水煮淡菜的做法
淡菜怎么吃这三种做法最常见
1、】锅中注入清水，放入蒸屉，将淡菜整齐的平铺在上方，撒上葱姜适量，文火蒸制淡菜开口，继续蒸一分钟即可。【采用蒸的手法能够最大限度的保持淡菜的鲜嫩，如果是水煮成熟的话，容易造成鲜味物质流失到水中，口味变淡了，影响菜肴。】将淡菜掰开，去除没有肉的那一半壳，随后在有肉的壳上淋入酱汁即可。
2、淡菜菜干咸骨粥。需要准备的食材：猪骨450克、米1杯、姜6片、淡菜10余只、菜干5条、瑶柱4～5粒。提前一晚把猪骨洗净，放多点盐，用手去抓匀，放入冰箱冷藏。淡菜泡发，菜干泡发，瑶柱泡水！利用空暇时间，把猪骨飞水捞起备用。全部材料加在一起，高压锅煮15-20分钟！不需加油加盐趁热吃即可。
3、淡菜是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。淡菜的吃法有很多种，以下是一些常见的淡菜吃法：清蒸淡菜：将淡菜清洗干净，放入盘中，加入适量姜片、葱段和料酒，上锅蒸10分钟左右即可。
4、淡菜平时我们都是拿来煮汤，福建人教你更好吃的做法，蒜香葱香浓郁，我家隔三岔五就吃。首先准备粉丝放入碗里，再倒入九十九度的开水，没过粉丝浸泡十分钟，把它泡软。再准备十六块钱的淡菜，一斤是十块钱，淡菜又叫作海红，蛋白质含量高达59％，是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。
5、做法将淡菜用热水浸泡，去杂质洗净，放碗中，上笼蒸1小时取出。烧热锅，加入熟猪油，先将淡菜连汤下锅，加入清水、精盐、葱段、姜片、胡椒粉，煮开后加入油菜心稍煮，拣出葱段、姜片即成。【淡菜滚皮蛋汤】材料：淡菜50克，皮蛋1只，番茄、马铃薯各250克，生姜2片。制作：淡菜洗净。皮蛋去壳，切片。
6、食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
青口贝水煮最简单做法
1、将青口贝外壳上附着的海草、杂物清洗干净。放入锅中，姜洗净切片一起放入，加入能淹没青口贝的清水。大火煮开后，再煮2-3分钟。若青口贝的壳张开，即可将青口贝捞起。将青口贝的壳剥开，即可开吃。【小五食记】1煮青口贝的时候，一定要冷水下锅，青口贝的壳才容易张开。
2、第一步：市场买回来的海白，用小刷子清洗干净，并用泡在水中，如果不立刻吃的话可以放冰箱冷藏保存。第二步：做海白汤可以准备一些配菜，我这里用的是小白菜，也可以用冬瓜或者豆腐等。
3、【做法】海虹冲洗洗净，放入无水无油的锅里煮开口。放凉取肉。鸡蛋淋成蛋饼后，铲成大块，加入开水。放入豆腐开始大火炖煮，加入葱花。煮开后，放入海虹肉。倒入料酒去腥。倒入盐和蚝油调味。出锅前撒一把韭菜。特别鲜美的一道快手汤菜。
4、超简单水煮青口贝的做法-美食杰水怜忧教你怎么做家常水煮青口贝好吃，水煮青口贝的做法步骤图解，青口贝买回来一定要处理干净，贝壳边缘带的海藻之类的杂物一定要清洗干净。
5、料酒3勺盐半勺步骤青口贝洗净备用（青口也叫淡菜，海虹）青口贝放入锅中，加适量冷水，没过贝壳。放生姜，可以切丝，可以切片，想咋整都行。加3勺料酒，去腥提鲜。加半勺盐。大火煮开，起沫淡菜张口，就关火，不要久煮。撒葱花，装盘。
6、水煮青口贝的做法青口贝买回来一定要处理干净，贝壳边缘带的海藻之类的杂物一定要清洗干净。贝壳表面有杂物也要刷掉，反复冲水洗净，沥干。然后装入炖锅，注入清水，盖住海虹即可。均匀的撒入盐。简单拌匀后盖上盖子，大火焖煮。
淡菜的家常做法新鲜
1、选择新鲜的淡菜，把淡菜清洗干净放盘子里，小米辣洗干净切圈，葱姜洗干净切丝，锅里加入一点水烧开，烧开后把淡菜放进去蒸，盖上盖子，蒸五分钟。蒸好后拿出来，把一边的壳去掉，摆在盘子里，放上姜丝和葱丝，撒上小米辣，淋上蒸鱼豉油，锅里烧一点热油，均匀的淋在淡菜上面，原汁原味，太鲜美了。淡菜萝卜汤。
2、淡菜铺好以后，把剩下的全部倒在粉丝里，把料汁也倒进去，然后放入蒸锅里，盖上盖子，水开中火蒸五分钟，五分钟后打开盖子，再撒入一些迷人的小葱花。锅烧热油，再把热油均匀地浇在淡菜的上面，激发出它们的香味。这样蒜蓉粉丝蒸淡菜就做好，淡菜的鲜香加上葱香、蒜香，一口一个，真的超级过瘾。
3、【芦笋炒鸡蛋】食材：鸡蛋3个，芦笋100克，小葱1棵，油适量，盐2克。做法：食材。有时候芦笋的根部会有一点点老，切掉不要。处理食材，芦笋很嫩，清洗一下切成小段，如果不小心买到老的芦笋，要把根部的老皮给削掉，小葱切成末。鸡蛋去壳放入碗里打散，加少许盐搅匀调味。
4、/食材/：3根西芹、225g鲜贝●制作过程计量单位：以右图中的勺子大小为准1茶匙=ml处理西芹？要把西芹表面的老皮去除。？将西芹切成厚度为半公分的斜刀块▼？焯水不能少！在沸水中加3茶匙（18g）盐（入底味）和西芹块，烫个10秒。
5、淡菜的做法，淡菜怎么做请看步骤：生淡菜洗净把生淡菜放锅里煮(锅里不要放水，淡菜煮起来本身就会有水出来)等开口后，捞起，剥肉待用把各种辣椒切丁此步骤忘了拍照，锅烧热，倒油，油温六七成热的时候放入辣椒断生。再放入蚝油、老抽、料酒、糖翻炒。
6、淡菜的做法步骤活的海虹最佳！放到盆子里撒点盐让他们吐沙。步骤吐完沙，就给他们洗洗澡拿刷子刷刷，把身上的脏东西弄掉，嘴里的海草什么的用力拔掉。步骤之后呢，把西红柿洋葱都切小丁，锅烧热放入黄油等黄油化了，把小丁扔进去一半翻炒。
淡菜干怎么煮好吃
1、做法如下：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。
3、首先选取适量的蚝干，放在碗里提前用水泡发一下，这样煮好后口感更佳。接着取一口高压锅，熬一锅适量的白米粥。在砧板上，把少许大蒜切成蒜蓉，再把少许五花肉用刀切小块，五花肉肥瘦相间，这样放在粥里煮起来也会更香。
4、第1步、食材：油菜蕻（已清洗）、干贝烧、粉丝。第2步、将油菜蕻放在案板上切开。第3步、起锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻翻炒翻炒。第4步、接着，合入干贝烧，加适量的清水煮开、煮上2分钟。第5步、然后，合入粉丝翻动一下煮开。第6步、加适量的盐。第7步、加适量的味精。
5、【准备原料】猪龙骨、菜干、生姜、大米【准备调料】盐、胡椒粉、花生油【制作过程】龙骨叫菜市场老板斩块，拿回来清洗干净，沥干水分，放比平时多三倍的盐，一点点胡椒粉抓匀腌制。腌制时间最少需8小时，猪骨才够咸，一般是头晚放冰箱冷藏腌制，早起煮粥刚刚合适。
6、首先将买来的娃娃菜掰成一片片的，尽量买小一些的娃娃菜，吃起来会很甜。蚬子干用热水泡开。土豆粉条也要泡开。在泡主材料的时候，我们来弄下配料，葱姜蒜切末，皮蛋切成一小块，剁椒提前挖出来用小碗装着。
淡菜炖排骨
1、取出我们煮汤用的锅，刷洗干净后倒入适量的清水，将切好的排骨冷水下锅，开大火煮沸后捞出，这样能更好的将排骨的血腥味去除，朱汤来喝更加的鲜美。另取一口干净的汤锅，将淡菜肉取出后放入锅中，加入焯水后的排骨，下入生姜。倒入清水后开大火，将汤汁煮沸。锅内的汤汁沸腾之后，转成中火慢炖一个半小时。
2、【淡菜排骨汤】主料：淡菜干、排骨;辅料：生姜、葱、盐、鸡精、料酒。第一步：我们需要将排骨洗净后切成小块，之后将淡菜干放入水中清洗干净后放入水中泡发(如果选用新鲜的淡菜可以直接跳过这一步)，接着将生姜切成薄片、葱切成小段备用。
3、厨房美食菜谱：淡菜炖排骨的做法淡菜干是从老家带来的，搁置许久。今天拿来炖排骨，味道鲜美还降火。食材主料：排骨淡菜姜适量葱适量盐适量白糖适量米酒适量步骤排骨500克，用冷水洗净。焯水生姜切薄片葱打结淡菜干泡水多次洗沙锅中注入热水，倒入排骨。分别加入：盐，糖，米酒，生姜，葱，淡菜。
4、排骨可以提前让店家斩件，因为自家厨房的刀砍排骨始终不够力。淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。葱切段。准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。煮开一锅水，放入洗净的排骨，焯3分钟后捞起来洗净，沥干水备用。
5、淡菜清洗干净，加入排骨一起放入小瓦罐。加清水，满罐为止。上蒸锅蒸上1小时。在蒸45分钟的时候，加入洗干净的枸杞。出锅前，可加半勺虾油，因为的淡菜本身微咸。淡菜炖排骨材料：排骨8块(1人份)做法：淡菜清洗干净，加入排骨一起放入小瓦罐。
6、导读：春节家宴：“它”的肉比排骨多，同样是骨头，才6块1斤，越炖越香。春节的步伐越来越近，在外漂泊了一年的游子们马上可以回家陪家人团聚了，家是一个避风港湾，一年到头只盼望着这一天。
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