蒜香辣椒酱_蒜香辣椒酱的制作方法

自制蒜蓉辣酱的方法

1、【制作工艺】：首先将蒜子放入搅拌机中，搅打成末，备用。也可以用刀剁碎，但不可拍碎，避免出水变味。锅中倒入足量油，油温升至五成热，下入龙虾尾，炸制十秒，随后捞出控油，备用。

2、小米椒也切成小段然后放入料理机打碎，有料理机方便很多，如果家里有橡胶的建议戴橡胶的，因为真的太辣了，一次性手套破一点就容易辣到。

3、第1步：首先把准备500克青红尖椒，（如果特别爱吃辣，可以放入小米辣）两头大蒜和姜清洗干净，晾干表面的水分，然后把这些食材剁成碎，可以剁的时候戴上一次性手套，否则会有非常的辣手。第2步：再来准备一些花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、洋葱。

4、自制蒜蓉辣酱的做法西红柿，苹果，洗干净。红辣椒洗净控干水分。辣椒剁碎，我家没有料理机所以手剁的。西红柿剁碎。和辣椒放在一起。苹果半个，剁碎。大蒜剁碎。所有的配料放入盆中拌好，黄酱也放入拌好，可放点水。拌匀后倒入锅中熬煮，要不停的搅拌以免糊锅。冒泡关火。

5、从买成品蒜蓉辣酱到自己动手做，其间经历过一个漫长的过程，最后得出一个：只要动手，惊喜总是不断出现，诸多新菜应运而生，让你应接不暇。原料：蒜、小米椒、盐、鸡精、味精、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、葱段。做法步骤：第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。

6、蒜蓉辣酱制作方法：做法：印度干辣椒面1000克，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以用朝天椒或者小米椒)，生姜：100克，大蒜：500克、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放色拉油1500克，用中火烧至150度，将各种糊下锅中，熬酱搅拌均匀(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。

如何做蒜蓉辣椒酱

1、如何做蒜蓉辣椒酱蒜蓉辣椒酱的食材准备蒜蓉辣椒酱的具体做法步骤蒜头压碎，去膜。切成碎沫锅里倒入花生油，煮沸后下蒜蓉，煎至蒜蓉微黄即可关火。倒入辣椒粉和适量盐粉，均匀混合。

2、第4步：倒入青红尖椒，小米辣，放三十克盐，来点高度粮食酒，一大勺白醋，一勺糖。多熬一会儿，去掉食材多余的水分，这样保存的更久一点。

3、蒜蓉辣椒酱By小洞天从买成品蒜蓉辣酱到自己动手做，其间经历过一个漫长的过程，最后得出一个：只要动手，惊喜总是不断出现，诸多新菜应运而生，让你应接不暇。原料：蒜、小米椒、盐、鸡精、味精、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、葱段。做法步骤：第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。

4、最后我们需要准备一个容器切碎的辣椒，蒜末姜末放入到里边，最后搅拌均匀再撒上一些盐香油，白醋，腌制半个小时时间就可以了，如果个人喜欢的话，那么也可以放上一些胡椒粉，这种直接做好的蒜蓉辣椒酱吃起来是比较鲜辣略带生味的。

5、蒜蓉辣椒酱，来用于拌面、烹饪、炒菜、烧烤等。还可以配米饭、饺子、馒头、饼子还搭配在一起都非常好吃。原料：蒜头、小米辣、红辣椒、食用油、盐。做法步骤：第1步、蒜头洗干净晾干水分，然后剁碎分别装在盘子。第2步、小米辣，红辣椒，然后剁碎分别装在盘子。

6、【蒜蓉辣椒酱】食材：小米椒250克、大蒜500克、洋葱半个、香叶2片、八角1个、葱3根、生抽2勺、白酒1勺、白糖1勺、盐5克、蚝油1勺、姜1小块、菜籽油适量。将小米椒洗净，晾干水分或是直接用厨房纸巾擦干水分，将小米椒的蒂去除。不能吃太辣的可以换成红椒来做。

蒜蓉辣酱的配料及制作方法

1、先加一勺盐，一勺白醋，一勺白酒。水分快干时再加一勺白糖，一勺鸡精，两勺豆瓣酱，一勺蚝油，调匀即可出锅。冷却后用小玻璃罐子密封好，放冰箱里可以长期保存。烧菜的时候，蒜蓉辣酱用的地方很多，拌面条粉条，凉拌菜，可以做烧烤卤菜的蘸料，炒花甲，田螺，小龙虾，螃蟹，蒜蓉辣子鸡等很多菜肴。

2、【自制蒜蓉酱】准备食材：大蒜600克、食盐3克、鸡精2克、白糖1克。【制作方法】第一步：把大蒜逐个剥去外皮，然后用刀剁成蒜末，家里有料理机的，直接搅更省事。

3、原料：红尖椒、蒜瓣、生姜、黄豆酱、盐、白糖、食用油、白醋、高度白酒。做法步骤：第1步、准备好原料，红辣椒清洗干净，蒜去皮，生姜去皮洗净。第2步、辣椒去掉根蒂切段，把辣椒段和生姜，蒜瓣分次用绞肉机搅碎。第3步、铸铁锅烧热后放油，油热转小火，放入搅好的蒜末辣椒碎，小火熬。

4、【金银蒜蓉酱】所需材料：大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、做法步骤：把大蒜剥去外皮，再把大蒜头部的蒜蒂切去。把大蒜切成末，再把蒜末分成3份。锅内加入色拉油，冷油下入2份蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。

5、制作步骤首先将买回来的新鲜红尖椒，用清水冲洗干净后放在一边控干水分备用，大蒜去皮用刀切成厚片，生姜洗净去皮，切成小块状。把切好的姜块放入料理机的杯中，然后盖好盖子接通电源，一档两档交替着打制，十几秒后就可以把生姜打碎了。然后把大蒜片也放到料理机的杯中，用生姜的方法一样，把大蒜打碎。

6、两种红辣椒清洗干净，沥干水分，用厨房纸吸干或晾干表面水分待用。之所以用两种辣椒是这样辣度合适味道更有层次。大蒜剥皮，并准备好其他配料待用牛角椒切小块，朝天椒去蒂切小段，放入料理机打成大颗粒状。

蒜香辣椒酱的做法

1、【做剁椒酱】配方：红辣椒、大蒜、生姜、盐、白糖、高度白酒红辣椒要选择那种又红又细的，这种辣度比较高，做出来味道也比较好，清洗干净后先不要着急摘掉蒂部，先晾干，以免被污染。

2、第1步：首先把准备500克青红尖椒，（如果特别爱吃辣，可以放入小米辣）两头大蒜和姜清洗干净，晾干表面的水分，然后把这些食材剁成碎，可以剁的时候戴上一次性手套，否则会有非常的辣手。第2步：再来准备一些花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、洋葱。

3、然后我们准备一些洋葱，剥洋葱皮，切成片，在油里煎到焦黄，然后加点盐搅拌均匀，然后关上火，当油冷却到70%的热量时，我们把油倒进大蒜里面，倒油的时候，不要一下子全部倒进去，把他倒在一边，用筷子搅拌一下，这可以更好地刺激大蒜中的香味儿，搅拌均匀后，蒜泥就准备好了，闻起来像很香，味道更鲜美。

4、做法步骤蒜、小米椒剁碎；锅里倒油烧热；倒入蒜末，小火加热；蒜末炒至微微变金黄色，倒入小米椒；加入适量蚝油、盐、生抽、白砂糖调味，翻拌均匀，关火；装瓶。小贴士蒜与小米椒的比例一般是1或1；喜欢蒜味的多加蒜，喜欢辣味的多加辣椒。

5、做法步骤：第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。第2步、将蒜剁成蓉，用清水冲洗几遍，控干水分。第3步、小米椒切碎。第4步、炒锅上火放油烧热，放入几段老葱，炸干捞出。第5步、取一半蒜蓉放入油锅中。第6步、蒜蓉中的水分蒸发掉，将蒜蓉炒成微黄。第7步、蒜蓉微黄时放入小米椒和另一半蒜蓉同炒。

6、蒜香辣椒酱的做法红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。小贴士一点小的建议：辣椒选用红色，肉厚的最好。蒸辣椒要去蒂再蒸制。剁制辣椒时候要带一次性手套，并注意不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上。白醋有两种制造工艺，分为用醋精勾兑白醋和酿制白醋两种。

自制蒜香辣椒酱的做法

1、做法步骤材料准备小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，分别放入佐料机搅碎，这个佐料机真的很好用，平时剁肉剁小料做饺子馅也是用它，最近用上瘾了，搭配的3个佐料碗可以用来做各种的酱料酱汁，或者打火锅的时候也可以直接当味碟来使用，就很方便。然后锅里热油，倒入配料图全部食材炸至微微金黄捞起。

2、如果喜欢更辣的口感，可以增加红辣椒的比例。加入葱、姜、蒜和香料的炒香过程，能够进一步提升辣椒酱的口感和香气。在调味品的选择上，可以根据个人口味加入适量的酱油、糖和醋，调整辣椒酱的咸甜口感。

3、香辣蒜蓉酱食材：大蒜、小米辣、姜调味：生抽、蚝油、白糖、食盐、蚝油、鸡精、白醋准备大蒜头500克，小米辣100克，姜20克，这几样是主材料，全部洗净去皮后，切成小碎粒，小米辣去蒂后切圈。

4、香辣美味的辣椒酱就做好了，不管用它来拌饭还是涂馒头，都是非常不错的。而且平时炒菜，也可以舀一勺放在里面，炒出来的菜也更香，更下饭哦，这个辣椒酱是我们家常年必备调味食品。小贴士：今天给大家分享的这个辣椒酱的做法就结束啦，做法非常的简单。

5、做法步骤：第1步、把红辣椒、独蒜、去蒂剥皮，洗净晾干。第2步、红辣椒、独蒜、分开剁碎。第3步、把剁碎的红辣椒、独蒜、放盐、糖加在一起搅拌好放一天。第4步、第二天把食用油放锅煮开浇到腌好的蒜蓉辣椒上，放上一天，第三天后装进玻璃瓶中，不用放冰箱保证辣椒酱不会变质呦。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。