒜的煸炒，水量要充足。用葱姜蒜煸炒是为了让羊肉更加的有味道。葱姜蒜会让羊肉油微微辣的感觉，会增加羊肉的口感。水量也一定要一次性的充足，这样才能炒出美味而又鲜嫩的羊肉。
3、炖羊肉有2种调味的方法，一种是调料加到锅里，在出锅前10分钟，加入适量食盐、白胡椒粉即可。另一种是放在碗里，碗里放入食盐、白胡椒粉，羊肉捞出切成薄片放入碗中，舀一些羊汤倒进来，再撒上葱花或香菜末即可。调味只需要加盐和白胡椒粉，其它的一律不要放。
4、枸杞10粒香菜一根第一步：宁夏滩羊肉或排骨二斤，切块、用冷水清洗干净。第二步：冷水下锅，加姜片，大火，待水开撇净浮沫。第三步：加入大蒜、花椒、姜片、葱段小火慢炖60分钟。第四步：加入枸杞、白萝卜中火炖煮30分钟。第五步：起锅，加入香菜末，忌口可不加。
5、清水羊肉清水羊肉的做法步骤羊肉清水浸泡两个小时。步骤冷水下锅，加入姜片、料酒进行焯水去血、去腥。步骤焯好捞出备用。步骤胡萝卜切滚刀块备用。步骤清水下葱、姜、枸杞以及咱们焯好的羊肉。大火烧开，改小火慢炖一个小时。
6、做法清汤羊肉：首先把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中，加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽，再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止，过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。
清水羊肉做法与配方
1、清水羊肉清水羊肉，是一道菜品，主要制作材料是羊肉、竹蔗、马蹄、红枣等。原料羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、生姜。做法羊肉切块，飞水后漂洗干净。另起一锅清水，放入羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、拍碎的生姜；大火烧开后转小火焖煮，煮到羊肉酥烂就OK了。
2、预处理羊肉：将羊肉块洗净，泡在清水中浸泡片刻，去除血水。然后用水漂洗羊肉块，去除血水和腥味。使用刀将羊肉切成适当的大小，然后用厨房纸或者毛巾擦干水分。炖煮羊肉：将处理好的羊肉块放入炖锅或者高压锅中，加入适量的清水。如果使用高压锅，可以在炖煮15-20分钟。
3、首先冷水中放葱段和一勺盐搅化开。在把羊肉浸泡20分钟，这样能去除膻味还能软化肉质。然后放入羊肉。加橘子皮和高度白酒小火煮出血沫。打去浮沫以后再用原汤把羊肉上面的浮沫清洗干净。将焯好水的羊肉直接下锅煸炒，这样做出来的汤才会更鲜。而且羊肉先煸炒，炒出脂肪，再加入开水，这样做是让羊汤变白的关键。
4、为了让羊肉更加嫩滑，需要先将羊肉焯水。将一锅水烧开，将羊肉放入水中煮沸后捞出，用清水洗净备用。接下来是炖煮羊肉的过程。先在锅中烧油，热锅后加冷油，这样可以避免炒羊肉时粘锅。将羊肉倒入锅中煸炒出水分，并加入适量的高度白酒抑制腥膻味道，再放入葱姜继续炒出香味。
5、我们需要一斤鲜嫩的羊肉，将其切成块状。嫩滑的羊肉色泽鲜红，如同一幅美轮美奂的画卷，给人以无限遐想。接下来，我们要加入的秘密调料便是甘草，用6克的甘草即可。甘草是一种中药，它的温和药性使其被广泛应用于中医药领域。在炖羊肉的过程中，加入适量的甘草能够祛除羊肉的膻味，使其更加鲜美可口。
6、准备新鲜的羊肉，200克给它切成小块。我们在家炖羊肉汤，一定要记得选用绵羊肉。这样炖出来的羊肉汤膻味才小。然后把它放在淡盐水中给它浸泡15分钟。淡盐水可以把羊肉里面多余的血水浸泡出来。这是为啥饭店炖出来的羊肉汤比家里炖出来的羊肉汤好喝的原因。浸泡15分钟后放在清水中再给它冲洗两遍控干水分。
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