清炖排骨怎么做_清炖排骨怎么做好吃又简单视频
清炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
1、准备适量的排骨将它剁成小块，将排骨用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，焯水的时候放点切好的姜片和葱段，加入一大勺料酒去腥，大约焯水5-10分钟，将排骨捞出来放在温水中冲洗一下，沥干水分备用。
2、排骨炖藕，简单即营养，味道不错，超好吃，视频播放量6弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数1，视频作者家常菜美食大全，作者简介世界美食分享，点个关注，带你浪迹天涯，相关视频：外酥里嫩的香辣排骨，又香又辣，酥得很哦。
3、技巧一，炖排骨时，第1步焯水炖排骨并不像炖鸡汤，需要留下第一道营养鸡油，而且排骨总带点膻味，所以炖排骨前是需要焯水的。
4、【炖排骨汤】【制作食材】：排骨、食用盐、温水、料酒、生蚝、生抽、料酒、冰糖、大料。【制作步骤】：今天去超市买了俩斤排骨，给大家分享一个排骨非常好吃的做法。按照这样做出来的排骨非常好吃，不发柴，也不发干。
5、加入葱段、姜片，倒入适量开水，喜欢喝汤就多加点水。大火煮开后小火炖40分钟，排骨就炖烂了，加入适量盐、白胡椒粉搅拌均匀，一锅清炖排骨汤就做好了。炖的过程中也可以加一些配菜，比如莲藕、山药、胡萝卜等，出锅前20分钟加入就可以了。
6、下面就是这个菜品的主要做法。炖排骨，不要下锅煮，要用冷水浸泡，浸泡30分钟，可以将里面的血肉和鱼腥味全部去掉，让菜肴的口感不至于油腻。这个可以按照自己的喜好，加入红枣、枸杞、玉米粉等。
清炖牛排骨怎么做好吃又简单
1、牛腩洗净，沥干水分，放入碗中，放入牛腩块、蚝油、生抽、冰糖、香叶、黑胡椒碎、花椒、姜片、小米椒剪小段。抓均匀。盖上盖子，腌1-2个小时。胡萝卜、白萝卜洗净后分别去皮切滚刀。装盘备用。锅里放点油，烧至七成热，放入腌制好的牛腩块，翻炒片刻。炒至表面变色，就可以停火待用。
2、炖煮汤品：选择一个干净的炖锅，将煮熟的牛肉块、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒等食材倒入锅中，然后倒入适量的清水。用大火加热烧开，待汤烧开后改用中火炖煮一两个小时。之后，我们再倒入切好的萝卜块，继续炖煮约十分钟左右。撒入适量的食盐，在小火下炖煮十分钟即可关火。
3、飞水处理：将清洗干净的排骨放入沸水中焯水，焯水的作用是去除排骨表面的杂质和血水，使排骨更加干净。煎炒处理：取一定量的食用油放入锅中，加热后将焯水后的排骨放入锅中煎炒，使排骨表面稍微焦黄。加入调料和配料：将生姜切片后放入炖锅底部，然后将煎炒后的排骨放入炖锅中。
4、牛排骨好吃又简单的做法如下：首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行。煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以。
5、——清炖萝卜牛腩汤——食材准备：白萝卜一个，牛腩块，葱姜，八角半个，干花椒几粒，小茴香少许、香叶一小片、莲子十个左右，食盐，食用油第一步：炖牛肉汤最好选用有肥有瘦的牛腩，有淡淡的油脂香味更佳，牛腩切块后先用清水浸泡一个小时左右，过程中勤换几次水，泡出血水减轻腥味。
6、牛骨头的选择与准备牛骨头应选择新鲜的，最好能让肉贩子将其斩成块，这样更容易炖煮。事先将牛骨头放入清水中浸泡15分钟，以去除血水和腥味，并使其更加干净。然后将牛骨头放入干净的大碗中备用。扩展：在选择牛骨头时，应该注意骨质的硬度和血水的颜色。新鲜的牛骨头骨质较硬，而老骨头骨质较软。
清炖排骨的最简单做法
1、②将排骨下锅，加足量清水，几片姜和2勺料酒。大火烧开3分钟，撇去浮沫。用锅铲搅动几下，将排骨在锅中涮洗一下，这样能洗掉更多油脂和腥味物质。用漏勺捞起，放温水中涮两遍，沥水待用。③将排骨倒入砂锅，加没过排骨两个手指节的清水。
2、排骨焯水好后，用清水冲洗2遍后，然后放入到锅中进行爆炒，等锅中温度最高时，沿着锅边淋一勺高度白酒，然后继续大火爆炒20秒即可放入到水中炖。而大火爆炒排骨，并且放少许的高度白酒，不仅可以增加排骨的清香味，而且还能使排骨更嫩滑。
3、首先我们把买回来的排骨，根据自己的喜好剁成小块，然后放入容器中，倒入适量清水，再加入一勺盐，搅拌均匀，等盐和水容融合到一起后，浸泡20分钟左右即可。我们加盐的目的，是为了让排骨里面的血水控出来，盐水的密度比水大，可以更好的控出排骨里面的血水，让腥味降到最低。
4、从市场上买回来的排骨，要清洗干净才可以去除肉腥和血水，这样后续不论再焯水还是直接炖，肉质才不会变味。因此咱们需要在排骨里，加入少量的面粉，一起搅拌均匀。
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清炖排骨怎么做好吃简单做法
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2、炖排骨前，一定要将排骨放入到碱性水中浸泡半小时，因为碱性水可以将排骨表面的血黏液完全去除，并且使排骨里面的血完全和水结合在一起，而排骨的表面和里面的血水都减少了，排骨的腥膻味当然也会降低一大半。
3、做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。第4步、电压力锅内放入排骨和葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、醋、冰糖，加适量水，炖制45分钟。第5步、出锅，撒上香菜。
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6、做法：猪小排剁成3厘米长的小段，锅中烧开水，下入排骨，焯出血水和浮沫，捞出排骨，沥干水分，胡萝卜削皮，滚刀切成块，玉米切成小块，香葱切花，生姜切片。
清炖排骨怎样做好吃
1、排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出冲洗干净。苦瓜去籽切块，姜切片。锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火煮40分钟。加入苦瓜块，继续煮20分钟。最后加入适量的盐调味即可。特色：苦瓜排骨汤具有清热解暑、解毒明目的功效，适合夏季食用。
2、从市场上买回来的排骨，要清洗干净才可以去除肉腥和血水，这样后续不论再焯水还是直接炖，肉质才不会变味。因此咱们需要在排骨里，加入少量的面粉，一起搅拌均匀。
3、炖排骨之前要先浸泡排骨中有腥味，汤色浑浊，味道不鲜，主要原因就是因为排骨中残留的血水，通过浸泡可以将大部分排骨的血水稀释掉。将排骨浸泡在清水中，加入适量的料酒、姜和葱段、花椒浸泡1个小时后捞出控水。
4、买回来的排骨，我们先往里面加入适量的温水，再加入一勺食盐，并下手进行揉搓清洗几遍，放在一边静置十分钟。十分钟以后，将排骨放到流水下冲洗，直到没有血水时即可。食盐具有杀菌消毒的作用，用盐水来清洗排骨的话，可以更好地将排骨里面的细菌杂质和血水给洗出来。
5、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。
6、第一步：清洗排骨。准备适量的排骨，我们在买排骨的时候尽量挑选新鲜的，把排骨放入盆中，撒入适量的食用盐。用流动的清水将排骨冲洗，用手将排骨中的多余的血水都抓拌出来，这样炖出来的排骨才不会有腥味。搓洗一会后，把血水倒出，然后再用流动的清水冲洗，多洗两遍。第二步：凉水下锅。
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