椒盐排骨的做法
粤菜椒盐排骨的做法是什么
1、首先准备的材料有：新鲜的排骨，洋葱，大葱，辣椒，胡萝卜，(只是做调味料，少准备点就可以了)调料：食盐，白糖，鸡蛋，老抽，鸡精，香炸粉，椒盐粉。
2、做法步骤：第1步、皮皮虾冲洗干净沥干水分备用。第2步、洋葱和姜改刀备用。第3步、大蒜切碎末装盘。第4步、马克西姆不粘锅入油烧热，放入皮皮虾中火慢炸。第5步、炸制熟透盛出备用。第6步、锅中留底油放入蒜和洋葱碎炒香。第7步、放入皮皮虾继续翻炒。第8步、加盐和花椒粉调味。
3、做法步骤：第1步、排骨洗净切块备用.第2步、生姜切片。第3步、放料酒，生抽，蒸鱼豉油，盐，白胡椒粉，蚝油。第4步、拌匀腌制30分钟。第5步、30分钟后放适量花椒粉。第6步、适量五香粉拌匀再腌制20分钟，进一步入味。第7步、切好青辣椒，小米辣，洋葱。第8步、腌制好的排骨放些许玉米淀粉，面粉，拌匀。
4、椒盐排骨的做法肋排洗干净，冷水下锅焯一下水。把焯水后的肋排放入高压锅中，加入料酒，生抽，盐，八角，香叶，姜片和适量的清水。盖上盖子煮，高压锅上气后小火煮20分钟。高压锅泄气后，取出肋排放在厨房纸上吸干水分。取一小锅倒入适量的油，烧至七成热。
5、做法取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。花椒炒香捣成粉。
6、所需食材：仔排（菜场阿姨帮忙剁好），葱姜蒜，啤酒，面粉，椒盐，洋葱，青椒，家常调味料。首先第一步，仔排洗净，锅中烧水，将仔排焯水，打去浮沫，焯水后洗净。取一只干净的空盆，放入洗净的排骨，排骨中加入葱姜蒜，少许生抽食盐，倒入啤酒，搅拌均匀，腌制半小时左右，啤酒中丰富的气泡有助于排骨味道的吸收。
椒盐排骨怎么做外酥里嫩
1、别担心，炸排骨的制作非常简单。只需要掌握好以下几个步骤，就能轻松做出外面酥脆里面软嫩的炸排骨，轻轻一咬肉肉就很容易脱离骨头了，还不油腻。制作步骤：将猪小排剁成小段，加入适量面粉，并用手搓揉均匀。接着注入清水，反复多次清洗，直到血水和脏东西完全清除，碗中的水变得清澈。
2、第五步：炒椒盐虾。锅里留一勺左右油，放入切好的蒜姜洋葱末，中小火炒出香味以后，放入炸好的虾和椒盐，翻炒均匀。出锅前撒上一把葱花即可！成品：一道外酥里嫩，椒盐香味诱人的椒盐虾制作完成。
3、做法步骤：第1步、虾仁去虾线，用料酒，盐稍微淹一下。第2步、腌好的虾仁裹面粉。第3步、粘鸡蛋液。第4步、分出一些面粉放入椒盐搅拌均匀。第5步、粘好鸡蛋放到椒盐面里。第6步、放入油锅，炸制过程中注意调节火候。第7步、成了，可以复炸一次，口感更脆。小贴士：放在吸油纸上，可以帮助少油。
4、重启油锅，放入葱、姜、蒜、干红辣椒煸炒出香味，重新倒入排骨和调料一起混合翻炒，出锅前将适量的椒盐和辣椒粉均匀的撒在排骨表面，即可关火出锅。
5、把全部材料都倒在案板上，用擀面杖反复碾成碎末，然后收集起来，椒盐就制作完成了。如果家中有料理机的话，可以把炒好的材料倒入料理机中打碎，更加方便一些。家常椒盐的做法非常简单，主要就是各种香料的搭配，花椒一定要用干红花椒，注重香味，其次才是麻味，青花椒麻味过重，不适合做椒盐。
6、不粘锅放入适量的油，把控干水的虾下入锅里开始煎制，煎到两面金黄捞出虾盛放在盘子里。热锅凉油，放入青椒、红椒、蒜末爆香，然后把煎好的黄金虾入锅，放入第三步骤中提前准备好的调料，黄金虾被调料均匀地包裹，虾被炒变色后就可以盛放在盘子里。
椒盐排骨的家常做法
1、第1步、虾洗干净。第2步、蒜瓣拍好切碎。第3步、虾去虾囊，虾线，虾须开背。第4步、葱花适量。第5步、热猪肉。第6步、放虾炸。第7步、炸两分钟这样。第8步、捞起。第9步、第二次复炸。第10步、复炸一分钟这样。第11步、第三次放蒜瓣炒香。第12步、放虾下去中小火炸三分钟这样放适量椒盐。
2、排骨斩件冲洗干净。下一个鸡蛋，少许生粉，红色腐乳一块，盐.鸡粉少许。然后捞匀起锅烧油，待油温升至冒少许青烟后将排骨逐件投进油锅中。关火将排骨浸炸至熟捞出，再烧油至高温，投进排骨炸炸至干身金黄即可。
3、第一步，我们将买回来的排骨切成小段，加入一大勺生粉，搅拌均匀后用清水清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。排骨里倒入生粉可以吸走杂质跟血水，可以让排骨味道更好。第二步，把大蒜切成末，生姜切丝，然后放进排骨里，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺椒盐、少许黑胡椒粉，然后加半勺糖，搅拌均匀。
4、需要准备的材料：新鲜排骨两根，青椒一个，小米椒两个，八角一个，花椒适量，老抽适量，大葱，生姜，椒盐，芝麻，食用油;将青椒小米椒切成小段，生姜分别切成丝和片，大葱分别切成丝和段放在一旁备用。
5、炸好后捞出。2/复炸排骨开大火把油烧开，再次把炸好的排骨放入锅中炸，复炸15到20秒左右就可以了。3/加入调料炸好后捞出控油，另起锅加入适量的油，放入排骨把它炒热，放入适量的味椒盐翻炒均匀。4/余温翻炒注意这时候要关火来翻炒，用余温把味椒盐翻炒均匀，这样就可以出锅装盘了。
6、今天为大家分享的是家庭常用调料之“椒盐”的做法。椒盐在日常美食制作中使用的也算是比较广泛的，尤其是在川菜中使用尤多，用来蘸食各种油炸美食味道甚好，也可以用来制作热菜，比如椒盐大虾，椒盐排骨等美食，适量的热量更能激发出椒盐的香，整体给人的味道就是咸香微麻，让人食欲满满。
椒盐排骨详细做法
1、椒盐排骨的做法肋排洗干净，冷水下锅焯一下水。把焯水后的肋排放入高压锅中，加入料酒，生抽，盐，八角，香叶，姜片和适量的清水。盖上盖子煮，高压锅上气后小火煮20分钟。高压锅泄气后，取出肋排放在厨房纸上吸干水分。取一小锅倒入适量的油，烧至七成热。放入肋排用中火炸5-7分钟。
2、操作步骤：今天的椒盐虾，我家孩子买的是冷冻的虾，所以需要把虾首先用冷水浸泡解冻。然后清洗干净，用剪刀剪去虾须。虾的头部有它的消化器官，是很腥的，用剪刀剪去这样去除腥味。再用剪刀在虾的后背剪开，这叫开背，这样开背的虾炸出特别的入味。
3、做法步骤：第1步、排骨洗净切块备用.第2步、生姜切片。第3步、放料酒，生抽，蒸鱼豉油，盐，白胡椒粉，蚝油。第4步、拌匀腌制30分钟。第5步、30分钟后放适量花椒粉。第6步、适量五香粉拌匀再腌制20分钟，进一步入味。第7步、切好青辣椒，小米辣，洋葱。第8步、腌制好的排骨放些许玉米淀粉，面粉，拌匀。
4、做法步骤猪肋排洗净放入碗中，加蒜泥2勺。加料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+胡椒粉1勺+盐1勺+糖1勺。抓拌均匀腌制30分钟。加入两勺玉米淀粉，抓拌均匀。起锅烧油，油烧到7成热，放入排骨，小火炸10分钟左右捞出，油滚大火复炸2分钟。捞出沥干油，撒适量椒盐粉即可。
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6、排骨下锅焯水备用加适量水。炒过水的排骨放入高压锅。放花椒，八角，葱，姜，生抽。加盐，鸡精。加老抽，盖上盖子压20分钟。捞出炖好的排骨。油温五成热下入排骨。
:椒盐排骨的做法
1、【下厨房】椒盐排骨栏目为您推荐椒盐排骨做法大全，椒盐排骨怎么做好吃技巧分享，椒盐排骨最正宗的做法和椒盐排骨家常做法推荐，更多椒盐排骨的简单做法就来下厨房。
2、椒盐排骨的做法肋排洗干净，冷水下锅焯一下水。把焯水后的肋排放入高压锅中，加入料酒，生抽，盐，八角，香叶，姜片和适量的清水。盖上盖子煮，高压锅上气后小火煮20分钟。高压锅泄气后，取出肋排放在厨房纸上吸干水分。取一小锅倒入适量的油，烧至七成热。放入肋排用中火炸5-7分钟。
3、排骨500克面粉椒盐鸡蛋1个料酒生抽老抽生姜大蒜1红辣椒粉做法步骤：将排骨洗净，用刀剁成小块，然后用清水浸泡半小时，去掉血水。将排骨捞出，沥干水分，然后加入料酒、生抽、老抽、切好的姜片和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、做法：排骨斩块后用清水泡一泡。排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。葱姜蒜切成末。青红椒和洋葱切成颗粒状。腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。
5、做法步骤：第1步、把皮皮虾清洗干净。第2步、皮皮虾放入盘中，少许盐、姜片、料酒腌制去腥味。第3步、烧开倒入皮皮虾，变色捞出。第4步、加入两勺淀粉、少许椒盐。第5步、抓一下淀粉均匀的涂抹在皮皮虾身上。第6步、锅中加热油，倒入皮皮虾炸3分钟捞出，待油温再次高温炸第二次，这样会更香。
6、做法步骤：第1步、花椒，这么大的四把或者五把可以做一小锅。第2步、放入电饼铛加热至变色、出香、微冒烟，主要是为了弄干、弄脆。用锅应该也成，小火，多翻翻，电饼铛受热均匀，推荐。第3步、花椒用两张厨房纸夹着，然后用擀面杖反复用力擀，翻翻再擀。第4步、擀。第5步、擀。第6步、擀。
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