炒牛蒡丝的做法
牛蒡如何做
1、除了作为蔬菜食用外，牛蒡还可以用来泡茶。将新鲜的牛蒡洗净切片晒干后，就可以开始冲泡。泡出来的茶汤色泽金黄，香气浓郁，口感独特。常饮牛蒡茶具有健胃润肠、通经活络、美容养颜等功效。还可以根据个人口味添加适量的白糖、枸杞、红枣、蜂蜜等增加口感。
2、具体做法如下：将牛蒡清洗干净，用刀背将皮刮掉，切成段，切成薄片，再切成细条，切好的牛蒡条立刻浸在：的醋水中约5分钟，然后用清水冲洗一遍，胡萝卜也切成细条，再起锅加油烧热，爆香葱花，加入胡萝卜、牛蒡条翻炒，炒至胡萝卜及牛蒡条变软，加盐、糖调味再翻炒几下就可以出锅了。
3、将牛蒡切薄片，放在通风的地方吹2-3天至牛蒡干燥，然后放在不放油的锅内，中小火翻炒至金黄色。喝的时候取几片牛蒡茶，用开水冲泡，喝至无色，将茶片一同吃下最佳。
4、做法：先将排骨切段，放入沸水中煮出血沫，用冷水浸泡洗净待用，再把牛蒡去皮切成小段，玉也切成三段，胡萝卜切块。最后加入适量的水，把排骨、牛蒡、玉米，胡萝卜一起放入炖锅用大火煮半个小时，然后换小火一个小时，加盐调味可食用。
5、牛蒡煮粥牛蒡煮粥是一道简单易做的营养早餐，将新鲜牛蒡与大米一同煮粥，口感香甜，营养丰富。将大米淘洗干净，牛蒡去皮切片，一同放入锅中，加入适量的清水，煮成粥状，最后加入适量的盐、糖调味即可。这道粥品既美味又健康，适合作为早餐或晚餐食用，有助于调理肠胃、增强免疫力。
6、做法：先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆豉、盐调味，捞出猪肚切成片即成。功效：补脾益气，适用于糖尿病。1牛蒡海带羹牛蒡100克，海带30克，草决明15克。
牛蒡的食用方法
1、牛蒡100克，海带30克，草决明15克。做法：将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。功效：清肝化痰，适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。
2、牛蒡的食用方法煮汤牛蒡排骨汤原料：牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。做法：排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出。牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时。
3、下面，厨娘就与大家分享一下，牛蒡的美味做法！【鸡肉烧牛蒡】准备食材：牛蒡、鸡腿肉、葱、姜、干红辣椒、盐、白醋、白酒、生抽、老抽、白芝麻、食用油。
4、以下介绍几种常见的食用方法：牛蒡炒肉丝：将牛蒡子去皮、洗净、切成丝状，与猪肉丝一起炒制，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，具有滋补强身的作用。牛蒡炖汤：将牛蒡子与鸡肉、排骨等食材一起炖制，加入适量的盐、胡椒粉、姜片等调味料，炖至汤汁浓郁即可。
5、做法：将牛蒡用水煮一煮，留下汁水。用清水浸泡猪肉并切成丝。将牛蒡煎液并加入适量的淀粉。胡萝卜洗干净并切成丝备用。烧热炒锅加入油，爆炒肉丝至八成熟，然后加入胡萝卜丝和调味料，直到炒熟。牛蒡炖猪大肠材料：牛蒡、猪大肠、调味品适量。做法：将猪大肠多次清洗后切段，煮沸并加入调味料炖至烂熟。
6、食用方法牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理具体做法：热饮，每次5-8克(备注7到8片)，便秘者、减肥者可酌情增加。
牛蒡丝炒牛肉应该怎样做
1、牛蒡去皮斜切片后改刀切丝，并泡在盐水中备用。牛肉丝加入少许生抽，香油与淀粉拌匀，腌制10分钟备用步骤锅中加入3大勺色拉油，将牛肉丝滑炒至变色捞出备用步骤锅底加入2大勺香油，加入牛蒡丝，调入一大勺生抽和一大勺味淋翻炒片刻，盖盖焖1-2分钟。
2、牛里脊说白了就是膀子内侧的肉，这部分肉几乎全是瘦肉，口感嫩滑，入口即化，适合炒菜、煎炸均适合，里脊做法很简单，切片加蛋液腌制后清炒即可，炒辣椒、炒芹菜都不错，小提示是尽量逆纹切条，这样炒出来更嫩更好吃，一定要腌制哦，要不炒出来硬硬的很难咬的。
3、锅中加足量的水，放入牛肉，料酒，姜片，大葱段，煮开后继续煮5分钟左右，迅速过凉洗净浮沫，用冰水浸泡30分钟左右让肉质收缩。这个时间可以准备盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，花椒30粒，干辣椒6个，小茴香1小勺，香叶4片，料酒2勺放入碗中调成卤汁。将牛腱放入锅中，冷水下肉。
4、彩椒炒鸡胸肉做法准备好鸡胸肉、红黄彩椒、葱姜蒜等食材。将鸡胸肉洗净后切成薄片，加入适量料酒、生抽、盐腌制片刻。彩椒去籽切丝备用。接着，热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆香，随后加入腌好的鸡胸肉片，大火快速翻炒至变色。
5、首先就是我们在切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切，这样切出来的肉好入味，也不容易散碎。泡泡在烹饪的时候先将牛肉炒过一次，最后才放入锅中一起爆炒，这样做是为了爆炒牛肉的鲜嫩，不然牛肉一直在锅中翻炒的话很快就会变老，影响食用的口感，大家如果想让牛肉更加鲜嫩的话，也可以在腌制的时候加入适量的生粉。
牛蒡怎么吃
1、凉拌牛蒡原料：牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。做法：牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇焯熟，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。将所有材料冰凉，吃时再调味。牛蒡粥原料：粳米60克，牛蒡根30克，白砂糖30克。
2、牛蒡鱼蓉羹：材料：新鲜牛蒡根100g，鱼肉100g，西红柿15g，豌豆25g，面包100g，肉汤250g，干香菇15g，植物油150g(实耗25g)，黄酒、味精、盐、干淀粉各适量。
3、牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。例如牛蒡排骨汤。原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨(或五花肉)切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。
4、牛蒡怎么吃牛蒡是来自于菊科的一种草本植物，吃法主要是入汤剂煎煮服用，也有在中成药中配伍使用的情况。牛蒡主要含有的成分包括菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等维生素及矿物质。
5、牛蒡根炖鸡：牛蒡根500克，母鸡l只，调味品适量。将牛蒡根洗净，削皮切厚片。将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。锅内放适量水，放入鸡煮沸，加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂，投入牛蒡片烧至入味，加入胡椒粉，出锅即成。
6、那就试试牛蒡煎饼吧！把牛蒡切成丝，和面粉、鸡蛋、水等原料混合搅拌成面糊，然后在平底锅中加热适量油，把面糊倒入锅中煎至两面金黄即可。这道小吃口感酥脆，香气四溢，既可作为早餐食用，也可作为下午茶的点心哦！总之呢，新鲜牛蒡的吃法可是多种多样哦！无论是凉拌、炒肉、炖汤还是煎饼等都能轻松驾驭。
炒牛蒡,的做法
1、炒牛蒡的详细做法步骤：先准备一个容器调稀释的盐水或是醋水备用。牛蒡用刨刀削去表皮，切片再切细丝，边切把切好的细丝牛蒡马上泡入盐水或醋水中。
2、下面介绍一种简单的炒牛蒡子的做法：准备材料：牛蒡子适量、香菇适量、猪肉适量、米酒适量、盐适量、生抽适量、姜适量。做法步骤：将牛蒡子用水泡软，切成片。香菇洗净切片，猪肉切丝备用。锅中放入适量的油，加入姜丝炒香。然后加入牛蒡子和香菇翻炒，炒软后加入猪肉丝继续炒熟。
3、香炒牛蒡的做法步骤牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片。步骤泡入放了白醋的水中，防止变色。步骤牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。
4、芹菜梗炒牛肉By芊芊_DOkzbcaviraI原料：牛肉、芹菜梗、干辣椒、姜、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、米酒、胡椒粉、生抽。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、牛肉按逆纹，切成薄片。第3步、牛肉加入姜丝，淀粉和少许油抓匀腌一会儿。第4步、芹菜梗切成3cm左右的小段。第5步、青椒斜切成片，干辣椒切成小圈。
5、做法香炒牛蒡准备食材如下：牛蒡300克，胡萝卜1根，干辣椒2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙，白醋1汤匙具体做法如下：牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，切成丝条，泡入放了白醋的水中，防止变色，牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也切成丝条。
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