羊肉炖豆腐的做法
熟羊头肉炖豆腐的做法
1、小北红焖羊肉，羊小排采用传统经典红焖的做法细腻可口。新疆馕包烤肉，羊肉最嫩的部分爆炒金黄，味道全在馕饼上。豆苗枸杞羊排，羊排不论是炖还是烤都具有独特的风味。羊蝎子就是老味道最受欢迎，据说骨头最补钙。
2、锅里放一些料酒，去腥。水开之后，把肉捞出来，用温水洗去浮末。准备好配料：花椒用开水烫一下，去除杂质和异味。把肉、葱、姜、花椒、一起放进锅里，再放几颗山楂，加入足量的开水。然后把水烧开，水开之后，在用中火炖一个小时。全程不要盖盖子哦，要不然会把羊肉的膻味憋在汤里。
3、涮羊肉的正确做法：第一步：先把买来的羊肉切成块，放在盘子里，如果羊肉在热水里煮过的话，肉的质量就容易收缩，所以，大家多做点羊肉的话，可以切大一点的，第二步：我们在盂兰盆节时加入淘米汁，这里的淘米水一定要用第二次淘米汁，在那里面放一半盐混合。
4、加入足量的热水开始炖煮，中途最好不要加水，如果要加水也要加热水。加入生抽、老抽和白芷一起大火煮开，改中火炖半小时。加入胡萝卜块，加入冰糖改小火继续炖40分钟，这时候的羊肉已经熟了。加入适量的盐调味，继续小火炖20分钟，让羊肉更酥烂入味，最后撒上蒜壹关火炒匀就好。
5、【食材】：羊腿肉2斤、香葱2-3棵、韭花酱适量。【具体制作方法】：准备新鲜的羊肉，不要买冻肉。清洗干净，冷水下锅，大火烧开，煮出血沫。把浮沫及时撇掉，捞出羊肉，用温水洗干净。把羊肉放进砂锅，添加没过羊肉的清水。把香葱洗净，打个葱结，放进砂锅里。
6、既然要介绍羊肉的烹饪方式，那就一定不能少了羊肉炖萝卜。这是一道非常简单而又美味的羊肉菜品。下面是我为大家推荐的羊肉炖萝卜的做法。准备材料：-新鲜的羊排-白萝卜-姜葱-料酒-胡椒粉制作步骤：准备新鲜的羊排，剁下来并切成小段。准备生姜和大葱，切成薄片和小段。
羊排炖豆腐的简单做法
1、做法步骤：第1步、准备所需要的食材，用料。第2步、锅中倒入植物油开小火，油温7成热，加入西红柿块儿和香菇片儿炒至西红柿软烂出汁。第3步、加入适量清水，开大火。第4步、放入羊肉片儿豆腐片儿。桔皮丝，葱姜蒜。第5步、加入适量小石窖松茸骨汤调味料。第6步、羊肉熟透之后加入盐再煮两分钟即可。
2、【下厨房】羊肉炖豆腐栏目为您推荐羊肉炖豆腐做法大全，羊肉炖豆腐怎么做好吃技巧分享，羊肉炖豆腐最正宗的做法和羊肉炖豆腐家常做法推荐，更多羊肉炖豆腐的简单做法就来下厨房。
3、制作羊排萝卜汤的材料有羊肋排700克，白萝卜900克，盐6克，凉水1500克，小葱末1撮。将羊肋排剁成大块，用凉水浸泡10分钟，洗去血水。然后，将白萝卜削皮，切成大块。接下来，将羊排和凉水放入锅中，大火煮沸，同时撇去浮沫，这个过程大约持续3分钟。撇去浮沫后，加入盐，盖上盖子，使用高压锅焖煮20分钟。
4、步骤如果是来炖汤，建议大家购买羊排。接下来将它们用清水洗干净，再用刀切成大小合适的段状，不要切的太短，这样影响口感。将切好的放入锅中，再倒入清水，用大火将水煮沸，再接着煮五分钟，这样血水清除得更加干净。
5、做法步骤：在锅中倒入适量的食用油，加热后倒入鸡蛋液，先不要动它。等鸡蛋煎至定型之后，翻个面再煎另一面，煎至两面金黄后，使用铲子将鸡蛋切成小块。将切好的豆腐放入锅中，加入适量的开水，搅拌均匀，炖煮10分钟。接着放入切好的白菜，继续搅拌均匀。
6、我们需要选择两斤新鲜的羊排。店家已经帮忙将其剁好，方便我们后续处理。将羊排放入大盆中，加入清水浸泡一到两个小时。这样可以将羊排中的血水泡出来，从而有效去除羊肉的腥味和膻味。羊排泡水的时间不宜过长，否则会影响其口感。想要制作一份美味的清炖羊排，挑选新鲜的羊排是关键。
家常羊肉炖豆腐的做法
1、“1红”就是晒干的橘子皮。橘子皮中含有大量的挥发油和橙皮甙，添加到炖羊肉中，不仅能够使整锅羊汤有淡淡的橘子香气，而且还能分解油腻；另外，桔子皮中的酸性物质既能使肉质炖出来更酥软，同样也是去除羊肉膻味的好调料。橘子皮最好浸泡后刮掉白瓤，这样炖出来不带一丝苦味。
2、【油豆腐炖菌菇】所装备的食材有：油豆腐、香菇、平菇、线椒、大葱、红椒、盐、蚝油、味极鲜、酱油、淀粉、生姜、食用油具体做法：油豆腐放入水中浸泡5分钟，冲洗几遍，然后用厨房剪刀在油豆腐上剪一个小口，这样烹饪的时候能够更好地吸满汤汁。再准备适量平菇、香菇，清洗干净，攥干水分。
3、起锅烧水，水开倒入焯过水的羊肉和羊骨，然后把准备好的香料倒入锅中，盖上锅盖开小火慢炖1个小时，然后取出羊肉，盖上锅盖继续炖30分钟。然后把晾凉的羊肉切成小块;一块老豆腐切成均匀厚片;几根小葱切成葱花，一小把洗净的香菜切成小段放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克备用。
4、将焯水后的羊排放入锅中，加入适量的清水、姜片和事先煮好的花椒水，大火煮沸后，转小火慢炖1小时。煮沸后转小火慢炖，可以保持羊肉的鲜嫩口感，并且能够更好地将羊肉的营养成分释放出来。同时，慢炖的过程中，羊排的肉质会逐渐变得更加细腻，让人垂涎欲滴。
5、【具体做法】胡萝卜切滚刀块，洋葱切得和胡萝卜差不多的大小备用，羊肉提前冷水里浸泡30分钟，电饭煲里的米和水的比例和平时蒸米饭的时候一致。起锅烧油，6成油温下入羊肉块翻炒2轮之后把胡萝卜和洋葱倒进去一起翻炒，等洋葱炒至微微变软，再1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油翻炒均匀后开大火把菜煮沸。
6、方法很简单——准备一锅清水（冷水），下入切好的羊肉，再放入姜块和料酒，大火煮开。水沸腾后关火，取出羊肉，用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫，这样可以去除肉里残留的血水。03食材巧搭配一般来说，在炖煮羊肉汤时，很多人习惯搭配花椒、孜然、生姜等调料去膻。
羊肉炖豆腐的家常做法
1、先将羊肉洗净，切块，凉水浸泡2小时，中间换2次水，这样可以去除大部分的膻味。白萝卜洗净、去皮，切滚刀块。冷水下锅，将羊肉焯水，撇去浮沫，捞出用热水清洗干净，这样可以去除血水和杂质。
2、接着我们把羊肉捞出来，装入碗中放凉备用。锅里我们继续用大火来炖，煮一个小时左右。接下来这个时间把放羊的羊肉改刀切成片，全部切好之后，先装入碗中备用，大约炖了两个小时左右。
3、第三步羊肉加入一勺盐、一勺面粉，用面粉和盐搓洗一下。第四步羊肉浸泡一下，让羊肉出血水，羊肉用水浸泡，羊肉换两三次水，羊肉处理后表面比较干净，把羊肉斩成小块。第五步炒锅放少许油，放入羊肉煸炒，把羊肉煸炒至表面金黄，加入米酒炒出香味。
4、然后，在锅中加入适量的油，烧热后放入豆腐块煎至金黄色，夹出来沥油备用。接着，在砂锅中加入油烧热，放入五花肉翻炒出油脂，再加入姜、蒜炒香，放入少量老抽上色。接着，倒入香菇片和豆腐块，翻炒均匀后倒入酱汁，再倒入温水，盖上锅盖焖煮大约十分钟即可。撒上一些葱花，一道香菇炖豆腐就完成了。
5、做法步骤：第1步、羊里脊软冻后切薄片。第2步、切好的羊肉片很薄。第3步、自然解冻后备用。第4步、锅里放少许油，放入姜末和豆腐一起煎。第5步、一面煎好后翻面煎另一面。第6步、豆腐煎好后倒入开水，放入干辣椒，胡椒粉和盐炖煮5分钟。第7步、放入泡软的粉条再煮3--5分钟。第8步、把小白菜放入。
6、家常肉末炖豆腐准备食材：卤水豆腐1块、猪肉末150克、大蒜2瓣、生姜1块、酱烧汁20克、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、盐2克、植物油适量、香葱1根制作步骤：猪肉选择2肥8瘦的前腿肉剁成比较碎的肉末。生姜、大蒜都剁成碎末，香葱洗净切成葱花备用。卤水豆腐切成大块，先用盐稍稍腌一下，滗去水分。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
