泡柿子的做法_泡柿子的做法和配方
柿子醋做法
1、转载：简单家庭柿子醋做法及功效柿子醋的做法是什么清洗柿子—晾干—去柿蒂—上料新鲜柿子—发酵1~2个月—成品柿子醋原液将成熟的新鲜柿子无腐烂摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。
2、用木质的或塑料的勺子把柿子醋原液灌入经过消毒的瓶中包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑掩埋。这就是后期发酵，随用随挖。用这种方法制成的陈年老醋能存放数年。柿子醋的做法很其实很简单，八月十五，柿子成熟的时候，红红的柿子会占满整个树梢，很是热闹。这个时候的柿子很涩，不能直接吃。
3、醋要选用纯天然酿造的；鉴别方法：天然酿造醋摇动后产生丰富泡沫，不容易消失，而合成醋摇动后泡沫瞬间消失；香蕉醋可以直接喝也可以用冷开水稀释了喝，胃不好的人建议稀释，避免胃酸分泌过多对身体不好；不要饮用过量，每天三餐半小时后饮用一勺即可，香蕉片也吃掉。
4、具体做法：一勺柿子醋+两三勺蜂蜜+200ml左右温开水，拌匀即可饮用，长期饮用，有助于瘦身，缓解便秘呢。喝柿子醋有什么功效与作用柿子醋适合大部分人饮用，尤其是老年人和儿童。柿子醋的美容作用，将柿子醋放入温水中，均匀之后用醋水洗脸，5分钟之后再用清水洗脸，长期坚持可以起到美白、嫩肤、除皱的作用。
5、将柿子洗干净之后去蒂，切成小块。准备一个大瓷缸，将切好的柿子块放入瓷缸中，在柿子块上撒一层糖，然后再放一层柿子块，按照如此顺序入缸。全部放好之后盖好盖子。
6、先将买回来的苹果放入放入食盐水中搓洗2遍，此步骤是为了将苹果表面的蜡和脏东西去除掉，接着用清水将苹果清洗干净，最后用纸巾将苹果醋表面的水擦拭干净，或者放入到太阳下晒干也行。将苹果对半切开，然后去掉苹果的核，接着将苹果切成2厘米左右的块状，最后将白砂糖全部放入到苹果中，搅拌均匀，腌制6小时即可。
水泡柿子的做法
1、焖烧锅用作揽柿子效果比高压锅还快，只是小了点。同样的将柿子摆放整齐后加温水淹没柿子，盖上盖子。每天早晚换温水各一次。
2、在农村揽柿子，基本都是就地取材，有一种用桑叶和枣叶揽柿子的方法，24小时后就能吃了。具体做法是先用农村的土灶大锅烧一锅温水，水温摸起来不烫手即可，如果太烫手的话容易把柿子烫熟。然后把摘来的新鲜桑树叶和枣树的叶子倒入锅中，再倒入柿子泡24小时，期间如果水温变低了，就需要加热一下。
3、买回的柿子我们先择一下，把新的和黄的分开，然后准备一个大碗倒入热水，这里的水温有个窍门，如果柿子比较生是青色的，水温50度左右，就是有点烫手但手还能放进去。
4、柿子泥糯米羹是一道甜品，非常适合秋天吃。首先将糯米浸泡3小时，然后蒸熟。将柿子剥皮，榨成柿子浆。把蒸好的糯米放入砂锅中加热，加入柿子浆搅拌均匀，然后加入适量的牛奶和白糖，继续搅拌。最后加入适量的透明糯米粉，煮沸后再煮几分钟即可食用。以上是我分享的6种柿子的做法，希望大家喜欢。
5、准备一斤小柿子清洗干净，把柿子上面的蒂择洗干净，在柿子上面切一个十字花刀，在锅里倒上水，开大火烧开，把柿子放进去烫1分钟，相当于把柿子放进去，翻动一下，直接捞出来就可以了。
6、泡青柿子的做法，泡青柿子怎么做请看步骤：青柿子洗干净准备一个泡菜坛洗干净洗好的柿子放进坛子加入冷水没过柿子封坛，等待一周左右就可以吃了。
泡柿子醋的做法
1、方法/步骤选柿子~~十月霜降之后，从柿子树上选取红透的火晶柿子，采摘放入竹篓。洗柿子~~将采摘回来的新鲜柿子放入大盆中，取自深井泉水清洗干净。晾柿子~~将清洗之后的柿子，放入竹篓里搁置于阴凉处，晾干柿子上面的水分。柿子入缸~~晾干后的柿子依次放入干净的大缸之中。
2、柿子醋的做法将成熟新鲜、无腐烂的柿子摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。将棉纱、缸、用开水消毒晾干后用棉纱在竹篓底衬上1~层，再用塑料布在竹篓内的周围衬上一层，将阴干处理后的柿子放进去，之后用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把整个缸罩上。
3、柿子醋的制作过程柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理①→切块→压榨→柿汁→灭菌②→酒精发酵③→醋酸发酵④→灭菌②→陈酿⑤→淋醋→过滤→成品。？①脱涩：Ⅰ温水脱涩：用容器装入涩果，达容器的70%，加40-50℃的温水将柿果浸没，容器保温，隔绝空气，容器外也要保温，经15～24小时便脱涩。
4、滤出醋液的方法在现在的条件下会有很多，但这是最原始、最的道的做法了，苦水浸泡脱涩法：用每升含2克氯化镁的苦水浸泡柿子7-10天即可脱涩，经此法脱涩的柿子果皮不易胀裂且味甜质脆，如仍保存在原容器里，在温度较低的条件下，贮藏时间可长达6个月之久。
5、找一个用来发酵柿子醋的容器，坛子或者缸都行，根据你制作醋的多少来选择容器的大小。用开水把容器里面烫一下刷干净，倒置过来沥干里面的水分后晾干，也可以不倒置，这样晾的时间会比较长。把摘回来的适合用来发酵柿子醋的柿子清洗干净晾干水分。把容器和柿子上的水分晾干，这个过程很重要。
柿子能泡酒吗,柿子泡酒的做法
1、第一个妙招是使用白酒。准备一个容器，在容器里倒入适量的白酒，将柿子浸泡其中，然后用保鲜膜包裹起来，放进密封的塑料袋中保存。只需要两三天的时间，柿子就会变得脆甜又好吃，完全没有苦涩味。第二个妙招是使用大米。将生柿子塞进大米中，“埋起来”，然后密封保存。
2、野柿子泡酒的功效与作用止血凉血：野柿子酒具有凉血止血的功效，不仅仅是野柿子酒具有这样的功效，而且野柿子酒叶、野柿子酒蒂煎水服用也具有凉血止血的作用。润肺止渴：野柿子酒具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的作用，可以缓解出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3、柿子一般可以泡酒，柿子酒具有独特的酒味和柿子果香，香气诱人，口感酸甜适中，适量饮用具有促进消化和健脾胃等功效。柿子含有蛋白质、糖类、果胶、多种维生素及矿物质，具有较高的营养价值。
4、将柿子在高度酒中浸一下，使柿子的表面均匀一层酒，不得过多。将浸过酒的柿子轻轻的放在带盖的容器内，柿子平放。加盖密封。用红土泥涂一下盖的内面，将会改善气味。大约一个月后就可开启品尝。时间长一些好吃，但不能过长。(白酒最好使用清香型的，泡出来的柿子酒味道正。
5、原料：柿子果肉、白糖、果胶酶、果酒酵母。做法步骤：第1步、取成熟变软的柿子，清洗干净。第2步、将柿子去皮去籽。第3步、将果胶酶用少许温开水溶解。第4步、加入柿子，搅拌均匀。第5步、装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。第6步、2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时。
6、把柿子放在木质容器内，用温水脱涩。破碎把已经脱涩的柿子，手工去蒂后，用木棒或碾子破碎成糊状。发酵在糊状柿汤中加入5%酒母进发酵，搅拌，压实封闭，在25—28℃下发酵5—7天，每天早、中晚上下搅动均匀。过滤当上层柿汤出现清汁、酒味很浓时就可以用布过滤，滤出液即为柿子酒。
泡柿子的做法
1、在农村揽柿子，基本都是就地取材，有一种用桑叶和枣叶揽柿子的方法，24小时后就能吃了。具体做法是先用农村的土灶大锅烧一锅温水，水温摸起来不烫手即可，如果太烫手的话容易把柿子烫熟。然后把摘来的新鲜桑树叶和枣树的叶子倒入锅中，再倒入柿子泡24小时，期间如果水温变低了，就需要加热一下。
2、准备食材：柿子、高度白酒具体做法：这些就是刚才地里面摘回来的柿子，现在把这些柿子全部清洗干净晾干水分，这些柿子还比较硬，吃着比较涩，必须要暖一下才可以吃。
3、步骤1/5点击查看大图青柿子洗干净步骤2/5点击查看大图准备一个泡菜坛洗干净步骤3/5点击查看大图洗好的柿子放进坛子步骤4/5点击查看大图加入冷水没过柿子最后一步点击查看大图封坛，等待一周左右就可以吃了。泡好以后没有涩口的味道，会很甜。
4、柿子刚变黄还没变软的时候把它摘下来。青柿子也可以摘，但总感觉还是长黄了更好。割多一点辣蓼草准备一个泡菜罐子和一个碟子把辣蓼草切成一截一截的不要太短，在罐子底铺一点辣蓼草放一层柿子，铺一层辣蓼草放一层柿子直到放满。
5、糖拌西红柿，多的第一步就是加食盐。我的做法是：把2勺绵白糖放入一个耐高温的玻璃碗里，再少许食盐（大概3克的样子），2样拌匀。盐不能多加，多了会掩盖甜味，少加些盐，西红柿出汁又多又快还更甜。糖拌西红柿，多加的第二步。糖盐加好了还不能拌西红柿。
6、步骤首先把鸭爪清洗干净，再用剪刀把指甲减去。步骤生姜去皮洗净切成薄片，小米辣去蒂洗净，葱择洗干净，蒜头稍微拍一下去皮备用。步骤鸭爪冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒去腥，加盖大火煮15分钟。步骤煮好的鸭爪捞起来过一下冷水洗净。步骤放入冰块或冰水浸泡15分钟，这样使鸭爪更加有嚼劲。
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