雷竹笋怎么做好吃
雷笋怎么做好吃又简单
1、凉拌雷笋食材：雷笋、蒜末、辣椒、生抽、醋、白糖、盐、香油做法：雷笋洗净，入锅焯水后捞出过凉，切片备用。蒜末、辣椒切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油搅拌均匀。将调好的酱料倒入雷笋片中，拌匀即可。
2、加入挤干水分的糯米笋翻炒十几秒钟。倒入炒熟的鸡蛋块，简单翻炒均匀。淋入生抽，撒入食盐和鸡精，可适量加入少许清水调味。开大火快速翻炒均匀后即可出锅。这道糯米笋炒鸡蛋口感香鲜，糯米笋的脆嫩与鸡蛋的鲜嫩相得益彰，开胃又下饭，非常适合作为一道家常小菜。
3、清炒春笋清炒春笋是春笋最简单的做法，但也是最能突显春笋鲜嫩味道的做法。所需食材：春笋200克姜2片盐适量油适量制作步骤：将春笋去皮洗净，切成段；姜切成末备用；热锅冷油，将姜末倒入锅中爆香；加入春笋段，翻炒片刻，加入适量盐调味即可。
4、将鸡肉清洗干净，剁成小块，加入料酒腌制10分钟，倒掉腌出的水分。将冬笋剥壳，切成滚刀块。生姜去皮切薄片，大蒜去皮切薄片，小米椒切成颗粒，香葱只要叶子部分切成长段。烧一锅热开水，将冬笋放入焯水煮5分钟，捞出来过凉水，沥干水分。
5、冰冻孙都是剥好的，要是买到国内新鲜笋可以叫商家帮忙剥好，那回来洗干净五花肉切片，油热后小火慢煎。炒到两面金黄夹出来，留下油。笋子切片放去刚刚夹出五花肉的油锅里，油会稍微多一点的，油温要高一点，可以用一点点孙放下去试一下，立刻就能有次啦啦的响声就是油温够了。
6、准备需要的原材料，笋丝和牛肉，牛肉清洗干净之后，去掉表面的筋膜，切成牛肉片，切牛肉的时候要逆着纹路切，这样能把牛肉的纤维切断，牛肉吃起来不会老，春笋去皮去根之后清洗干净，切成笋丝。
新鲜雷笋怎么做好吃
1、凉拌雷笋食材：雷笋、蒜末、辣椒、生抽、醋、白糖、盐、香油做法：雷笋洗净，入锅焯水后捞出过凉，切片备用。蒜末、辣椒切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油搅拌均匀。将调好的酱料倒入雷笋片中，拌匀即可。
2、焯水：把春笋的皮剥掉，切分成合适的大小。锅中烧水加入食用醋，水开放入笋块，再次烧开后煮制5分钟。切配：煮好的春笋和酸菜切成差不多大小的方丁。切蒜末。炒制：先挖一块猪油放入锅中，可以多放一些，竹笋非常的吃油，放少了不好吃。
3、采笋要掌握笋的长短，一般25厘米以下为佳。人工分拣挑选出大小匀称的上好鲜嫩竹笋，手工去壳，切掉根部老的部分，仅30%的嫩笋可以用来制作。剥好的笋，放在清水中洗净，切成手指大小的笋块，倒入天然的山泉水煮2小时.煮的过程中注意火候，水不能外溢，确保原汁原味。
4、将鲜笋春笋切片焯水备用。锅中放入油烧热后，加入蒜蓉、姜片炒香，然后放入鲜笋春笋翻炒均匀，加入适量老抽、生抽、糖和水，慢炖一段时间至汤汁浓稠即可。鸡蛋炒鲜笋春笋将鲜笋春笋切片焯水备用，鸡蛋打散备用。锅中放油烧热，加入鸡蛋炒散，再加入鲜笋春笋炒匀，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
5、准备好所用的食材，芦笋清洗干净，根部的外皮掐不动的话用削皮器削皮，虾仁自己剥得最好，新鲜个头也大。把黑胡椒粉和料酒，放入虾仁里抓匀腌制片刻去腥。小葱切成小段，生姜切成姜丝，芦笋切成小段，把芦笋上部和根部分开放。炒锅里烧热，倒入橄榄油，放入小葱和姜丝，翻炒出香味。
6、清蒸春笋：将鲜笋春笋切成薄片，用蒸锅蒸熟，然后淋上香油和酱油，撒上葱花和香菜，简单又美味。这道清蒸鲜笋春笋不仅保留了它们的原汁原味，还能让你感受到清新的口感。炒春笋：将鲜笋春笋切成丝，加入热锅中翻炒，再加入适量的盐和味精调味，最后撒上一些胡椒粉和香菜，炒出的鲜笋春笋色香味俱佳。
雷竹笋怎么做才会好吃
1、雷竹笋一斤，剥干净笋衣，切掉下面老的部分，此时净笋肉大约320g。清洗干净笋子，斜切成片。烧一锅水，水开之后倒入笋片。等水再开之后煮一两分钟捞起备用，焯水可以去除草酸和涩味。提前取60g肥瘦相间的腊肉，放清水里浸泡两小时，去除一部分盐分。
2、清炒雷笋By清水淡竹雷笋口感脆嫩，味道鲜美，就是清炒也非常美味，这道菜口味清淡一些更好吃。原料：雷笋、葱、油、盐、蚝油。做法步骤：第1步、雷笋剥壳焯水。第2步、切成薄片。第3步、锅中放稍多的油烧热，下入雷笋翻炒3分钟。第4步、放入葱段，加盐、蚝油调味炒匀。第5步、口感脆嫩，味道鲜美。
3、凉拌雷笋食材：雷笋、蒜末、辣椒、生抽、醋、白糖、盐、香油做法：雷笋洗净，入锅焯水后捞出过凉，切片备用。蒜末、辣椒切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油搅拌均匀。将调好的酱料倒入雷笋片中，拌匀即可。
4、雷笋炒肉片By清水淡竹雷笋的鲜嫩加上肉片的美味，味道更上一层。原料：里脊肉、雷笋、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、雷笋去壳焯水。第3步、切成片。第4步、锅中放油烧热，下入肉片滑炒变色盛出。
5、雷竹笋一斤，剥干净笋衣，切掉下面老的部分，此时净笋肉大约320g。清洗干净笋子，斜切成片。烧一锅水，水开之后倒入笋片。等水再开之后煮一两分钟捞起备用，焯水可以去除草酸和涩味。提前取60g肥瘦相间的腊肉，放清水里浸泡两小时，去除一部分盐分。
6、春雷一响，雷竹林里的竹笋就冒出了头，老爸就会扛上锄头去竹林里挖点雷竹笋回家来吃。这时候的笋子鲜美异常加点肉末一炒更是鲜上加鲜，非常的下饭。
新鲜雷竹笋怎么做好吃
1、雷竹笋可以通过清炒、凉拌、红烧、清炖、清蒸等方式来吃，味道鲜美，营养丰富。清炒清炒是指将新鲜的雷竹笋放入油锅中炒制，可以加入适量的食用油、食用盐等调味料，口感清淡，适合大部分人群食用。
2、凉拌雷笋食材：雷笋、蒜末、辣椒、生抽、醋、白糖、盐、香油做法：雷笋洗净，入锅焯水后捞出过凉，切片备用。蒜末、辣椒切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油搅拌均匀。将调好的酱料倒入雷笋片中，拌匀即可。
3、猪肉烧笋家乡富产雷笋，笋可以说是我们这边的特色菜啦，从小爱吃笋，最好的做法还是要配肉，这样才更能激发竹笋那纯自然鲜嫩清香的特殊口感。作者：桔子妈食记收藏：47评论：52独家笋干肉包家乡盛产雷笋，记忆里笋干肉包就是妈妈的味道。
4、雷笋炒肉片By清水淡竹雷笋的鲜嫩加上肉片的美味，味道更上一层。原料：里脊肉、雷笋、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、雷笋去壳焯水。第3步、切成片。第4步、锅中放油烧热，下入肉片滑炒变色盛出。
5、油焖雷笋的做法步骤把买回来的笋洗净。步骤剥去笋壳，切成小长条。步骤锅中倒入适量橄榄油。步骤放入笋翻炒(可以稍微久一点)步骤放入盐和生抽继续翻炒均匀后倒入少许开水。步骤放入海鲜酱翻炒均匀后加入糖调味。步骤出锅装盘。
6、步骤首先将雷竹笋外面的一层老皮剥掉，然后再把雷竹笋底部特别老的茎用刀把它切的丢掉，只有嫩的雷竹笋吃着才不会塞牙难咽，越嫩的雷竹笋，煮出来才会越好吃。
雷笋怎么做好吃
1、将鸡肉清洗干净，切成小块，加入适量的料酒腌制10分钟，然后倒掉腌出来的水分。剥去冬笋的外壳，切成滚刀块。将生姜去皮后切成薄片，大蒜也去皮后切成薄片，小米椒切成颗粒，香葱只要叶子部分切成长段。烧一锅开水，放入冬笋焯水煮5分钟，然后捞出来过凉水，沥干水分。
2、做泡椒笋建议用刚新鲜挖回来的春笋，这样的春笋水分充足，做好的泡椒笋能更鲜更脆，去皮去根的5斤春笋，清洗干净之后，将它对半切开，切开之后先焯水，春笋冷水下锅，加一勺食盐，水开大约煮10分钟，煮的时间根据笋的大小来决定，煮的时间不能太久，笋煮的太熟，吃起来就不脆了。
3、将即开糯米笋用温水冲洗几遍，去除表面的盐分，然后挤干水分备用。打散4个鸡蛋后，加入几滴白醋和少许食盐，充分搅拌均匀。锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中炒成大块，保持鸡蛋的鲜嫩即可。准备青红辣椒适量和葱蒜末备用。锅中再次加热油，先爆香葱蒜末，再炒香青红辣椒。
4、1月24日，在龙水镇雷竹笋种植基地，满山竹林间，笋芽冒出土层。一大早，就有笋农冒着小雨来到竹林，寻找已经成熟的竹笋。他们看似不经意地在竹林里漫步，却不时通过蛛丝马迹精准判断地面下是否有竹笋，再用笋撬掘个三两下，一颗颗壳薄、肉肥的雷竹笋，就被完整地挖出来了。当地村民正在装捡雷竹笋。
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