韭菜苔炒肉_韭菜苔炒肉丝
韭菜苔和什么一起炒好吃
1、韭菜苔炒豆芽是一道美味清爽的家常菜，将韭菜苔的香气和豆芽的嫩爽结合在一起，味道鲜美，营养丰富。以下是制作韭菜苔炒豆芽的简单做法：材料：韭菜苔适量；豆芽适量；蒜蓉适量；生姜适量；食用油适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量（可选）做法：将韭菜苔洗净，切成约5厘米长的段。豆芽也洗净备用。
2、【韭菜苔炒肉】食材：韭菜苔一把，猪肉300克，西红柿一个。制作方法：将猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。将韭菜苔的老梗掐掉，洗净切短节，西红柿洗净切丁。锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱炒香。放入肉丝，大火翻炒。
3、韭菜苔洗干净切成段，西红柿洗干净切成丁猪肉洗干净切成薄片，加入淀粉和清水进行搅拌，多搅几遍肉质更加鲜嫩。
4、韭菜苔400克猪肉60克玉米油20克葱1根东古一品鲜特级酿造酱油20克盐1克步骤准备所需食材用料，猪肉切条，葱切开。韭菜苔洗净切段儿。锅中倒入玉米油，开小火，放入猪肉丁炒熟。加入葱花翻炒均匀。加入韭菜苔翻炒均匀。加入东古一品鲜特级酿造酱油和盐，翻炒均匀即可出锅。
5、韭菜苔炒香干的用料韭菜苔一把香干4块红辣椒3个生抽2勺老抽四分之一勺蚝油一勺糖适量鸡粉适量大蒜生姜5g鸡蛋2个韭菜苔炒香干的做法步骤在这个季节，新鲜的韭菜苔展现出了它的娇嫩和翠绿，让人不禁产生对春天的向往。
6、土豆的淀粉含量比较高，切好的土豆丝要放在清水里面浸泡十分钟左右，或者是用清水多冲洗几遍，这样翻炒的时候不会粘在一起，而且吃起来口感更清脆。韭菜苔主要是起到增加香味的作用，所以不用很多，只要买几根新鲜的韭菜苔就可以了。要是喜欢吃的话，那就多放一点。
如何炒肉丝
1、起锅不放油，倒入青椒丝，小火煸炒一会儿，炒出辣椒的辣味，当青椒丝变得颜色金黄，盛出备用。锅里加入适量油，烧热后转动锅子，把锅壁润滑一遍，倒出热油，重新加入冷油，加入姜蒜末爆香，三成热时倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒至变色。
2、将瘦肉洗净后切成肉丝，然后加入适量的料酒，用手抓洗2分钟。这样可以去除肉中的血水，减小腥味。接着，将肉丝放入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、鸡精和孜然粉，用手搅拌均匀，让肉丝充分吸收调料的味道，同时上色。加入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉丝上浆，增加口感的嫩滑度。
3、正确做法是，锅里倒油烧热，润锅后将热油倒出，重新加入冷油，然后倒入肉丝或肉片。炒肉不粘锅的技巧就是“热锅冷油”，这样肉的口感更嫩滑，而且也不会粘锅。尤其是加了淀粉腌制的肉，一定不能用热油炒，否则一下锅就会粘锅，因为淀粉遇高温会迅速糊化，导致肉有一股糊味。
4、准备好所有的材料，木耳提前用清水泡发，洗净后切成细丝。青椒、胡萝卜用水洗净，也切成丝。香葱切段，大蒜、生姜切末。猪里脊洗净后切成肉丝，放入水中抓洗2分钟，沥干水分，有助于去腥。加入适量食盐、生抽、蚝油，用手1分钟；再打入一个蛋清，继续用手抓拌，最后淋入适量食用油，拌匀后腌制10分钟。
5、藕去皮切片然后改成藕条，葱花切断，大蒜切末，青红椒切丝，腱子肉切丝。藕条冷水下锅，加入适量盐，几滴油，这样可以锁住水分，焯水一分钟。(时间不易过多，久了就不脆了。)锅中油热炒肉丝，翻炒2分钟。肉丝炒到带一点点焦黄色，这样嚼起来会更香。
6、将五花肉放入碗中，加入少许料酒，鸡蛋清一个，食盐、生抽、搅拌腌制10分钟。锅中加入食用油，油温40度倒入五花肉，煸出油加入葱姜蒜爆香；加入准备切好的线椒，大火翻炒，加入适量生抽、蚝油、鸡粉、味精、食盐，白糖、胡椒粉及少量淋入清水大火翻炒；出锅前加入蒜末、少量水淀粉翻炒均匀出锅即可。
韭菜苔炒护心肉的做法,韭菜苔炒护心肉怎么做
1、将红薯分成若干份，团成比鸡蛋稍小一点的圆团.将圆团压扁成小饼，在撒上芝麻，用手掌将芝麻压实，防止煎制时掉芝麻，依样将其余的做好，放在盘内，不要叠加在一起。
2、做法步骤：第1步、韭苔清洗干净。第2步、切成一寸左右的长段。第3步、瘦肉切片。第4步、用油、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉，搅拌入味。第5步、热锅凉油，肉片入锅炒。第6步、肉片炒熟后，盛出备用。第7步、锅中再加入适量的油，韭苔入锅炒。第8步、炒至断生，加适量的盐入味，撒点水，炒出的菜脆嫩好吃。
3、底下把做法共享给朋友们：所用食材：韭苔豆干酱油盐详细做法：1将韭苔去掉老根，去掉花朵，切成寸段。2白豆干切成薄片，而后进入酱油拌匀略腌制五分钟。豆干咱们要选定质地坚固一点的，如许在炒制时不易破裂。3锅中放入适量的油，将腌过的豆干摆入锅中略煎制4煎到这个水平就行了。
4、在韭苔上市的这一个月里，可以尝试做一道美味的菜品——韭苔炒五花肉。这道菜品的制作十分简单，只需要准备一些韭苔、五花肉、葱、姜、干辣椒、花椒、老抽、鸡精和食盐。具体做法如下：将韭苔摘洗干净然后切成段状，将五花肉切成薄片，将葱、姜和干辣椒切好备用。
5、做法：蒜薹1把，鸡胸肉1块、姜1块、干辣椒3根准备好。鸡胸肉冲洗干净，去掉筋膜，适当去掉肥油，然后切成薄片。加少许盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺生粉，再放入一勺植物油封住水分。鸡肉和调味料抓拌均匀，腌制10左右，腌制鸡肉脯入味。
6、做法如下：排骨洗净，加少许胡椒粉腌制一下。香菇洗净切成片，蒜切成蒜末。准备1勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，少许盐，和少许淀粉搅拌成酱汁。煎锅里放油，放入蒜末爆香后加入酱汁，炒匀后关火放凉后倒入装香菇的蒸碗中。东菱早餐机蒸锅加水，水开后上锅蒸35分钟，出锅撒上葱花即可。
韭菜台炒肉丝的做法,韭菜台炒肉丝怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、蒜苔洗净切段备用。第2步、猪里脊肉洗净备用。第3步、蒜苔和洋葱改刀装盘。第4步、猪肉切条加入油糖，盐，酱油，料酒，五香粉，姜粉快拌均匀腌制一下。第5步、碗中加入蚝油，酱油，糖，盐，豆瓣酱搅拌均匀。第6步、锅中入油烧热，放入肉丝煸炒上色。第7步、加入蒜苔和洋葱继续翻炒。
2、准备好材料，不粘锅中倒入金滴鲜胚玉米油；开大火，将玉米油烧热，放入姜片爆香。放入肉丝，开始翻炒；翻炒至肉丝基本变色变熟；然后将肉丝盛出。锅里留底油，放入干辣椒爆香，倒入韭黄段，开始翻炒。
3、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
4、做法步骤：第1步、韭菜苔洗净，切去老根。第2步、切寸段装盘备用。第3步、将瘦猪肉切成粗细均匀的丝。第4步、炒锅上火放油烧热，放入肉丝煸干水分，再放其他调味料上色调味。第5步、放入韭菜苔煸炒至断生。第6步、放小米辣、盐、蚝油，翻炒均匀即可。第7步、成品。
5、做法步骤：第1步、瘦肉切丝，放入盆中，加盐、生抽、水淀粉、油拌匀腌制入味。第2步、炒锅放油烧热。第3步、放入肉丝翻炒均匀。第4步、放入葱姜蒜翻炒均匀。第5步、放入切成寸段的韭菜苔。第6步、放少许生抽。第7步、放适量盐和味道。第8步、快速翻炒均匀即可。第9步、成品。鲜香味美。
6、做法步骤：第1步、韭苔清洗干净。第2步、切成一寸左右的长段。第3步、瘦肉切片。第4步、用油、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉，搅拌入味。第5步、热锅凉油，肉片入锅炒。第6步、肉片炒熟后，盛出备用。第7步、锅中再加入适量的油，韭苔入锅炒。
韭菜苔炒肉丝怎么做好吃,韭菜苔炒肉丝的家
1、做法步骤：第1步、瘦肉切丝，放入盆中，加盐、生抽、水淀粉、油拌匀腌制入味。第2步、炒锅放油烧热。第3步、放入肉丝翻炒均匀。第4步、放入葱姜蒜翻炒均匀。第5步、放入切成寸段的韭菜苔。第6步、放少许生抽。第7步、放适量盐和味道。第8步、快速翻炒均匀即可。第9步、成品。鲜香味美。
2、做法步骤：第1步、韭菜苔洗净，切去老根。第2步、切寸段装盘备用。第3步、将瘦猪肉切成粗细均匀的丝。第4步、炒锅上火放油烧热，放入肉丝煸干水分，再放其他调味料上色调味。第5步、放入韭菜苔煸炒至断生。第6步、放小米辣、盐、蚝油，翻炒均匀即可。第7步、成品。
3、第4步、用油、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉，搅拌入味。第5步、热锅凉油，肉片入锅炒。第6步、肉片炒熟后，盛出备用。第7步、锅中再加入适量的油，韭苔入锅炒。第8步、炒至断生，加适量的盐入味，撒点水，炒出的菜脆嫩好吃。第9步、倒入肉片，翻炒均匀后出锅。第10步、成品。
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5、韭菜苔炒肉丝的做法步骤买回来的韭菜苔清洗干净，用刀切段备用。步骤葱洗净切末，猪肉切丝备用。步骤锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味。步骤分别倒入切好的肥肉和瘦肉炒至变色。步骤倒入1匙酱油翻炒均匀。
6、将所有食材翻炒均匀。蒜苔炒断生后，往锅中加入适量蚝油提鲜，好吃下饭的蒜苔炒肉丝，就可以出锅了。饭店中的蒜苔炒肉丝，制作步骤大概就是这样。肉丝记得先腌制，在进行煸炒，炒的时候把肉丝和蒜苔分开即可。
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