红烧鲳鱼_红烧鲳鱼的做法
红烧鲳鱼的做法
1、做法步骤：第1步、干货鲳鱼一条。第2步、先把鲳鱼煎两边金黄。第3步、然后放入炒锅加清水、适量料酒、姜、煮熟。第4步、加入酱油和辣椒调味收汁。第5步、成品。小贴士：我买的是有点咸的鲳鱼，不需要放盐。来自美食天下四月豆的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、红烧鲳鱼原料：鲳鱼、九三玉米胚芽油、酱油、葱、姜、蒜、糖、醋。做法步骤：第1步、鲳鱼洗净，去腮去鳞。第2步、鱼身划上几刀，加入盐料酒花椒腌制10分钟。第3步、准备好葱姜蒜第4步、用吸油纸吸干水分。第5步、拍上干淀粉。第6步、锅中注入九三玉米胚芽油，烧制6成热，，将鲳鱼下入。
3、做法步骤准备好上诉所以的食材备用鲳鱼处理一下，记得在背上划几刀方便入味和成熟，生姜切片，小葱切段锅内倒入适量植物油，放入鲳鱼小火煎制，鲳鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。鲳鱼煎至两面金黄后沥干油，摆放在盘中。
红烧鲳鱼怎么做
1、材料：-新鲜白鲳鱼一条(亦可选择其它肉质紧实的鱼类)-葱姜蒜适量-料酒一汤勺-生抽、老抽各适量-白糖适量-盐适量-清水适量(温开水)-植物油步骤：先将鱼片成宽横块状，撒上盐腌制。(腌制鱼千万不能加料酒)将葱姜蒜剁碎备用。
2、第1步、金昌鱼把肚子里面的东西，清理干净，用刀在上面划几下，上下面抹上干淀粉。第2步、葱姜蒜切好。第3步、锅烧热放入花生油，花椒.大料.葱姜蒜，把鱼放入煎一下。第4步、两面煎的金黄。第5步、把所有调料放入一个碗里，调成一个料汁。第6步、把料汁到入锅内，炒出香味。
3、红烧多宝鱼Byly如意原料：多宝鱼、葱、姜、蒜、食用油、黄酒、酱油、盐、糖。做法步骤：第1步、鱼洗净备用。第2步、葱切段，姜切片，蒜拍碎。第3步、煎锅放油烧热，加姜片爆出香味。第4步、厨房用纸把鱼体水份吸干。第5步、下鱼，两面煎黄。第6步、葱蒜下锅煎香。
4、去市场上挑选1只新鲜的鲳鱼（个体越大越好），将它们宰杀干净后，再用刀在它表面划上交叉的十字花刀，弄好后，装盘备用，划刀的时候，尽量划得深一点，这样炸出来的鱼就会非常的好看，状态如上上图所示。
5、前面说了鲳鱼食谱广荤素都吃，饵料选择的时候范围也广，小鱼、昆虫、小虾、蚯蚓、蛹类这些荤的还有米饭、豆渣、花生、玉米、酒糟等素饵。还有可以简单自制一些混合饵，比如用蒸好的玉米面加炒过的黄豆粉和花生粉再加一些鱼骨粉虾粉后揉捏成饵。还可以加入酒糟带酸味的东西增加诱惑力，或者加入芝麻提香。
6、先把鱼盛入盘中，再倒入汤汁，撒上小米椒圈、香菜末，好吃又好看的红烧鱼就做好了。【技巧总结】红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点。鱼处理时，要把鱼血、肚子里的黑膜都弄干净，这2个部位的腥味很大，如果不处理，不管用什么做法都有腥味。
红烧鲳鱼的做法步骤图,红烧鲳鱼怎么做好吃
1、步骤：先将鱼片成宽横块状，撒上盐腌制。(腌制鱼千万不能加料酒)将葱姜蒜剁碎备用。热锅凉油，油热后放入鱼块，小火煎至两面金黄后捞起备用。留少量底油，热锅凉油爆香葱姜蒜和辣椒(可不放)，加入适量料酒、老抽、生抽、白糖蚝油调味，倒入适量温开水，烧开。
2、做法步骤准备好上诉所以的食材备用鲳鱼处理一下，记得在背上划几刀方便入味和成熟，生姜切片，小葱切段锅内倒入适量植物油，放入鲳鱼小火煎制，鲳鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。鲳鱼煎至两面金黄后沥干油，摆放在盘中。
3、【红烧金鲳鱼】食材：金鲳鱼2条、蒜苗2根、姜1块、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、醋1勺、白糖1匙、盐少许、猪油1勺。做法：第一步，把金鲳鱼处理干净了，金鲳鱼没有鱼鳞，把内脏和鱼鳃清理干净就可以了，然后洗干净，擦干水分。鱼身改刀，改斜刀，切得深一点，一面切3刀就可以了，再切点姜片和蒜苗备用。
4、做法步骤：第1步、鲳鱼洗净在背部切几刀。第2步、葱姜蒜、干辣椒切好备用。第3步、锅内入油烧至五成热，下鲳鱼。第4步、煎至两面金黄。第5步、下姜蒜干辣椒。第6步、加入料酒、生抽、老抽、蚝油。第7步、加水，盖盖煮七八分钟左右，中途翻面。第8步、汤汁收的差不多了加白糖、鸡精调味。
5、做法步骤鲳鱼洗净，内脏冲洗干净，背上划几刀，配料准备好。锅热放油，油热放入鲳鱼两面煎制金黄，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。加入清水，倒入适量料酒，生抽，老抽，放冰糖和适量盐，大火烧开，转中小火慢炖。收汁后，撒上葱花出锅。
6、做法步骤准备好食材：深海鲳鱼、小葱、生姜。深海鲳鱼去掉内脏，用锋利的刀在鱼肚子上多划几刀，便于成熟，也便于入味，生姜切片，小葱切段备用。锅内倒入适量植物油，放入鲳鱼小火煎制，鲳鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。
教你几种红烧鲳鱼的做法
1、-新鲜白鲳鱼一条(亦可选择其它肉质紧实的鱼类)-葱姜蒜适量-料酒一汤勺-生抽、老抽各适量-白糖适量-盐适量-清水适量(温开水)-植物油步骤：先将鱼片成宽横块状，撒上盐腌制。(腌制鱼千万不能加料酒)将葱姜蒜剁碎备用。
2、做法步骤准备好上诉所以的食材备用鲳鱼处理一下，记得在背上划几刀方便入味和成熟，生姜切片，小葱切段锅内倒入适量植物油，放入鲳鱼小火煎制，鲳鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。鲳鱼煎至两面金黄后沥干油，摆放在盘中。
3、准备好食材：深海鲳鱼、小葱、生姜。深海鲳鱼去掉内脏，用锋利的刀在鱼肚子上多划几刀，便于成熟，也便于入味，生姜切片，小葱切段备用。锅内倒入适量植物油，放入鲳鱼小火煎制，鲳鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。
4、做法步骤：第1步、金鲳鱼洗干净，放50毫升料酒腌制15分钟，鱼肚子放两片姜片（去腥）。第2步、切姜丝备用，蒜瓣拍好备用。
5、鲳鱼最常见的家常做法就是清蒸或者红烧，今天就来分享鲳鱼的家常红烧做法。虽然红烧鲳鱼的做法简单，很多人都会做，不过也要注意烹饪过程中的一些细节，这样做出来的鱼卖相好，不会失手，味道更佳。
6、川味红烧金鲳鱼的制作方法准备主料和腌制调料金鲳鱼一条（约1斤重）小葱2根、姜一小块盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺将金鲳鱼处理干净后，在鱼的表面打上刀花，并放入盘子中。接着，加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜汁，均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。
红烧鲳鱼的家常做法大全
1、红烧白鲳鱼的做法鲳鱼里外清洗干净，两面用刀切几下。放些盐，用手轻轻就盐摸均匀至鱼身，腌制十分钟易入味。锅炒热，煎鱼锅要烧热，倒入油，油微热放入鱼。鱼身俩面煎透至黄色。开小火。煎鱼不要轻易去翻动，否则鱼容易碎。开小火。加入2勺料酒。加入2勺味极鲜酱油。
2、做法步骤准备好上诉所以的食材备用鲳鱼处理一下，记得在背上划几刀方便入味和成熟，生姜切片，小葱切段锅内倒入适量植物油，放入鲳鱼小火煎制，鲳鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。鲳鱼煎至两面金黄后沥干油，摆放在盘中。
3、做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。
4、做法步骤：第1步、鲳鱼洗净在背部切几刀。第2步、葱姜蒜、干辣椒切好备用。第3步、锅内入油烧至五成热，下鲳鱼。第4步、煎至两面金黄。第5步、下姜蒜干辣椒。第6步、加入料酒、生抽、老抽、蚝油。第7步、加水，盖盖煮七八分钟左右，中途翻面。第8步、汤汁收的差不多了加白糖、鸡精调味。
5、爱吃鱼，爱吃一切做法的鱼，今天这个红烧鲳鱼很简单，建议试一下～By钦家食记用料鲳鱼4条生抽2勺老抽1勺生姜1块小葱2根盐2克白糖3克淀粉2克蚝油1勺做法步骤准备好食材：深海鲳鱼、小葱、生姜。
6、-新鲜白鲳鱼一条(亦可选择其它肉质紧实的鱼类)-葱姜蒜适量-料酒一汤勺-生抽、老抽各适量-白糖适量-盐适量-清水适量(温开水)-植物油步骤：先将鱼片成宽横块状，撒上盐腌制。(腌制鱼千万不能加料酒)将葱姜蒜剁碎备用。
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