阳春面的做法大全
扬州阳春面的做法大全
1、放入五毛钱的面条，开大火继续烧开锅，开锅以后加入冷水三次，开锅三次加入冷水，面条就成熟了，这样煮的面条更加筋道。出锅之前放入一点自己喜欢吃的青菜，煮至青菜变成深绿色就可以了。兑好的灵魂汤底加入刚烧开的热水或者煮面条的原汤，把猪油冲化开，用勺子顺着太阳的方向搅拌均匀。放上煮好的面条儿。
2、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。将切好的面条抖散。
3、使用猪油制作面条是很关键的，这样面条的味道才能得到保障。阳春面的汤色白也是这个原因，所以在做阳春面时这一步一定不能出差错。做阳春面时挂面的选择也一定要多加注意，用细挂面煮的汤才会有清透的感觉，其实直接用清汤做汤底也是很好的选择。
4、阳春面要用宽汤，大锅水烧开下入面条，等锅开了，面条就自然地漂了起来，扬州人这时叫“飘汤面”，再在锅里浇点冷水，“养”一下捞起来，放入事先准备好佐料的海碗。调料是有讲究的，盐、生抽、猪油、香油、虾籽、葱末等。
5、阳春面的特点是汤清味鲜，清淡爽口，做法简单，5分钟就可以搞定了阳春面是菊子姐姐Cooking美味的第309道美食，做阳春面用猪油也是非常关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。
6、阳春面200g生抽10ml/芝麻油5ml鸡精/白糖/盐/猪油/小葱适量将小葱洗净，取绿色部分切成葱花，3g鸡精、5g盐、3g白糖加少许猪油与葱花放在碗中。（同时可以在锅中先烧水，准备煮面）加入生抽，倒入适量开水在碗中调成面汤。
阳春面放什么调料
1、-在阳春面上加入适量的酱油，根据个人口味决定加入的量。-可以根据需要再加入一些盐和胡椒粉进行调味，调整口感。拌匀享用：-用筷子或叉子将面条、青菜和调味料充分拌匀，使酱料均匀裹在面条上。-可以根据个人喜好再加入一些辣椒油或蒜末，增添风味。
2、做阳春面，不可缺少的就是——猪油！猪油是汤头的精华，能加点猪油不要太幸福，用隔年猪网油配上本地小香葱，小火慢熬而成，名曰“白雪油”，入汤时，哪怕用上小小的一勺子尖，这一勺猪油才是阳春面的灵魂，也是阳春面锦上添花之味。食谱：阳春面食材：鸡蛋面条30克，洋葱半个。
3、准备适量的食用盐，鸡精，生抽和香油就可以了。接下来一块开始正宗阳春面的烹饪吧。先将咱们准备好的面条取出放在盘中备用，将盘放在伸手就可以够得着的地方，这样可以方便我们的烹饪，让烹饪不会手忙脚乱。
4、最传统的阳春面做法简单至极，碗里放点猪油、小葱葱花，一点酱油和盐，舀上一勺子清汤冲开，将面条捞进去，汤清而鲜，润而不油，香而不腻，美哉！三五分钟就能吃到嘴里了。现在多地都有阳春面，在传统的基础上做法略有不同。咱自己在家做，可以在此基础上根据自己喜好增添食材。
5、第1步、葱切葱花，生菜、虾皮洗净控水，猪油提前炼好。第2步、碗中放葱花、虾皮，调入青花椒椒盐、白胡椒粉、鸡精、酱油、盐。第3步、锅中添水，水开煮面。第4步、碗里加几勺面汤，把调料搅匀。第5步、生菜烫一下。第6步、把面和生菜捞入碗中，美味即成。第7步、汤清味鲜，简单美味。
6、在煮面条的过程中我们来调制一份料汁，调制料汁很简单，准备一个面碗，依次往碗中加入适量的葱花、鸡精、食用盐、生抽、醋、芝麻、香油、白胡椒粉，将其充分搅拌均匀之后，直接把面煮好的面条夹出来盛料碗当中，适当搅拌均匀，这样一份超快手的“阳春面”就制作完成了。
阳春面的煮法
1、第4步、倒入开水(水的量可以根据自己调料的咸淡来调节)。第5步、十分钟不到的时间，锅里的面条也煮好了。第6步、把面捞到调好的汤汁里。第7步、一碗简单又好吃的阳春面就完成了。第8步、可以在面里打个荷包蛋，或者放点炒熟的肉丝，放一根火腿肠啥的，好吃极了。
2、在剩下的开水中，下入挂面，龙须面或者宽面条都可以的，不过龙须面煮的时间更短，所以早上做起来，更节省时间。等面条煮熟后，稍微沥水，就捞到调好的面汤中就可以了，最后撒上葱花点缀一些。温馨提示：阳春面一般都是要用猪油的，用其他的油，做出来的味道肯定是没有这么好吃的。
3、取锅烧热水，水开后将阳春面下入锅中，大火煮3-5分钟，煮熟后捞出放到面汤中，点适量香油即可食用。为了节省时间，大家可以在制作面汤前就开始烧水煮面，把有限的时间用得更加的彻底，早餐做得有效率，那么这一整天也会是高效的。
4、【阳春面】材料：面条100克，小葱1根，猪油5克，盐5克，酱油5克。制作过程：先把小葱洗干净，用到切成小葱末备用。汤锅里加入一定量的清水烧开(可以比平时煮面的水稍微多点，待会的面汤也是从这次舀的)。在煮水的时候，可以先把猪油、盐、酱油放在碗里，备用(如果喜欢油一点的可以增加一点猪油)。
5、将煮好的面条放入葱油汤中(这时候我们需要尝一下汤中的盐是否多或者少)，然后用碗盛出锅，将生姜葱沫放在上面。一碗香喷喷的阳春面就做好了。我们如果时间允许，可以事先煮好青菜或者鸡蛋，放在上面。
6、这也是阳春面的一个好处。在锅中倒入水，并且把火打开将锅烧开。在烧水的时间可以把鸡蛋打在碗中，并且搅拌均匀。在准备一个平底锅，在里面加入一点的油，开火以后把鸡蛋倒在锅中摊平，将两面煎至金黄就从锅中捞出来，把一整个鸡蛋给切成丝状。在水开了之后，把挂面放在锅里开始煮，把挂面煮到断生了。
阳春面的家常做法
1、接下来一块开始正宗阳春面的烹饪吧。先将咱们准备好的面条取出放在盘中备用，将盘放在伸手就可以够得着的地方，这样可以方便我们的烹饪，让烹饪不会手忙脚乱。面条放好之后咱们再将准备好的小葱取出来，小葱先放入水中浸泡清洗一下，很多朋友在吃葱的时候只是将外皮去掉，而不去清洗，这是比较错误的做法。
2、阳春面By琪_feXjZ8E鲜香美味，做法简单。原料：鲜面条、香菜、小米辣、蒜末、油、生抽、胡椒粉。做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、面条放入开水锅中煮熟。第3步、捞出来过冷河沥水备用。第4步、香菜，蒜末，小米辣放入碗中，淋上热油，激发出香味，调生抽，胡椒粉。
3、阳春面By芊芊_DOkzbcaviraI原料：细面条、葱、高汤、猪油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、超细面条。第3步、起锅烧水。第4步、水开后，下入面条。第5步、过凉水待用。第6步、起锅，小火，下猪油。第7步、加入适量的葱炒出香味。
4、阳春面食材鲜面条80克、高汤一碗、猪油适量、生抽两茶匙、盐适量、鸡粉适量、葱花适量。做法锅里倒入清水大火烧开下面。准备一个大碗，加入两茶匙生抽，少许盐和鸡粉，猪油，葱花。加入热的高汤。
5、家常阳春面食材小青菜一颗、猪油两勺、虾皮少许、小葱数根、细面条150g、鸡蛋一颗、浓汤宝一块、盐少许、鸡精少许、生抽少许。做法小葱择好洗净，青菜洗净，蟹味菇白玉菇去根洗净。火腿切片备用，葱白葱绿分开切末。坐锅烧水，水开，加入细挂面，用筷子搅拌拨散。
6、阳春面的家常做法【材料】龙须面一把，猪肥肉一小块(有熬好的猪油更方便)，干虾仁四五个，小葱2根，生抽，盐【做法】猪肥肉一小块，切成大点的丁;干虾仁清洗干净，浸泡一会儿使其变软;小葱一根细细地切成葱花，另一根切成段。起锅，将猪肉放进去，加一炒勺清水，小火慢熬，直到熬出猪油，猪肉表面略微上色。
阳春面的做法
1、【下厨房】阳春面栏目为您推荐阳春面的做法大全，阳春面怎么做好吃，和阳春面的家常做法，更多阳春面的做法步骤就来下厨房。
2、做法将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀阳春面，把烤炉放在火上，放进花生油捣碎，放入蛋液摊成蛋皮，抽出乌成细丝。蒜苗晒干，切开3厘米的段。锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。将高汤放入烤炉中煮沸，叶黄杨浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，淋在面条上即可。
3、将煮好的面条放入葱油汤中(这时候我们需要尝一下汤中的盐是否多或者少)，然后用碗盛出锅，将生姜葱沫放在上面。一碗香喷喷的阳春面就做好了。我们如果时间允许，可以事先煮好青菜或者鸡蛋，放在上面。
4、【阳春面】——【食材准备】——【食材】：龙须面按人数准备【配料】：小葱2根切碎，辣椒适量（根据自己口味）【调味料】：生抽1小勺，食盐3克，鸡精2克，猪油1小勺——【烹饪步骤】——第一步：葱花，辣椒，猪油和各种调料加入汤碗里备用。第二步：龙须面我准备的是2人份。第三步：起锅加清水烧开。
5、【简单至极的阳春面】准备食材：面条(挂面)，猪油，香葱，生抽，盐，鸡精。具体做法步骤：准备两根香葱，只要葱绿就可以，切成葱末，放到大碗中，加入适量生抽，盐，鸡精，和一小勺猪油，这可是点睛之笔。
6、阳春面在苏州通常用清汤煮熟，面条细滑爽口，配上一些蔬菜、虾仁和香菇，使得口感更加鲜美。这种注重原汁原味的制作方式，使得阳春面在苏州有着独特的风味。扬州作为江苏省的重要城市之一，也以其独特的美食文化而闻名。阳春面在扬州被赋予了更多的面点技巧和创新。扬州的面食特别注重包扎技艺，阳春面的制作也不例外。
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