黄鱼做法_黄鱼做法家常做法
黄鱼做法步骤
1、用料：大黄鱼一条，匠酱好蒸海鲜用调味料一包，大虾八只，小葱两根，植物油一勺。步骤：1，准备好需要用到的食材，冲洗干净备用。2，把黄花鱼头切下来，片下来两片鱼肉，打上花刀，中间的鱼骨斩成小段即可。3，虾要用活的才好吃，把大虾的胡须剪掉，从头部往尾部劈成两半，到虾身最后一节的位置停下，不要完全切断。
2、做法步骤：第1步、一条盐鲜黄鱼，是盐腌制过的冰鲜鱼。第2步、两侧切上几刀第3步、准备姜丝、豆豉、泡椒三种配料。第4步、将配料放入鱼身表面，热水入锅蒸十分钟。第5步、时间到，蒸熟出锅。第6步、淋上蒸鱼酱油，再浇上热油。完成。第7步、成品。咸鲜美味，肉质嫩滑，秋季进补，吃鱼最佳。
3、做法：大黄鱼解冻洗净，去除内脏后在鱼背上划几刀；备好葱姜丝和辣椒碎；将鱼身的上下都铺满葱姜丝，装在碟中放进锅中隔水蒸5-6分钟，关火后焖7分钟左右；将蒸好的鱼夹出，夹去上面的葱姜丝，撒上葱花和小米椒，淋上蒸鱼豉油；锅里烧油，烧至微微冒烟，淋在蒸好的鱼身上即可。
4、做法步骤：第1步、黄花鱼收拾干净一切为二。第2步、起油锅，黄花鱼入锅煎，葱姜蒜、大料入锅炸香。第3步、加适量水。第4步、加红糖。第5步、酱油、盐炒均匀，盖上锅盖烧至鱼熟关火。第6步、盛出享用。小贴士：调味品依据个人口味添加。小火慢烧菜品更加美味。来自美食天下尔东叶的作品。
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6、用料黄鱼8只;生姜适量;蒜瓣适量;葱适量;料酒;生抽和老抽做法菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。
中黄鱼的做法家常做法
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2、<15分钟较低热量初级入门洒一点小葱末，盖上盖子焖上几分钟。关火。不要急着装盘子。在焖上三五分钟在出锅。展开主料中黄鱼一条红椒一根姜半块小葱三根辅料料酒适量生抽适量豆掰酱适量盐适量步骤鱼洗净，鱼身划几刀。
3、初级烧中辣半小时主料中黄鱼一条葱三根姜半块蒜几瓣辅料料酒适量豆瓣酱适量盐适量干烧中黄鱼的做法步骤点击查看大图把鱼清洗干净，在鱼身上划几道入味。放盐，姜丝和料酒腌制十来分钟。点击查看大图葱姜蒜全部切丝，待备用。
4、烧中黄鱼的做法步骤step鱼洗净，鱼身划几刀。洒盐料酒姜丝腌制十来分钟。步骤step葱姜蒜，切丝备用步骤step热油锅下少量豆掰酱和姜蒜辣椒炒香。步骤step把鱼放进去，将汁浇在鱼身上，慢慢的翻过去洒点葱花步骤step盖盖子在焖一会，在出锅。
5、方法/步骤首先要去市场买来中黄鱼，我的还没解冻，所以要泡在水里解冻哦。解冻后开始给鱼弄卫生了：可以先把鱼鳞给刮掉先，接着破开鱼肚清理干净，最后别忘了鱼鳃也要去掉。把配料切好备用。锅里放油，多放些。开始煎鱼，煎至两面焦黄。鱼煎好后放水，没过鱼身就好。
6、黄鱼处理好后用刀在鱼肉厚的位置划上两刀，便于入味，往鱼肚子里面塞入生姜、葱，抹上一点料酒去腥。锅内倒油，放入黄鱼煎制，煎到黄鱼两面金黄倒入一大碗清水。往锅内加上姜片、蒜片，倒入生抽、老抽、盐、料酒和糖调味，把年糕切成片状一同倒入锅内，大火稍加转中火慢烧。
黄鱼的家常做法
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2、家常炖黄花鱼的做法炖黄花鱼食材准备黄花鱼，大蒜，将葱，醋，酱油，料酒，生抽，盐，老抽，糖，五香粉，水淀粉，味精适量。
3、8种黄花鱼的家常做法，鲜香美味又营养！黄花鱼是中国沿海较为常见的经济鱼类，有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，其以肉嫩、刺少、味鲜等特点深受当地民众青睐，黄花鱼的做法有很多，多数以清蒸、红烧、香煎等烹饪形式呈现在食客餐桌上。
4、家常炖黄花鱼原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。做法步骤：第1步、姜切片，葱切小段，蒜拍碎。第2步、黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道第3步、锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。第4步、放葱姜蒜炒香。
5、今天要给大家做的是，就是馋得人一出锅就要偷吃的面拖脆皮小黄鱼。面拖是江南人做菜常见的手法：食材放进面粉加鸡蛋调成的面糊里裹一下再油炸，形成一个薄脆的外皮。（面拖蟹是个例外，直接蘸面粉即可。）既能形成保护膜保住食材的口感，又能给食材增加香脆的口感。要是想要面皮更加酥脆，可以放一小撮小苏打。
6、【食材】：500g小黄鱼、20g豆豉酱、30g剁椒酱、50g蒜子、少许小葱、1块生姜、料酒、食用油、白糖、生抽、蚝油。
东海黄花鱼的做法
1、准备主要原材料。大黄鱼，清理内脏，筋膜后从沿着鱼肚的两侧，切两刀骨肉分离后剁断鱼骨，正面再打上花刀，让大黄鱼卧在盘中不倒下来。加入姜丝，料酒，孜然，辣椒粉，生抽，盐。正反面涂抹均匀后覆上保鲜膜，腌制1小时。
2、处理好的黄花鱼再多冲洗几遍，完全冲净血水和表面的粘液，然后斜打花刀后开始腌制：加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、姜丝或姜汁，抓拌均匀后腌制15分钟以上，使其充分入味。然后准备一碗酱汁：碗内先加入2勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、一匙食盐和一匙糖，搅拌均匀后再加入半碗清水，再次搅拌均匀后备用。
3、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料。
4、砂锅的做法网上不少，蒸锅比砂锅更省事。下面分享我的做法。食材：从超市冰柜里拿袋装好的300克的黄花鱼，袋装的鱼已经收拾好，咸味已经调好。佐料：生姜、葱，器皿：蒸锅，有人用砂锅，但我的经验是用蒸锅更方便。制作方法：开袋，将鱼冲洗。生姜、葱切碎。
5、新鲜黄花鱼一条，处理干净（这一步可以交给摊主处理，回家再清洗干净）。鱼身两面划一字花刀。撒上盐和花椒粉，涂抹均匀，给鱼做个全身按摩。鱼肚放入葱姜料酒。用保鲜膜覆盖，冷藏腌制4个小时以上（也可过夜）。腌好的鱼拿出来，鱼身两面涂抹玉米淀粉，取出鱼肚中的腌料。平底锅中倒油，小火煎鱼。
6、做法：将黄鱼去鳞、去内脏，洗净后撒上适量的盐，腌制10分钟。锅里加水烧开，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒，再放入腌制好的黄鱼，盖上锅盖蒸10分钟。然后，取出黄鱼，倒掉盘里的水，撒上葱花备用。锅里放油，烧热后淋在黄鱼上，再倒入蒸鱼豉油，即可上桌享用。
黄烧鱼的做法
1、清蒸黄花鱼将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。蒸锅加水烧开，将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸好后取出，撒上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，和热油即可。
2、将小黄鱼放进去烧10分钟左右，用铲子不停地往鱼身上面浇汤汁，让它充分吸收，时间到了之后把鱼取出来放到一个盘中，然后向锅中的汤汁中加入适量的水淀粉勾芡一下，炒至汤汁浓稠之后浇在鱼身上面，再撒上提前准备好的香菜就可以了。
3、做法步骤黄鱼洗净沥干，擦料酒和盐热锅冷油，下菜籽油和猪油煎到两面金黄加配料加开水开盖煮15分钟左右下配菜撒葱花，加糖出锅小贴士新鲜的话清蒸就好或者缩短时间，我这是冷冻的。
4、小黄鱼刮鳞，去腮和内脏，冲洗收拾干净。锅热后加入花生油，油烧热后将葱姜蒜炒出香味。放入小黄鱼，两面煎至微黄。加水，大火烧开，汤汁烧至变白时加入少许盐，继续烧至汤汁变浓稠。小黄鱼装盘，将香菜末撒在鱼上，再把汤汁浇上。肉质细嫩、原汁原味的家常烧小黄鱼就做好了。
5、手伸进鱼鳃部位掐断鱼鳃，随后用筷子从鱼嘴部位深入，在鱼肚中旋转一圈，取出内脏，随后用水冲洗干净备用。在家中食用的话直接切开鱼肚即可，不必如此麻烦。锅中烧干水气，注入足量油，大黄鱼的表面用厨房纸吸干水分，这样做可以避免鱼粘锅。
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