河蚌的做法大全家常
河蚌的家常做法大全河蚌怎么做才好吃
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3、把内脏部分切下来，象鼻子和后面那段，也就是表面本来有膜的部分，都是可以切刺身吃的，但后面那段的肉质不如象鼻子好，也可以和内脏一起煮汤。蚌肉冲洗干净以后放冰箱冷藏一会儿，冷的蚌肉更有嚼劲，也好切。
4、清蒸扇贝是最简单也是最能保留扇贝原汁原味的做法。我们要把扇贝清洗干净，去掉泥沙和黑色的肠泥。然后，把扇贝放在蒸锅里，撒上一些姜丝和葱丝，淋上少许料酒。大火蒸个七八分钟，等到扇贝都张开了口，就说明已经熟了。撒上一些葱花和香菜末，淋上热油，激发出香味，就可以上桌了。
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6、大家在清理蚌肉的时候要特别注意哦，最好提前三天把河蚌放入水中加盐浸泡，这样有利于河蚌吐出肚子里面的泥沙；另外，在清洗蚌肉的时候一定要记得多次清洗，不然里面会混有泥巴；最后在炒菜的时候要注意蚌肉不能切得太厚，一定要均匀，这样炒的时候也更加容易熟，吃起来更鲜更嫩。
河蚌的家常做法大全
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3、【河蚌豆腐汤】所需材料：河蚌、豆腐、香菜、油、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、做法步骤：准备好所需材料，将河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断，再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断，这样就可以把整个河蚌肉取出来了。将内脏去除，留下斧足和外套膜。泥肠颜色发黑，可以用刀剖开将里面的泥沙洗干净。
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5、做法：让卖河蚌的帮你取肉，敲打肉。就是用刀背轻拍，让肉质变松，回来把河蚌用盐多洗几遍，洗净后，拿葱姜蒜将河蚌焯水，然后切小块，热锅放油7成热时爆香葱姜段，放入河蚌煸炒，滴少许白酒或半勺黄酒，然后放水漫过河蚌，煮开后放入莴苣段，放盐，盖锅煮到莴苣熟。第三种：河蚌炖咸肉：食材：河蚌、料酒、咸肉。
6、首先要把河蚌壳放入沸水中，用大火烧2分钟，捞出之后就可以控水，然后把河蚌肉放入开水中，用大火汆10秒，然后就可以捞出过凉水降温。
河蚌的做法大全家常河蚌怎么做好吃
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3、蒜蓉炒鲜贝这是一道非常简单的鲜贝菜，只需要用蒜蓉、粉丝和蒸鱼豉油来调味，就能做出香气四溢的鲜贝菜。原料：鲜贝500克，粉丝50克，蒜10瓣，蒸鱼豉油2汤匙，油适量做法：将粉丝用温水泡软，沥干水分备用。将蒜剥皮切成蒜蓉，备用。将鲜贝洗净，用开水焯一下，去除杂质和沙粒，捞出沥干水分备用。
4、具体做法：把买回来的花蛤倒入碗里，倒入适量的清水，倒入一小勺盐搅拌均匀，静置3小时让花蛤吐泥沙。冷水下锅，倒入花蛤，开口即可关火捞出。碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅散，倒入180g的温水，加入少许盐搅拌均匀。将鸡蛋液用滤网过滤，花蛤放入盘子里，蛋液过筛倒入碗中，蛋液抹过花蛤一半就可以了。
5、注意河蚌腮不要吃，破开河蚌后，里面有几条淡黄色的像梳子似的东西就是，应该扔掉。把河蚌肉用擀面杖或者刀背，把硬的斧足肉的部位多拍几下把它的肌肉纤维敲松敲懈，这样，做好后的肉不会硬。这是做河蚌的一个小窍门。
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河蚌肉的做法大全家常
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2、第二道：韭菜炒贝肉这道韭菜炒贝肉做法非常简单，即使没什么厨房经验的小白也能做，也可以做出好的味道。在开始做之前一样先准备好食材，食材有：韭菜10g、贝肉500g，姜5片。调配料有：料酒2勺、生抽1勺、蚝油5勺、盐1茶匙。食材和调配料准备好后，先把扇贝肉洗净，沥干水分，韭菜洗净切小段。
3、做法步骤：第1步、蛤蜊肉解冻清洗。第2步、蒜苗切段，姜切丝。第3步、蛤蜊肉放入沸水中烫半分钟捞出（冷冻的蛤蜊肉已经焯水，稍烫是为了更卫生）。第4步、锅中放油，放入蒜白和姜丝炒香。第5步、放入蛤蜊肉翻炒，烹入料酒、生抽。第6步、放入蒜苗，加盐调味炒匀。第7步、出锅。
4、原料：鲜贝500克，鸡蛋4个，水4杯，盐1茶匙，剁椒1汤匙，葱1根，油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙做法：将鲜贝洗净，用开水焯一下，去除杂质和沙粒，捞出沥干水分备用。将鸡蛋打散，备用。将葱切成葱花，备用。锅中放油烧热，下入剁椒炒香，然后加入水和盐，大火煮开。加入鲜贝，小火煮约10分钟。
5、今天这道蚌肉豆腐是一道十分受欢迎的家常菜，它做法简单，但是营养价值和口感却不同寻常，是一道以河蚌和豆腐为主材，滑嫩鲜爽，具有滋阴、清热解毒的功效，营养丰富，味道鲜美。
河蚌的做法大全家常做法
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3、【河蚌豆腐汤】所需材料：河蚌、豆腐、香菜、油、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、做法步骤：准备好所需材料，将河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断，再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断，这样就可以把整个河蚌肉取出来了。将内脏去除，留下斧足和外套膜。泥肠颜色发黑，可以用刀剖开将里面的泥沙洗干净。
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5、做法：河蚌肉洗净，切成小块，豆腐切成小块，蘑菇洗净备用。锅中加水烧开，放入河蚌肉、豆腐、蘑菇煮沸。加入葱姜段，煮10分钟，加盐、胡椒粉调味即可。烤河蚌材料：河蚌肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。做法：河蚌肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。在河蚌肉上撒上盐和黑胡椒粉，涂抹均匀。
6、首先要把河蚌壳放入沸水中，用大火烧2分钟，捞出之后就可以控水，然后把河蚌肉放入开水中，用大火汆10秒，然后就可以捞出过凉水降温。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的河蚌的做法大全家常和河蚌的做法大全家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
