黄瓜做菜的做法大全
黄瓜清炒怎么做好吃
1、第1步、成品图第2步、准备两根黄瓜500克左右。第3步、蒜切片备用。第4步、然后将黄瓜切片，稍微切厚一点不然会影响口感。第5步、起锅烧油，油温烧至八成热，放入蒜片，炸出香味。第6步、然后倒入黄瓜，放入鸡精，味精，食用盐，用大火翻炒二至三分钟即可食用。第7步、最后装盘。第8步、成品图。
2、做法步骤：第1步、黄瓜洗干净切片备用，大蒜去皮切片。第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒大蒜。第3步、在倒入黄瓜大火快速翻炒。第4步、加入少许盐，炒均匀。第5步、炒几分钟。第6步、炒熟准备出锅了，嫩黄瓜，味道很好！！！第7步、装盘，成品图来一张！！！来自美食天下逝去的爱情的作品。
3、第1步、黄瓜去皮切片。第2步、加适量的盐拌匀腌制5分钟。第3步、泚掉腌制出的水。第4步、锅里油烧热爆香小米椒和蒜粒。第5步、倒入黄瓜片。第6步、大火翻炒。第7步、加入少许生抽和白糖炒匀即可。第8步、出锅了。第9步、清新爽口。来自美食天下@那时花开@的作品。
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6、清炒黄瓜片的做法黄瓜削皮，切成菱形片装盘备用蒜切泥状，干辣椒切丁，青椒切丁备用热锅倒入油，油温5成热放入干辣椒蒜泥，青椒。煸炒片刻再放入黄瓜片煸炒2分钟出锅前加少许盐。一盘素食主义者爱吃的菜就做好了。
黄瓜怎样做菜最好吃
1、准备好所需材料，把黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，菠菜摘去老叶，洗净，粉丝最好选用绿豆粉或者土豆粉做的粉丝。把粉丝放在盆内，淋入开水，把粉丝烫软后，再用温水泡发十分钟左右，粉丝就泡发好了，不要用热水一直泡发，那样容易把粉丝泡碎了。粉丝泡发好后，用剪刀剪成长段。
2、将黄瓜切成薄片，加入适量的盐和白糖腌制片刻，然后放入碗中，加入蒜末、香菜、香油、醋等调味料拌匀即可。这道凉拌黄瓜口感清爽，非常适合夏天食用，既解暑又开胃。黄瓜鸡蛋羹将黄瓜切成小块，混合鸡蛋液、盐、鸡精等调料，放入蒸锅蒸熟即可。
3、黄瓜冲洗干净，直接拍扁切段。香菜杆切段，花生米油炸至酥香冷却待用。拌菜盆中加入小米椒圈，盐、味精、鸡精、陈醋、白糖、生抽、美极鲜酱油、加入黄瓜拌匀，加入香菜杆和花生米翻拌均匀，加入香油、辣椒油拌匀装盘即可。
4、准备好所需材料，黄瓜和西红柿洗净，木耳要提前泡发好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，把泡发好的木耳，去掉根部，再撕成小朵。
5、保鲜盒盖好盖子，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。响油黄瓜卷食材黄瓜、红辣椒、蒜头、原酿生抽。做法新鲜黄瓜清洗干净去除头尾，使用水果刮皮器。顺方向刮出薄薄的一张黄瓜条，最上面的第一刮就不要了，因为比较小装盘影响美观。
6、黄瓜切薄皮。平底锅烧热放点油，将黄瓜一片片地贴在上面小火慢煎。一面煎得略略焦黄，翻另外一面煎。全部煎好后盛起。干辣椒和蒜蓉分别切碎。紫苏叶也切碎。用一个碗倒入酱油、蚝油、砂糖以及少许清水，调成酱汁。锅里放油，入辣椒和蒜蓉爆香。然后倒入黄瓜，翻炒几下。
水黄瓜怎样做菜
1、下入虾仁，黄瓜条和木耳，大火翻炒半分钟，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，使芡汁包裹在食材上，关火，盛出装盘，一道营养清淡的虾仁炒黄瓜就做好了。
2、1嫩黄瓜两根，洗净。2黄瓜去皮切小条，大蒜切末。3将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）。
3、黄瓜洗净，改刀切薄片备用。碗中打两个鸡蛋，加点米醋，搅打均匀备用。起锅加入少许油，下入大葱末爆一下锅，加入适量清水烧开，加入适量水淀粉勾成米汤芡，下入黄瓜片，分次倒入蛋液，用勺背轻轻将蛋液搅匀。
4、制作过程如下：将黄瓜洗净切成长条形，放入大碗中加入盐拌匀，静置15分钟左右。把腌好的黄瓜用清水冲洗干净，沥干水分备用。准备一个密封容器，在底部铺上一层葱姜丝和辣椒粉。把沥干水分的黄瓜均匀地码在容器里面，并撒上白糖。混合米醋和水倒入容器中，直到液体淹没所有的黄瓜为止。
5、把黄瓜，尖椒和红辣椒洗净，沥净水分。把每根黄瓜用刀尖平均划成4瓣，再用刀把黄瓜瓤片去，如果黄瓜瓤不去，腌制后也会化成水，而且，还会影响口感。再把黄瓜平均切成4段。再把每条黄瓜，再用刀划成两条，这样每根黄瓜被平均切成八条，把剩下的黄瓜都依样切好。
黄瓜做菜要怎么切
1、黄瓜10种简单的切法：切丁、切圆片、切菱形片、切不规则碎块、切连刀片、切长条、切丝、切长片、切滚刀块、切段。黄瓜切法切丁将洗干净的黄瓜横着切三刀，然后翻转90度再切三刀，均匀地切成9条。将切好的粗条摆放整齐，切成跟粗条大小一致的小段，得到的就是黄瓜丁。切好的黄瓜丁装盘备用。
2、然后呢，用清水把黄瓜清洗干净后，需要用刀切去黄瓜的头部和尾部，这两个部位的口感是不好吃的，接着要把黄瓜对半切开，再将其平铺到案板之上，并用刀将黄瓜斜刀切成块状，注意刀法不好的人，一定要放慢动作。
3、方法切丁洗净去皮的黄瓜切成粗条。将切好的粗条摆放整齐，切丁。把余下的粗条切成大小一致的丁。方法切连刀片取一段洗净的黄瓜。将黄瓜对半切开。取其中一半，切面朝下。在靠近边缘的位置切一刀，不要切断。再切第二刀，将片切断。如此反复，直至切完为止。
4、先用刨子削去小黄瓜皮(也可省略此步骤)。刨子削出一条条小黄瓜长条薄片。可将小黄瓜放在砧板上固定，方便又安全。固定在桌上，更方便易刨削。将刨好的长条薄片，数片层叠、略摊开，再用菜刀斜切细丝即可。一边切细丝，一边闻到水嫩的小黄瓜清香。长条薄片也可直接裹川烫猪肉片，好水嫩呢。
5、【黄瓜新切法】第一步：准备一根新鲜的黄瓜，一把水果刀。第二步：把黄瓜洗净，切掉两头，然后切成6公分长的段。第三步：把黄瓜段竖起来，从中间切下去，一分为二。第四步：取其一，用水果刀在其表面刻上花刀，左一下，右一下，然后顺着长边切成片，如图。第五步：把切好的黄瓜片依次推开呈现阶梯状，如图。
6、待客也有面子，下面我们一起来看看具体操作吧。准备食材：黄瓜具体做法：黄瓜我们先用斜刀切成小段，刀倾斜大概45度左右。黄瓜的头尾扔掉不要。把切好的黄瓜立起来，再切成薄片。这样很漂亮的菱形黄瓜片就切出来了。是不是又好看又很简单呢，喜欢就赶紧收藏起来自己在家试试吧。
黄瓜怎么做菜
1、准备食材：里脊肉、黄瓜、金针菇、姜、蒜、蚝油、盐、郫县豆瓣酱、水淀粉里脊肉切成薄片，（我用的小里脊，口感嫩滑）切完的肉片放入碗中，碗中加入淀粉，盐，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制半个小时黄瓜切片备用。金针菇洗净，切根部备用。姜切成片，蒜切成末备用。
2、【腌黄瓜条咸菜】所需材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙、做法步骤：黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。把黄瓜顺长，平均切成4条。把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。
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4、黄瓜清洗干净，案板上用刀拍碎。大蒜去皮，用刀拍碎，剁成碎末，二者直接放入拌菜盆。盆中调入蒜末、盐、味精、蚝油、少许白糖、少许香油拌匀即可装盘。花生米拌拍黄瓜热锅凉油，倒入花生仁，慢火炸至浮起变色，即可捞出，控油冷却。
5、黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。
6、这种做法超级好吃，解馋，用猪肉薄片包着小黄瓜，小黄瓜要先对半切开，将中间有水的芯切除，然后撒上自己喜欢的调味料，就可用小火煎了，最后撒上吃烧烤喜欢的料就行了。
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