铁板鱿鱼的做法
铁板鱿鱼的做法。
1、鱿鱼洗净晾干，切成自己喜欢的大小用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌一会即可烧热平底锅，均匀抹油油热后，将腌好的鱿鱼均匀铺入锅中鱿鱼变色后，翻面煎至变白。
2、先把鱿鱼解冻，然后用清水冲洗、沥干多余水分。在我老家，鱿鱼的最外面那层皮有时也不弄掉的，直接烤着、炒着吃，如果你不喜欢那层鱿鱼皮，可以小心把它撕掉弄干净。把处理好的鱿鱼放入大碗里，然后倒入BBQ烤肉料，接着戴一次性手套把烤肉料抓均匀，再加入花生油腌制一会;腌制时可以开始预热烤箱，200度上下火。
3、准备好要用的所有食材，新鲜的鱿鱼一条，青椒两个还有所用的配料。来处理一下鱿鱼，将鱿鱼洗干净之后，去内脏去外膜，从侧面切开切十字花刀。青椒里面的筋去掉，这样能够减少一些辣味，然后将青椒切成小块。洋葱洗干净之后剥皮然后将洋葱切成丝备用。
铁板鱿鱼烧的做法和配料
1、铁板鱿鱼是街头名小吃，自己在家给娃娃做，卫生又美味原料：鱿鱼、洋葱、葱姜蒜、盐、油、黄豆酱、豆瓣酱、蚝油、烧烤粉、腌肉粉。做法步骤：第1步、新鲜的鱿鱼反复洗进去，调筋膜，切成粗一点的丝。第2步、加盐料酒洋葱腌制第3步、加腌肉粉腌制第4步、加油抓均匀。
2、将鱿鱼去皮、去内脏，洗净后切成薄片。青椒、红椒和黄椒切块，葱切段，姜蒜切末备用。热锅加入少量植物油，放入葱段和姜蒜炒香。加入鱿鱼片煎炒至变色，加入适量的料酒去腥。加入适量的盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。加入青椒、红椒和黄椒，继续翻炒至蔬菜微熟。
3、做这道铁板鱿鱼之前首先我们需要准备好一些必备食材，500克鱿鱼须，1把韭菜、5瓣大蒜、5个干辣椒。炒铁板鱿鱼的食材非常简单容易准备，我们简单的准备好以后需要对鱿鱼进行一些清理，过程可能会有些麻烦，但我们做的时候为了保证干净美味，一定要认真一点，做好前期的准备工作之后就来进入正题吧。
4、【铁板鱿鱼】食材：新鲜的乌贼、盐、蒜泥、砂糖、孜然、洋葱、淀粉、辣椒粉、料酒、味道极为新鲜，五香粉。做法：第一步是把新鲜的乌贼处理干净，然后加入大蒜泥、砂糖、五香粉、味道极新鲜、甜料酒、淀粉、辣椒粉和盐均匀抓，腌制10分钟以上。
5、制作：首先把鲜鱿鱼清洗干净，加入蒜泥，白糖，五香粉，料酒，淀粉，辣椒粉，盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。第二步，把电饼铛烧热，在上面刷上一层油，把洋葱炒熟，再把乌贼腌制。用铁锹继续往下压，翻炒，撒上孜然粉、辣椒粉、料酒，将乌贼炒熟，放入味，再撒上一些芝麻和葱。
6、第一步：制作这道铁板鱿鱼之前呢，我们需要准备一些烹饪的主食材和一些配料：新鲜的大鱿鱼一到两个；姜、葱、蒜、奥尔良烤肉料、孜然、辣椒粉、熟芝麻、料酒各适量。第二步：先将买回来的鱿鱼收拾处理一下。撕去鱿鱼的黑皮，去掉其内脏，清洗干净，切成两条，鱿鱼头也切两半备用；葱切丝、姜切丝、蒜切片备用。
正宗铁板鱿鱼的做法是什么
1、鱿鱼批量解冻，用刀刮掉紫黑色表皮，根据鱿鱼的厚度锲一字花刀，再以鱿鱼边为准改成平行四边形，再将改好刀的鱿鱼竖着放入鱿鱼切丝机内，切出规整的鱿鱼条，用水温不超过15℃的清水清洗，夏天可加冰降温，沥干水分(沥干时间20-30分钟)。锅上火入混合油100克(菜子油和熟猪油按1的比例混合)烧至七成热。
2、将买来的鱿鱼圈去除表皮后洗干净，放在一边备用。然后将青红辣椒和洋葱切成丝后备用。锅中加入适量的水，大火烧开，将鱿鱼圈放入锅中焯一下，变色后就立即捞出，大概五秒钟左右的时间就可以。时间久了，鱿鱼圈会回缩严重，肉质口感变硬。
3、先将铁板加热制100-120度左右，然后放入适量的调和油，用排刷刷均匀，等油稍微加热之后，即可把鱿鱼须放入铁板上，用压板把鱿鱼须压制表面金黄，然后再刷上适量的酱料，再把鱿鱼须拿到设备上压一次即可食用，在烤制过程中注意控制火力的大小。
4、鱿鱼的吃法有很多种，其中口感更加丰富就是用爆炒的方式制作鱿鱼。将鱿鱼爆炒一下之后，可以增强鱿鱼的口感和味道，喜欢吃鱿鱼的小伙伴不妨尝试一下这种美食的制作方法。
5、鱿鱼将内脏抽出，然后清洗干净，对半剪开，切成细条状。洋葱撕去表皮，切成碎末;大蒜和小葱也清洗干净，剁成碎末。将洋葱、大蒜末、小葱末都全部放到鱿鱼条里面，再加入生抽、排骨酱、蚝油、五香粉抓拌均匀，腌制入味。腌制入味之后准备竹签，把鱿鱼条穿在上面。
6、食材：鱿鱼2只、彩椒各半个、蒜头3瓣、老姜2片、黑胡椒酱1小匙、味精半小匙、鸡精半小匙、细盐半小匙、水淀粉1匙烹炒步骤：鱿鱼的选择很重要，因为鱿鱼新鲜与否关系着它的味道与口感。越是新鲜的鱿鱼做出来越好看越好吃，鱿鱼购买时从色泽、味道、触感可以判断出它是否新鲜。
请问铁板鱿鱼的做法
1、鲜鱿鱼一条、胡萝卜半个、洋葱半个、青红椒各一个、泡椒两个、葱姜蒜适量、豆豉酱适量。做法鲜鱿鱼一条洗净切丝，胡萝卜半个，洋葱半个，青红椒各一个，泡椒两个(喜欢辣可多放几个)，豆豉酱少许，葱姜蒜。鱿鱼用胡椒粉白酒腌制一时，开水焯一下过凉，炒锅热油爆香葱，姜，蒜，泡椒粒。
2、铁板鱿鱼须是一道由鱿鱼须等为主要食材做成的菜品，属于家常菜，味道鲜美，是一道非常可口的美食。今天老刘就来分享一下“铁板鱿鱼须”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面，开始介绍所需要食材：鱿鱼须600克，洋葱一只，青椒两只，红椒一只，蒜子、生姜适量。
3、用料：鱿鱼1条、年糕条500g、辣酱20g、生抽15g、糖10g、鱼露10g、蒜5瓣、洋葱少许、青红椒少许，油15g。做法：鱿鱼去内脏，打花刀后切宽点的条，在开水中焯烫至，变白打卷捞出，年糕条分开备用。洋葱、蒜切末，青红椒切菱形块。
4、原料：鲜鱿鱼、红萝卜、洋葱、柠檬、盐、酱油、芥末、蜜糖。做法步骤：第1步、洋葱和红萝卜切丝(要厚点)，在鱿鱼的腹部切一刀，取出内脏和墨袋。
怎样做铁板鱿鱼
1、我想可能是因为铁板导热快温度高，能使得食材迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟的原汁原味，下面教你在家怎么做。
2、白灼鱿鱼准备材料：葱姜，辣椒，鱿鱼做法：鱿鱼清理干净切鱿鱼圈，水开下鱿鱼，葱姜焯水2分钟捞出装盘，加入葱丝辣椒丝，淋上热油激发香味，倒入少许生抽即可食用。酱汁鱿鱼准备材料：洋葱，鹌鹑蛋，姜蒜，鱿鱼做法：鱿鱼洗净切花刀焯水备用，鹌鹑蛋煮水剥壳备用，洋葱洗净切块。
3、第1步、冰冻鱿鱼解冻。第2步、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。第3步、翻面，切花刀。第4步、切块，鱿鱼须切段。第5步、加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。第6步、配料改刀备用。第7步、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。第8步、煮过水开放入鱿鱼。
4、食材备齐，用的是冰冻鱿鱼，提前室温解冻，除去内脏，鱿鱼身撕去膜。用刀从鱿鱼身中间剖开，将鱿鱼从筒变成片状，把鱿鱼里面的硬片取出。
5、配料：鱿鱼须，葱，姜，蒜，线椒，美人椒，洋葱步骤生姜切成姜末，蒜子拍散切末，葱切末，线椒、美人椒切成小圈，洋葱一半切丝，一半切滚刀块。步骤把鱿鱼的眼睛和嘴巴去掉，再切三到四厘米的小段，然后用清水把切好的鱿鱼清洗干净，捞出控干水分备用。
6、步骤拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。步骤熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。一份香喷喷的铁板鱿鱼就做好啦，以后想要吃铁板鱿鱼，在家就能做啦，想吃的话不用跑到夜市上吃，随时随地都能吃。
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