豆豉鱼的做法大全
清蒸豆豉鱼的做法和步骤
1、做法将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；葱、姜、蒜切碎末备用；将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。营养价值营养丰富。
2、姜丝：适量。豆豉：适量。葱：2根。食用油：适量。盐：适量。生抽：适量。蚝油：少许。料酒：少许。1生粉：适量。鱼肉买回来，清洗干净斩大块！所有辅料全部放入调味，搅拌均匀腌15-30分钟！切好姜丝，葱白切段，豆豉用清水洗一下。
3、做法步骤：第1步、鱼洗净，鱼身两面斜划几刀，加少许盐和料酒腌10分钟。。葱，姜，蒜切末，红椒切丁第2步、将所有调味料，豆豉l大勺，海鲜酱油2小勺，蚝油2小勺，盐少许，料酒1小勺，红杭椒丁放小碗里拌好然后撒到鱼上，鱼肚里也放。第3步、上蒸锅蒸15分钟后取出。第4步、装盘后撒点葱花，淋点葱油即可。
4、食材：肉鲳鱼3条、豆豉1匙、蒜头2瓣、红辣椒丝1撮、青葱2根、老姜4片调味：味精1撮、蒸鱼豆豉汁2匙烹饪步骤：肉鲳鱼相对于金鲳鱼、银鲳鱼来说要便宜很多，属于很经济的一种海鱼。它没有一般鱼的细刺和恼人的鱼鳞，为此深受沿海一带消费者的喜爱。
5、第一步：将桂鱼处理好，去处内脏和鱼鳃，接着用到刮去鱼身上的黏液，再用温水将其冲洗干净，然后把料酒、胡椒粉抹便鱼的全身，摆盘，在鱼身上放几块姜片，腌上10分钟左右。
6、豆豉蒸鱼的详细做法步骤：新鲜鲈鱼挖干净，清洗干净。葱姜切丝。准备豆豉。盘子底下鱼上面都要铺上葱姜丝，倒少许料酒，酱油腌制半小时左右。
豆豉鱼的家常做法
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2、豆豉准备：将豆豉用清水稍微冲洗一下，去除表面的盐分，然后捣碎备用。辅料准备：大蒜和生姜去皮切片，青葱切段，红椒切丝备用。炒制豆豉：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片、姜片爆香，再加入豆豉炒出香味。煎鱼：另起锅，加入适量油，油热后将腌制好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。
3、将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟。准备好葱姜蒜和豆豉。锅中放油烧热下入鱼。炸至两面金黄捞出。锅中留底油，下入豆豉煸炒。下入葱姜蒜和辣椒八角炒香。加入酱油糖料酒盐。倒入清水烧开。下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。
4、超级下饭的豆豉鱼的做法：将剖好的鱼洗干净，在鱼身表面抹上一层薄薄的盐，按摩片刻，在表面放上姜片、葱段，腌制10~15分钟后淋上一层料酒，腌制15分钟后翻一面再腌制15分钟。将腌制好的鱼放入淘菜篮沥干水分备用。腌鱼的空隙可准备好配料，如图所示。
5、）在锅中加入豆瓣酱，炒香后加入肉馅，翻炒几下，肉馅变色以后加入切碎的豆豉、泡椒、姜粒，翻炒出香味后，加一点生抽白糖调色。将煎好的鲫鱼放入锅中，稍微加一点开水，闷盖分钟，收汁后即可装盘，将豆豉肉末覆盖在鱼身上，撒上葱花即可。吃的时候最好鱼肉配着肉末吃，口感绝佳，特别适宜作为下酒菜。
6、做法：冻带鱼化冻，去头尾内脏洗净，改刀5厘米段，然后把带鱼放入碗中放入料酒，花椒面拌匀腌制20分钟。葱切成片，大蒜切成片，干辣椒切成段，把豆豉用刀剁碎！拿一个小碗，里面放一勺白糖，一勺老抽，一勺陈醋适量的水然后搅拌均匀。
豆豉鱼做法
1、豆鼓鱼的做法将鱼用水清洗干净，装入一个盆中在鱼上面抹上盐与料酒，腌制十分钟准备一包豆鼓将大葱切细小贴士注意火候，千万不要糊了。
2、【做法】：鱼清洗干净斩成块状，放入盐、酱油、姜丝、鸡蛋拌匀腌制20分钟。红椒、尖椒洗净切条，姜切丝、蒜切末，香葱切葱花，另外备好干豆豉、剁椒、八角。锅内放入稍多的油烧至7成热，放入鱼块煎至金黄捞出。锅底留油，放入蒜末、姜丝、八角爆香，放入豆豉、剁椒、豆瓣酱炒出红油。
3、做法步骤：第1步、鱼切片用料酒腌制一下。第2步、然后加入豆豉抓匀。第3步、摆放好。第4步、放入姜片少锅蒸5-8分钟。第5步、然后端出取出姜片。第6步、撒上葱丝。第7步、热油，淋上即可，豆豉有咸味，所以没有放盐和酱油。第8步、可以啦！来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。
4、做法步骤：第1步、一条鲈鱼处理干净洗净备用。第2步、豆豉准备就绪。第3步、鲈鱼身打斜刀，抹入盐和料酒，放入姜片和葱丝腌制一会儿。第4步、锅中入水煮沸放入鲈鱼蒸四五分钟。第5步、倒掉盘子中的水。第6步、挑出蒸后的姜片和葱，放入豆豉。第7步、再次蒸六七分钟，蒸制的时间根据鱼的大小调整。
5、做法步骤：第1步、油麦菜洗净、鱼罐头。第2步、豆鼓鱼掰碎。第3步、蒜末切好。第4步、锅内放油烧热，放入蒜末炒香。第5步、倒入豆鼓鱼翻炒均匀，炒出香味。第6步、倒入油麦菜，翻炒一会。第7步、放盐。第8步、炒匀即可关火。第9步、装盘。第10步、下饭小菜，清爽美味。
6、超级下饭的豆豉鱼的做法：将剖好的鱼洗干净，在鱼身表面抹上一层薄薄的盐，按摩片刻，在表面放上姜片、葱段，腌制10~15分钟后淋上一层料酒，腌制15分钟后翻一面再腌制15分钟。将腌制好的鱼放入淘菜篮沥干水分备用。腌鱼的空隙可准备好配料，如图所示。
豆豉鱼的做法
1、将鱼用水清洗干净，装入一个盆中在鱼上面抹上盐与料酒，腌制十分钟准备一包豆鼓将大葱切细小贴士注意火候，千万不要糊了。
2、将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟。准备好葱姜蒜和豆豉。锅中放油烧热下入鱼。炸至两面金黄捞出。锅中留底油，下入豆豉煸炒。下入葱姜蒜和辣椒八角炒香。
3、【豆豉鱼】所需食材：梭鱼3斤，豆豉120克（可多可少），姜，蒜，油，盐。详细做法步骤：先把梭鱼处理干净，腹内的黑膜要清洗干净，沥干水分后，切成小段，不要太厚了，不容易炸透。加一点盐，腌15分钟以上，用盐腌过的鱼，炸的时候不容易碎掉。
4、原料：草鱼、葱、姜、蒜、腌肉粉、豆豉、盐、菜籽油、白芝麻、酱油。做法步骤：第1步、新鲜的草鱼切块儿。这个一定要用有鱼骨的那一部分来制作这道菜。一半的葱姜蒜。和清水。把这个鱼片儿泡，浸泡去腥。第2步、放入适量的腌肉粉。第3步、放入酱油。葱姜余下的葱姜蒜腌制。两小时以上。第4步、热锅起油。
5、【食材】：豆鼓20克、麦穗鱼350克、姜5克、料酒5克、蚝油3克、白糖3克、胡椒粉5克、香葱3克、盐2克。【做法】：先把豆鼓清洗干净，再用温水浸泡豆鼓10分钟，直至豆鼓浸软。香葱洗净切段。把鱼肚子划开挤出内脏，冲洗干净，控干水分放入盆里。
6、【下厨房】豆豉鱼栏目为您推荐豆豉鱼做法大全，豆豉鱼怎么做好吃技巧分享，豆豉鱼最正宗的做法和豆豉鱼家常做法推荐，更多豆豉鱼的简单做法就来下厨房。
豆豉鱼的制作方法
1、将鱼用水清洗干净，装入一个盆中在鱼上面抹上盐与料酒，腌制十分钟准备一包豆鼓将大葱切细小贴士注意火候，千万不要糊了。
2、锅内倒油，不用没过鱼身也可以，等油热之后，把鱼身上的水分用厨房纸擦干，再放进来炸。没有多余的水分，基本就不会溅油出来。煎到鱼的一面变色了，有点焦黄，就可以翻面，中小火慢炸，等两面都炸到金黄色就捞出来。
3、第1步、新鲜的草鱼切块儿。这个一定要用有鱼骨的那一部分来制作这道菜。一半的葱姜蒜。和清水。把这个鱼片儿泡，浸泡去腥。第2步、放入适量的腌肉粉。第3步、放入酱油。葱姜余下的葱姜蒜腌制。两小时以上。第4步、热锅起油。油温七成热放入腌好的鱼块儿。第5步、开大火炸制定型以后转小火慢炸。
4、原料：鱼片、豆豉、姜片、葱丝、料酒。做法步骤：第1步、鱼切片用料酒腌制一下。第2步、然后加入豆豉抓匀。第3步、摆放好。第4步、放入姜片少锅蒸5-8分钟。第5步、然后端出取出姜片。第6步、撒上葱丝。第7步、热油，淋上即可，豆豉有咸味，所以没有放盐和酱油。
5、第1步、黄骨鱼处理好在鱼身改一下刀静置。第2步、香葱洗净切葱花备用。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、碗中放入蒜末和黑豆豉。第5步、淋上热油激发出香味。第6步、加入适量蚝油，生抽，盐搅拌均匀。第7步、盘中铺上几片姜片，摆上黄骨鱼。第8步、淋上蒜蓉豆豉酱。第9步、冷水上锅大火蒸15分钟左右。
6、超级下饭的豆豉鱼的做法：将剖好的鱼洗干净，在鱼身表面抹上一层薄薄的盐，按摩片刻，在表面放上姜片、葱段，腌制10~15分钟后淋上一层料酒，腌制15分钟后翻一面再腌制15分钟。将腌制好的鱼放入淘菜篮沥干水分备用。腌鱼的空隙可准备好配料，如图所示。
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