鲜美鸭血汤的做法
鸭血汤的做法窍门
1、鸭肉剁成块洗净备用。白萝卜去皮切成滚刀块。锅内烧水，鸭肉倒入锅内焯水。撇去浮沫后捞出备用。锅内放少许油。把姜片和葱白爆香。再把鸭肉倒入翻炒至没有水分。炒好的鸭肉加足量水。烧开后转入炖锅炖。1一个小时后加入白萝卜。1再炖半小时。
2、鸭血汤鸭血，习惯上说除尘，补铁。原料：鸭血、油、盐、鸡精、胡椒粉。做法步骤：第1步、买来的鸭切块。第2步、锅烧热下油、葱、蒜爆香。第3步、下适量水调好味煮开。第4步、水煮开后转过小煲，加入鸭血煲熟，下胡椒粉、鸡精、香油即可，放点葱花更香。来自美食天下凤记美食的作品。
3、接下来我们就来学一下老鸭汤的做法。【滋补老鸭汤】首先我们准备老鸭一只，清洗干净剁成小块装盆，用料酒腌制五分钟左右，之后用清水冲洗干净，这样能够初步减少老鸭的腥味，但只是初步去腥而已。
4、做法将鸭血切成1厘米左右厚的片。用淡盐水浸泡半小时，捞出沥水。黄豆芽掐根部洗净；蒜苗洗净、大蒜切碎；干辣椒切段去籽、与花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用备用。黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥干水。
5、缓缓爆出香味后，倒入鸭血，轻轻翻动下酱油、精盐、糖，烧一会(烧鸭血不要倒水一点都不能倒)待到快收汁的时候入鸡精，撒胡椒粉和青蒜末即可。鸭血汤的营养价值鸭血汤，一般取鲜血为好，是最理想的补血品之一。
6、青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。乡村炖鸭血。
鸭血汤的做法有哪些
1、在锅中加入冷水，放入鸭子焯水五分钟，还可加入生姜、花椒、黄酒等调味品，这样可以去除鸭子的腥味，同时让汤底更加清亮。将鸭子放入事先准备好的砂锅中，加入足够的开水，一次性加满，保证汤底温度持续，同时避免中途加水对味道的影响。
2、制作方法：上述药食材洗净后加入1L清水，武火炖开后改文火继续炖半小时，然后放入切块的鸭血继续炖半小时，然后调味食用。汤品点评：我们知道献血可以挽救病人的生命，适当的献血有利于他人和自身的健康。但有人对于献血还是充满了疑虑，害怕导致贫血不适。
3、鸭血粉丝汤是一道南京的著名小吃，在整个鸭子天堂中占据着很大的地位。传统的做法比较讲究，不仅要放鸭血，还得附上一些鸭肠、鸭肝、鸭胗，用料很是丰富。汤底也不能太随便，最好要用鸭壳熬出来的高汤打底，想想都觉得好吃~不过在家这么做太繁琐了，用料太多也不利于减肥，所以小主这里改成了家常版。
4、做法番鸭600克，川芎8克，当归10克，白芍5克，熟地1个，生姜4片。先把砂锅坐好倒入冷水，在把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。把料材放入砂锅内。放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖1个半小时。在出锅前倒入适量的盐巴。
5、鸭血汤鸭血，习惯上说除尘，补铁。原料：鸭血、油、盐、鸡精、胡椒粉。做法步骤：第1步、买来的鸭切块。第2步、锅烧热下油、葱、蒜爆香。第3步、下适量水调好味煮开。第4步、水煮开后转过小煲，加入鸭血煲熟，下胡椒粉、鸡精、香油即可，放点葱花更香。来自美食天下凤记美食的作品。
鸭血汤做法
1、36种食材熬1锅汤粉丝端到跟前第一件事，就是要先猛喝几口老鸭汤。原味的鸭血粉丝汤能更加清晰地品尝到汤底，非常浓郁鲜甜。
2、太子参、黄芪、核桃仁、红枣用水清洗干净。把所有食材放入汤煲，加入2000毫升清水。大火煮开转小火煲2小时。喝前用盐调味。【小心得】鸭子的油脂比较多，在煲汤过程中将煮出的鸭油撇掉，会使汤煲出来后颜色更透亮，口感也更清爽。
3、【操作步骤】准备好一碗凝固的鸭血，一般菜市场都有的卖，我用的生的鸭血，新鲜。准备好红枣、枸杞、生姜拍碎备用。葱花、香菜切段砂锅里放入适量的清水、加入红枣枸杞、生姜、清油，少许食盐、大火烧开。开盖等其不沸腾的时候，加入鸭血，可以整个放入，不需要切块，小火焖至鸭血熟透。
4、做法步骤：第1步、准备好原材料。第2步、烧锅开水，放入适量的盐和少许油，将萝卜缨焯水，变色后捞出切成小粒。第3步、将小块鸭血也焯一下水。第4步、将高汤煮开（没有高汤，用水代替也可）。第5步、加入适量的盐和胡椒粉调味。第6步、放入切碎的萝卜缨菜末。第7步、再放入焯过的鸭血。
5、山药老鸭汤食材：老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子。做法：老鸭和山药洗净。山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒。先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。
6、做法：老鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。把老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水（3倍老鸭子的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
鸭血汤怎么煮的做法
1、3，煮好的鸭汤，装入小锅中，放在燃气灶上，大火煮开，小火炖10分钟。这一步主要是为了激发香味，电饭煲虽然方便，但是炖出来的汤清汤寡水，看起来不是很有食欲，转到燃气灶上煮一会，汤色会呈白色，看起来更为浓郁好喝。4，捞出鸭腿，加入金针菇、青菜，少许盐调味，煮熟即可。
2、鸭血汤鸭血，习惯上说除尘，补铁。原料：鸭血、油、盐、鸡精、胡椒粉。做法步骤：第1步、买来的鸭切块。第2步、锅烧热下油、葱、蒜爆香。第3步、下适量水调好味煮开。第4步、水煮开后转过小煲，加入鸭血煲熟，下胡椒粉、鸡精、香油即可，放点葱花更香。来自美食天下凤记美食的作品。
3、做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、备姜丝，将香菜香葱切碎。第3步、锅中加适量的水放入姜丝大火煮开，然后放入鸭血再次煮开，调油，盐，胡椒粉，米酒煮大约两分钟。第4步、将香菜香葱放入汤碗中。第5步、将煮好的鸭血汤倒入汤碗中。第6步、加点金蒜(炸过的蒜末)。
4、做法食材准备好。豆腐切小块，鸭血切小块，葱白和葱叶分开来切碎。水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒，捞出来备用。锅中放一点油，开小火，放入姜和葱白，爆香。闻到香味加一小碗水煮开。水开后放入豆腐和鸭血，加葱叶，煮开后中小火炖3分钟。2勺水加入淀粉中，调成水淀粉。画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。
5、40分钟左右完成的，冬瓜排骨汤、山药排骨汤、莲藕汤山药、莲藕、冬瓜、百合等，也是比较常见的煲汤食材，通常会搭配些排骨或大骨做汤。鉴于这些食材需要一定的时间来熬煮才能软化，所以需要的时间稍微长些，同时肉质口感又比较好。
6、【熬鸭血汤的正确方法】第一步，将买回来的鸭血汤，先直接用清水泡着备用，水量要够，最起码要没过鸭血的表面。第二步，准备做汤时，先将鸭血沥干水分，然后改刀均匀切成片状或者粗条状，然后另接一盆清水，加入适量食盐和白醋，盐醋比为2最佳，搅拌均匀后，将切好的鸭血放入，浸泡10-12分钟。
鸭血汤家常做法
1、鸭血汤鸭血，习惯上说除尘，补铁。原料：鸭血、油、盐、鸡精、胡椒粉。做法步骤：第1步、买来的鸭切块。第2步、锅烧热下油、葱、蒜爆香。第3步、下适量水调好味煮开。第4步、水煮开后转过小煲，加入鸭血煲熟，下胡椒粉、鸡精、香油即可，放点葱花更香。来自美食天下凤记美食的作品。
2、做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、备姜丝，将香菜香葱切碎。第3步、锅中加适量的水放入姜丝大火煮开，然后放入鸭血再次煮开，调油，盐，胡椒粉，米酒煮大约两分钟。第4步、将香菜香葱放入汤碗中。第5步、将煮好的鸭血汤倒入汤碗中。第6步、加点金蒜(炸过的蒜末)。
3、鸭血粉丝汤原料：粉丝、鸭血、鸭肾、鸭肝、盐、鸡精、香菜。做法步骤：第1步、粉丝用凉水泡软备用。第2步、卤水过的鸭血取小部分备用。第3步、同样卤水过的鸭肝，鸭肠，鸭肾切小备用，香菜切小段。第4步、锅中水烧开，加入少许油，放入鸭血煮开一下。第5步、少许盐调味。第6步、加入泡软的粉丝。
4、今天老刘就来分享一下“茶树菇老鸭汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：老鸭、茶树菇、三期、食盐、白胡椒粉、小葱先把老鸭放入清水中泡20分钟，泡去血水。鸭内脏已经焯好水了。
5、【香菇老鸭汤的做法步骤】首先准备好香菇，将其放在水里浸泡半个小时左右，然后捞出来洗干净。这一步将洗好的香菇处理一下，把根切下来，只用香菇顶部。处理好的老鸭切好块放在锅里，然后加入多半锅水。盖上锅盖将锅里的老鸭带水用大火煮开了。
6、老黄瓜汤搭配上奶奶唠的饼真是一绝。今天我就把奶奶做的这道老黄瓜汤的制作过程告诉大家。食材配料：羊肉、老黄瓜两根、盐、鸡精首先我们把羊肉切成片就可以了，然后放到开水中煮一下去除血末，煮的时候放点料酒去腥味，捞出来用清水洗净备用。
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