老北京酸梅汤配方
老北京酸梅汤的做法都需要什么原料
1、准备乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克，或者按照这个比例准备也行，这样的比例口感会比较好。食材在干果店和药店都能买到。将准备好的食材倒入水中，用筷子高速在水中画圈，去除原料中的浮尘。
2、将食材（桂花除外）用清水洗一遍。将食材（桂花除外），用无纺布袋或者纱布包裹一下，这样煮出来的酸梅汤就不用再过滤啦。放入锅内，加入3L水，浸泡1小时。（至于多长时间，那就看您了，假如您好喝酸的就多泡会儿，要是您就想有个酸味儿，时间就最好短点儿。为了咱们喝着卫生，最好上面盖好锅盖儿。
3、酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。
4、材料都准备好后，开始自制酸梅汤。先把刚刚准备好的材料清洗干净，清洗干净后，倒入清水泡上30分钟。30分钟后，连水和食材都倒进砂锅里，再加入8斤水。开大火烧开，再转小火炖上30分钟，30分钟后，把准备的冰糖放入，再熬10分钟。熬好后，关火，把食材过滤一下。然后把熬好的酸梅汤倒进凉水壶里，放凉。
5、首先提前把食材准备好：乌梅28克、山楂片10克、桑葚5克、玫瑰茄5克也叫洛神花、甘草3克、陈皮5克、干薄荷叶1克，熬酸梅汤所需要的材料基本上就这么多。食材提前准备好接着先把食材倒入碗中，再加入适量清澈的淮河水。
6、摘要：酸梅汤的制作方法很简单，大家在家就可以做，准备好乌梅、陈皮、山楂片、甘草、冰糖、桂花等原料，洗净后浸泡半小时，连水倒入锅中，加水大火煮开后，转小火煮40分钟，关火，再加适量冰糖焖10分钟，撒点干桂花，加入冰块就可以了。
酸梅汤的功效与作用,老北京酸梅汤配方
1、酸梅汤酸甘化阴，生津止咳，健脾消食，另有一点安神作用(龙眼肉)。乌梅性温，味酸，能除虚火，安心神，生津液;山楂是健脾开胃、消食化滞的良药，使脾胃和顺，中焦通畅，也就不会酿生痰热，上扰心神造成失眠、心悸，再配合龙眼肉，能起到一定的安神作用。
2、有敛肺、涩肠、生津的功效;适用于虚热消渴、肺虚久咳的保健。陈皮：性温，味苦、辛;归肺、脾经。有理气健脾，燥湿化痰的功效;适用于脘腹胀满，食少吐泻的保健。山楂：性微温、味酸、甘;归脾、胃、肝经。
3、最早的酸梅汤来自于“乌梅辟疫”，《本草纲目》中记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉、生津止咳，望梅止渴的典故就是说的梅子。后来，酸梅汤成了宫廷用来生津去暑的饮品，流传到民间后，又加用了桂花，就成就了民间的桂花酸梅汤。
4、促进消化：酸梅汤中的酸味有助于促进消化过程。它可以刺激胃酸的分泌，提高食物的消化效率，减少胃部不适和消化问题的发生。如果你经常感到胃胀或消化不良，一杯酸梅汤可以帮助你缓解这些不适。润肺止咳：酸梅汤有清热解毒的功效，对于咳嗽和喉咙疼痛有很好的缓解作用。
5、方中乌梅起到了生津止渴的功效，山楂、陈皮起到了消积化食解油腻的作用，甘草与冰糖起到了调和脾胃、矫正味道的作用。自制酸梅汤，养生效果佳生活中，很多人喜欢购买成品酸梅汤饮用，但是市面上销售的酸梅汤往往含有大量糖分，并不利于人体健康。其实，酸梅汤的制作并不复杂，自己在家完全可以轻松做出来。
6、酸梅汤，生津止渴，清凉解暑酸梅汤Byhjtlooking夏天的冰镇酸梅汤，生津止渴。在网上有买过配好的，但是感觉还是自己配的够味一些。原料：乌梅、洛神花、山楂、桑椹、甘草、陈皮、玫瑰花、薄荷、水、黄冰糖。做法步骤：第1步、配料称重。第2步、清洗配料。第3步、装袋，加3000ml水，然后大火煮开。
老北京酸梅汤的做法与配方窍门
1、待快出锅时，放入冰糖和桂花。至于放入糖精，砂糖，喝着都不是的味儿。煮好的酸梅汤不要急着就把它放入冰箱里了。其实这样很不好，不但清香味儿减少了，在那里放时间久了还容易和别的食物串味。自家煮的酸梅汤酸甜适度，特别好喝，直接甩外面卖的那些酸梅汤好几条街！1成品。
2、正确的做法应该是，不论运动量大小，都要多补充水分，不要等到口渴才喝。如果在高温环境下，进行体力劳动或者剧烈运动，更要多补充水分。至少每小时喝500毫升至1000毫升的水，少量多次饮用最佳。还有一点，想要补充水分和解渴，不建议喝碳酸饮料，只会越喝越渴。
3、无任何添加，选用塔城独有的野生酸梅，伊犁小白杏干，阿勒泰黑加仑，吐鲁番无核白葡萄干，山楂和冰糖熬制成汁。解燥，解酒。解辣，解腻。一杯冰镇酸梅汤，像饮茶般细啜，冰凉振齿，酸醒人、甜适度，滋味丰满且悠长酸主收敛，夏季食酸，可以应对出汗多而伤气损阳。
4、老北京酸梅汤的做法步骤准备好所有食材。步骤把所有食材清洗干净，(除桂花和冰糖外)捞出。步骤把所有食材(除桂花和冰糖外)装入棉布袋里面，这样煮好后方便清理。没有棉袋的小伙伴可以直接这样煮，煮好后用滤网勺捞去汤渣。大火煮开后转小火煮45分钟左右。起锅前放入冰糖即可。
5、老北京酸梅汤的做法将食材(乌梅、山楂、鲜白茅根、甘草、陈皮、洛神花)取出清洗，然后将食材放入碗内，重新加水没过食材，浸泡半小时左右(除桂花)再加入一些清水一起煮，一般一包酸梅汤原料用2L的水，8碗水左右。煮好后熄火，加入冰糖。
6、独乐乐不如众乐乐，今天，我就将这款老北京酸梅汤秘方分享给大家，学会了保证亲戚朋友都羡慕！原材料一共8种：四川乌梅、新会橘皮、云南玫瑰茄、云南桑葚干、浙江薄荷叶、甘肃甘草、青州山楂、干桂花。
【哪个配方的酸梅汤好喝】酸梅汤最好喝的配方
1、第一种是乌梅40g，第二种是山楂30g，第三种是洛神花，也叫作玫瑰茄，准备10g，第四种是陈皮15g，第五种是玫瑰花10g，第六种是桑葚干8g，第七种是甘草2g，第八种是晒干的薄荷叶干5g，这8种配料除了乌梅是在超市里买的，其他的你都可以在中药房里轻松配到，而且经济又实惠，网上也能购买。
2、乌梅和山楂是酸梅汤的两大主角，乌梅具有收敛、生津、止渴的功效，而山楂则有助于消食化积。这两位搭配在一起，既美味又健康。甘草则起到调和口感的作用，让酸梅汤更加甘甜。乌梅、山楂、甘草的最佳配比是：5。糖的适量添加甜度是酸梅汤口感的重要一环。
3、【酸梅汤】食材：乌梅、山楂、玫瑰茄、橘皮、桑葚、薄荷、甘草、桂花、冰糖。做法：第一步，将所有的食材装入纱布袋子里，袋口密封好，然后整个浸泡在水里，清水浸泡20分钟备用。第二步，然后将纱布袋放入锅中，加入适量清水，然后大火烧开，盖上盖子，转小火熬煮三十分钟。
4、酸梅汤所需要的食材，比着买就可以，乌梅80克、陈皮10克、干山楂80克、甘草10克、干桑葚15克、干洛神花10克，以上这些是主要食材，按照这个配方比例准备。把食材简单的冲洗一下，不要浸泡，因为会流失一部分营养和色素，就正常的洗一洗浮尘即可，不要过分搓洗，控干水分。
5、接下来我就把此款酸梅汤的老配方和比例全都告诉你，想喝酸梅汤不用买，自己煮得更好喝，一学就会！【酸梅汤老配方】：烟熏乌梅15克、洛神花10克、桑葚干3克、山楂干15克、甘草5克、陈皮5克、红豆蔻1克、干桂花3克、冷水2500ml、冰糖适量（一般120克）。
6、酸梅汤配方黄冰糖120克、乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克、桂花1克。详细做法步骤：首先将乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克，放入盆中加入适量清水清洗一遍，将表层的灰尘清洗干净即可。清洗干净后将其装入煲鱼袋中，扎紧口，备用。
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