银耳的做法大全

银耳的做法大全银耳的简单做法有哪些

1、银耳怎样做好吃？银耳的做法很多，可以用来炒、炖、凉拌、煲汤等，分享银耳的3道做法，滋补味美，家人都爱吃，下面一起看看都有哪些做法：【雪梨冰糖银耳汤】所需材料：皇冠梨2个、银耳半朵、大枣6-7个、黄冰糖1块、枸杞10几粒、做法步骤：把银耳放在大碗内，加入冷水，水量要没过银耳，泡发3-4小时。

2、红枣雪梨银耳羹材料：梨、银耳、红枣、冰糖做法：银耳泡发后剪碎和梨块放入锅中熬40分钟后，加入红枣片、冰糖熬至冰糖融化即可。南瓜红枣银耳羹材料：南瓜、银耳、红枣、冰糖做法：银耳泡发剪碎后和红枣一起熬40分钟后加入南瓜块，继续熬15分钟至银耳出胶，加入冰糖熬至融化。

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6、看颜色：正常的干银耳应是淡黄色的，太白说明化学处理过，太黄则是因为放置过久，不够新鲜。闻气味：好的干银耳无任何异味，经硫磺熏制过的银耳会有刺鼻的气味，而久置、受潮、发霉后又重新烘干的银耳闻起来会有酸腐味或霉味。摸手感：新鲜的银耳干燥很脆，有一种刺手的感觉。

银耳做菜的做法大全家常

1、【雪梨冰糖银耳汤】所需材料：皇冠梨2个、银耳半朵、大枣6-7个、黄冰糖1块、枸杞10几粒、做法步骤：把银耳放在大碗内，加入冷水，水量要没过银耳，泡发3-4小时。银耳泡发好后，用剪刀剪去银耳根部黄色的部分，再把银耳撕成小朵，投洗干净，沥净水分。

2、莴笋炒银耳原料：莴笋、红椒、银耳。做法：步骤将莴笋去皮洗净，切成片步骤银耳用水泡发，红椒切丝。步骤锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。步骤最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

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4、具体做法如下：将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，紫薯去皮切小丁，银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。

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银耳的家常炒菜做法大全

1、炒银耳的做法准备好食材：香菜洗干净，胡萝卜削皮，银耳泡发好。切好葱姜和香菜的根，然后香菜切成段，胡萝卜切菱形片。锅中放油烧热，放入葱姜香菜根炒香。先将胡萝卜放在油锅里炒，炒到胡萝卜颜色变深，变软然后加入泡发好的银耳一起翻炒，如果感觉有点干，适量加几滴水也可以。

2、准备的材料。青菜洗净，银耳洗净泡发，胡萝卜去皮切片。胡萝卜在水中焯一下。锅中倒油油温5成热，下入花椒煸炒出香味弃掉花椒。花椒油热，倒入青菜大火煸炒。最后下入胡萝卜翻炒几下即可。

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4、===凉拌银耳===【准备食材】：银耳，花生，黄瓜，八角，花椒，干辣椒，盐，味精，香油。【制作方法】：银耳用开水泡发。泡发后的银耳去根，撕成小块，清洗干净。锅中加入清水烧开，放入银耳焯水，水开后再煮2分钟左右。不要煮的时间太长，会把银耳煮的过软。

5、做法步骤：把银耳放在大碗内，加入冷水，水量要没过银耳，泡发3-4小时。银耳泡发好后，用剪刀剪去银耳根部黄色的部分，再把银耳撕成小朵，投洗干净，沥净水分。把银耳放进锅内，加入冷水，水要一次性加足，中途最好不要加水，水量要没过银耳。大火烧开，转小火炖半小时。

6、【姜丝炒银耳】【材料】银耳/姜/小葱【调料】盐/香醋/鸡精【具体制作步骤】1，银耳提前用清水泡发，淘洗干净后沥干水分，再把银耳剪成小朵。2，热锅凉油，倒入姜丝和少许葱白，小火炒出香味。3，倒入处理好的银耳，大火翻炒几下后加入适量的清水，盖上锅盖煮3~5分钟。

银耳怎么做好吃

1、那么，雪耳怎么做才好吃呢？下面有几种雪耳的做法，一起学起来！木瓜炖雪耳食材300克木瓜100克新鲜雪耳白糖适量把去皮洗净的木瓜切成小块。洗净的雪耳切成小朵。浸泡在清水中备用。锅中注入清水烧热，倒入木瓜。再倒入雪耳拌匀。加入白糖调味。

2、银耳是一个老少皆宜的食材，可以凉拌、煮粥，很多女性朋友非常喜欢吃银耳，会用它来做银耳羹、银耳红枣羹、银耳百合粥等，美容又养颜。

3、推荐食谱【银耳凉拌菜】所需食材：银耳、木耳、黄瓜、洋葱、香菜、大蒜、干辣椒、花生米做法：准备一块银耳，放进碗里，倒入清水给它泡发；再准备一个空碗，放入黑木耳，加入一点白糖，再加入温开水给它泡发；一根清洗干净的黄瓜，先拍一拍，再切成小段备用。

4、准备一盆水，将银耳放进去，干银耳是需要进行泡发的，泡发大概2个小时的样子，就可以取出来了，把它撕碎。很多朋友的做法，就是随便撕一下，然后扔到锅子里了，实际上并不正确。银耳，一定要撕得越碎越好，这样更容易煮出来胶质，这是第一个步骤。完全撕碎以后，倒入锅中，添上清水。

5、接下来我就教给大家如何做一碗好喝的椰奶芒果银耳汤吧。食材：银耳，椰奶、芒果、枸杞、冰糖做法：1，首先将银耳放在水里面提前浸泡着，不要热水，否则会将里面的营养物质丢失的。

6、那究竟怎么做呢？牢记以下三点就成。第一，泡发银耳的时间要给够。也就是说，想要熬出看起来很丝滑且带有粘液的那种银耳汤，首先很关键的一个因素就是把银耳彻底泡透泡醒泡发。

银耳的做法大全家常菜

1、香哈网食材大全为您提供了银耳的做法，包括银耳的做法大全介绍，并配有银耳的做法图文步骤详解，让您轻松学会银耳怎么做好吃，上香哈网与百万哈友学习交流更多美食菜谱做法大全。

2、木瓜炖雪耳食材300克木瓜100克新鲜雪耳白糖适量把去皮洗净的木瓜切成小块。洗净的雪耳切成小朵。浸泡在清水中备用。锅中注入清水烧热，倒入木瓜。再倒入雪耳拌匀。加入白糖调味。拌匀后用小火炖约20分钟至材料熟透。出锅盛出即可。

3、苹果银耳红枣汤，食材：红枣适量、干银耳一小朵、苹果一个、冰糖适量，制作方法：红枣泡水清洗干净，将银耳提前泡软，将苹果去皮切成小块，锅内加适量水先煮银耳，煮一会之后放入红枣一起煮，最后放入苹果煮熟并加入冰糖调味。

4、静置的时间去准备馅料。香葱一小把洗净切碎;鸡蛋两个打散炒熟;银耳半朵泡发后撕成小朵，可以用刀切一切。放入一个小盆中，加入适量的盐和熟油。搅拌均匀就可以了。因为是做一发的，不需要去等待面团发酵，取出和好的面团，把面团搓成长条。揪成九个均等的小面团。团圆后压扁。擀成面片(包子皮)。

5、步骤莲子提前浸泡，南瓜去皮切块。小米淘洗干净。银耳提前冷水泡五个小时，泡发以后，去掉硬硬的根部，剩余撕成小朵。步骤所有食材倒入破壁机中，加入适量清水和冰糖，五谷豆浆模式即可。

6、银耳石斛羹炎热的夏季往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒得动弹，需要补充大量的体液。除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

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