炖牛尾的做法_炖牛尾的做法 最正宗的做法
正宗牛尾的做法
1、牛尾段洗净在冷水中浸泡2小时以上，泡出血水，中间要换几次水哦！浸泡好的牛尾，冷水下锅，煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾，备用。葱切片、蒜瓣去皮、洋葱对半切开、小葱绑成，然后摆入到炖锅中。放入牛尾，加入适量清水，烧开后中小火焖煮。2小时左右，捞出除了牛尾以外的其他食材。
2、牛尾巴放入清水里浸泡3小时左右，大块的牛尾剁成小块。大葱切成段，姜切成薄片。胡萝卜切成块，芹菜洗干净切成长段。锅里倒入适量的清水，把牛尾放进去。倒入少许白酒去腥。开锅后撇去浮沫，煮三到四分钟左右捞出，用温水洗净。炒锅里放入大豆油（其它油脂均可）加热至冒烟状，关火冷却三分钟。
3、做法先把大料准备好。牛尾洗净浸泡去血水。冷水入锅，加点料酒，几片姜和葱段，大火煮开撇掉浮沫，继续煮5分钟。其捞出沥水用温热的水冲洗干净。（不可用冷水，否则肉质变老，煮不烂。也可以不冲洗，不影响）锅内倒入油和冰糖中小火加热成焦糖色时转小火倒入牛尾炒上色再倒入洋葱大蒜瓣生姜小米椒翻炒均匀。
4、清炖牛尾汤 材料 牛尾1000克，胡萝卜250克，莴笋500克，大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克 做法 牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。 汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。
炖牛尾汤的做法大全集窍门
1、待排气后打开盖子，加入秀珍菇和山药，继续炖煮20分钟，最后放入胡萝卜，调味加盐，再炖煮10分钟即可。炖好的牛尾肉质细密如丝，口感嫩滑，汤底香浓可口。牛尾汤不仅色泽红亮，闻起来也清香诱人。
2、炖煮鸭肉：冷水锅中放入鸭子、生姜、花椒、黄酒焯水五分钟，同时放入鸭掌和鸭头。这一步的目的是去除鸭子的腥味，使汤底更加清亮。炖煮鸭肉汤：将炖锅中的鸭子放入最大的砂锅中，加满开水，一次性加满。加满开水可以保证汤底温度持续，避免中途加水对汤底味道的影响。
3、萝卜羊排骨汤材料：羊排骨500克，白萝卜1个，红枣、枸杞、生姜、葱、精盐适量。做法：将羊排骨洗净后剁成块，放入沸水中焯水，捞出备用；萝卜去皮切块，姜切片，葱切段；将羊排骨、萝卜、红枣、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，加入精盐调味即可。
4、做法：牛肉洗净切块，冷水下锅倒入焯水煮掉血水洗净倒入炖锅中。莲子，红枣，姜片洗净一起倒入炖锅中，加入少许料酒，适量水炖煮90分钟，调味即可。
5、做法：把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。
6、做法步骤备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。步骤锅里加凉水，放入牛尾，倒进去调料A（料酒），开火煮沸后捞出待用（千万别用凉水冲洗）。
炖牛尾的做法最正宗的做法
1、调料：牛尾汤：牛尾315克，水325毫升，韩国真露烧酒10毫升，人参5克，炒过的盐2克，牛骨汤280毫升制作步骤提示：如果不喜欢用压力锅来制作菜肴．也可以选用传统的煲汤工具只不过需要延长煲制时间。
2、做法步骤：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。第5步、下去碗里的佐料煸炒。第6步、快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。
3、做法步骤准备好配料牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫焯好水的牛尾骨所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里炖肉或者煲汤键。
4、做法很简单，如下：浸泡：牛尾拿出来解冻加水泡两三个小时泡出血水，中间换几次水。焯水：泡好水的牛尾放入锅中加冷水，葱，姜，料酒焯水。水开撇去浮沫，水开继续煮五分钟左右，不断撇去浮沫。
5、做法步骤备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。步骤锅里加凉水，放入牛尾，倒进去调料A（料酒），开火煮沸后捞出待用（千万别用凉水冲洗）。
6、番茄牛尾汤酸甜鲜美，风味十足！牛尾段洗净后放入冷水中浸泡2小时以上，中间要换水，把血水泡出来。浸泡好的牛尾，冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾，备用。牛尾放入炖锅中，放入香叶、桂皮、葱、姜，大火烧开后，转小火焖煮。
炖牛尾最正宗做法
1、做法步骤：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。第5步、下去碗里的佐料煸炒。第6步、快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。
2、这才是红烧牛尾正确做法，掌握这3点，软烂脱骨入味不膻，太香了超子美食9万4祖上传了一百多年的一道菜～姥姥小时候只有过年过节才能吃到。热馒头一夹别提多香了。
3、牛尾用流水冲洗干净。锅里加入凉水、将牛尾、葱、姜片、料酒放入锅中大火煮开。煮开、煮出血沫关火。用温水把表面的血沫洗干净。砂锅里加入凉水、先小火煮五分钟左右，再大火煮开。（这样烧是防止砂锅裂开）将洗净的牛尾放进砂锅中、再放入葱和姜片，小火炖两个半小时左右。
4、【下厨房】牛尾汤栏目为您推荐牛尾汤做法大全，牛尾汤怎么做好吃技巧分享，牛尾汤最正宗的做法和牛尾汤家常做法推荐，更多牛尾汤的简单做法就来下厨房。
5、怎样炖牛尾汤最好喝 清炖牛尾汤 材料 牛尾1000克，胡萝卜250克，莴笋500克，大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克 做法 牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。
求炖牛尾最正宗做法教程
1、做法步骤：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。第5步、下去碗里的佐料煸炒。第6步、快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。
2、做法步骤准备好配料牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫焯好水的牛尾骨所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里炖肉或者煲汤键。
3、做法步骤备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。步骤锅里加凉水，放入牛尾，倒进去调料A（料酒），开火煮沸后捞出待用（千万别用凉水冲洗）。步骤锅里加满清水，煮沸之后换最小的火；下牛尾、调料B（葱段和姜片），盖上盖子煮2个小时。
4、备料牛尾骨，胡萝卜，莲藕，干黄豆。锅里加水，将牛尾骨焯洗备用。砂锅里加水，将藕去皮改刀下锅。将干黄豆冼净下锅。再将焯好的牛尾骨下锅。加入一个葱结，大火煮开再转中火焖煮一个半小时。再开盖，交胡萝卜去皮改刀下锅。
5、做法步骤：第1步、姜切片。第2步、锅内加冷水放入牛尾骨和姜片，牛尾骨焯水备用。第3步、胡萝卜切小块。第4步、洋葱切小块。第5步、番茄切成小块。第6步、锅中刷油倒入番茄、洋葱和胡萝卜。第7步、炒出香味备用。第8步、锅中倒入开水加牛尾骨。第9步、炖5-3小时。
6、番茄牛尾汤酸甜鲜美，风味十足！牛尾段洗净后放入冷水中浸泡2小时以上，中间要换水，把血水泡出来。浸泡好的牛尾，冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾，备用。牛尾放入炖锅中，放入香叶、桂皮、葱、姜，大火烧开后，转小火焖煮。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
