四喜豆腐的做法大全
豆腐做法大全
1、下厨房为您提供豆腐怎么做好吃，豆腐的做法大全，豆腐家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多豆腐菜谱大全就来下厨房。
2、虾仁去掉虾线，冲洗后加盐、胡椒粉抓拌几下，腌制十分钟。嫩豆腐冲洗一下切成小块。为了美观，可以添加少许西蓝花或者胡萝卜，洗净焯水即可。热锅凉油放入蒜末爆香，再倒入豆腐块，轻轻翻动几下加少许清水。等待十几秒钟再放虾仁进去。虾仁变色后西蓝花或者胡萝卜，加盐、鸡精调味，最后收汁就好了。
3、将豆腐切成麻将块大小，鸡蛋加多点盐打散。玉米淀粉加一勺五香粉拌匀备用。豆腐放在淀粉中滚一下，放在打散的鸡蛋液中滚一下备用豆腐用中小火慢煎翻面，四面金黄后捞出装盘备用。碗中加入2勺番茄酱，1勺生抽、米醋，干淀粉;一调羹糖、盐、味精，加入小半碗水搅拌均匀做成调味汁。
4、做这道菜我们最好选用老豆腐，嫩豆腐比较软，容易炒碎。老豆腐买回来在盐水中泡5分钟，能去除豆腥味，再切成小四方块。碗里打上一颗鸡蛋，把蛋液搅散，浇在豆腐上面，轻轻翻动，让豆腐都裹上蛋液。
5、糖醋豆腐准备一块老豆腐，别用嫩豆腐，否则容易碎不成形。老豆腐冲洗后擦干水分，再切成小块，形状随意，切好后给盘内倒少量玉米淀粉，将豆腐放进去裹一裹。
6、下入豆腐块，大火焯水2分钟，去掉豆腥味，捞出控干水份。把豆腐装入深盘中，撒上葱花，加1勺白糖、2勺生抽、适量盐，搅拌均匀。小葱拌豆腐制作完成，调均匀即可，营养美味，越嚼越香。原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
豆腐丸子怎么做
1、首先我们准备一块老豆腐。将豆腐放入大碗中用手抓碎。然后打入两个鸡蛋，再加入葱末，姜末，调味放一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香。再放入切好的胡萝卜碎，火腿肠丁，香菜末。好吃的关键是再倒入一袋这个小酥肉专用粉，这个粉才是豆腐丸子酥脆好吃的关键。用筷子朝着一个方向搅拌均匀后备用。
2、豆腐丸子的做法豆腐放锅里淖水。捞出晾凉，压碎。葱姜切末。肉末放入容器里，加入葱姜和鸡蛋。加入盐，糖，生抽，胡椒粉。顺时针搅拌均匀。用手取适量豆腐肉泥，在掌心窝成球状。(右手拍照只能一只手做了)锅中加水煮开，放入豆腐丸，开小火慢慢温养，直到依次做完所有的豆腐肉泥。
3、豆腐丸子By崔西小厨娘记得小时候，过年的时候外婆和妈妈才会做这个，当然打下手的我，也慢慢学会了，所以对于豆腐丸子这道菜记忆很深刻。原料：老豆腐、肉末、老姜、葱花、红薯粉、食用油、盐、生抽、鸡蛋、蚝油、花椒、胡椒粉、白糖。
4、第1步、胡萝卜切丝，葱切小丁，把调料全部放进去，加上豆腐一起抓碎，成图中状态。第2步、油温5成热，挤出丸子下锅，炸至金黄。第3步、出锅，蘸点番茄酱或者蜂蜜芥末酱都非常好吃。小贴士：不用放水，也不用放面，豆腐丸子比较容易成型。调料部分可以根据自家口味调整来自美食天下K关尔K的作品。
5、制作豆腐球时，要用一根老豆腐脑，先将一片豆腐焯水，去掉豆腥气，将其倒入一个大盆内，将其捏碎，加入切碎的肉末，与豆腐脑的比率是1。
6、【豆腐丸子汤的做法】第一步，首先把买回来的猪肉用清水洗净，再把豆腐放到碗中，往里面加入适量的清水，大概浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，接着用刀背将其碾碎，把洗净的猪肉用刀剁成肉末放到碗中，往里面加入适量的食盐，鸡精，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用筷子将其搅拌均匀，腌制15分钟后和豆腐一起搅拌。
四喜丸子的做法大全
1、做肉丸子我喜欢用猪梅花肉，略带点肥肉为好，把猪肉先剁成猪肉馅，嫌麻烦的可用绞肉机来绞。准备一点姜丝、花椒粒，放在温水里浸泡一会。把猪肉馅放入盆中，姜丝和花椒粒都捞出不要，分3次加入一些姜丝水，每次都要搅拌均匀，让水完全吸收至肉馅中，这样做出来的肉丸子会特别鲜嫩没异味。
2、四喜丸子食材：猪前肘肉3000克左右，盐10克，鸡精10克，五香粉5克，鸡蛋1个，玉米淀粉40克，食用油适量，生抽30克，老抽10克，黑胡椒粉5克。
3、油温5成热放进粘满蛋液的丸子，保持中火慢炸，一定不要轻易推动，防止丸子开散，一面定型了翻个面，两面金黄捞出来。这里要注意的重要几点就是：炸丸子的油温不能过低，油温太低容易粘锅底，下锅不要着急翻动，炸的时间不能过长，这都能导致四喜丸子开裂散开。
4、下面我再给大家介绍一下四喜丸子的家常做法吧。主料：猪五花肉或前腿肉500克。配料：鸡蛋，山药，油，盐，料酒，鸡精，糖，白胡椒粉，八角，生姜，葱，淀粉。做法：猪肉剁碎，不用太碎，太碎不好吃，山药切末，猪肉放山药末，料酒，鲜酱油，生姜末，葱泡的水，盐，油，鸡蛋两个，淀粉，顺时针搅拌上劲，顺一个方向使劲搅拌。
5、四喜丸子四喜丸子看着诱人，做起来也不是那么难，关键是掌握配料。第一步准备好主料，需要搅好的肉馅、马蹄沫、花椒、大料，葱姜和其它调味料。首先把葱姜切成碎末，放入搅好的肉馅当中，另外留一些切成小段备用。用开水把切好的葱姜段加上花椒、大料用开水泡开。
菜谱名称大全
1、酸辣汤准备食材：豆腐丝、金针菇、火腿丝、木耳丝、萝卜丝等食材均可。以上食材先焯一下水待用。起锅加入少许的食用油，加入葱姜爆香，加入开水或者鲜汤，下入焯过水的食材，调入盐、生抽、少许老抽、加入多一些的香醋和胡椒粉、少许鸡精，进行勾芡。加入打散的蛋液，加入少许的香油，可以撒点香菜即可。
2、其实这样想只是一种误解和成见，素食食材的多样性远远比肉类丰富多了。五谷杂粮、绿叶蔬菜、根茎类、瓜类、海藻类、菌菇类、水果、豆制品等，再把他们用各种方式端上餐桌，其丰富程度比起肉类来是有过之而无不及的。
3、锅中放清水，分别下菠菜和木耳丝，焯熟捞出。锅中放油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，然后切丝。菠菜放盘中，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，小半勺盐和适量味极鲜，淋几滴麻油拌匀，即可。
鱼籽丸子的做法
1、锅里倒入多一点食用油，大火把油温烧至五成热，用手揪一团肉泥搓成丸子或用勺子舀一勺，丢进锅里油炸。当丸子炸得表面酥脆，颜色金黄时捞出控油，然后将油温升至八成热，把肉丸子再次下锅复炸半分钟后捞出，炸肉丸就做好了，金黄酥脆，外酥里嫩，放凉后口感也不变硬。
2、第二款是豆腐猪肉丸子。主要食材包括豆腐、猪肉末、葱姜蒜和调料。具体制作方法如下：将豆腐切成小块，然后用勺子压成泥状。接着将猪肉末与豆腐泥、葱姜蒜和调料混合拌匀，制作成小丸子。将丸子放入热油中炸至表面金黄酥脆即可。接下来是红薯丸子。主要食材有红薯、面粉、鸡蛋和油。
3、第四步：准备一个做丸子的的工具，用勺子舀适量的面糊倒在里面，不要倒满，大约倒二分之一处就可以了，然后再将准备好的蔬菜和章鱼块都放在里面，上面再淋上适量的面糊，一直煎至面糊定型，然后将它翻面再煎另一面，在煎至过程中要不断地翻面。
4、鱼籽的做法多种多样，可以炸成丸子，炖着吃等。鱼籽，只要在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，鱼子不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。
5、我们把香菇胡萝卜拿出来洗干净，切成末。准备油锅，把切好的蔬菜末放进油锅里炒一下，再放入盐，加入一些水，最后加入一些水淀粉，等到成熟了以后，把我们整好的丸子拿出来，在丸子上撒上我们做好的蔬菜汁就可以了。
6、珍珠鱼籽丸子的做法步骤把糯米泡一晚肉馅拌好，捏成圆形，粘上糯米上锅蒸15分钟分类：热菜家常菜查看全部(共3步)大家都在做红烧肉可乐鸡翅糖醋排骨麻婆香锅红烧排骨鱼香肉丝全部菜谱分类你可能还喜欢…可乐鸡翅可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。
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