猪血肠的做法_猪血肠的做法视频教程

自制猪血肠的做法大全

1、…【肥肠烧豆腐】食材：豆腐1块，熟肥肠1根，八角2个，大葱1节，生姜1块，干辣椒6个，生抽1大勺，香油1勺，盐半勺，白糖半勺，香菜1棵。

2、猪肉血肠的具体制作方法，鲜嫩好吃保您一学就会。先准备3斤新鲜的猪血。打3个鸡蛋搅匀，再倒入猪血中，再搅拌均匀。碗中多准备些葱和蒜，将其切得碎碎的，再放入适量食盐和十三香，再加入炸熟的植物油搅拌均匀。再准备一些猪肠油切碎，放入碗中，再倒入一勺热水，先烫一下。再倒入清水至容积和猪血差不多。

3、【所需食材】猪腿肉（肥瘦四六开）一斤、台式烤肠调料40克、玉米淀粉20克、冰水40克、盐渍羊肠衣（某宝有售）2条（大概2米）。灌肠工具一套：小号漏斗（买肠衣一般都有的送）、白色棉线、手摇灌肠机或裱花袋。

4、纯正的猪血非常细腻、滑润、清脆，我今天用的这个猪血肠里加了糯米粉，口感软糯，别具风味。这道菜也可以用鸭血来做;调料的用量根据个人口味添加;烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

5、做法步骤大葱，生姜打成细粒。高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。打一个鸡蛋打散。鸡蛋里倒入猪血。将猪血和鸡蛋搅拌均匀。高汤已经晾5分钟左右，将猪血和鸡蛋混合液倒入高汤，搅拌均匀。不能烧开马上倒血，会凝固。也不能太凉倒。

炒猪血肠的家常做法大全

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2、准备猪血肠。切好备用。锅烧热放油放姜。倒入猪血肠，炒至皮微卷。小贴士猪血肠不要炒太久了，久了就老了不好吃了。

3、素有“液态肉”之称。猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。这道青椒炒猪血，省时省事，味道很香，简简单单地家常菜食材：猪血，青甜椒，油，盐，葱准备好食材。猪血和青椒切好。锅内热油爆香葱。加入猪血翻炒。加入青椒翻炒。加入盐炒均出锅。小贴士：喜欢吃辣的可换成辣椒。

4、3，煮血肠，不要用大火，用小火，然后用针扎，试探是否熟了。血肠虽然鲜香迷人，但同时吃血肠时候也要注意食物相克：1，血肠不适合同黄豆一起食用，容易导致消化不良。

5、烧肥肠：烧肥肠是一道美食，主料是猪肥肠，辅料是胡萝卜，调料是胡椒面、花椒水、水淀粉等，本菜品主要通过将食材倒入锅中烧炸而成。说了这么久，不过是同大家探讨菜品罢了，分享美味佳肴也是很幸福的，你喜欢这些美食吗？软烧肚片：将羊肚片切成卧刀片。

6、血肠制作流程：猪血5斤用漏勺过滤掉其中的血块。把本地豆腐用工具捣烂。净锅上火倒入大豆油250克，烧制四成热，下葱段，姜末，肥肉粒爆香，然后加酱油和十三香搅拌均匀放凉。然后再倒入猪血和捣碎的本地豆腐搅拌均匀。

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1、昨天小葵请假回家办点事，然后恰逢大伯家里杀猪，小葵也是久违的再一次吃到了杀猪菜，不过这一次不一样的是，这次的爆炒猪血是小葵自己做的。

2、做法：血肠切成块备用。洋葱和大头菜也切成与血肠差不多的大小备用，苏子叶洗净后切成与大头菜差不多的片备用。根据喜好，可以再准备一点打糕片或者粉丝之类的。

3、等到血肠煮好以后，有顾客来吃的时候是15元一碗，这些血肠都会切成小块放到小碗里面，然后再放几勺大骨头汤进去，还会放一些胡椒和芹菜，整个猪血汤吃起来有一种辣辣的感觉，还有芹菜香气。

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5、将猪小肠用清水冲洗干净，去掉多余的油脂，备用。将猪血与盐、胡椒粉、花椒粉、味精、香菜等调料混合搅拌均匀，备用。将搅拌好的猪血灌入清洗干净的猪小肠中，注意要灌得紧实一些，以免煮时散开。将灌好的猪血肠放入开水中煮熟，注意要用中小火慢慢煮，以免煮破肠衣。

6、将猪血肠切成厚片，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出备用，韭菜洗净切段，生姜洗净，切丝备用。热锅凉油，放入姜丝和干红辣椒炒香，加入猪血肠翻炒至变色，放入韭菜，继续炒匀，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，猪血肠的韧性与韭菜的爽脆相得益彰，入口回味无穷。

猪血肠做法与配方

1、做法所需食材血肠300g、蒜、香菜、干辣椒。制作步骤做法制作材料主料：猪血1000克辅料：猪小肠300克调料：盐30克，花椒6克，胡椒20克，香菜20克，味精5克制作步骤制作要诀本品需白肉汤约500克。

2、将猪肠衣的一端挤紧，挤两道以防漏血。剪一个水瓶做成漏斗，瓶口和另一端的肠衣相连接。缓缓地将猪血灌入肠衣中，每个一小段用线挤一下。锅中放入凉水，再下入灌好的血肠，小火慢煮。猪血由红色渐变成黑色，再用牙签扎一个孔放气。当放气孔没有猪血流出，血肠就煮好了，捞出即可。

3、接下来是制作过程：将猪小肠用清水冲洗干净，去掉多余的油脂，备用。将猪血与盐、胡椒粉、花椒粉、味精、香菜等调料混合搅拌均匀，备用。将搅拌好的猪血灌入清洗干净的猪小肠中，注意要灌得紧实一些，以免煮时散开。将灌好的猪血肠放入开水中煮熟，注意要用中小火慢慢煮，以免煮破肠衣。

4、做法步骤大葱，生姜打成细粒。高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。打一个鸡蛋打散。鸡蛋里倒入猪血。将猪血和鸡蛋搅拌均匀。高汤已经晾5分钟左右，将猪血和鸡蛋混合液倒入高汤，搅拌均匀。不能烧开马上倒血，会凝固。也不能太凉倒。

5、做法非常的简单，上锅一蒸，再煎一下就可以上桌，10分钟搞定。煎过之后的糯米猪血肠味道更香，农家猪肠特有的香味，让人垂涎三尺。一口下去，糯米的软糯加上猪血的细腻，整个人都舒爽了，家里都说好吃，但是真的太难得吃上那么地道的了。

6、血肠的做法和过程。血肠，是杀猪时用新鲜的猪血灌制而成的。取新鲜的猪血(一定不要让它凝固)放入盆里，用筷子或者菽秸搅拌至血液不凝固为止。另外准备，小圆葱，切葱花，猪大油切末，(没有猪大油用高汤也行)准备生鸡蛋，盐，鸡精，十三香，味精，大豆油适量，。

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1、血肠是临武县的一道特色美食，口感细腻爽滑，制作工序十分讲究，光准备猪血、大肠等食材就需要耗费很长时间。准备好猪血、肠衣后，依次加入米浆、姜蒜等食材，均匀打碎，再灌入肠皮内，分段扎好。

2、猪血是制作猪血豆腐的重要食材之一。猪血富含铁质和蛋白质，对补血有很好的效果。我们要将猪血洗净，去掉杂质后切成小块。接下来，将猪肉也处理一下，洗净后切成小片，腌制一会儿。然后，可以将葱姜蒜分别洗净，切成葱花、姜蒜和蒜片。辣椒同样也要洗净，切开后去掉辣椒籽，然后切成碎末。

3、猪血肠买回来是熟的，每次食用前用开水焯一下。准备香菜、葱、姜、蒜。将葱姜蒜切碎备用。香菜切段备用。猪血肠切段备用。将锅内加入适量色拉油。烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入适量清水。烧开后放入猪血肠。煮至猪血肠入味熟透。加入适量盐。加入适量胡椒粉。加入适量五香粉调味。

4、去市场上挑选1-2块新鲜的猪血回来，拿回家后，先将它们改刀切成稍微厚一点的薄片，状态如上图所示，另外，准备1粒青辣椒，将它改刀切成菱形片，各自装入盘中备用。

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6、将猪小肠用清水冲洗干净，去掉多余的油脂，备用。将猪血与盐、胡椒粉、花椒粉、味精、香菜等调料混合搅拌均匀，备用。将搅拌好的猪血灌入清洗干净的猪小肠中，注意要灌得紧实一些，以免煮时散开。将灌好的猪血肠放入开水中煮熟，注意要用中小火慢慢煮，以免煮破肠衣。

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