紫薯干的做法_紫薯干的做法大全窍门
紫薯干怎么做做法很简单
1、做法：买回的紫薯把表皮洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化。晾凉后，剥去紫薯皮，用刀切成1CM宽的长条，并整齐地摆放在微波的转盘上。放入微波炉中，低火微波4分钟。4分钟后取出，用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上，均匀地撒上白糖。
2、制作红薯干，首先需要把红薯清洗干净，并且把它的皮削掉，看起来更加美观，更加有食欲。这一步做好，把红薯放到锅中蒸。红薯蒸熟就好，不需要蒸太熟，不然容易熟透，容易烂烂的。红薯蒸好，把它切成条状，或者片状。
3、紫薯干的做法步骤1紫薯洗净蒸熟，晾凉后剥去紫薯皮。2黄油室温软化。3把紫薯切成长条。4平底锅用大火烤热后转小火，放上紫薯条，烘烤5分钟。5取1/2黄油放在平底锅上，让紫薯条均匀地沾上黄油，继续烘烤5分钟。6洒上少量白砂糖，轻轻翻炒紫薯条至白糖完全溶解。
4、绿色的零食。食材紫薯500克糖粉30克步骤/方法紫薯洗净，去二头;放入清水中煮熟；PS：煮熟即可，千万不要煮烂了。捞出，沥干水，去皮，切块，放一点糖粉拌均；均匀地放入空气翻炸锅上；时间设置15分钟，中途可以翻转一次；烤好的紫薯干，如果太密，可以回有粘的，趁热分开即可。
5、q弹版、软糯版、有嚼劲版都可以哦。食材紫薯300克步骤/方法锅内适量水，放入紫薯，大火烧开后转中火，将紫薯蒸熟或煮熟，大概20分钟。蒸好的紫薯去皮切条或片。放在烤网上，放入烤箱，选择果干功能，烘烤2-10个小时。没有果干功能的可以60度低温烘烤1-6个小时。
6、吃不胖的低脂零食，美味解馋饱腹，简单三步自制紫薯干。那么这么一道美味又简单的紫薯干是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。
晒紫薯干的做法窍门
1、需要准备新鲜的红薯，选择完整、无损、大小均匀、表皮有光泽的红薯，没有软化或腐烂的迹象。同时也可以检查红薯的状态，及时处理损坏的部分。天气也是晒红薯干的重要因素。选择干燥晴朗的天气进行晾晒，避免多雨潮湿的天气。在高温天气下，可以减少晾晒的时间，但要注意不要过度晒干。
2、倒蒸古法的红薯干做法：先把红薯清洗干净，大一点的对半切开，小的可以不切，大的切开可以熟得更快，蒸锅上汽后放蒸锅蒸至八成熟左右就可以起锅，待冷却后就可以把皮剥去，再改刀切成2厘米左右厚度的长条形的块状。这次蒸的目的是更容易把红薯的皮去掉。切好后放太阳下晒上1-2天。
3、用一把很锋利的小刀，轻轻把红薯切成条状或者块状。然后小心地把红薯条或者红薯块儿放在透气的筛子里或透气的竹篦子上，待红薯晾至八成干后，重新放在大锅里蒸一遍。这样做是为了让红薯干软糯不坚硬，想让红薯干更加软糯，晾晒几天后再蒸一遍，然后再放在太阳下晾晒。
4、然后放置在阳光下沥干水分。制作红薯干的关键步骤之一就是蒸煮红薯。将红薯放入蒸锅中，隔水蒸煮，大约需要20分钟左右。蒸煮过程中需注意保持适量的水汽，避免蒸干红薯。蒸好的红薯应当能够轻松穿透，这时即可取出。接着，将红薯切成薄片再切成小条。切片时要留意红薯皮的朝向，以免过度用力导致变成红薯泥。
5、正确的做法是先将红薯洗净，去皮后切成薄片或细条状，然后用清水浸泡10分钟左右去除其中的部分淀粉和糖分，让红薯干更加容易变软糯。晾晒的步骤与注意事项在晾晒之前，要将红薯片或细条用清水冲洗干净，然后放在通风处晾干水分。晾晒的时间要根据天气情况和红薯片的厚度来决定，一般需要2-3天的时间。
6、蒸熟再晒：除了盐水浸泡外，还有一种方法可以使红薯晾晒后保持软糯不变硬。这个方法是在晒干之前将红薯进行蒸熟。在锅内添水并加热至开水沸腾后，将红薯放入蒸笼中，盖上盖子蒸煮约10分钟。然后取出红薯，摊开放在室外进行晒干。扩展：蒸熟再晒是为了保持红薯干的软糯口感而进行的额外处理。
晒紫薯干的做法
1、紫薯紫薯干的做法步骤准备好紫薯和红薯，将其洗净步骤去皮并切成小块步骤电饭煲内置水，将薯放在蒸笼。定时20分钟。步骤20分钟后熟了，这时候吃也刚刚好步骤将薯们放到通风的地方先控干水分。再将薯们分离。继续放到通风和有阳光的地方风干。
2、②全部切好以后，放蒸锅，隔水蒸15分钟左右。蒸到用筷子能轻轻戳进去就可以。③然后放太阳底下暴晒，晒红薯干的工具要上下透气，第一遍晒干比较费劲一点，我晒了三天大太阳，基本晒到体积缩小一倍了。家里有点小紫薯，顺便一起晒了。④然后蒸第二遍，大火蒸10分钟。
3、具体步骤如下：第1步：红薯洗净煮熟晾凉。第2步：去皮切成片。第3步：将切好的红薯片摆好放阳台晒干，中途翻面。第4步：晒到自己喜欢的干度收起即可。随着当下人们生活品质的提高，对食物口感的要求也日益提高，地瓜干单靠简单加工很难达到理想的口感，因此很多地瓜干加工厂都会用到α-淀粉酶。
4、等热气散去，我们就可以做地瓜干了，把地瓜的表皮清洗去，再把地瓜剁碎。小心不要把土豆条弄的很细很细，不然的话，烤熟之后，土豆就会变成一团很皱巴的东西，咀嚼的时候就会很干燥，不会很软很香。大一点的，烤的更香。
5、将晒干前的红薯放入锅中蒸10分钟，然后取出晒干一整天。接着，再次进行蒸10分钟，随后继续晒干一整天。再进行第三次蒸10分钟，最终将红薯晒至软硬适宜的程度。这种“3蒸3晒”的处理方法，能够使红薯干保持柔软Q弹的口感，而且不会发硬，嚼起来非常顺滑。将晒好的红薯干密封保存，保持口感和品质。
6、然后放置在阳光下沥干水分。制作红薯干的关键步骤之一就是蒸煮红薯。将红薯放入蒸锅中，隔水蒸煮，大约需要20分钟左右。蒸煮过程中需注意保持适量的水汽，避免蒸干红薯。蒸好的红薯应当能够轻松穿透，这时即可取出。接着，将红薯切成薄片再切成小条。切片时要留意红薯皮的朝向，以免过度用力导致变成红薯泥。
蜜饯健康紫薯干的紫薯干的做法
1、步骤/方法紫薯洗净，去二头;放入清水中煮熟；PS：煮熟即可，千万不要煮烂了。捞出，沥干水，去皮，切块，放一点糖粉拌均；均匀地放入空气翻炸锅上；时间设置15分钟，中途可以翻转一次；烤好的紫薯干，如果太密，可以回有粘的，趁热分开即可。
2、做法：买回的紫薯把表皮洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化。晾凉后，剥去紫薯皮，用刀切成1CM宽的长条，并整齐地摆放在微波的转盘上。放入微波炉中，低火微波4分钟。4分钟后取出，用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上，均匀地撒上白糖。
3、步骤/方法锅内适量水，放入紫薯，大火烧开后转中火，将紫薯蒸熟或煮熟，大概20分钟。蒸好的紫薯去皮切条或片。放在烤网上，放入烤箱，选择果干功能，烘烤2-10个小时。没有果干功能的可以60度低温烘烤1-6个小时。
4、晾干红薯干最关键的是选择正确的晾晒方法，避免红薯变黑变霉，同时保持口感软糯香甜。避免直接晒阳光切好的红薯片或条不能直接暴晒在阳光下，因为红薯中含有氧化酶，与空气接触后容易氧化发黑。直接晒太阳下也难以将红薯晒干。建议在阴凉通风的地方晾晒3-5天，待红薯稍微干燥后再进行下一步处理。
5、若是把紫薯换成红薯，做出来就是红薯干啦~第一种方法：用蒸锅，宿舍党用电饭煲蒸是一样的效果~把紫薯削皮洗净后切成条状，进蒸锅蒸熟。
6、美丽西湖全新推出《集合》视频栏目，集科普、教学、生活技能等合为一体，你想要的这里都有！\x0a【NO.9\x26amp;nbsp;双浦番薯干】\x0a杭城入冬，西湖区双浦镇家家户户在院子里晒起了番薯干。人们用最为淳朴的方式打造传统美食，形成了一道独特的风景线。
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