水汆丸子的家常做法
水汆丸子的正宗做法
1、烧水汆丸子：在8成热的水中下入丸子，煮至变色，加入蔬菜和调料后即可上桌。描述：煮丸子的水温适中，微微冒泡，散发出淡淡的水汽；丸子被轻轻放入水中，浮在水面上，变换出不同的颜色；蔬菜和调料被轻轻撒入水中，随着翻腾的气泡，荷叶般的香味扑面而来。
2、然后呢，我们把鱼肉剔除来，放在水里面浸泡2个小时，去腥味，也能把鱼肉当中的血水去除干净。在浸泡鱼肉的这个时间我们也不能闲着哈。这个时候我们处理买回来的五花肉，把五花肉用清水洗干净，切片后再剁成肉末，同样的，泡好的鱼头最后我们也要将其剁成鱼肉末。然后把鱼肉末和多好的肉馅都放到同一个碗里面，准备调味。
3、加入满满一勺水25g半两，搅拌。再加一次水，相同的量，搅拌。加入盐，味精，胡椒粉搅拌。搅拌到倒起刺的状态，刺能悬住，不往下掉，这就成了。加入湿淀粉，使肉质滑嫩。(不能加多，加多了，主料里的鲜汁出不来，汤就不鲜。)加点油搅拌3分钟。
4、下面我们来分享水汆丸子的做法。食材前夹肉半斤生姜一小块鸡蛋一个大葱一小段淀粉一勺水适量盐小半勺方法/步骤准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。
5、敏敏美食屋·68次播放3想吃酱香饼不用买，酱料做法详细讲解，柔软多层，酱香味十足千篇食谱·123次播放登录知乎，您可以享受以下权益：更懂你的优质内容更专业的大咖答主更深度的互动交流更高效的创作环境立即登录/注册请求参数异常，请升级客户端后重试。
6、【汆丸子】配方：里脊肉、葱姜、花椒水、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、蛋清、淀粉、香油猪肉切成小块，放入料理机内，将其打成肉馅，随后往其中倒入花椒水，充分搅打至上劲儿。
水汆丸子做法
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2、【汆丸子】配方：里脊肉、葱姜、花椒水、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、蛋清、淀粉、香油猪肉切成小块，放入料理机内，将其打成肉馅，随后往其中倒入花椒水，充分搅打至上劲儿。
3、水汆丸子做法水汆丸子做法以一斤肉为例调料;瘦肉一斤，绞或剁成肉泥备用，葱、姜、鸡精味精五香粉或花椒粉酱油(适量)、盐10克左右、淀粉(一至两勺)，鸡蛋一个;做法：将肉和调料放到一个大碗或者盆里顺时针搅动，搅出抹，适当加水(二至三两水)搅动时间长点，做出来的丸子有劲道。
4、水汆丸子By美食家4380x暖火火原料：鸡脯肉、虾仁、鸡蛋、葱、红彩椒、姜、料酒、胡椒粉。做法步骤：第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。
5、制作步骤将肉馅放入盆中，加入姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒，搅拌均匀。锅中加入水，烧开后放入丸子，大火烧沸后转小火焖煮5分钟。捞出丸子放入凉水中，继续焯水5分钟，将丸子中的杂质去除。在另一个锅中加入清水，放入煮好的丸子，加入盐、鸡精、葱姜末，大火烧沸3-5分钟即可出锅。
6、材料准备：肉末、葱、姜、水、盐、五香粉、味极鲜、花生油、蛋清第一步：剁肉馅可以在超市买一块肥瘦相间的肉，绞成肉馅，由于颗粒比较大，达不到细腻的口感，你回家还得自己使劲剁剁肉，多的时候配合着，葱姜末一起剁。
水汆丸子的做法家常
1、准备材料猪肉馅：选用瘦肉和肥肉的比例为2，这样炸出的丸子更有嚼劲。淀粉：淀粉能够增加肉质的黏性，使丸子更加细腻。鸡蛋：鸡蛋可以起到调和肉馅的作用，使丸子更加鲜嫩。盐：盐是必不可少的调味品，可以提升肉馅的味道。料酒：料酒可以去腥增香，让丸子更加诱人。
2、做法步骤：第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。第4步、放在容器里，加料酒生抽，耗油，胡椒粉，盐少许，鸡蛋一个搅匀，在少量多次加水搅上劲，放少许淀粉在一起搅拌均匀淋上点食用油。第5步、像这样就好了。
3、取适量的清水，分多次少量的加入肉馅内顺时针进行搅拌，直至肉馅上劲有粘稠感为止。锅内加入适量的水烧开，左手挤出丸子，右手用小勺放入沸水内水开撇去浮沫待丸子漂起来，捞出即可。我们可以把丸子做炖菜或者汤品。
4、加入满满一勺水25g半两，搅拌。再加一次水，相同的量，搅拌。加入盐，味精，胡椒粉搅拌。搅拌到倒起刺的状态，刺能悬住，不往下掉，这就成了。加入湿淀粉，使肉质滑嫩。(不能加多，加多了，主料里的鲜汁出不来，汤就不鲜。)加点油搅拌3分钟。
5、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，锅内水不沸腾，起小泡状态，用手挤丸子下锅，也可以把锅离火，如果丸子不圆，在手里多挤几次，丸子就会比较圆。
6、准备一块猪肉，要有3分肥肉7分瘦肉，用前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。做丸子不要选择纯瘦的，吃起来发柴，而且饱满多汁。将肉切成小块，用绞肉机也可以，其实手工剁出来的肉馅更好吃。
水汆丸子的家常做法是什么
1、准备材料猪肉馅：选用瘦肉和肥肉的比例为2，这样炸出的丸子更有嚼劲。淀粉：淀粉能够增加肉质的黏性，使丸子更加细腻。鸡蛋：鸡蛋可以起到调和肉馅的作用，使丸子更加鲜嫩。盐：盐是必不可少的调味品，可以提升肉馅的味道。料酒：料酒可以去腥增香，让丸子更加诱人。
2、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，锅内水不沸腾，起小泡状态，用手挤丸子下锅，也可以把锅离火，如果丸子不圆，在手里多挤几次，丸子就会比较圆。
3、水汆丸子By美食家4380x暖火火原料：鸡脯肉、虾仁、鸡蛋、葱、红彩椒、姜、料酒、胡椒粉。做法步骤：第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。
4、然后用筷子把它们再次充分搅拌均匀，一直搅拌至成这种黏稠的状态就可以啦。锅中水开后用勺子舀入肉丸下入锅中，煮至丸子全部浮起后再加入一勺盐，半勺胡椒粉，一勺鸡精调味。然后把我们提前清洗干净的油菜也放进来，用大火再煮1分钟左右，煮至油菜断生后我们美味的水汆丸子就做好啦。
5、在做肉丸子的时候，我们可以用猪肉，牛肉，鸡肉，还可以用鱼肉，做法是一样的！做丸子时用到的淀粉，除了放红薯淀粉，还可以用土豆淀粉或是玉米淀粉。
6、最后大火烧开这个丸子水，放入喜欢的青菜，金针菇等食材，煮熟后，加入一点食盐调味，倒入丸子，一锅清爽好喝又好吃的丸子汤就做好了。做水煮猪肉丸子，要注意这些，掌握这些小窍门：第猪肉要用五花肉，只有猪肉，或者肥肉太多，做出来的丸子都不好吃。
水汆丸子怎么做最好吃
1、制作步骤将肉馅放入盆中，加入姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒，搅拌均匀。锅中加入水，烧开后放入丸子，大火烧沸后转小火焖煮5分钟。捞出丸子放入凉水中，继续焯水5分钟，将丸子中的杂质去除。在另一个锅中加入清水，放入煮好的丸子，加入盐、鸡精、葱姜末，大火烧沸3-5分钟即可出锅。
2、首先我们把300克瘦肉给它剁成肉沫，剁好后放到一个干净的大碗里面。然后把一根大葱同样给它剁碎，剁好后放到肉沫里面。加入少许姜末，一勺盐，一勺五香粉，再加入一勺生抽，一勺蚝油，接着我们再打入两颗鸡蛋，加入鸡蛋能够让丸子下锅后迅速成型。然后用筷子顺着一个方向把它们充分搅拌均匀。
3、第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。第4步、放在容器里，加料酒生抽，耗油，胡椒粉，盐少许，鸡蛋一个搅匀，在少量多次加水搅上劲，放少许淀粉在一起搅拌均匀淋上点食用油。第5步、像这样就好了。
4、水汆丸子水汆丸子的做法健康功效猪肉剁成肉泥。准备葱姜蒜末，胡萝卜粒。肉泥加入盐，鸡蛋清，葱姜蒜末，胡萝卜粒抓匀，腌制30分钟。小贴士水氽丸子最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁成泥，这样，氽的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。
5、【汆丸子】需要的食材：大白菜1盘(取菜心或者嫩叶部分，口感好)，3肥7瘦猪肉馅400克，白胡椒粉半勺，盐半勺，玉米淀粉1勺，葱姜末少许，鸡粉少许详细做法：1，备好食材，白菜用叶和菜心部分最好，口感鲜嫩。
6、在做肉丸时大家尽量选择用瘦肉来做，这样做出来会更加细腻，口感也会好一些。做肉丸时一定要用红薯淀粉，红薯淀粉做出来的肉丸口感是最好的。在做完肉丸之后，一定要进行过凉处理，这样口感会更q弹。
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