麻辣排骨火锅的做法
麻辣排骨锅怎么做
1、第1步、昨天炖的松茸排骨汤，汤喝完了，剩下排骨冰箱冷藏，今天中午拿出，专门来做炒排骨。这样排骨软烂离骨，特别好入味儿。第2步、熟糯玉米切小块。第3步、红薯切条。第4步、青红椒，小葱段备好。第5步、锅内适量油烧6成热，红薯条放入。第6步、炸至金黄捞出。
2、第1步、准备好所需的蔬菜，这个蔬菜可以随意搭配，我用的是莲藕和土豆，所以这两种啦是。要切片和浸泡一会儿的抛出里面的淀粉。第2步、排骨焯水以后。加少许的奥尔良腌鸡料腌制。第3步、锅里放油七成油温时放入大排骨。开中火炸。第4步、排骨两面金黄酥脆捞出备用。第5步、大虾提前清理好。
3、步骤排骨冷水下锅。加少许料酒煮沸。捞出。步骤葱，姜，八角洗净备用。步骤排骨加新的冷水，加葱姜八角炖煮半小时。捞出控水备用。步骤土豆切滚刀块。平底锅中加油中小火慢煎。步骤煎至表面焦黄出锅备用。步骤炒锅中加油烧热。小火。加一大勺糖翻炒。步骤炒至褐色。
4、锅内适量油烧6成热，红薯条放入。炸至金黄捞出。锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒微微炒香。适量麻辣牛油火锅底料。小火炒出红油。1排骨放入翻炒两下。1适量盐，生抽，老抽调味。1翻炒均匀。1适量排骨清汤(开水也可以)。1糯玉米放入。1翻炒匀炖两滚儿。
5、麻辣排骨米粉By红九儿的厨房米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，加以熬制浓郁鲜香的排骨汤汁，爽滑入味，令人食欲大开。原料：米粉、排骨、青菜、红99火锅底料、葱、姜、八角、香叶。做法步骤：第1步、青菜洗净干净。排骨洗净并切小块，焯水备用。
6、菜品：干煸麻辣排骨配料：排骨，黄瓜，朝天椒，辣椒粉，葱花，盐，鸡粉，生抽，料酒，辣椒油，花椒油食用油等烹饪步骤：先将所需的材料都要买好，主要的食材就是排骨和黄瓜等，这里准备的是两根新鲜的黄瓜。还要准备两根朝天椒，要是不喜欢吃辣的话，那就用甜椒来代替。
麻辣排骨火锅的家常做法
1、首先要准备的食材有牛肚，豆芽，鸭血，金针菇，豆腐皮，葱，蒜苗，火锅底料，盐，白糖，花椒。首先在锅中烧水，把豆腐皮和金针菇焯水，然后捞出。放入鸭血煮，五分钟以后捞出。在锅中倒入少量食用油，放入大概半袋火锅料，翻炒到火锅料融化，香味溢出。然后倒入大葱爆香。倒入半锅清水或者高汤，大火煮开。
2、做法：排骨洗净，冷水下锅，加入1勺料酒，水开后煮2分钟左右，捞出沥干水分。锅中倒油，倒入排骨，小火慢炸，炸至排骨微黄，再加入半勺醋，1勺生抽，1勺老抽，1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再加入蒜末，姜末，少许盐，翻炒入味。
3、料炒香后，加入半锅水烧开后再用中小火熬煮，加入配菜，木耳，脆肠，腐竹，还有今早买的嫩莴笋，牛肉最后再烫进去，不要烫得太久，容易老，最后再放入一些香葱和香菜提鲜关火，这一锅清汤冷火锅就做好了。
4、排骨炖烂以后，倒入电火锅里。先放上不容易熟的蔬菜，比如豆角、土豆、山药、香菇，把土豆炖绵软后再放其他容易熟的蔬菜，如粉皮、葱头、青辣椒、香芹、葱蒜等。放上容易熟的蔬菜后，就把锅放到饭桌上，这时候就可以边吃边炖了。热气腾腾的麻辣排骨炖菜，排骨酥烂入味，蔬菜鲜美，汤汁香浓，真的太好吃了。
5、做法如下：首先去菜市场选购1根新鲜的猪筒骨，用来熬汤底。买回来的猪筒骨先用清水洗净，凉水下锅，放入葱段和姜片，淋入料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞入温水中清洗干净。（注意，这一步不要盖锅盖，这样有利于猪骨腥味的挥发。
6、麻辣酥脆，蒜香浓郁，好吃极了。原料：原味鸡排、蒜蓉、辣椒、麻椒、玉米油。做法步骤：第1步、原味鸡排两片，五成油温下锅炸。第2步、炸至两面金黄。第3步、捞出控油。第4步、炸好的鸡排剪成条。第5步、蒜蓉适量。第6步、锅里一点点油烧热，辣椒，麻椒，蒜蓉倒入。第7步、炒出蒜香味。
排骨如何打火锅
1、将底料放入火锅中加热，待底料煮开后，将食材放入锅中烫熟即可食用。一般建议从肉类开始烫，再烫蔬菜和海鲜。蘸料调制将蒜泥、芝麻酱、酱油、香油、葱姜等蘸料放入碗中，按照个人口味适当调整比例，搅拌均匀即可。
2、把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
3、做法步骤：第1步、排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。第2步、锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒入锅中煸炒出香味。第3步、放入适量白砂糖。第4步、放入适量豆瓣酱炒散。第5步、将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀。第6步、放入适量盐翻炒。第7步、片刻后放适量料酒翻炒。
4、排骨火锅的做法步骤先把喜欢吃的涮菜洗干净处理好备用。步骤排骨洗干净凉水下锅去血沫。步骤水开捞出步骤热锅凉油放入糖，糖变褐色放排骨迅速翻炒。倒入料酒翻炒均匀。步骤加入水淹过排骨，再一大勺香菇牛肉酱。葱，姜。步骤放入2个家乐浓汤宝。水开小火炖30分钟。出锅放入枸杞即可。
5、排骨火锅排骨火锅的做法将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。接着备好所有调味料。
6、锅里水烧开放排骨，两勺料酒焯水至变色捞出洗净控干水分。白菜，豆芽洗干净备用。红薯粉用开水泡十分钟，再用冷水泡着。蒜瓣、生姜、八角、桂皮、香叶、小米椒、干辣椒。（大蒜叶、青红椒是出锅前放的）切好备用。火锅底料备用，我用的是德庄的。锅里放少许油，把排骨稍微煎黄再盛出备用。
火锅麻辣排骨的腌制
1、接下来，我们需要准备椒盐调料。将适量的花椒和盐放入干炒锅中，用小火慢炒。待花椒香气四溢、盐变得微微发黄时，即可关火。将炒好的花椒和盐放入碗中，用勺子轻轻搅拌均匀。然后，将排骨均匀地涂抹上椒盐调料。可以用手将椒盐调料均匀地抹在排骨的表面，使得每一块排骨都能够充分吸收椒盐的香气。
2、将新鲜排骨清洗干净，切成3-5厘米长的小段，放在容器中备用。所有调料放入碗中，搅拌均匀，调成碗汁。将碗汁倒入排骨所在容器中，搅拌均匀，腌制1小时。用竹签将排骨串起，一根竹签上串一到两块即可。吃火锅时，直接下到锅中煮熟即可食用。
3、麻辣排骨麻辣排骨的做法姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。剩余的红辣椒洗净去蒂备用。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。放入炸好的排骨翻炒。
4、做法步骤：第1步、材料：排骨（已清洗）第2步、配料：花椒第3步、干辣椒（已剪开）、姜片、葱段第4步、将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片。第5步、煮开10分钟后，捞出。第6步、烧锅倒油烧热，下入干辣椒和适量的花椒炝锅。第7步、随后，下入煮好的排骨，加适量的料酒翻炒一下。
5、蒜香排骨，腌制是一个重要的步骤，传统的做法是把蒜头和生姜，放入料理机中打成碎末后，再把它当作腌料来实用，这样会更加入味些，家中没有这个工具时，就可以用以下的方法来操作，过程会更简单些。
6、麻辣皮皮虾原料：煮熟的皮皮虾、麻椒、干辣椒、鲜辣椒、花生油、葱花、食盐、生抽、鸡精。做法步骤：第1步、提前蒸好的皮皮虾。第2步、麻椒、干辣椒、鲜辣椒、葱花备好。我喜欢辣，但吃不了太辣，出去吃川菜都是要微微辣，所以材料放的少，能吃辣的，可以加量哦。第3步、热锅冷油。
排骨火锅做法
1、需要备料，主料是猪小排或者猪肋排，再准备辅料，大蒜、糯米粉、淀粉、嫩肉粉、味精、少许盐、白砂糖、腐乳汁、花生油。
2、跟着加入适量盐，老抽，白醋，少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。趁着锅里炖着调味料的时候，我们来处理火锅这边。拿口煮锅，依次铺入切好的莴笋片(也忘记拍照了)，清洗好的香菇，黄花菜，木耳和鹌鹑蛋。将炖好的调味料倒入煮锅里。接着加入煲好的海带和排骨，还有骨头汤。
3、方法/步骤锅里水烧开放排骨，两勺料酒焯水至变色捞出洗净控干水分。白菜，豆芽洗干净备用。红薯粉用开水泡十分钟，再用冷水泡着。蒜瓣、生姜、八角、桂皮、香叶、小米椒、干辣椒。（大蒜叶、青红椒是出锅前放的）切好备用。火锅底料备用，我用的是德庄的。
4、红烧排骨火锅的做法步骤排骨剁寸段，焯水备用炒锅内加100毫升左右的食用油，放豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，干辣椒，大料一起炒5分钟，要小火，不然会糊锅的。
5、排骨火锅By美食家9753E原料：排骨、香菇、莴笋、豆芽、白菜苔、烤麸、花椒、姜、干红辣椒、蒜、八角、白砂糖、豆瓣酱。做法步骤：第1步、排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。第2步、锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒入锅中煸炒出香味。第3步、放入适量白砂糖。第4步、放入适量豆瓣酱炒散。
6、排骨火锅的做法步骤先把喜欢吃的涮菜洗干净处理好备用。步骤排骨洗干净凉水下锅去血沫。步骤水开捞出步骤热锅凉油放入糖，糖变褐色放排骨迅速翻炒。倒入料酒翻炒均匀。步骤加入水淹过排骨，再一大勺香菇牛肉酱。葱，姜。步骤放入2个家乐浓汤宝。水开小火炖30分钟。出锅放入枸杞即可。
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