荠菜豆腐羮的做法

芥菜肉丝豆腐羹的做法

1、做法芥菜放入开水中氽烫，再以冷水过凉。肉末中放入水淀粉及一半的盐腌制几分钟。锅中放入足量水，烧开后放入芥菜和豆腐。再加入腌制好的肉末。再次烧开后撒入姜丝。放入剩余的盐和鸡精调味即可。贴士芥菜不用氽烫过久几秒钟即可。肉末用水淀粉腌制可使肉质更滑嫩。

2、我们先来处理豆腐：豆腐切成丝，然让后放入清水中。猪肉也同样切成丝，切肉丝要顺丝切不容易断开。在肉丝中放入盐、葱姜水、料酒，用手搅拌到肉丝发粘，放入半个蛋清继续搅拌，等蛋清充分吸收，加入淀粉抓捏至肉丝挂上浆，最后倒入食用油封油就可以了。

3、准备香菜、猪肉、盒装豆腐、淀粉。香菜切碎，肉切沫，豆腐切丝，淀粉用凉水泡上并搅拌均匀。热锅倒入少量食用油，放入切好的肉末，翻炒。炒至肉变色加入少量料酒。加入一大碗清水，并盖上锅盖，待水开后放入豆腐丝，加入适量盐，淀粉再次搅拌均匀，一边倒淀粉。一边用铲子搅拌。

4、【小米豌豆羹】食材：小米100克、豌豆100克、冰糖少许做法：将买来的小米用清水冲洗干净，准备一个容器，容器中倒入适量清水，将小米浸泡1小时左右备用。将买来的新鲜豌豆去皮放在容器里面，然后用清水冲洗干净，浸泡30分钟备用，吃不完的放在冰箱冷藏，随吃随取。

5、原料：嫩豆腐200克、虾仁50克、干蘑菇20克、鸡蛋2个(100克)配料：盐1/料酒1茶匙、香油2毫升、香葱碎3克制作方法干蘑菇提前一夜用凉水泡发。香菇洗净，切小丁;虾仁去虾线，洗净，切小丁。

6、荠菜肉丝豆腐羹的做法步骤荠菜挑拣后，焯水。水开放点盐和油。步骤过冷水。步骤准备食材，荠菜挤干水，切碎;蘑菇切粒;肥肉切小颗粒，熬成油渣。步骤肥肉熬油渣，肉丝煸炒。步骤锅内加水，加蘑菇，煮开，豆腐弄小块，加入一起煮。加盐。

内酯豆腐怎么做好吃

1、“某人一直嚷着说要吃自己做的豆腐，今天难得休息半天，满足一下某人的食欲，做这个内酯豆腐，很不错哦！黄豆是自家种的，绝对原生态。

2、准备好所需材料，豆腐用内酯豆腐、老豆腐都可以。把整块豆腐切成两半，再把豆腐切成1厘米厚的片，把豆腐转圈码在盘内，把鸡蛋磕入盘内中间位置，鸡蛋不要搅散，保持形状。蒸锅加入水烧开，把盘子放入蒸锅内，盖上锅盖，蒸10几分钟，把鸡蛋蒸熟。然后，把盘内蒸制出的余水倒出。

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5、原料：内酯豆腐、香肠、小葱、杭椒、酱油、蚝油、老陈醋、糖、盐。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、准备好调料。第3步、内酯豆腐小心揭开包装塑料膜，扣到盘子中，操作过程要小心，以免内酯豆腐破损。

6、豆腐模具中铺好纱布，将豆腐脑盛入纱布中。将纱布盖好，盖上盖子，盖子上用重物压住，压30分钟就可以了。如果你想吃硬一点的豆腐，可以延长压制的时间，不过内酯豆腐就算再延长压制时间，口感也不会像北豆腐那样哦！压好的豆腐打开纱布倒扣在盘子里，一把黄豆刚好做了两碗豆腐，一碗南豆腐，一碗豆腐脑。

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